玫瑰奶油蛋糕

① 奶油蛋糕玫瑰花該做多大

玫瑰花？用奶油做？

② 玫瑰花奶油蛋糕怎麼做

奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。

③ 玫瑰裱花奶油蛋糕怎麼做

前言情人節、七夕或是某個紀念日，做一個玫瑰奶油蛋糕給親愛的他（她）一個驚喜，沒有深厚的裱花技術都能完成的超級簡單的玫瑰蛋糕。蛋糕胚用的是6寸戚風蛋糕胚，戚風蛋糕也可以參照我以前發的來做哈。

④ 如何做玫瑰奶油

做法：

1. 蛋糕橫向從中間切成兩片。
2. 將一片蛋糕放在蛋糕底托上，塗抹一層薄薄的奶油，再放入水果，用另外一片蛋糕蓋在上面，壓平實。
3. 提前設計好樣式，根據要圖案需求，對奶油進行調色，每種顏色按需要的多少，將部分奶油盛到小碗中，加入食用色素，攪拌均勻。本蛋糕需要的顏色為淡粉色、深紅色、象綠色。
4. 將大部分奶油調成淡粉紅色，抹平整個蛋糕。

5. 在整個蛋糕的頂部堆滿淡粉紅色的奶油，一定要盡量多，然後一邊轉動轉台，一邊用抹刀從中間開始，左右方向來回把奶油推平，鋪滿整個蛋糕的頂面。
6. 推平上面的時候有一部分奶油掛到了側面，就利用掛到側面的奶油來覆蓋側面的蛋糕胚。抹刀豎起，前後來回推動，一面轉動轉台。刀的一側是貼著蛋糕體的，這樣轉動轉台時才能保證劃過抹刀邊緣的地方是整齊的。這是第一輪，不要求很齊，基本表面和側面都覆蓋均勻的奶油即可。

7. 然後開始修整第二輪的側面。刀垂直於蛋糕，豎著拿，刀頭幾乎是頂在轉台上，但只是挨著並沒有用力頂，如果特別用力頂轉台，就轉不動了。刀的一個邊輕輕的挨著蛋糕側面的奶油，另外一個邊朝向己方向，呈30度左右的夾角，一手轉動轉台，另一手拿刀緊密的貼在蛋糕奶油的側面，如果不平整的地方要稍微用力些貼，靠刀與奶油接觸的面積使轉過的地方平整。
8. 接下來是第二輪的頂部，刀橫著拿，刀的一個邊是貼著蛋糕面的，另一個邊朝自己的方向翹起，基本是個30度左右的夾角，從外向內，整個劃過蛋糕表面，刮平的頂部。如果還不滿意繼續第三輪、第四輪的抹平，一般四次以內即可將整個蛋糕抹平。

9. 將玫瑰花嘴裝入裱花袋，將剩餘的淡粉色奶油裝入裱花袋，先擠四朵淡粉色玫瑰花，如果有玫瑰花針最好，沒有的話就用筷子頭也可以。

10. 玫瑰花嘴的頭是一頭長一頭短的斜平面，擠制時短的那一頭朝上，先圍繞筷子頭擠出包圍整個筷子的花苞，接著圍繞著花苞，擠一片一片的花瓣，每一瓣花瓣的起點都在上一瓣的中間，終點都要超過上一瓣終點的一半，大約擠8、9瓣花瓣即可。

11. 擠好的玫瑰花用剪子尖部取下，放到要放的位置，一定要貼著奶油麵，否則粘不住，然後將剪子往下輕輕壓著抽出。
12. 在淺粉色的基礎上調深紅色，深紅、粉紅和白色各做四朵玫瑰花，注意要平均每朵花之間的距離，至於大小可以不完全一樣，這樣更真實自然。

13. 花朵做好後，調一個葉子綠色奶油，把葉子花嘴裝入裱花袋，裝入奶油，在花朵的根部，斜著擠些葉子裝飾，同時葉子也可也遮擋用剪刀放花朵抽出後的壓痕。
14. 蛋糕的側面用牙簽均勻的劃些枝蔓，用深紅色小圓嘴擠豆豆裝飾。底部花邊用5齒花嘴擠星星裝飾即可。

