鮮百合爛

A. 出現腐爛的百合能否食用

不能食用。任何腐爛的食物都不要食用，會中毒的。

B. 百合有點爛了可以吃嗎

1、黑了最好別吃
首先，發黑的原因有很多，一部分原因是買回來的時候沒注意看，鱗瓣已經發黑了，或者買回來放兩天變黑了，這種一般都是變質了的原因，是不能食用的。另外有一部分原因是將鮮百合直接曬了太陽導致的發黑，或者用熱水煮了之後沒有過一遍冷水導致的發黑，這其實是因為百合鱗瓣被氧化了，雖然可以吃，但是營養流失了而且吃了可能會引發腸胃不適，因此最好也別吃了，否則吃壞肚子得不償失。

2、發霉後不能吃
稍微有常識的人都知道，任何食物發霉之後就不可以吃了，百合也不例外，新鮮的百合如果沒有保存好的話，是很容易發霉的，因為其水分充足，常溫保存很容易發黑、發霉、甚至變質，變質後的百合味道會有些酸酸的，即使做出來的菜品或者湯類、粥類等都會發酸，不僅口感不好，而且吃了傷身體。因此發霉是絕對不能吃的。將發霉的部分扔掉就可以了。



3、鮮百合的保存
鮮百合的保存方法有很多，將其用開水煮3分鍾後再用冷水淋一遍，然後再曬干，不僅鱗瓣不會變黑，而且一周左右就可以曬成百合幹了，這樣只要放在乾燥通風的地方可以保存半年以上。另一種方法就是放在冰箱裡面，密封後放入冷藏室可保存7-15天，如果放在冷凍室可以保存3個月，吃的拿出來解凍就可以了。

C. 百合爛了還能吃嗎 新鮮百合腐爛還能吃嗎

放在冷藏室時水要沒過百合，否則會發黑的。帶水放入保鮮袋中。在冷凍室放一年也沒關系
短時間存放也可放在冷藏室，不要接觸空氣，洗清，放入冷凍室內。放在水中燒熟放在塑料袋裡。剝開。立即進行處理

D. 鮮百合變質是什麼樣子

百合變紫色還能吃嗎
可以。
百合貯藏過程中不會再產生有毒物質，所以百合只要不腐爛變質，除掉外面變色鱗片裡面白色部分都可以食用。
有的百合天生是黃色或紫色球莖，隨著生長都會慢慢變為紫色，凡是黃色或紫色的球根也都是能吃的。
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百合發霉還能吃嗎
百合發霉的部分如果只是表皮，還可以食用，去掉不好部分即可。如果發霉的程度很深，那就不能吃了。
百合雪梨湯
主料：雪梨1個，鮮百合1個
輔料：銀耳半朵，老冰糖1塊，枸杞10粒
步驟：
1.銀耳泡半天備用。
2.百合去外面老瓣，掰開洗凈備用。
3.雪梨切塊，在燉盅內放上泡好的銀耳，百合，雪梨，冰糖，兌純凈水淹沒食材。
4.燉盅內燉2小時即可。出鍋放入枸杞即可。
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新鮮百合有苦味能吃嗎
新鮮百合有苦味是可以吃的。
可能買成了葯百合，那麼在做之前必須去除單瓣表皮，並且泡兩個小時葯百合是苦的，粉百合才比較適合吃，味較甜去除單瓣表皮要先用鹽擦一下,放半小時以後再洗一下。 葯百合按照上面的方法做了也會基本上沒有什麼苦味了。
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百合怎麼炒菜去苦味
1、將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除臟的外皮。
2、用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。
3、瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟為止。
4、將煮好後的百合用冷水沖洗後瀝干，放入鍋中加西芹一並炒即可。
5、炒時加入適量白砂糖，可根據個人喜好的甜度加。（芹菜可事先用熱水焯一下，以去除苦味）
註：因為百合略帶苦味，但在加工時必須去除單瓣表皮，並一定要在冷水中浸漬不少於二小時，那樣苦味就會降至最低程度。

E. 新鮮的百合怎麼存放不宜爛

放在塑料袋裡，不要接觸空氣。立即進行處理。剝開，洗清。放在水中燒熟。帶水放入保鮮袋中，放入冷凍室內。在冷凍室放一年也沒關系
短時間存放也可放在冷藏室，放在冷藏室時水要沒過百合，否則會發黑的。

F. 如何評價鮮百合的好壞

平常買的百合有鮮百合和干百合之分，鮮百合的感官要求是，柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑。聞起來有淡淡的味道，嘗起來有點苦。
干百合在購買時要注意：
一是大小要均勻，沒有碎末狀的小片。
二是白度不可過於白，以自然的黃白色為佳，太白者可能是熏蒸過的。
三是通透性好，不變質不變色，無蟲網、無異味等。

G. 鮮百合心爛掉了外邊可以吃嗎

不行，因為心腐爛了，影響了整個百合的營養，會產生毒素，所以不能吃。

H. 鮮百合把爛的削掉能吃嗎

最好不要吃腐爛的食物，盡管爛了一點，肉眼看的是腐爛，微觀下可能全部被真菌侵蝕

I. 百合外面爛了，裡面還能吃嗎

鮮百合外層爛了里層還能吃!最好是能保存的讓外層也不爛！像優匯達百合就能保存的外層也不爛！保存的方法很重要。