百合炒雞柳

Ⅰ 什麼叫民族大業

你會炒菜嗎 如何炒蔬菜更養生 6
炒肉的養生小常識 7
巧炒水產海鮮 8
第一章 健康素菜
素炒三絲 10
蒜蓉炒菜心 12
彩椒炒榨菜 14
清炒萵筍絲 16
素炒冬瓜 18
絲瓜炒油條 20
冬筍炒豇豆 22
青豆炒雪菜 24
菠蘿百合炒苦瓜 26
彩椒炒玉米 28
清炒佛手瓜 30
紫蘇炒三丁 32
滑子菇炒上海青 34
清炒蘆筍 36
韭菜炒豆腐 38
黃花菜炒木耳 40
千張絲炒韭菜 42
口蘑炒鮮蠶豆 44
青椒炒藕絲 46
芹菜炒千張絲 48
第二章 美味肉類
京蔥爆羊裡脊 50
炒羊肉 52
醬爆羊肉 54
炒羊肚 56
洋蔥炒五花肉 58
肉末炒金針菇 60
沙姜炒雙心 62
豇豆炒羊肉 64
蔥香牛肉 66
蒜薹炒肉 68
荷蘭豆炒牛肉 70
豬腰炒荷蘭豆 72
韭黃炒肉絲 74
藕片炒牛肉 76
土豆炒脆腰 78
洋蔥炒牛肉 80
蔥爆羊肉 82
韭黃炒羊肚絲 84
黃瓜炒火腿 86
第三章 營養禽蛋
小炒雞胗 88
青椒爆鴨 90
芹菜炒鴨腸 92
雞絲炒百合 94
香椿炒蛋 96
胡蘿卜炒雞絲 98
五彩雞絲 100
銀芽炒雞絲 102
萵筍炒雞柳 104
西紅柿炒雞蛋 106
蒜薹炒雞胗 108
荷蘭豆炒雞柳 110
雙芽炒雞胗? 112
玉米炒蛋 114
小南瓜炒雞蛋 116
韭黃炒雞絲 118
尖椒炒鴨胗 120
芹菜炒雞雜 122
韭菜雞蛋 124
第四章 鮮美水產
豆豉炒魚片 126
五彩魚絲 128
韭菜炒小魚干 130
荷蘭豆炒雙脆 132
草菇炒蝦仁 134
菠蘿炒蝦仁 136
荷蘭豆炒魚片 138
絲瓜木耳炒鮮魷 140
玉米筍炒魷魚 142
紅腰豆白果炒蝦仁 144
蝦仁炒冬瓜 146
鮮馬蹄炒蝦仁 148
鮮百合炒魚丁 150
青椒炒鱔魚 152
彩椒墨魚柳 154
干貝炒蝦仁 156
芹菜炒魷魚圈 158
荷蘭豆炒蝦仁 160

Ⅱ 新鮮百合怎麼做好吃不苦

做法一，百合粥

材料
主料：粳米100克，百合(干)50克，
調料：白砂糖100克
做法
1.鮮百合（或干百合30克）洗凈、去皮，或是將干百合磨成粉，備用。
2.粳米淘洗干凈，入鍋內，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥將成。
3.加入百合或干百合粉，繼續煮至粥成，再加入糖調勻，待糖溶化即可。

做法二，合掌瓜炒鮮百合

材料
"獻汁"
做法

1:鮮百合去皮泡入水中

2:合掌瓜去皮切片

3:百合出水2分鍾

4:在相同的水中出水木耳2分鍾

5:加入姜蒜炒香

6:放入合掌瓜翻炒3分鍾

7:之後倒入50ml水，百合，紅蘿卜以及木耳

8:加入獻汁調料

9:合掌瓜炒鮮百合

做法三，鮮百合海鮮豆腐羹

材料
做法

1:放入雞湯和水煮滾

2:加入海鮮

3:加入豆腐

4:加入青豆

5:將蛋白加入

6:加入鮮白合

7:鮮百合海鮮豆腐羹

做法四，鮮百合洋蔥炒雲耳

材料
,"醬汁"
做法

1:將百合分開成小片

2:在水中泡20分鍾

3:把雲耳泡軟後

4:用剪刀剪成小塊

5:洋蔥切成楔形

6:把蒜茸和姜米炒香

7:加入洋蔥炒至變半透明

8:再加入雲耳炒透

9:加入50ml水，高火煮至雲耳變軟

10:最後加入百合再煮

11:加入醬汁的材料

12:最後加入蔥段炒勻

13:鮮百合洋蔥炒雲耳

做法五，彩椒鮮百合炒雞柳

材料
"雞胸肉 300克","三色椒 各1/2個","鮮百合 2-3個","蒜蓉 2瓣","紹興酒 1湯匙","蚝油 1湯匙","砂糖 1茶匙","胡椒粉 適量","雞肉腌料：","紹興酒 1湯匙","生抽 1湯匙","生粉 1湯匙","水 1湯匙","胡椒粉 適量"
做法

