干百合怎麼炒

① 百合該怎麼炒

一、百合炒木耳
材料：干黑木耳30克，干百合10克，蔥末、食鹽、水澱粉各適量。
做法：
1、先將黑木耳泡發洗凈去蒂，干百合泡發洗凈；
2、然後將油鍋燒熱，放入蔥末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；
3、接著再倒入百合一同爆炒3分鍾，放食鹽調味；
4、最後用水澱粉勾薄芡即可出鍋。
好處：這道菜可促進代謝廢物排泄，降低脂肪吸收，有助於減輕體重，還能起到潤腸通便的作用。
二、百合炒牛肉
材料：
主料——鮮百合200克，豬肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片各適量；
輔料——太白粉、米酒、醬油、色拉油、糖、蚝油、食鹽各適量。
做法：
1、先將百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蚝油、糖拌均勻。
2、然後將豬肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻；
3、接著在平底鍋里倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片，豬肉拌炒至變色；
4、最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。
好處：這道菜可增強營養、提高身體免疫力。身體虛弱的准媽媽適宜食用，以幫助緩解疲勞、減輕孕吐。
三、百合炒蝦仁
材料：
主料——百合60克，蝦仁300克，雞蛋60克；
輔料——植物油15克，高湯、胡椒粉、澱粉、料酒、味精、食鹽各適量。
做法：
1、先將蝦仁洗凈挑去蝦線，用食鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉攪拌均勻，腌制10分鍾；
2、然後將百合洗凈後入沸水鍋中焯熟，接著在鍋中倒入植物油，燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；
3、再另起一鍋，放適量油燒熱，放入百合炒勻，再加蝦仁翻炒；
4、最後加食鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，再用高湯勾薄芡即可。
好處：這道菜可通乳、滋陰、健胃、補腎，對腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下有一定的食療作用。
四、西芹百合炒腰果
材料：
主料——水發百合150克，西芹100克，腰果30克；
輔料——植物油15克，食鹽1小匙，高湯1大匙，濕澱粉10克。
做法：
1、先將西芹、百合放入沸水中焯至斷生，撈出瀝干水分；
2、然後在炒鍋中注油燒熱，放入西芹略炒，加入鮮湯燒開；
3、接著再加入百合、食鹽，用濕澱粉勾芡；
4、最後翻炒均勻之後，出盤撒入腰果即成。
好處：這道菜可以清腸利便、潤燥清熱，還能軟化血管、潤膚美容、延緩衰老，非常適合女性食用。
五、三色炒百合
材料：
主料——鮮百合100克，西芹、鮮木耳、紅椒各20克，姜、花生各適量；
輔料——食鹽各5克，味精2克，白糖1克，澱粉適量。
做法：
1、先將鮮百合切好洗凈後入沸水鍋焯燙，紅椒洗凈切小片；
2、然後將西芹洗凈去筋切片，鮮木耳洗凈切小片，姜去皮切小片；
3、接著燒鍋加水，待水開時，先後投入百合、西芹片、木耳片，用中火煮片刻倒出；
4、再另燒鍋下油，待油熱時，放入薑片，紅椒片翻炒幾次；
5、隨後加入百合、西芹、木耳，調食鹽、味精、白糖；
6、最後用中火炒透入味，再用澱粉勾芡即可。
好處：百合含果膠，對油性皮膚特別有好處；紅椒含胡蘿卜素，具有抗氧化功能；木耳含豐富的膠質，能增加皮膚彈性。所以這道菜有很好的養顏作用。

② 干百合和芹菜怎麼炒

1、首先抄我們將西芹清洗干凈，隨後我們需要去掉西芹外層的一層皮，這層皮比較有韌勁，吃起來容易出現嚼不動的問題。所以我們將西芹切塊之前，一定要將西芹外層的一層皮去掉。我們可以用削皮器將西芹的外層皮去掉，保留西芹脆嫩的口感以及顏色。

