有硫百合干

1. 如何辨別硫磺熏過的百合

1、將兩種百合干來放入水杯中，倒自入清水，放置十分鍾後， 用手搖動水杯，聞到臭味和怪味的水杯中百合就是硫磺熏過的百合干。將聞到杯子有難聞味道的杯子放置幾天後，杯子中的百合出現了化學反應，看下圖有了發霉的樣子。

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食用含有硫磺的百合危害：

1、長期接觸食用二氧化硫殘留的食品，會令人產生嘔吐、腹瀉、惡心等症狀，嚴重的還會危害肝臟、腎臟，比如會得慢性鼻炎，咽炎，支氣管炎，甚至支氣管哮喘、肺氣腫，還可能提高肺癌的患病率。所以盡量不要購買硫磺處理過的食品。

2、去除硫磺處理過的百合簡單的方法就是，二氧化硫易溶於水，所以食用前可以先將百合浸泡幾個小時，勤換水；燒煮時將水倒去，一般而言，經過這樣的浸泡、燒煮之後，可以完全消除百合中殘留的二氧化硫。這只是一個權宜之計。

參考資料

網路-百合

2. 被硫磺熏過的百合干兒大概多少錢一斤

百合干還是挺貴的，用硫磺熏也是為了讓百合干色彩比較白好看一點，可能幾十元一斤

3. 百合干只要有一點酸味就是硫熏的嗎

百合飲片確實有些酸味，它不同於山葯、茯苓等飲片，目下已經有脫酸型的了

4. 怎樣辨別干百合有沒有被硫磺熏過

辨別干百合有沒有被硫磺熏過可以通過聞百合的氣味，硫漂過的百合，會有一定刺鼻氣味。另外，為了加速漂白過程，有人會在加工時使用酸作為助劑。這類百合用舌頭舔，會感覺到明顯的酸味。

為了使得鮮百合在制備成為百合干後呈現白色或者淺黃色，商家在生產的過程中會將煮沸後的百合晾至半干後在熏硫室放置炭火，關閉門窗熏10小時後繼續風干或採用加熱烘乾機等設備進行烘乾。

這是由於硫磺經燃燒變成二氧化硫，二氧化硫是一種還原劑，可以用於漂白脫色，而且還有防腐滅菌作用。

由於鮮百合制備成百合乾的過程中會存在很大程度上的氧化，所以沒有被硫磺熏過百合干會呈現黃褐色以及深褐色的狀態。

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挑選百合須知：

1、新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。

2、百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

3、食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。

4、葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。巿場上有以同科植物東北百合冒充葯用百合，食用時要明辨真偽。

5. 怎樣辨別干百合有沒有被硫磺熏過

答：怎麼判斷干百合是不是被硫磺熏過？
1、看：硫熏百合顏色發白，並且很均勻，不是自然的白；
2、聞：硫熏百合有硫刺激味道，發酸，並且時間越久，酸味越濃，無硫百合任何時候都不會有酸味；
3、實驗檢測現將百合樣品泡水，氯化鋇晶體溶解，半小時後，將百合溶液和氯化鋇溶液混合，越渾濁的說明沉澱越多，百合含硫也越多。

6. 怎麼分辨百合干有沒有加硫

首先抄要知道百合干為什麼要襲加硫，
加硫後一是可以較保持原百合乾的色澤，使其顏色發白，干凈好看；但如果烤制無硫百合干則會品相很難看；二是加硫後可以更長時間的保存，即使很潮濕也可以較好保存；三是加硫後可以防蟲，殺菌。
那麼怎麼區別有硫百合干與無硫百合干？
一、看色澤：無硫百合干呈半透明的自然的米黃色，而有硫的則為白色或顏色很深；
二、看外觀：無硫百合干必須選用上等的百合烤制，所以雜質很少；
三、聞氣味：無硫百合有天然的清香百合味，而有硫的則刺鼻或都很嗆；
四、品口感：無硫的百合甘甜爽口，入口很甜，而有硫百合則必有酸味，或者苦味。

7. 干百合里有硫磺,怎麼吃

你好！建議不要服用了！酸的干百合有可能是因為硫磺熏過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。

8. 有硫磺的干百合怎樣洗干凈。干凈。

不要食用！！！！

9. 硫磺熏的百合干可以吃嗎

可以，但要少吃，這種百合干燒之前，要先用清水浸泡幾遍，直到浸泡的水不再有酸味了再燒。