四玫瑰波本威士忌
『壹』 穀物威士忌有哪些
這個就要從概念說起了：
穀物威士忌：含有較多非大麥成分，如小麥、黑麥、玉米等進行發酵蒸餾出的威士忌就可以稱作穀物威士忌
混合威士忌：又叫調和威士忌（blended whisky）所謂的調和威士忌是指混合了最少一家以上蒸餾場的原酒，因此可以含有穀物威士忌，也可以是幾家的單一麥芽威士忌混合。不含有穀物的通常會叫做pure malt（純麥）
大多數混合威士忌中都包含穀物威士忌
波本威士忌（Bourbon Whiskey）是用51一75%的玉米穀物發酵蒸餾而成的威士忌，在新的內壁經烘炙的白橡木桶中陳釀4~8年，因此也可以稱作是「經嚴格限定的」穀物威士忌
占邊和傑克丹尼都是波本威士忌，因此都是屬於穀物威士忌
占邊還有黑占邊（black Jim bean）陳年時間比白占邊更久，口味會更加柔和醇厚，當然占邊還有small batch，是占邊家的高級款的
四玫瑰其實也是很好的酒，她家的單一桶（single barrel）是非常值得一喝的高級波本威士忌，而價格非常之合理，比同等口感的單一麥芽要便宜不少，適合作為自己的口糧：）
『貳』 什麼是威士忌酒
威士忌
威士忌（WHISKY）是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸瘤酒。
威士忌又可主要分為蘇格蘭威士忌和美國威士忌兩類，另外還有小的，如愛爾蘭威士忌。
美國威士忌稱為「波本」威士忌。波本（BOURBON）是位於美國肯塔基州內的一個縣城，該處是美國最先使用玉米做原料釀造出威士忌的地方。波本威士忌，酒精含量為40％－50％，必須選用至少51％的玉米作為原料釀造而成，採用連續蒸餾兩次的方法釀造而成，必須在新制的烘烤過的白橡木桶內蘊藏兩年以上。
目前世界上最流行的，牌子最多的是蘇格蘭威士忌。根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配為蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：穀物、水和醇母，需經歷最少3年的醇化過程。蘇格蘭威士忌的原料至少60％是來自於谷類，而其餘部分則被加入麥芽。加入的麥芽是釀制威士忌的關鍵，各個釀酒商以此來達到其威士忌在口味方面的平衡，從而產生其獨特的香味。
熟練的調酒師能夠把50多種不同風味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨特長處極遲發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。
蘇格蘭威士忌又分為純麥芽和摻雜兩種，純麥芽威士忌僅以大麥芽釀成。另一種是混合威士忌，以各種大麥和穀物蘇格蘭威士忌混合調配而成。
由於威士忌酒液經蒸餾後，會被注入橡木桶等後醇化；經過時間的洗禮，穀物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。
所有威士忌均需經歷最少3年的醇化過桶等後醇化過程。實際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時間。
威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時間。威士忌的價格與「年份」成正比。威士忌年份是威士忌定價的一個重要因素，年份越是久遠，越是醇化，售價也越高。
純麥芽威士忌實用指南
雖然純麥芽威士忌只佔大概20%(剩下80%都是混合威士忌)，但各種牌子卻是多如牛毛。市場份額最大的四種是 Glenfiddich，Glenlivet，Glenmorangie, 和 Macallan。
一般純麥芽威士忌都是12年以上，少數有10年的。往上有15，18，21，25年。價錢比同年份的混合威士忌貴。
除了用oak桶外，還有用其它木頭來做成有特殊味道的威士忌，如 sherry, port 等。非本人所喜。
因為是single malt, 所以每種威士忌都各具特色，而且比較明顯。本人比較喜歡Glenmorangie 和 Macallan。
有興趣的，可以從這4種開始。同時對比著和兩種以上，品嘗其不同。
蘇格蘭混合威士忌實用指南
流行的混合威士忌主要有兩個 - Johnie Walker 和 Chivas Regal。
Johnie Walker 依年份有 Red Label ($15), Black Label ($20), Gold Label ($50), Blue Label ($100).
Chivas Regal 有 12年 ($20)，18年 ($50)，Royal Salute 21年 ($100), Royal Salute 50年 ($8000).
一般，去酒吧，要點蘇格蘭威士忌，可以說「Scotch"，或直接說哪一種，「Black Label"，如果自己不說加不加冰，酒保會問。我自己一般是三個都說 - Scotch, er, Chivas please, straight up. thanks."。 如果要加冰塊，說 "on the rocks".