⑤ 玫瑰奶油蛋糕卷怎麼做

材料
黃油35克，低筋粉40克，高筋粉12克，牛奶60克，雞蛋1個，50克，蛋黃45，香草精N滴，蛋白105克（冰箱冷藏備用），砂糖70克
做法
1.黃油放入小鍋里，小火加熱到黃油完全融化取下鍋。加入小麥粉，用打蛋器迅速攪拌均勻，直到沒有白色粉末即可
2.牛奶微波爐加熱到50度，分2次加入1里，每次加入都要攪拌均勻
3.雞蛋液分2-3次加入，每次加入也要攪拌均勻。加入香草精N滴攪拌均勻後，用網眼比較細的篩網過濾一下備用
4.把70克砂糖粉3次加入蛋白里，將蛋白打發到硬性發泡
5.將1/3的蛋白加入3里，用打蛋器攪拌均勻後，加入餘下的蛋白，改用刮刀切拌翻拌均勻
6.倒入烤盤，整平表面，敲動烤盤底部振掉氣泡
7.180度15分鍾左右。取出烤盤，墊紙面朝下擺放在架子上放涼
8.表面裝飾的奶油和糖一起打發到8分程度後，挖一勺玫瑰糖拌勻，用抹刀塗抹蛋糕表面，將蛋糕片捲起，用油紙包裹好放入冰箱冷藏

⑥ 做蛋糕奶油玫瑰怎麼做

主料 5人份
戚風蛋糕1個、細砂糖30克、淡奶油270克
輔料
食用色素適量 玫瑰花奶油蛋糕的做法大全
奶油加上細砂糖隔冰水打至奶油呈明顯紋路不流動狀
步驟2
蛋糕底托放在裱花轉台上放上6寸戚風擺好（底托和蛋糕中間如果要墊油紙的墊上油紙）
步驟3
玫瑰花奶油蛋糕的家常做法
在蛋糕頂部加上厚厚一層奶油，用抹刀抹平，抹蛋糕的話抹刀和蛋糕面呈30度的角朝一個方向抹過去，不能來回抹哈
步驟4
玫瑰花奶油蛋糕的簡單做法
頂部抹好後在四周塗上厚厚一層奶油
步驟5
玫瑰花奶油蛋糕怎麼吃
抹刀和蛋糕面呈30度角，右手拿抹刀，左手輕輕向後轉動裱花轉台來抹側面，有多的奶油放入奶油盆中
步驟6
玫瑰花奶油蛋糕怎麼做
四周抹好後頂部再用同樣的方法修整平
步驟7
玫瑰花奶油蛋糕怎麼炒
用帶鋸齒的三角刮板緊貼蛋糕側面，朝一個方向轉動裱花轉台，側面的紋路就做好了，拿刮板的手不用太用力，位置要保持好就可以了
步驟8
玫瑰花奶油蛋糕怎麼煮
裱花袋頂部剪一個口子裝入6齒花嘴，裝入奶油
步驟9
玫瑰花奶油蛋糕怎麼燉
在頂部用畫圈的手法邊畫邊擠奶油來擠出玫瑰花，頂部可以擠兩層，上面一層的花擠小一點而且不要擠太密，因為接下來還要加粉色的花花（如果底部有墊油紙的，就可以輕輕拉出底部油紙了）
步驟10
玫瑰花奶油蛋糕怎麼煸
頂部擠好用同樣的方法在側面擠，擠的時候貼緊點側面，側面擠一層就可以了，所以也要留點空隙哈
步驟11
玫瑰花奶油蛋糕怎樣煸
奶油加入少量粉色食用色素用打蛋器再打至顏色混合均勻
步驟12
玫瑰花奶油蛋糕怎樣做
粉色奶油裝入裱花袋用剛擠花的方法在頂部和側面空隙的地方加上粉色的花花
步驟13
玫瑰花奶油蛋糕怎樣炒
另一個裱花袋裝入少量粉色奶油，頂部剪開一個小口子，在蛋糕上隨意擠出一點細細的帶狀來裝飾，（根據個人喜好來擠）然後再把裱花袋的口子剪大一些，在底部擠上一圈圓粒狀裝飾就完成了

⑦ 玫瑰奶油蛋糕怎麼做

玫瑰奶油蛋糕

小貼士

水果可以添自己喜歡的，裱花嘴型號SN7241，玫瑰花要用淡鹽水泡過，然後擦乾水份再貼

⑧ 玫瑰奶油蛋糕的介紹

最近看到很多朋友都在做蛋糕，裱花的技術也在突飛猛進的進步。 心裡有些嫉妒，於是手心就癢癢。蛋糕的裱花是我的死穴，也加上家裡沒人喜歡吃，所以做的很少。那就從最簡單的練起吧。這個玫瑰奶油蛋糕是用總統奶油打發的，本來是粉色漸變色的，可能是沒有調好顏色，也加上拍照的問題，漸變色不太明顯。

⑨ 漸變玫瑰奶油蛋糕怎麼做

用料
淡奶油 350克
戚風蛋糕胚 1個
色素 適量
黃桃罐頭 適量
漸變玫瑰奶油蛋糕的做法
准備好原料

蛋糕分層

分成3片

打發淡奶油，打出紋路即可

先抹一層奶油放上黃桃

上面在抹一層奶油

依次做好第二層

外面薄薄的抹一層奶油

從中間開始擠花，從淺到深加色素一層層擠好，因為要擠花忘了拍照。