牡丹花蒸餃

『壹』 牡丹花蒸餃怎麼做如何做好吃

主料高筋麵粉200克 輔料雞蛋2個鹽適量油少量味極鮮1匙胡椒粉少量豬肉餡少量
步驟
牡丹花蒸餃的做法步驟11.准備高筋麵粉
牡丹花蒸餃的做法步驟22.用熱水燙面，然後慢慢揉成面團，蓋上濕面靜置30分鍾
牡丹花蒸餃的做法步驟33.把面團揉開，搓成長條切成劑子（與包包子的劑子大小一樣）
牡丹花蒸餃的做法步驟44.擀成厚度均勻的圓皮
牡丹花蒸餃的做法步驟55.用手托住麵皮放入少量的餡
牡丹花蒸餃的做法步驟66.然後放在面板上面
牡丹花蒸餃的做法步驟77.捏出5個角
牡丹花蒸餃的做法步驟88.把五個角的邊對領邊捏在一起整理
牡丹花蒸餃的做法步驟99.用剪刀在每一個瓣上剪開兩個小口
牡丹花蒸餃的做法步驟1010.把剪開的小口打開整理
牡丹花蒸餃的做法步驟1111.全部做好來張合照
牡丹花蒸餃的做法步驟1212.雞蛋煮熟去殼
牡丹花蒸餃的做法步驟1313.剝出蛋黃
牡丹花蒸餃的做法步驟1414.用勺子背把蛋黃碾碎
牡丹花蒸餃的做法步驟1515.用勺慢慢的把蛋黃裝入花朵中做出花的花蕊
牡丹花蒸餃的做法步驟1616.全部裝上蛋黃碎的花朵
牡丹花蒸餃的做法步驟1717.鍋熱後，上鍋蒸15分鍾
牡丹花蒸餃的做法步驟1818.蒸好的蒸餃
牡丹花蒸餃的做法步驟1919.出鍋，為了配合牡丹花，我找來一個帶有牡丹花圖案的盤子

『貳』 餃子的包法教程：牡丹花餃子怎麼包

餃子的包法大全

一般餃：

1.手彎窩形，放15克的餡

2.對折成半圓，捏牢中間

3.由兩邊向中間封口回

4.雙手拇指答和食指按住邊

5.同時微微向中間輕輕一擠

6.中間鼓起成木魚形

波波餃：

1.對折封口成半圓形

2.食指稍過拇指前捏住餃邊

3.拇指微微將餃皮推前

4.距前紋0.3厘米再摺紋

5.重復摺紋

6.一般約摺20摺

7.直摺至滿頂處放手

8.波波餃完成了

『叄』 花開富貴餃怎麼做

這樣花形的餃子一般都是做成蒸餃的。

首先是要盤餡兒，根據自己的喜好，做成或是肉餡兒或是素餡兒的。蒸餃用的餃子餡要比水餃的稍微硬上一點，這樣會方便固定形狀。

其次是做好麵皮，跟平時包餃子時用的一樣。把面團搓成條，截成一樣大的小團子，用擀麵杖擀成圓圓的麵皮。

再次就是包花形了，花開富貴的造型就跟一個牡丹花差不多。先在麵皮上放上少量的餃子餡兒，然後把麵皮分成五等份，在中間捏一下固定造型，用一根筷子把五等分輕輕的分散開來變成圓孔狀，最好是隔一段小距離再用筷子夾一下，這樣會出來不同大小的孔。用剪刀剪出花瓣的形狀，在小孔里填上自己喜歡的配料餡兒，可以是顏色鮮艷的水果。我一般給家裡寶貝做得時候，加的是菠蘿丁，或者橙子丁，味道還是很不錯的。

最後就是上鍋蒸上十五分鍾，美味的花開富貴蒸餃就可以出鍋了。

『肆』 多彩牡丹花燙面蒸餃怎麼做好吃

食材與明細
麵粉200克
開水適量
揉面用玉米油8克
各色燙面團適量
煮熟的雞蛋黃3個
榨汁後的胡蘿卜渣適量
調味後的豬肉餡適量
難度普通
時間一小時
口味咸鮮
工藝蒸
多彩牡丹花燙面蒸餃的做法步驟
1.

麵粉入盆，加入剛剛煮開的清水，不要一次都加入，要逐漸加入，用筷子攪拌至無乾粉狀態

2.

將面團置於案上，手揉至光滑時，加入8克玉米油，繼續揉

3.

揉成光滑滋潤的面團後，入碗中，蒙上保鮮膜，餳30分鍾再用

4.