一般來說，Blue Label 和 Royal Salute 及更好的，最好是靜心品嘗，不是在酒吧熱鬧時喝的。當然有錢要騷包是另一回事。在北京的幾個好的KTV，點一瓶這兩種之一來頂房費是不錯的選擇。
美國威士忌實用指南
常見的美國威士忌有 Jim Beam, Jack Daniel, Wild Turkey 等等。一般酒吧里的都是 $10-20/瓶的(超市價錢，不是酒吧里)。Wild Turkey 有一些高級的，$30以上。酒吧里的價錢不好說，$3-$10/杯都有可能。
相比之下，本人更喜歡Scotch，不是很能欣賞Bourbon，所以知識十分有限。請其它高人賜教。
威士忌是洋酒中的第二大類，屬蒸餾酒，其酒精成份大約在40－60％之間。出產威士忌的國家很多，在英語拼音上亦有小小的區別；在蘇格蘭，威士忌被拼為WHISKY；在美國則被拼為WHISKEY。有趣的是，在加拿大，其拼音是追隨蘇格蘭的，而愛爾蘭的拼音則與美國的相同。
各地出產的威士忌，各有各的特色，各有各的口味。總的來說，威士忌是用各種谷類發酵，並加入一定比例的麥芽。發酵成的液體蒸餾兩次後裝入橡木桶儲藏。若干年後即可裝瓶出售。
威士忌是一種用谷類製成的酒，在原料方面不如白蘭地那麼嚴格，因此，當今世界上威士忌的品種泛多，牌子更煩。我們要認識威士忌，必須刪除各種雜類，大致上可分為如下幾類：
蘇格蘭威士忌；愛爾蘭威士忌；
美國威士忌；以及黑麥威士忌；
威士忌的蒸餾技術從何時開始，並不十分清楚，但是威士忌發源於愛爾蘭的說法是可以肯定的。煉金術於四世紀左右，在埃及一帶整合為一系統，向西方擴展到非洲北部，並於中世紀初傳到西班牙，在這漫長的流傳過程中，偶然發現在煉金術的鍋爐中放入某種發酵液體會產生酒精度數強烈的液體，這就是人類初次獲得蒸餾酒的經驗。煉金術士把這種酒以拉丁語命名為生命之水 (Aqua Vitae)，且視為長生不老的秘方至寶。
這種蒸餾制酒的方式，傳到了北愛爾蘭，他們把當地的麥酒蒸餾後，產生了強烈的酒，他們把這種酒，用當地的語言直譯為 UlSGE-BEATHA 這就是威士忌的起源。
現今世界各地都生產威士忌，只要知道取得穀物的方法，有蒸餾、成熟的設備和生產的技術大家都可以製造出威士忌，但是要製造出優良威士忌，則須從釀造到成熟的生產過程中對於適合的氣候土壤、高科技的釀造技術，釀造者的敏銳感覺都有嚴格的要求。具備這些優良威士忌有五個地方。
蘇格蘭 (英國不列顛島北部)生產的是蘇格蘭威士忌 (Scotch Whisky)
愛爾蘭 (包括由政治上屬英領的北愛爾蘭自治州和愛爾蘭共和國) 不管那個領土上所生產的，都稱愛爾蘭威士忌 (lrish Whiskey)。
美國根據原料、釀造方法不同而生產的各種威士忌，其中以波本威士忌 (Bourbon Whisky) 最具代表性。
加拿大的威士忌獨樹一格，清香柔順，口感平實。
日本的威士忌比較偏向蘇格蘭的調和威士忌風味
威士忌價格
Scotch Whisky 蘇格蘭威士忌
750ml
Ballantine's Finest 百齡台特醇
125.00
750ml
Ballantine's Gold Seal(12 Years) 百齡台12年
185.00
700ml
Ballantines's 17 Years 百齡台17年
420.00
700ml
Ballantines's 21 Years 百齡台21年
750.00
700ml
Ballantines's Limited 百齡台珍藏
1250.00
700ml
Ballantine's 30 Years 百齡台30年
2250.00
750ml
J & B Rare 珍寶
95.00
750ml
Bell's 金鈴
135.00
750ml
White Horse 白馬
120.00
750ml
Red Label----Johnnie Walker 紅方
110.00
750ml
Black Label----Johnnie Walker 黑方
175.00
750ml
Green Label Prue Malt ----Johnnie Walker 綠方
320.00
750ml
Golden Label----Johnnie Walker 金方
380.00
750ml
Blue Label----Johnnie Walker 藍方
1200.00
700ml
Premium----Johnnie Walker 尊爵
750.00
700ml
Swing----Johnnie Walker 尊榮
300.00
750ml
Chivas Regal 12 Years 芝華士12年
185.00
700ml