2、我們將西芹斜著切成小塊，放到盤子中備用，切塊不能太小，否則影響美觀。

3、我們將蔥段、生薑與蒜都清洗干凈，隨後將這三種調味食材都切成碎末，放到盤子中。

4、先給西芹和百合焯水，在鍋中加上一點食鹽，並且加上一點食用油。這樣焯水之後的西芹才保持翠綠不變色，而且這也是做西芹炒百合的時候提前要做的步驟。

5、我們加上西芹段放到鍋中進行焯水，因為西芹焯水的時間稍微長一些才能熟，所以不能將西芹和百合一起下鍋，這才是我們說的成熟一致的順序。

6、等鍋中沸騰之後，我們可以下百合，將西芹和百合焯水一分鍾之後就撈出來，這樣西芹和百合都能保證脆嫩並且還不會變色。

③ 百合干炒肉怎麼做好吃

• 主料

• 蘭州百合

  6頭

• 豬肉

  100g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 生抽

  3滴

• 雞粉

  1小勺

• 白鬍椒粉

  1小勺

• 步驟

• 1.准備材料。百合洗凈後掰開，豬肉切片。

• 2.起油鍋，燒熱後放入肉片

• 3.煸炒至肉片卷邊，變透明，微微焦黃色。

• 4.倒入百合，大火翻炒1分鍾，調味即可。

• 5.裝盤。

④ 干百合怎麼炒著 吃

主料：西芹1根、干黑木耳35g、干百合15g

輔料：油適量、鹽適量

1、准備好材專料，黑木耳和百屬合提前泡發

⑤ 百合干怎麼燒法

蘿卜牛腩抄煲百合干
材料
用料原材料：胡蘿卜50克，牛腩150克，百合干50克，番茄醬50克，姜10克，牛骨湯1500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將牛腩斬塊汆水，胡蘿卜切塊洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入牛骨湯、番茄醬、薑片、牛腩、百合干，大火燒開轉小火燉35分鍾後放入胡蘿卜用小火燉10分鍾調味即成。
功效
牛腩含豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素B1、維生 素B2、尼古酸以及鈣、鐵、磷等營養成分，有強健體魄之功效。百合干有潤肺止咳之功效。
百合素雪螺
材料
主料：魔芋素雪螺、鮮百合、美國甜玉米、青紅椒
調料：植物油、鹽、蘑菇精、水澱粉
做法
1、打開素螺稍洗一下，放到開水裡燙煮一下撈出備用。
2、甜玉米解凍備用。
3、鮮百合掰成片，青紅椒切小棱形片。
4、鍋熱放少許油，把百合、青紅椒先下鍋中火爆炒至斷生，盛起備用。
5、再在鍋里放少許油，把甜玉米與焯過水的素螺下鍋一起翻炒。
6、再加入百合、青紅椒合炒一下，加入鹽、蘑菇精。
7、調好味道後，再加少許水澱粉勾芡，炒勻後即可出鍋。

⑥ 干百合怎樣才能炒的酥脆

食材明細
百合300克
雞蛋清30克 澱粉(玉米)15克
小麥麵粉50克
植物油30克 果汁15克
鹽3克
教您脆皮百內合怎麼做，容如何做脆皮百合才好吃
1. 麵粉、蛋清、澱粉、水調成脆皮糊；
2. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
3. 將鮮百合掰開洗凈，加入精鹽拌勻腌片刻，控干水分，拍勻干澱粉，蘸勻脆皮糊；
4. 炒鍋注油燒至四成熱，下入百合炸熟，撈出控油；
5. 炒鍋放入果汁燒開，用水澱粉勾薄芡，放入炸好的鮮百合翻勻即可。

⑦ 百合要怎麼炒

【菜名】 百合紅棗粥

【所屬菜系】 全部

【特點】 這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗百合甘 苦微寒，

【原料】 江米30克勤克儉，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。

【製作過程】

1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。

2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。

菜名：百合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
百合花不僅潔白漂亮，而且寓意深刻。據傳說，在法蘭克國王克洛維（約466－511）受洗時，天國給他送來的百合花，這象徵著純潔的聖靈來臨。到了法國路易六世時，國璽和硬幣上均用百合花做圖案。如今，它在喜慶的宴席上不可缺少，意為百年好合。

