丁香燒雞店

『壹』 道口最出名的燒雞老店是哪家

道口燒雞」是河南著名的風味菜餚之一。由滑縣道口鎮義興張燒雞店首創於清代順治年間，至今已有三百多年的歷史。初創時由於製作簡易，配料不多，無甚特色，故該店生意冷清。乾隆年間，店主張炳在街上散心，偶然碰到一位曾在清宮御膳房做過御廚的老朋友，經傾心交談，御廚非常同情他的困難，並授予十字秘方：「要想燒雞香，八料加老湯」，並將具體製法告訴了張炳。張炳回店如法炮製，果然燒雞色澤鮮美，香味濃，於是生意逐漸興隆，燒雞廣銷四方。後嘉慶皇帝南巡時途經道口，聞異香而振神，問左右「何物乃發此香」？左右曰：「燒雞」。知縣即將燒雞獻上，嘉慶皇帝甚喜，吃後稱贊其具「色、香、味三絕」，由是道口燒雞馳名天下。該菜選用二斤半左右的嫩公雞為原料，先在宰好洗凈的雞身上塗上蜜糖水，投入油鍋內用花生油炸成柿黃色即撈出，再放在兌上老湯的鹵鍋內，加醬油、鹽、酒、配以陳皮、肉桂、丁香、蘋果、砂仁、豆蔻、白芷、老薑等八種香料，用猛火煮沸後，改用文火燜煮而成。具有色澤鮮艷、肉酥骨脆、肥而不膩、醇香濃郁、味道鮮美等特點。為著稱中外的河南傳統風味名餚。

『貳』 道口燒雞那家是正宗的

道口燒雞義興張是正宗的。道口燒雞就是由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制的。

義興張道口燒雞採用鮮嫩活雞，經抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陳皮、草果、 丁香、肉桂等多種名貴中葯材和多年循環老湯精細加工而成。

該雞造型美觀、皮色新艷、熟爛離骨、鮮 嫩異香，曾在國宴上多次招待過黨和國家領導人及幾十個國家的元首和外賓。

(2)丁香燒雞店擴展閱讀

義興張發展經歷：

1986年，張長貴之孫張存有「下海」，恢復祖傳350年的「道口義興張燒雞老鋪」經營。

1997年，滑縣食品公司進行改制，一分為三。一是成立滑縣食品公司，二是成立滑縣食品貿易公司，三是成立滑縣道口義興張燒雞食品有限公司。其中，「義興張」商標歸滑縣食品公司所有。不過，最終滑縣道口義興張燒雞食品有限公司並未成立起來。

1999年，張存有在祖傳「道口義興張燒雞老鋪」基礎上注冊成立滑縣道口義興張燒雞有限公司，並在其後注冊了「張存有」商標。

『叄』 道口燒雞什麼牌子好

看個人口感需求了，我吃的畫寶剛不錯

『肆』 漯河燒雞哪家的好吃

人民路光明路市場對面 牛五燒雞 非常好吃。還有解放路湘江路交叉口東南角

『伍』 中國哪個地方的燒雞，名氣是最大的

溝幫子燒雞是名氣最大的。這道燒雞介做工是非常精細的，經過了四代的相傳，已經建立起了自己的老字型大小，深受人們的喜愛，被稱為四大名雞之首。肉質非常的細膩軟爛。吃過的人都對它贊不絕口呢。符離鎮燒街是屬於安徽的一道燒雞，名氣也是非常大的的，是歷史上的一道名菜，產業也是非常大的，製作工藝非常的細，味道是非常不錯的，在短時間內就能獲得一批顧客。烹飪技巧要選擇嫩雞，一方面可以入味，還可以保持它的口感，火候要掌握的到位，時間短入不進去味，時間長了就容易糊了。雞有大量的蛋白質可以減少腎功能的負擔，雞還可以提高我們的免疫力，防止感冒和壞血病等功效的。

『陸』 我開了個熟肉燒雞店，生意不好，連基本工資都顧不住，還有必要幹下去嗎

分析一下你店鋪的位置，店內有無特色熟事，摸牌一下周邊市場價位行情，等等如果你的基本工作都做好了，還是不盈利就不要猶豫直接轉掉吧！至少知道自己那沒做好。