Chivas Reagal 21 Years----Royal Salute 皇家禮炮
750.00
750ml
Dimple 15 Years 添寶15年
220.00
750ml
Famous Grouse----Finest 威雀
125.00
750ml
Famous Grouse----Gold Reserve 金雀
185.00
750ml
Famous Grouse----Prestige 天威
500.00
1000ml
Old Parr----1L 老百威（1L）
390.00
350ml
Old Parr----half bottle 老伯威（350ml）
190.00
750ml
Dewar's----White Label 白牌威士忌
95.00
750ml
Dewar's----White Label 12Y 白牌12年威士忌
175.00
750ml
Grant's 格蘭威士忌
95.00
Malt Whisky 純麥芽 威士忌
700ml
Glenfarclas 12Y 格蘭傑12年純麥芽威士忌
550.00
700ml
Glenfarclas 17Y 格蘭傑17年純麥芽威士忌
880.00
700ml
Glenfarclas 25Y 格蘭傑25年純麥芽威士忌
3800.000
750ml
Glenfiddich 12Y 格蘭菲迪12年純麥芽威士忌
195.00
750ml
Glenfiddich 15Y 格蘭菲迪15年純麥芽威士忌
290.00
750ml
Glenfiddich 18Y 格蘭菲迪18年純麥芽威士忌
380.00
750ml
Glenfiddich 30Y 格蘭菲迪30年純麥芽威士忌
1800.000
700ml
Macallan 12 Years 麥高倫12純麥芽威士忌
380.00
700ml
Macallan 18 Years 麥高倫18純麥芽威士忌
780.00
700ml
Macallan 25 Years 麥高倫25純麥芽威士忌
2900.00
700ml
The Famous Grouse Vintage Malt Whisky 威雀綠牌1990年純麥威士忌
250.00
700ml
Aberlour 10Y 雅伯萊10年純麥芽威士忌
380.00
750ml
Glenlivet 12Y 格蘭威特12年蘇格蘭威士忌
280.00
700ml
Glenmorangie 10Y Single Highland Malt 格蘭傑10年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
350.00
700ml
Old Pulteney 12Y 老牌波頓12年純麥威士忌 550.00
750ml
Balr 10Y 百利威10年純麥威士忌 520.00
700ml
Balr 16Y 百利威16年純麥威士忌 750.00
750ml
Speyburn 10Y 獅本10年純麥威士忌 520.00
American Whisky 美國威士忌
700ml
Blanton's Special Reserve 波蘭頓綠標波旁威士忌（特別儲藏）
420.00
750ml
Blanton's The Original 波蘭頓黃標波旁威士忌（原裝原桶）
490.00
750ml
Jim Beam Black 黑占邊
165.00
750ml
Jim Beam 占邊
120.00
750ml
Jack Daniel』s American Whisky 傑克丹尼
170.00
750ml
Wild Turkey Whisky 美國威鳳凰
185.00
750ml
Four Roses 四玫瑰
100.00
Japaness Whisky 日本威士忌
700ml
Suntory Hibiki Whisky 三得利鄉牌威士忌
520.00
750ml
Suntory Pure Malt Whisky 12Y Single Malt 三得利山崎純麥芽威士忌
380.00
700ml
Suntory Royal Whisky 三得利皇冠（洛雅）威士忌
195.00
700ml
Suntory Old Whisly 三得利老牌威士忌
135.00
700ml
Suntory Whisly Kakubin 三得利角瓶（淡麗爽口）威士忌
115.00
Canadian Whisky 加拿大威士忌
750ml
Canadian Club Canadian Whisky 加拿大CC
115.00
750ml
Canadian Club 12 Years 加拿大CC12年
200.00
750ml
Seagram's VO 施格蘭VO
115.00
750ml