1:三色椒去籽後切塊

2:鮮百合拆瓣洗凈，浸在水中防止氧化

3:雞肉切條，加入紹興酒、生抽、生粉、水及胡椒粉拌勻腌20分鍾

4:中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入雞柳炒至金黃色

5:加入三色椒及鮮百合快炒

6:加入紹興酒、蚝油、砂糖及胡椒粉炒勻

7:即成

做法六，玉米蝦仁炒鮮百合

材料
"急凍蝦肉 200克","玉米粒 100克","西芹 2條","鮮百合 1個","蒜頭 2瓣","麻油1湯匙","鹽及胡椒粉 適量","蝦腌料：","紹興酒 1湯匙","蚝油 1湯匙","砂糖 1茶匙","麻油 1茶匙","鹽 ½茶匙","胡椒粉 ¼茶匙 "
做法

1:蝦加入紹興酒、蚝油、砂糖、麻油、鹽及胡椒粉腌15分鍾

2:將西芹切粒

3:將蒜頭切成蓉

4:洗凈鮮百合，逐瓣拆開，浸在水中以防變黑

5:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入蝦仁炒至半熟

6:用大火燒熱鍋，加少許油，加入西芹炒至軟身

7:加入粟米粒、蝦仁及鮮百合

8:加入麻油、鹽及胡椒粉調味，炒勻即成

做法七，鮮百合瘦肉豆腐湯

材料
鮮百合2個，瘦肉60個，薑片1片，豆腐2小塊，鹽，醬油，生粉少許
做法
1.鮮百合洗凈，掰開；瘦肉切條，加鹽、醬油和生粉腌好；豆腐切成小塊。
2.把開水倒入湯鍋（習慣用開水滾湯，省時），放入鮮百合瓣和薑片。
3.水開了之後，放入豆腐塊和腌好的瘦肉，蓋上蓋，湯開了再燒五分鍾，可以喝了。

Ⅲ 新鮮食用百合哪個牌子好

新鮮食用百合品種有很多，目前市場上多數為蘭州百合、龍牙百合、葯百內合！
其中龍牙百合是蘭容州百合及龍牙百合是市民比較接受的，味不苦，個人比較偏愛農佳源龍牙百合，粉糯粉糯的，很好吃，適合煲湯、炒、蒸等吃法！
農佳源百合是每年的6、7、8、9月份就有最新鮮的百合上市，我們都是採用現挖現賣的方式，也就是指客戶下訂單了，我們才開始從地里挖出來，包裝、運輸等，主要目的是卻保百合的新鮮度。

Ⅳ 新鮮百合怎麼做好吃又有營養

1
新鮮百合怎麼吃：素炒鮮百合

材料：胡蘿卜1個、百合1個、油適量、鹽適量、白砂糖適量、芹菜50g、紅辣椒2個

做法：

1、百合剝開，用鹽水泡30分鍾。

2、胡蘿卜、芹菜、辣椒切好。

3、鍋里燒開水，放入百合焯水1分鍾，撈出過冷水。

4、鍋里放油，放入辣椒爆出辣味。

5、放入胡蘿卜翻炒兩下，放入芹菜繼續翻炒。

6、放入控干水分的百合，翻炒幾下放點糖，放鹽出鍋。



2
新鮮百合怎麼吃：鮮百合炒粟米

材料：鮮百合8個、粟米粒1碗、紅蘿卜1/3條、馬蹄4個、鹽少許

做法：

1、鮮百合打開成一片片洗凈，紅蘿卜去皮切成小粒備用。

2、馬蹄去皮，切成厚片洗凈備用。

3、燒熱油，放入紅蘿卜粒炒至半熟。

4、加入粟米粒、鮮百合及馬蹄炒熟。

5、加入少許鹽調味，即可享用。



3
新鮮百合怎麼吃：鮮百合雞胸肉

材料：雞胸肉300克、三色椒各1/2、個鮮百合2-3個、蒜蓉2瓣、紹興酒1湯匙、蚝油1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉適量

