百合鵪鶉湯

⑴ 百合燉湯的做法

百合鵪鶉湯，家常滋補湯，主材料為鵪鶉、紅蘿卜、百合等。
材料：
食物：鵪鶉兩專至四隻，紅蘿卜半斤
葯物屬：百合四錢，蜜棗六枚
功能：
滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。
製作方法：
鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。
說明：
清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

⑵ 鵪鶉怎麼燉才好吃

鵪鶉和什麼燉湯最好

鵪鶉是個好東西，它可以和很多的食材混搭，像我們經常吃到的南北杏仁鵪鶉湯、百合鵪鶉湯、花膠鵪鶉湯、杞精鵪鶉湯以及羅漢果鵪鶉湯等等，都是讓人垂涎三尺的。當然大家也可以根據自己的需要選擇適合的食材，因為不一樣的食材營養價值固然是不一樣。

一般來說，黨參山葯蒸鵪鶉，可治療食慾不振，精神不濟。赤豆煮鵪鶉，可治腹瀉。清蒸鵪鶉，用於病後恢復，補體虛。如果想要潤肺清涼的話，可以加入百合、蓮子。加入各種湯料後，湯味會更加濃郁呢，心動不如行動，大家趕緊動手做起來吧。

鵪鶉煲湯要燉多久

想要燉好鵪鶉湯，那就要經得起時間的消磨，煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要燉湯那麼就少不了煲湯工具，在各種湯鍋當中，使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。鵪鶉湯也不例外，想要煲出最美味的湯品，最好選擇砂鍋。用砂鍋熬最營養最健康，清燉慢火都是可以的，味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯，那麼一般需要一個半小時的時間。

另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯，一般40分鍾左右就好了，但是這樣燉出來的湯品味道不咋地。

鵪鶉的做法大全

1.炸鵪鶉

將鵪鶉去內臟清洗干凈，用清水浸泡1小時，浸泡過程中應該多次換水，目的是將鵪鶉血液與內臟殘留清理干凈，之後把鵪鶉腿折疊入腹中，翅膀折到背部。將鍋中備好水，放入鹽、五香粉、料酒、蔥姜，水燒開後放入已經准備好的鵪鶉汆燙，燙好後將鵪鶉趁熱倒入醬油腌制上色。鍋中燒油至7分熟，放入腌制好的鵪鶉入油鍋炸熟後即可撈出。將油鍋繼續加熱至9分熱，放入鵪鶉復炸，炸至金紅色撈出控干油，擺盤上桌，可配蘸料依照個人口味即可。

2.蜜汁烤鵪鶉

把鵪鶉洗凈從中間切為兩半，將生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、蔥姜蒜鹽攪拌均勻。把調好的醬汁均勻的撒在鵪鶉上，放冰箱腌制24小時入味，腌制中可適當上下翻動，調整位置，讓每一塊鵪鶉都能均勻腌制入味。將烤盤上鋪好錫紙，整齊的放上鵪鶉，再刷一點油和腌鵪鶉的醬汁，把烤箱預熱220度5分鍾，之後將烤盤放進去烤大約25分鍾。烤制10分鍾的時候翻面，刷醬汁，20分鍾的時候再翻面刷醬汁。烤制完成後即可裝盤子上桌。

3.白果鵪鶉湯

鵪鶉洗凈後剁成小塊，將水分控干，將油鍋燒開，放入蔥姜放入爆鍋，待香味出來之後，放入准備好的鵪鶉塊進行煸炒，煸炒5分鍾之後，倒入開水沒過鵪鶉，去掉白果殼衣，清水洗凈，鍋中燒開後，改小火，倒入白果，加料酒，加蔥段，煮至鵪鶉肉爛，放鹽放蔥花即可。

⑶ 溫補湯有哪些

當歸紅棗羊肉湯

食材：羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量

做法：1)把所有材料准備好。2)羊排洗干凈，切成塊。3)放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫。4)取出備用。5)姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。6)把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。

懶人大醬湯

食材：蘑菇、金針菇、牛肉片、韓式大醬、豆腐

做法：1)豆腐切塊；蘑菇和金針菇洗凈瀝干；2)牛肉片在沸水中快速焯一下後取出；3)鍋中注入清水，放入大醬，中小火將大醬融化，其間不斷攪拌；水開後放入豆腐，小火煮5分鍾；4)放入蘑菇繼續小火煮一會兒；5)最後倒入牛肉片和金針菇，大火煮開後立即關火。