Crown Royal 皇冠威士忌
180.00
Irish Whisky 愛爾蘭威士忌
750ml
Jameson Irish Whisky 舊美醇
135.00
750ml
Black Bush 黑林威士忌 315.00
750ml
Bushmills 10Y Single Malt Whisky 奧妙10年純麥威士忌 355.00
French Whisky 法國威士忌
700ml
Passton Aced 12 Year Classic Whisky 派斯頓·丹尼12年威士忌
80.00
700ml
Fanizenel 21 Matured & Aged In Oak Barrel Whisky 法尼珍露金色禮炮21年威士忌 150.00
『叄』 maker's mark（波本威士忌）多少錢一瓶
English Name
Chinese Name
Unit Price(RMB YUAN/Bot)
Crown Royal Canadian Whisky 加拿大皇冠威士忌 140
Maker Mark Bourbon 美國美格波本威士忌 140
Johnnie Walker Red Label 紅方 105
Johnnie Walker Black Label 黑方 172
Grant's Finest 格蘭威 80
Chivas Regal 12 Years Old 芝華士 185
Glenfiddich Single Malt 格蘭飛力純麥威 165
Jim Beam 占邊 95
Four Roses 四玫瑰 100
Jack Daniel's 傑克丹尼 150
John Jameson Irish 佔美臣愛爾蘭威士忌 100
Canadian Club 加拿大俱樂部 90
J & B Rare 珍寶威士忌 140
Famous Grouse 威雀威士忌 100
Royal Solute 21 Years Old 皇家禮炮21年威士忌 750
and more…
[Top]
伏特加 Vodka
English Name
Chinese Name
Unit Price(RMB YUAN/Bot)
Ursus Vodka
北極熊伏特加 50
Absolut 瑞典伏特加 85
Smirnoff 皇冠伏特加 60
Finlandla 芬蘭伏特加 90
Finlandla (Cranberry) 紅芬蘭 90
Finlandla (Lemon) 芬蘭檸檬伏特加 90
Finlandla "21" (1L) 芬蘭21世紀 230
and more…
[Top]
金酒 Gin
English Name
Chinese Name Unit Price(RMB YUAN/Bot)
Gordon's 哥頓金酒 69
Gilbay's 鑽石金酒 50
Beefeater 必發達金酒 66
and more…
[Top]
朗姆酒 Rum
English Name
Chinese Name Unit Price(RMB YUAN/Bot)
Captain Morgan Black 摩根船長黑朗姆 85
Captain Morgan White 摩根船長白朗姆 85
Bacardi White 百家得白朗姆 66
and more…
[Top]
特吉拉 Tequila
English Name
Chinese Name Unit Price(RMB YUAN/Bot)
Jose Cuervo Gold 金快活特吉拉 100
Jose Cuervo White 銀快活特吉拉 95
Camino Gold 墨西哥懶蟲金特吉拉 100
Camino White 墨西哥懶蟲銀特吉拉 100
Pepe Lopez White 雷博士銀特吉拉 100
and more…
[Top]
力嬌酒 Liqueur
English Name
Chinese Name Unit Price(RMB YUAN/Bot)
Baileys 百利甜酒 105
Kahlua 甘露咖啡蜜 78
Get 27 葫蘆樽綠薄荷 80
Dlsaronno 芳津杏仁 102
Grand marnier 金萬利香橙白蘭地 140
Cointreau 君度橙酒 100
Tia Maria 添萬利咖啡力嬌酒 130
Granadina (Angostura)(946ml) 安哥斯特拉紅糖水 45
Granadina (Bardinet) 必得利紅糖水 65
Mallbu 馬力寶椰子朗姆酒 87
Bols Blue 波士藍香橙 75
Bols Amaretto 波士杏仁 75
Bols Cacao (Brown) 波士棕可可 75
Bols Cacao (White) 波士白可可 75