雞肉腌料：紹興酒1湯匙、生抽1湯匙、生粉1湯匙、水1湯匙、胡椒粉適量

做法：

1、三色椒去籽後切塊。

2、鮮百合拆瓣洗凈，浸在水中防止氧化。

3、雞肉切條，加入紹興酒、生抽、生粉、水及胡椒粉拌勻腌20分鍾。

4、中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入雞柳炒至金黃色。

5、加入三色椒及鮮百合快炒。

6、加入紹興酒、蚝油、砂糖及胡椒粉炒勻。

Ⅳ 有什麼水果可以炒菜

菠蘿，蘋果，桃，柑桔......
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菠蘿：菠蘿咕嚕肉；

[原料]
豬瘦肉300克，菠蘿300克，青紅鮮椒20克，紅干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄醬20克，生粉14克，白糖35克，精鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全雞蛋25克，山楂片4克，食油100克，蔥段4克，蒜茸4克。

[做法]
1、將豬瘦肉切成厚約0.7厘米的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻腌制入味，將青椒、菠蘿切成三角塊。
2、豬肉片掛雞蛋，拍干澱粉。
3、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調成味汁。
4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5、鍋中放油，將蔥段、蒜茸、青紅干椒爆香，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟，放入調好的汁勾芡，再放入炸好的豬肉翻炒即成。
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蘋果：拔絲蘋果；

菜譜原料
蘋果350 克，白糖150 克，花生油750 克（實耗75 克）。熟芝麻10 克，雞蛋1 個，干澱粉150 克。

製作工藝

1、將蘋果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見方的塊。雞蛋打碎在碗內，加干澱粉、清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。

2、鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。

3、原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再入口，更為香脆。
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蘋桃雞丁

功能：
消食順氣。蘋果中含鞣酸，具有收斂作用，另含有果膠和纖維素，有吸收細菌和毒素的作用，所以能止瀉，而纖維素可以刺激腸子蠕動，因此既可通便，亦可治療便秘。

材料：
桃子2個、蘋果1個、雞柳4兩、蔥末少許
調味料：
糖、鹽、酒各少許

作法：
1．將雞柳切成1寸見方的丁粒，再用少許糖、鹽、酒拌腌一下備用。
2．蘋果、桃子洗凈外皮後，放入鹽水中浸泡10分鍾，然後將蘋果與桃子切成和雞肉大小般的丁粒備用。
3．炒鍋放油1湯匙，待油熱，將雞丁先下油鍋炒至九分熟時，加入蘋果與桃子粒、蔥末快速拌勻，即可盛盤。

註：
1．蘋果、桃子泡鹽水是為了殺菌。
2．爽脆的水果不宜炒太長時間，否則口感差了。
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柑橘雞柳
准備時間：15分鍾
製作時間：5分鍾

材料：
雞肉230克、柑橘2個、檸檬汁1/4杯、青椒半個，姜2個、雞蛋1個

腌料：
鹽1/3茶匙、雞蛋適量、胡椒粉少許、酒少許
調味料：
鹽1/8茶匙、糖1/2湯匙、檸檬汁1/4，水1湯匙、澱粉適量

做法：
1、將雞肉切成粗條，放入腌料拌勻，撲上澱粉放入鍋中炸熟、撈起，瀝干油備用。
2、青椒切成小塊，柑橘去皮備用。
3、將油燒熱，薑片放入鍋中略炒後撈出，將青椒放入鍋中略炒。
4、將調味料加入油中，再將所有材料放入鍋中略炒即可。
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獼猴桃牛柳粒

准備時間：10分鍾
製作時間：10分鍾
材料：
牛柳230克，獼猴桃1個、菠蘿1/4個
櫻桃適量、蔥適量、姜適量

腌料：
生抽1湯匙、澱粉1茶匙、油2茶匙、黑胡椒粉少許

調味料：
水2湯匙，生抽1茶匙，澱粉1/4茶匙、鹽少許、糖少許
香油、黑胡椒粉各少許

做法：
1、將獼猴桃去皮，切成片備用。
2、將菠蘿、蔥切片、姜切成末，櫻桃去核備用。
3、牛柳洗凈、切成粗粒、用腌料拌勻，用油炸至七八成熟，撈出後瀝干油備用。
4、將2茶匙油燒熱，用蔥片、薑末熗鍋，把牛柳粒回鍋，用酒調味，並加入其它調味料，把菠蘿、獼猴桃和櫻桃放入鍋內炒熟即可。