黃芪烏雞湯

食材：烏雞1隻、黃芪適量、大棗適量、枸杞適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、花雕酒適量

做法：1)烏雞洗凈。2)配料准備好。3)將砂鍋內注滿水，將烏雞放入其中。燒開，撇去浮沫。4)將黃芪片放入。5)放入蔥姜。6)放入大棗。7)倒入少許料酒。8)小火慢燉一小時左右，放入枸杞。9)再燉十分鍾左右，加入少許鹽調味，即可關火。

玉米板栗排骨湯

食材：排骨500g、甜玉米1根、栗子肉10粒、胡蘿卜40g、蔥姜適量、大料3個、黃酒20ml、鹽適量、胡椒粉適量

做法：1)准備好所有的食材。2)排骨洗凈冷水入鍋焯燙過涼。3)天玉米洗凈切段，胡蘿卜切塊，栗子清水浸泡片刻。4)湯煲中加入熱水加入蔥姜，黃酒。5)再放入大料。6)加入排骨。7)加蓋大火煮開小伙燉煮20分鍾。8)然後加入玉米，栗子繼續小火燉煮30分鍾。9)再加入胡蘿卜燉煮10分鍾10)加入鹽。11)加入胡椒粉調味。12)大火煮開關火。

黑木耳紅棗湯

食材：黑木耳150g、紅棗60g、清水600ml

做法：1)將木耳提前兩小時泡軟。2)紅棗也浸在水中十幾鍾，方便清洗褶皺處的灰塵。3)將木耳和紅棗清洗干凈，放入鍋內，注入適量的清水。4)大火煮開。5)轉小火燉至湯汁粘稠，大約30分鍾。6)盛到一個的小沙鍋里就可以享用了。一般是不用加糖，紅棗是很甜的。

⑷ 怎麼燉鵪鶉

鵪鶉湯怎麼燉更營養更好吃。鵪鶉蛋大家倒是吃過不少,鵪鶉肉吃過的朋友應該不多,鵪鶉肉是非常鮮嫩可口的而且營養豐富,那麼,鵪鶉怎麼做更營養呢?下面就跟大家一起來了解一下吧。

一、鵪鶉

鵪鶉湯怎麼燉更營養更好吃

鵪鶉怎麼讀,鵪鶉讀音[ān chún]。

鵪鶉是一種鳥類,肉質細嫩,野生的鵪鶉營養更豐富呢,富含多種營養元素,還能補腎。

二、鵪鶉湯怎麼燉更營養更好吃

想要燉好鵪鶉湯,那就要經得起時間的消磨,煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要燉湯那麼就少不了煲湯工具,在各種湯鍋當中,使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。鵪鶉湯也不例外,想要煲出最美味的湯品,最好選擇砂鍋。用砂鍋熬最營養最健康,清燉慢火都是可以的,味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯,那麼一般需要一個半小時的時間。湯中的營養物質主要是氨基酸類,加熱時間過長,會產生新的物質,營養反而被破壞,所以說煲湯的時間並非越久越好,適當的時間不僅可以讓鵪鶉的味道更好了,而且營養價值也會保留的更多了,所以我們就不要錯過了哦。

另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯,一般40分鍾左右就好了,但是我們可以告訴大家,這樣製作出來的鵪鶉湯味道是比較差的了,因此我們不是很建議大家這樣燉鵪鶉湯的哦。

三、鵪鶉湯的做法

鵪鶉是個好東西,它可以和很多的食材混搭,像我們經常吃到的南北杏仁鵪鶉湯、百合鵪鶉湯、花膠鵪鶉湯、杞精鵪鶉湯以及羅漢果鵪鶉湯等等,都是讓人垂涎三尺的。當然大家也可以根據自己的需要選擇適合的食材,因為不一樣的食材營養價值固然是不一樣。

一般來說,黨參山葯蒸鵪鶉,可治療食慾不振,精神不濟。赤豆煮鵪鶉,可治腹瀉。清蒸鵪鶉,用於病後恢復,補體虛。如果想要潤肺清涼的話,可以加入百合、蓮子。加入各種湯料後,我們經過這樣的烹飪之後,鵪鶉湯的味道就會更加的美味可口了,而且營養價值也是會增加了哦,朋友們不要錯過了哦。