Bols Cherry Brandy 波士櫻桃白蘭地 75
Bols Advocaat 波士雞蛋白蘭地 75
Bols Triple Sec 波士白橘皮甜酒 75
Galliano 加里安洛 110
Crème de Cacao (Hiram Walker) 泰林獲加棕可可 70
Crème de Menthe (Hiram Walker) 泰林獲加綠薄荷 70
Crème Brandy (Hiram Walker) 泰林獲加櫻桃白蘭地 70
and more…
[Top]
葡萄酒、味美思 Wine & Vermousth
English Name
Chinese Name
Unit Price(RMB YUAN/Bot)
ZhongHua Dry Red Wine 中華干紅 20
DS Chardonnay White 龍徽夏多內干白 45
DS Cabernet-Sanvignon Red 龍徽赤霞珠干紅 50
Drangon Seal Gamay Red 龍徽加美干紅 45
Chardonnay(French White) 法國夏多內干白 50
Merlot(French Red) 法國美樂干紅 50
Cabernet-Sauvignon(French Red) 法國古堡赤霞珠干紅 50
Martini Dry (1L) 馬天尼干味美思 75
Martini Bianco (1L) 馬天尼白味美思 75
Martini Rosso (1L) 馬天尼紅味美思 75
Sandeman Ruby Port 西班牙山地文本酒 110
Harveys Sherry 西班牙夏薇雪利酒 110
Moet & Chandon Champagne 法國武山當大香檳 240
Cabernet Sauvignon France (Red) 法國赤霞珠干紅 60
Marlot France (Red) 法國梅洛干紅 60
Vin de Pays France (White) 法國干白 50
Vin de Pays France (Red) 法國干紅 50
Bordeaux '97(for France '98 World Cup) 波爾多98世界盃紀念干紅 60
"Vin Royal" Vin De Pays '95 法國皇家干紅 30
"Golden Century" Vin De Pays '96 法國金輪干紅 30
Chateau Villotte '90 法國90威洛古堡干紅(AOC) 100
and more…
[Top]
干邑 Cognac
English Name
Chinese Name Unit Price(RMB YUAN/Bot)
Remy Martin Louis XIII 人頭馬路易十三 7800
Remy Martin X.O 人頭馬X.O 720
Remy Martin V.S.O.P 人頭馬V.S.O.P 230
軒尼詩X.O
780
軒尼詩V.S.O.P 270
馬爹利X.O 720
蘭帶馬爹利 650
回
『肆』 世界前十的威士忌品牌有哪些
世界前十的威士忌品牌有：Lagavulin、Chivas、Johnnie Walker、JACKDANIELS、Dewar's、Ballantines、Four Roses、Macallan、Royal Salute、J&B。
3、Johnnie Walker ：
約翰芝華士兄弟接手經營了一家位於蘇格蘭東北海岸線，繁華的阿伯丁鎮上的雜貨店。為了滿足客人對於口感豐潤順滑的威士忌的需求，他們開始調和這些陳釀的蘇格蘭威士忌，別看這些早期不起眼的實驗，這為他們成為調和威士忌的先驅鞏固了地位。
『伍』 回答十種屬於威士忌的牌子
威士忌最好找品牌了
四個主要產地
英國（蘇格蘭威士忌）
愛爾蘭
美國
加拿大
世界上最好的威士忌：蘇格蘭威士忌
主要的品牌有
尊尼獲加
芝華士
格蘭菲迪
百齡壇
帝王
麥卡倫
美國波本威士忌（個人認為最好喝的威士忌）主要的品牌有：占邊、四玫瑰、桑尼格蘭
黑麥威士忌有：施格蘭
還有美國田納西州威士忌主要品牌就是：傑克丹尼（個人最喜歡的威士忌）
加拿大威士忌不太了解只知道一個：加拿大俱樂部
夠十個了吧
『陸』 威士忌是什麼味道
威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。
『柒』 百元左右波本威士忌有哪些
國內好買的百元左右就是占邊和四玫瑰
『捌』 最適合純飲的威士忌
調和威士忌：尊尼獲加黑牌 口感柔和均衡，帶有蘇格蘭威士忌特有的煙熏泥煤，卻平衡的不硬朗不強烈，值得一試，性價比極高