Ⅵ 為什麼可以炒菜但是沒聽過炒水果的

炒水果畢竟不是所有的水果都可以炒的，有時水果火候沒掌握好，做出來沒營養，也很難吃，畢竟炒水果沒有營養價值，人們現在講究的是營養餐，自然炒水果就寥寥無幾了。

Ⅶ 保肝護腎食譜200例的目錄

護肝的4個「金點子」
金點子1 飲食護肝
金點子2 睡眠護肝
金點子3 運動護肝
金點子4 情緒護肝
養腎護腎「三須知」
須知補腎須分陰陽
湞知二自測腎功能好壞
須知三護腎關鍵存日常
保肝食譜
扒奶汁白菜
白菜蘑菇
白菜絲粉腸粥
西紅柿燜冬瓜
西紅柿牛肉燉白菜
菠菜粉絲
上湯菠菜
菠菜炒蟹
蜜餞蘿卜
蘿卜煮黃顙魚
白蘿卜燒牛腩
蘿卜干蜜棗豬蹄湯
雜菌蘿卜燉雞湯
護肝的4個「金點子」
胡椒蘿卜絲煮桂魚
金針菇扒豆泡
金針菇煎蛋湯
西紅柿金針菇豬肝湯
豌豆豆腐粥
芝麻豌豆羹
芋頭南瓜煲
清炒南瓜絲
南瓜蔬菜濃湯
韭菜拌蝦仁
韭菜煎雞蛋
韭菜合子
豆芽牛肉湯
黃豆芽炒大腸
翠塘蝦仁豆漿
三鮮釀豆腐
魚頭豆腐湯
四季豆炒雞蛋
木瓜煮雞蛋
金針海參雞湯
拌金針菇
小油菜金針菇沙拉
綠豆鑲蓮藕
藕節蘿卜排骨湯
雙棗蓮藕燉排骨
杏仁蘋果生魚湯
蘋果薯泥沙拉
洋蔥炒蘆筍
牛肉西紅柿洋蔥湯
蔥爆免肉
狗肉燴洋蔥
免肉燉蘿卜
天冬鮮藕煲免肉
香油苦瓜
香油玉米
香油熗芹菜
核桃拌火腿
花生蒸豬蹄
桂圓黑棗燉烏雞
涼拌西瓜皮
西瓜綠豆鵪鶉湯
熗炒包菜
聖女蘆筍
蘿卜干肉末粥
豌豆炒肉
豬腰豌豆片
白菜炒豬肝
蘿卜筒子骨
肉末青瓜拌蕎麥面
西葫蘆炒雞柳
紅薯粉燒鯉魚
白汁鯉魚
鯽魚蒸水蛋
蔥油鯽魚
雪菜熘帶魚
糖醋帶魚
青木瓜魚片湯
香芹炒魷魚
酸辣魷魚卷
腐竹大蒜燜塘虱
河蝦鮮紫菜
花豆炒蝦仁
南瓜蝦皮湯
大蒜魚片粥
大蒜鱔段
青蒜甲魚
甲魚粥
牡蠣海帶湯
龍骨牡蠣燉魚湯
小魚花生
橘皮魚片豆腐湯
獼猴桃炒肉絲
香蕉豆腐
香蕉蓮子湯
雪梨甜豆炒百合
水果泡菜
銀耳蛋花湯
綠豆薏仁湯
鴿肉蓮子紅棗湯
護腎食譜
番茄馬蹄
西紅柿菠菜湯
西紅柿豆芽排骨湯
西紅柿豬肝菠菜面
胡蘿卜燉牛肉
拌蘿卜黃豆
三絲蘿卜羹
蘿卜海蜇煲
香芹蘿、煮雙丸
胡蘿卜淮山鯽魚湯
桂圓山葯紅棗湯
山葯銀杏瘦肉粥
人棗蒸南瓜
薑汁南瓜糊
曲芹燉南瓜
香糟毛豆
毛豆蒸香乾
蜜豆炒百合
青豆肉丁
青豆燒兔肉
香油蠶豆
韭菜炒蠶豆
涼瓜黃豆煲排骨
黑花豆煲豬骨
綠豆芽拌豆腐
什錦豆花
絲瓜豆腐湯
砂鍋白菜豆腐
大白菜粉條燉豆腐
豆腐鴨架湯
木耳炒蛋
木耳炒口蘑
黑木耳拌豆芽
木耳金針菇炒芹菜
香菇燉杏仁
香菇燒雞
香菇燒牛肉
香菇土雞湯
核桃拌韭菜
花生核桃豬骨湯
黑米粥
黑米煲仔飯
西紅柿烏雞湯
清湯紫菜燴猴頭蘑
粉絲紫菜肉絲湯
板栗雞翅煲
泡板栗
海帶拌土豆絲
牛蒡海帶排骨湯
蘿卜海帶羊排湯
冬瓜雙豆
冬瓜蛤蜊湯
牛肉冬瓜湯
土豆排骨
酸辣土豆絲
西芹炒肉
竹筍炒牛肉
涼薯炒牛肉
蔥爆羊肉
尖椒豬肚
豬肝菠菜粥
黃花菜豬腰湯
青欖燉豬肺
鮮菇玉米豬肚湯
海底椰煲龍骨
尖椒炒雞肝
牛肚煲土豆
甜豆炒狗腎
竹筍雞湯
苦瓜黃豆牛蛙湯
牛奶煮蕎麥
紅豆牛奶湯
春筍炒血豆腐
荷蘭豆炒魚片
水魚燒雞
蔥燒紅杉魚
香蕉百合銀耳湯
香蕉蜂蜜牛奶
醪糟葡萄乾
青蘋果燉生魚
牛肉蘋果絲
西米獼猴桃粥
杏汁木瓜燉官燕
西芹淮山木瓜
雪梨銀耳瘦肉湯
大棗薏苡粥