⑸ 玉竹百合鵪鶉湯怎麼做

玉竹、百合各15克、再加黃精10克更好，一起煲湯，出鍋後加入枸杞3克，滋陰潤肺補腎。

⑹ 玉竹百合鴿子湯和玉竹百合鵪鶉湯分別有什麼作用呢都有什麼功效

鴿子湯，補氣健脾的效果更好。而鵪鶉湯飲補氣潤肺更甚

⑺ 鵪鶉配什麼煲湯最好

一、鵪鶉和什麼煲湯好：川貝枇杷葉燉鵪鶉

原料：干枇杷葉10克，南、北杏10克，鵪鶉兩只，元肉10克，川貝12克，姜2片，水5碗。 做法： 1、將川貝、枇杷葉、南北杏和元肉洗凈; 2、洗凈宰好的鵪鶉，斬大件; 3、煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分鍾，再轉小火燉兩小時，下鹽調味即可食用。

二、鵪鶉和什麼煲湯好：無花果玉米煲鵪鶉湯

材料：鵪鶉3隻，瘦肉1塊，無花果(干)4隻，甜玉米1個，胡蘿卜半個，清水8碗。 做法： 1、備好材料，鵪鶉清洗干凈，去頭、去腳後每隻斬開成四件，瘦肉切塊，放進冷水鍋里，煮開後撈出沖洗干凈浮沫。 2、胡蘿卜削皮切塊，甜玉米清洗後切段，無花果沖洗干凈。 3、全部材料放進湯鍋，加入8碗清水。 4、大火煲至水開後，轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可。

三、鵪鶉和什麼煲湯好：銀耳杏仁鵪鶉湯

材料：銀耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鵪鶉肉400克，瘦豬肉50克，無花果10克，姜3克，鹽4克。 做法： 1、銀耳用清水泡發洗凈、苦杏仁、甜杏仁、無花果、姜分別用清水洗凈備用。 2、瘦肉切厚片，沸水焯過，鵪鶉宰殺收拾干凈，沸水焯過。 3、先將銀耳、苦杏仁、甜杏仁、無花果、姜入清水鍋中煮沸。 4、再放入鵪鶉及瘦肉，改小火煲約3小時，加鹽調味即可。

四、鵪鶉和什麼煲湯好：薏米百合煲鵪鶉

原料：鵪鶉3隻，薏米30克，百合30克，姜3片，鹽適量。 做法： 1、將鵪鶉洗凈，姜切片，薏米百合用清水泡半小時。 2、鍋內加入清水燒開，放入鵪鶉氽燙一下。 3、將燙過的鵪鶉放入瓦煲內，再加入泡好的薏米百合和薑片，再加入適量的清水。 4、然後坐爐子上用大火燒沸，轉小火煲2小時，最後加入適量的鹽調味即可。

⑻ 鵪鶉怎麼燉湯

想要燉好鵪鶉湯，那就要經得起時間的消磨，煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要燉湯那麼就少不了煲湯工具，在各種湯鍋當中，使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。鵪鶉湯也不例外，想要煲出最美味的湯品，最好選擇砂鍋。用砂鍋熬最營養最健康，清燉慢火都是可以的，味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯，那麼一般需要一個半小時的時間。湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，所以說煲湯的時間並非越久越好，適當的時間不僅可以讓鵪鶉的味道更好了，而且營養價值也會保留的更多了，所以我們就不要錯過了哦。

另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯，一般40分鍾左右就好了，但是我們可以告訴大家，這樣製作出來的鵪鶉湯味道是比較差的了，因此我們不是很建議大家這樣燉鵪鶉湯的哦。

鵪鶉是個好東西，它可以和很多的食材混搭，像我們經常吃到的南北杏仁鵪鶉湯、百合鵪鶉湯、花膠鵪鶉湯、杞精鵪鶉湯以及羅漢果鵪鶉湯等等，都是讓人垂涎三尺的。當然大家也可以根據自己的需要選擇適合的食材，因為不一樣的食材營養價值固然是不一樣。

一般來說，黨參山葯蒸鵪鶉，可治療食慾不振，精神不濟。赤豆煮鵪鶉，可治腹瀉。清蒸鵪鶉，用於病後恢復，補體虛。如果想要潤肺清涼的話，可以加入百合、蓮子。加入各種湯料後，我們經過這樣的烹飪之後，鵪鶉湯的味道就會更加的美味可口了，而且營養價值也是會增加了哦，朋友們不要錯過了哦。