波本威士忌：不太建議純飲低價位波本，推薦兩款200以內性價比不錯的，四玫瑰，威鳳凰，可以試試看，口感相對粗糙一點，低價位波本的通病前甜後苦回韻短，好就好在這兩款就算純飲接受不了也方便製作一些簡易的雞尾酒，不至於浪費
麥芽威士忌：這類推薦就很多了，我列舉三款蘇格蘭相對具有代表性的
格蘭菲迪12年:全球獲獎最多銷量最高的蘇格蘭麥芽威士忌酒廠的基礎款，也是相對最常見的單一麥芽威士忌，很有斯佩塞特性，清爽的果香和柔和的口感，洋梨，香草，蜂蜜，為主調風味，口感單薄一點但適合新手入門，可謂是單一麥芽入門酒款中最有代表性的。
泰斯卡風暴：因為現在10年漲價200以內很難入手，所以推薦風暴，這是蘇格蘭高地島嶼最具代表性的一款威士忌，強勁且具有層次感，風味比起格蘭菲迪豐富很多，標志性的煙熏風味，沖擊力極強，但是風味也很甜美
卡爾里啦12年:蘇格蘭威士忌聖地艾雷島代表酒款之一，有著艾雷島威士忌特有的泥煤風味（類似消毒水，碘酒的味道）但是相比起來，算是最為清淡的泥煤風味，很適合島酒入門的第一款
『玖』 美國製造威士忌的中心在哪
美國威士忌（American whiskey）
美國威士忌與蘇格蘭威士忌在製法上大致相似，但所用的穀物不同，蒸餾出的酒精純度也較蘇格蘭威士忌
低。
1．純威士忌（Straight whiskey）是指不混合其它威士忌或谷類製成的中性酒精，以玉米、黑麥、大麥或
小麥為原料，製成後貯放在炭化的橡木桶中至少兩年。此酒又細分為四種：
（1）波本威士忌（Bourbon Whiskey）。波本是美國肯塔基州（Kentucky）的一個地名，所以波本威士忌
，又稱Kentucky Stright Bourbon Whiskey，它是用51一75％的玉米穀物發酵蒸餾而成的，在新的內壁經
烘炙的白橡木桶中陳釀4~8年，酒液呈琥珀色，原體香味濃郁，口感醇厚綿柔，回味悠長，酒度為43.5度，
波本威士忌並不意味著必須生產於肯塔基州波本縣。按美國酒法規定，只要符合以下三個條件的產品，都
可以用此名：第一，釀造原料中，玉米至少佔51％：第二，蒸餾出的酒液度數應在40~80度范圍內；第三，
以酒度40~ 62.5度貯存在新制燒焦的橡木桶中，貯存期在2年以上。所以伊利諾、印地安那、俄亥俄、賓夕
法尼亞、田納西和密蘇里州也出產波本威士忌，但只有肯塔基州生產的才能稱Kentucky Straight Bourbon
whiskey。
（2）黑麥威士忌（Rey Whiskey）是用51％以上的黑麥及其它穀物製成的，顏色為琥珀色，味道與波本不
同，略感清洌。
（3）玉米威士忌（Corn Whiskey）是用80％以上的玉米和其它穀物製成，用舊的炭橡木桶貯陳。
（4）保稅威士忌（Bottled in Bond）是一種純威士忌，通常是波本或黑麥威士忌，是在美國政府監督下
製成的。政府不保證它的質量，只要求至少陳年四年，酒精純度在裝瓶時為100? ，必須是一個酒廠所造，
裝瓶也為政府所監督。
2．混合威士忌（Blended whiskey）是用一種以上的單一威士忌，以及20％的中性穀物類酒精混合而成的
。裝瓶時酒度為40％，常用來作混合飲料的基酒，共分三種：
（1）肯塔基威士忌是用該州所產的純威士忌和中性穀物類酒精混合而成的。
（2）純混合成士忌是用兩種以上的純威士忌混合而成的，但不加中性穀物類酒精。
（3）美國混合淡質威士忌是美國的一種新酒種、用不得多於20％純威士忌和80％的酒精純度為100proof的
淡質威士忌混合而成。
3．淡質威士忌（Light whiskey）是美國政府認可的一種新威士忌、蒸餾時酒精純度高達161一189Proof，
口味清淡，用舊桶陳年。淡質威士忌所加的100Proof的純威士忌用量不得超過20％。
在美國還有一種酒稱為Sour－Mash Whiskey，這種酒是用老酵母加入要發酵的原料里蒸餾而成的，其新舊
比率為1：2。此種發酵的情況比較穩定，而且多用在波本酒中，是由比利加·克萊（Belija Craig）在
1789年所發明使用的。
美國西部的賓州、肯塔基和田納西地區，水中含有石灰質成份，這是製造威士忌最重要的條件，所以這幾
個區為美國製造成士忌的中心。美國威士忌的名品有：美格波本威士忌（Maker's Mark）、天高（Ten
High）、四玫瑰（Four Roses）、傑克·丹尼（Jack Danie）、西格蘭姆斯7王冠（seagvam's 7 Crown）
、老祖父（Old Grand Dad）、老烏鴉（Old Crown）、老林頭（Old Forster）、老火雞（Old Turkey）、
伊萬·威廉斯（EvanVilliams）、金冰（Jim Bean）、野雞（Wild Turkey）。
美國威士忌的飲用方法與蘇格蘭威士忌大致相同，有時也常加可樂兌飲。