菜名:百合蓮子瓜
主材料：百合半包、蓮子一包（小）、番瓜1粒（約1斤半）、
枹杞子少許、青菜花半粒
姜一小塊、紅棗8粒
調味料：鹽、味晶、香菇精少許
作 法：一、百合去頭、尾後洗干凈，過油備用。
二、蓮子煮15分鍾左右至爛備用。
三、番瓜去皮切中塊放蒸籠蒸至熟（約10-12分）左右備用。
四、青菜花切一小朵，洗凈後汆燙後排盤邊。
五、把番瓜放中央，青菜花圍邊。
六、薑末爆香加水、調味料、料1、料2後芶芡，淋於番瓜上面
，再撒一些枸杞子於上面即成。

⑧ 百合曬干怎麼吃

百合是大家常見的得一中花卉，有些人會把百合花送人，因為百合花是純潔可能大家不知道百合花對身體還有養生的作用呢。百合花的而作用可是大了呢，吃的方法也是不一樣的。可能大家對於百合花不太了解，它的功效和使用方法大家都不知道，下面就讓小編為大家介紹一下吧。

百合的功效及實用方法

像這種既可以送人又可以當做養生的食材，果然很棒。以上是對百合的功效以及食用方法的介紹，希望大家看完之後有一個新的了解，可以嘗試著去試一試，對身體百利而無一害，可以經常的食用一些，長時間的食用對身體有極大的好處，所以大家閑來沒事的時候，可以嘗試一下。

⑨ 干百合炒之前要焯水嗎

新鮮百合需要焯水嗎 新鮮百合可焯水可不焯水。 如果百合是煲湯或者煮粥的話，那是可以不用焯水的。要是炒菜的話，可以先焯水。因為焯過水的百合變得半透明的最好，這個時候已經七八分熟了，再炒的時候，焯水後的水汽能阻擋油的侵入，在菜的表面形成一層油膜，這樣的百合炒起來就不會黑了。 而且新鮮百合要是炒菜的話有些會有點苦，鮮百合有沒有苦味，大致可以分為兩種，一種叫做粉百合，一種是葯百合，粉百合是不苦的，葯百合有苦味。如果吃的是葯百合的話，那就可以焯水減少一點苦味，同時焯水也更容易熟，但是不宜焯太久時間，否則鮮百合就面了。而且太久時間的話，百合會變黑變黃，也會失去營養價值，色相也不好看。 2 新鮮百合怎麼去苦味 新鮮百合去苦味的方法非常的簡單。第一種是將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除臟的外皮。第二種是用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。第三種是可以用熱水焯一下，最好是將百合一瓣一瓣掰開然後焯一下。 3 新鮮百合煮多久能熟 新鮮百合煮2~3分鍾左右能熟。新鮮的百合一般拆散一片片後，炒菜的話一般5分鍾左右就完全熟了，水煮的更快，2~3分鍾即可，時間長了容易化了變糊狀。如果是干百合的話，百合干煮前可以用溫水浸泡也可以不泡，直接下鍋，但浸泡一兩小時之後再煮的，這樣煮熟更快，煮個10來分鍾足夠了，而不浸泡直接下鍋的一般煮半小時才軟熟。

⑩ 干百合怎麼炒著好吃

您好，介紹幾個做法，干百合在做之前需要用水泡2-3小時。
一、鮮芹百合
材料內：芹菜，容百合，小辣椒，調料：鹽，雞精
做法
1、芹菜洗凈去老絲，切段
2、百合洗凈，掰開
3、做鍋開水將芹菜段飛水撈出，將百合也飛水撈出過涼待用
4、鍋內做少許油煸炒紅辣椒段放入芹菜段百合、加鹽雞精調味
二、百合荷蘭豆
材料：蒜末，荷蘭豆，百合，雞粉，鹽，醬油
做法
1.熱油，蒜末入鍋，出香味兒
2.荷蘭豆和百合入鍋
3.炒熟，前後也就兩三分鍾，中間撒了一點雞粉和一點鹽（其實不撒鹽也行，炒出來是菜的甜味）
4.撒點醬油即可
希望對你有用，望採納~