想要讓我們吃到美味可口的鵪鶉，那麼就要學會我們上面推薦的這些烹飪鵪鶉的技巧了，尤其是要學會搭配鵪鶉的食物了哦，這樣可以讓我們烹飪出的鵪鶉更加的美味可口，營養價值也是會更加出色的了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

⑼ 鵪鶉適合煲什麼樣的湯

鵪鶉的味道是非常不錯的，並且我們也了解了鵪鶉的營養價值也是比較高的，並且還具有非常不錯的進補功效，那麼你知道鵪鶉跟什麼湯最好
鵪鶉
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鵪鶉跟什麼湯最好
一般來說，黨參山葯蒸鵪鶉，可治療食慾不振，精神不濟。赤豆煮鵪鶉，可治腹瀉。清蒸鵪鶉，用於病後恢復，補體虛。如果想要潤肺清涼的話，可以加入百合、蓮子。加入各種湯料後，湯味會更加濃郁呢，心動不如行動，大家趕緊動手做起來吧。

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鵪鶉煲湯要燉多久
一般40分鍾左右。

想要燉好鵪鶉湯，那就要經得起時間的消磨，煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要燉湯那麼就少不了煲湯工具，在各種湯鍋當中，使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。鵪鶉湯也不例外，想要煲出最美味的湯品，最好選擇砂鍋。用砂鍋熬最營養最健康，清燉慢火都是可以的，味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯，那麼一般需要一個半小時的時間。

另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯，一般40分鍾左右就好了，但是這樣燉出來的湯品味道不咋地。

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鵪鶉中含有什麼營養
具統計每100克鵪鶉肉中，所含蛋白質為22克、脂肪5克、膽固醇70毫克，能提供高達561千焦左右的熱量;由此可見鵪鶉肉中蛋白質含量豐富，而易使人長胖的脂肪與膽固醇含量很低，因此十分適合食用。鵪鶉肉中所含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B族、維生素E、蘆丁等營養成分遠遠高於雞肉所能提供的營養，而且鵪鶉肉中賴氨酸、谷氨酸的含量特別豐富，因此不會像吃雞肉一樣讓人生膩。

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鵪鶉吃了有什麼好處
據《本草綱目》記載「肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱」鵪鶉肉不僅可以補中益氣、清利濕熱還可以主治浮腫、肥胖型高血壓等多種疾病。

⑽ 寶寶鵪鶉湯的做法大全

冬天進補可能家家戶戶都戶煲點湯水滋潤一下身心的哦，不知道今天你們家要煲什麼湯呢？如果還沒想好，可以嘗試煲點鵪鶉湯哦，鵪鶉煲花膠湯，或者杞精鵪鶉湯，又或者是百合薏米鵪鶉湯，都很滋補哦，平時帶娃到虛脫或者加班加點到虛脫都可以試試呢。下面貼出杞精鵪鶉湯以及百合蓮子鵪鶉湯哦，趕緊搬凳子學著做吧！

【杞精鵪鶉湯】

食材：鵪鶉1隻，枸杞子、黃精各30克。

配料&湯鍋：鹽、味精少許，砂鍋一個。

步驟：

1、首先將鵪鶉清洗干凈哦，去毛去掉內臟，之後剁成塊。

2、鵪鶉放入熱水鍋中焯幾分鍾，之後撈起。

3、枸杞、黃精洗凈，黃精可以潤肺，而且能補腎，強化筋骨。

4、砂鍋中加入適量清水，放入鵪鶉、黃精以及枸杞，開火！

5、大火煮開後轉小火煲1.5個小時就可以了哦，最後加入鹽、味精調味。

【百合蓮子鵪鶉湯】

食材：鵪鶉4隻，紅棗10顆，山葯一段，枸杞10克，蓮子、百合各10克，干瑤柱10克，胡蘿卜2根。

配料&湯鍋：鹽、砂鍋。

步驟：

1、首先將鵪鶉洗凈哦，之後剁塊放入熱水中焯幾分鍾後撈起。

2、山葯去皮後洗凈，切片，枸杞、蓮子、紅棗、瑤柱以及百合洗凈，放在小碗中備用。

3、砂鍋中加入適量的清水，放入鵪鶉、枸杞、百合以及蓮子等配料。

4、大火煮開後轉小火煲2個小時就可以出鍋了，放入鹽調味就可以吃肉喝湯了哦。