玫瑰芝士慕斯

❶ 我要做乳酪蛋糕，其中奶油乳酪可以用什麼代替

奶油乳酪可以用黃油代替
主料

雞蛋
3個
乳酪
100g
低筋麵粉
30g

輔料
玫瑰花糖
30g
糖
20g
牛奶
75ml
油
30ml

1.黃油放入盆里隔水加熱攪拌至順滑。加入牛奶攪拌至均勻。

2.放入玫瑰花糖攪勻。

3.加入3個雞蛋黃。

4.拌勻。

5.篩入低筋麵粉。

6.攪勻至無顆粒狀。

7.蛋白放入剩下的糖，打至可拉出彎角的狀態，約6分發。（具體情況看圖）

8.分二次將蛋白放入蛋黃乳酪液中，由下往上攪拌均勻。

9.攪好後的蛋糕液倒入模具內。

10.烤箱最下層放一烤盤，裡面注入熱水，150度預熱。

11.將模具放入烤盤里，隔水溶烤1個小時即可。

❷ 西點包括什麼

【包教包會，終身進修】西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點版。製作西點的主權要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。
西點的種類：
1.黃油、果醬小點心
原料配方：富強粉5.2公斤 黃油2.5公斤 糖2.5公斤 雞蛋2.3公斤 水1.3公斤 香草水少量 果醬適量
工藝流程：打料→和面→擠制→烘烤
製作方法：
(1)打料：將糖和油放在攪拌機里打起，然後把雞蛋陸續放入打泡後，加上1.3公斤水。
(2)和面：將面放在案子上攤開，成盆形，把打好的料倒入面中和勻。
(3)擠制：用布袋裝上花嘴子，擠梅花等形狀。果醬小點盡面上中心擠果醬小點。
(4)烘烤：用爐溫240℃左右烘烤。
質量標准:
規格：按各品種塊形要求大小整齊一致，花紋清楚不攤，不凹底，不沾邊。
色澤：按品種要求，擠花底要麥黃色，面微黃色，黃油小點心底要微黃色，面要乳白色。火色一致，不糊底糊邊。
口味：純正、松酥、不艮。
組織：起發蜂窩均勻無油洞。
衛生：無油泥、無雜質，底無糊渣。

❸ 西點烘焙都有什麼

去專業正規的院校的話有系統的課程，像一些甜品，塔，派，慕斯，餅干，裱花，翻糖，常溫麵包等等都是會學的，去專業正規的院校學習的會比較精細，如果感興趣的話你可以多了解一下。

❹ 讓女生超有面子的4種甜點，抹茶鮮花餅排上榜，它不招男生喜愛，你知道嗎

又是一年雨季，氣候也愈來愈熱，濕潤悶熱的氛圍讓人滿身不舒服，是時刻解脫黏膩啦！清新的抹茶口胃恰好得當如許的氣候享受~

萌主小時刻一味地愛好甜食，吃得滿嘴齲齒，飽受拔牙之苦。接觸到抹茶食物後，體驗到那如雙胞胎般共生的苦與甜，進口會有淡淡的難過，這是長大了才懂的味道。身為一位抹茶控，萌主並非無條件愛好一切和抹茶沾邊的甜食，那種膩死人不償命的吃幾口就沒興致了……除抹茶甜點，萌主近來還愛好上了抹茶味道的零食，假如你也是抹茶控，你一定會愛上上面這些抹茶口胃的零食~

抹茶玫瑰鮮花餅

每一枚鮮花餅都來自春季~關上包裝一陣淡淡的芬芳撲鼻而來，進口之初就覺得一股濃烈的抹茶和玫瑰花香圍繞口中，然則甜膩得一點都不過火，吃完齒頰留香耐人尋味，吃過一次包你猖狂愛上~

❺ 很多同學不知道西點學習哪些課程，有學習的同學說下

我們學校兩年制的西點課程主要以培養能創新的中高級西點烘焙師、蛋糕裱花師的西點人才為目標，既能勝任涉外酒店、星級賓館、西餅房高級管理崗位、又能具備自主創業能力。主要課程內容主要涉及到：
1、基本功強化訓練：麵包整形（滾圓、搓條、橄欖形、辮子麵包等）、基礎花邊類（基本繞邊、抖邊、擠邊、拉邊、吊邊等）、基礎蛋糕抹面（直坯、弧形坯、方坯、心形坯等）
2、裱花蛋糕課程：A:花卉類（玫瑰、牡丹、菊花、百合、向日葵等）；B:十二生肖類（鼠、兔、龍、蛇、馬等模擬卡通等）；C:藝術蛋糕，歐式水果蛋糕，D:陶藝蛋糕（基礎知識、基礎抹面、淋面果膏常用方法、沾邊，拍打，水紋面掏空，吹瓶，多功能小鏟的使用，割面，吸面，吹面等整體裝飾蛋糕製作）E:翻糖蛋糕製作 F:多層蛋糕及大型展台蛋糕設計與製作；
3、焙烤西點：A:麵包製作類（甜麵包、丹麥麵包、法式麵包、吐司麵包、歐式雜糧麵包、花式麵包、披薩等）；B:干點類（巧克力曲奇、芝麻薄餅，馬賽克，瓜仁餅，杏仁瓦片，手工餅干、千層酥、葡式蛋撻、布丁蛋撻、派類等）；C:其他類(月餅、綠豆糕等）；
4、蛋糕課程：海綿蛋糕類、戚風蛋糕類、果子蛋糕類、酸奶蛋糕、虎皮蛋糕、乳酪蛋糕，芝士蛋糕製作、慕斯生日蛋糕製作；
5、慕斯、巧克力課程：杯狀慕斯製作、精緻小西點、提拉米蘇、巧克力件製作（扇形鏟花、楓葉形鏟花、煙卷等）。
凡應、往屆初中及初中以上學歷畢業生，綜合素質高，對西點行業有追求和濃厚興趣的學生均可報名。

❻ 酸奶提子和玫瑰芝士慕斯哪個甜味淡一點

你好，酸奶提子和玫瑰芝士。哪個味道淡一點，這個是每一個一直是那種品種比較淡一點。