丁香豆蔻肉桂

1. 請問肉桂、肉蔻、豆蔻在燉肉時所起的作用。

肉桂、肉蔻、豆蔻在燉肉時所起的作用都是增香。

1、肉桂：

肉桂的樹皮、葉及「花均有強烈的肉桂味，其中以桂花最濃，依次為花梗、樹皮及葉。枝、葉、果實、花梗可提制桂油，桂油為合成桂酸等重要香料的原料，用作化妝品原料，亦供巧克力及香煙配料。

2、肉蔻：

肉蔻作調味料，可去異味、增辛香。供製醬肉之用，亦為喼汁的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁和巧克力等。

3、豆蔻：

豆蔻多年生常綠草本植物，產嶺南。高丈許，外形像芭蕉，葉大，披針形，花淡黃色，秋季結實，果實扁球形，種子像石榴子，可入葯，有香味，燉肉的時候可以增加肉的香味。

(1)丁香豆蔻肉桂擴展閱讀：

肉豆蔻所含揮發油，少量能促進胃液的分泌及胃腸蠕動，而有開胃和促進食慾，消脹止痛的功效；但大量服用則有抑製作用，且有較顯著的麻醉作用。

揮發油中的萜類成分對細菌和黴菌均有抑製作用。肉豆蔻醚對正常人有致幻、抗炎作用；肉豆蔻及肉豆蔻醚能增強色胺的作用，體內外試驗均對單胺氧化酶有中度的抑製作用。肉豆蔻對MCA和DMBA誘發的小鼠子宮癌及皮膚乳頭狀瘤有抑製作用。

2. 牛肉板面香料配方丁香、豆蔻、肉桂、砂仁、陳皮、八角、大茴香、良姜、檳榔、桂皮、白芷、川椒、黨參、山

5克

3. 八角 元茴 丁香 草果 豆蔻 香葉 肉桂 砂仁這幾種香料怎麼配一樣用好些

哇噢

4. 想問一下 煮咖啡用的香料肉桂，豆蔻，丁香之類的要選什麼樣的比較好白豆蔻可以嗎，煮的時候還要磨嗎

咖啡也是一種非常重要的香料品種，但要享受咖啡的香味，最好不要添加其他香料，咖啡豆很重要的是焙烤，所以烘烤香味在咖啡中是非常重要的！
咖啡豆需要磨成咖啡粉後，才能煮，並且最好採用現磨。

5. 咖啡加豆蔻粉，肉桂粉，巧克力粉的區別

氣味味道肯定都不一樣了 作用也不太一樣
豆蔻 肉桂都是可以入葯的

6. 肉豆蔻,丁香,桂皮,香葉,白豆蔻,小茴香那種去豆腥味

漏鬥口丁香桂皮香葉白豆蔻小茴香哪種去豆腥味小茴香應該去豆腥味

7. 8料，丁香 豆蔻砂仁草果涼姜白紙肉桂陳皮

所謂八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷。俗話說「要想味道香，八料加老湯」，老湯就是煮肉的陳湯。每鹵一鍋肉，必須加上上一次的老湯，如此循環，越煮越香，越老越好。

8. 小豆蔻,丁香,小茴香,肉桂能一起泡茶喝嗎

這幾個葯都是香料。沒有什麼毒性，你要放在一起泡茶喝，肯定是可以的。
現在的問內題是，容用它們當泡茶喝肯定不好喝。並且這幾樣葯都是溫性的，你長時間用它們泡茶喝就會上火。出現口舌生瘡，疼痛，大便干結等症狀。
個人意見僅供參考。

9. 丁香玫瑰茄肉桂橘皮白芷豆蔻得作用是啥

10. 丁香、山奈、豆蔻、肉桂泡酒是什麼味

味道還可以，我以前泡過，那個味道吧，稍稍有點把巧克力放在酒里泡過的味道，總體來說味道還是不錯的。可以繼續追問