四種顏色的面團准備好

5.

豬肉胡蘿卜渣餡准備好，也可以換成其它的餡料

6.

取適量面團，搓成圓柱狀，切成大小一致的劑子

7.

擀成圓片

8.

取其中一片，中間放上餡兒

9.

按圖捏成五角星狀，注意：花瓣不要捍嚴，要空出來

10.

將花瓣相鄰的兩邊捏緊，使中間呈現一個五星的花芯

11.

再用剪刀將每個花瓣在頂部兩側分別前一刀，再用手整形，成一朵盛開的花朵狀

12.

煮熟的蛋黃晾涼後，碾碎

13.

在每個花瓣里放入蛋黃碎，可用手指將花瓣扒大一點，這樣就可以多放些蛋黃碎了

14.

再依次做出其它顏色的牡丹花

15.

入蒸鍋中，水開後蒸15分鍾左右，關火後，燜一分鍾再出鍋

『伍』 圓皮餃子怎麼包

圓皮餃子包法的幾種方法：

1、蝴蝶蒸餃

麵粉用開水燙成面團，揉光揉勻，下劑子，擀成圓皮。

將麵皮的兩邊卷上來，留下小半邊不卷。

把麵皮翻過來，放入餡心。

將餡心包起來，把兩條直邊捏起來。

沒翻卷的麵皮做成眼睛。

捏出翅膀的花紋。

把兩只翅膀翻過來。

做好的蒸餃蒸熟。

2、牡丹蒸餃

麵粉加入開水燙成面團，揉光搓條下劑子，擀成圓皮。

放入餡心。

均分五點向中心捏在一起，把相鄰的兩邊再相粘結。

在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣。

把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點綴。

做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟。

『陸』 餃子有幾種包法

1、首先准備好的肉餡，我們要取出一張餃子皮，然後往餃子皮中加入一些肉餡，內自己在家包的餃容子，肉餡可以多加入一些，這樣餃子吃起來會更飽滿。然後把餃子皮對折，並將其左邊角右邊角，再一次對折粘連在一起，一個元寶餃子就完成了。

2、第2種方法，主要針對圓形餃子皮的時候，對其進行使用，如果是正方形餃子皮的話，就不要採用這個方法。取一張餃子皮，往裡面加入肉餡後，把餃子皮捏出三個對角，然後把這三個對角往裡收緊，一個餃子就包好了。

3、第3種操作方法呢，是我在家經常使用到的，餃子皮中加入肉餡以後，把餃子皮從中間對折，再分別向兩邊對折壓緊，再用手收一下餃子的邊緣，一個餃子就包好了，這樣包出來的餃子特別緊實，熬煮的時候，是最不容易破皮的。

4、採用這三種方式包餃子的話，餃子皮的邊緣，我們也可以用筷子抹上適量的清水，這樣能讓餃子皮的粘連度大大提高。三種手法都是非常好使的，每一種方法都有其獨特的特點，需要自己多掌握。

『柒』 蒸餃皮怎麼做不硬

包蒸餃的面要和成燙面的，這樣蒸出來不會硬。具體做法如下，首先准備材料：麵粉250克、雞脯肉150克、五花肉70克、黑木耳50克、大蔥半棵、生抽2大勺、白鬍椒粉1克、鹽2克、糖5克、蔥油2勺、香油適量、80度熱水150克、冷水50克。

1、把麵粉倒入容器里，然後倒入150克熱水（80度左右）攪拌成絮狀。

『捌』 蒸餃配料

牛肉蒸餃

【材料】

（1）燙面團1份（約2杯麵粉量）

（2）牛肉餡300克、肥肉餡75克、芹菜3棵、薑末1茶匙

調味料

酒1大匙、醬油1大匙、鹽小半茶匙、黑胡椒粉少許、清水3大匙、麻油1大匙

【作法】

1.面團分小塊，擀成餃子皮。

2.牛肉餡和肥肉餡混合，一同再剁細，加入薑末及所有調味料調勻，再加入洗凈、切碎的芹菜末拌勻成餡料。

3.每張餃子皮包入餡料少許，捏好封口，放入蒸籠內，入鍋大火蒸8分鍾，取出即可食用。

【我的叮嚀】

1.蒸餃的肉餡不能拌入太多的水，以免肉餡太濕，因此同樣的牛肉餃，水煮餃的肉餡可以多加水，蒸餃不能多加。

2.若配料用芹菜，因其香味濃，因此拌清水即可，若是用蔥，則可先與蔥姜水打勻。

『玖』 餃子都可以做什麼花樣