Ⅷ 新鮮的百合怎麼吃最好

1
新鮮百合怎麼吃：素炒鮮百合
材料：胡蘿卜1個、百合1個、油適量、鹽適量、白砂糖適量、芹菜50g、紅辣椒2個
做法：
1、百合剝開，用鹽水泡30分鍾。
2、胡蘿卜、芹菜、辣椒切好。
3、鍋里燒開水，放入百合焯水1分鍾，撈出過冷水。
4、鍋里放油，放入辣椒爆出辣味。
5、放入胡蘿卜翻炒兩下，放入芹菜繼續翻炒。
6、放入控干水分的百合，翻炒幾下放點糖，放鹽出鍋。
2
新鮮百合怎麼吃：鮮百合炒粟米
材料：鮮百合8個、粟米粒1碗、紅蘿卜1/3條、馬蹄4個、鹽少許
做法：
1、鮮百合打開成一片片洗凈，紅蘿卜去皮切成小粒備用。
2、馬蹄去皮，切成厚片洗凈備用。
3、燒熱油，放入紅蘿卜粒炒至半熟。
4、加入粟米粒、鮮百合及馬蹄炒熟。
5、加入少許鹽調味，即可享用。
3
新鮮百合怎麼吃：鮮百合雞胸肉
材料：雞胸肉300克、三色椒各1/2、個鮮百合2-3個、蒜蓉2瓣、紹興酒1湯匙、蚝油1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉適量
雞肉腌料：紹興酒1湯匙、生抽1湯匙、生粉1湯匙、水1湯匙、胡椒粉適量
做法：
1、三色椒去籽後切塊。
2、鮮百合拆瓣洗凈，浸在水中防止氧化。
3、雞肉切條，加入紹興酒、生抽、生粉、水及胡椒粉拌勻腌20分鍾。
4、中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入雞柳炒至金黃色。
5、加入三色椒及鮮百合快炒。
6、加入紹興酒、蚝油、砂糖及胡椒粉炒勻。

Ⅸ 新鮮百合怎麼吃呀

拌冷盤煲湯都可以的。比如西芹百合，紅棗、蓮子百合銀耳湯等……

Ⅹ 營養小炒的目錄

畜肉類
韭菜銀芽炒牛肉
芥菜牛肉滑豆腐
番茄牛尾
家常牛肉絲
豆腐乾炒牛肉絲
酸菜牛肉絲
牛肉末炒三丁
香根炒牛肉絲
桂花肉
芋頭燒排骨
蒜燒排骨
家常回鍋肉
家常小炒肉
枸杞滑溜肉片
生炒胡蘿卜
多味排骨
茭白炒豬肝
蘭花香鍋肉
醇香京醬肉絲
韭菜花豆豉炒肉末
紅糟五花肉
臘肉炒茼蒿
香炒裡脊
豬肝炒菠菜
肉線炒黃花菜
豆乾炒肉絲
肉末炒什錦
茭筍密豆炒豬肝
油潑羊肉
酸蘿卜燒羊肉
鍋燒羊裡脊
紫蘇百合炒羊肉
鼠尾燒豬蹄
咖啡牛小排
洋蔥燴牛裡脊
豬柳扁豆卷
徠汁鹵排骨
意式炸排骨
雙香四季豆
火腿乳酪豬排
蒜香肉排骨
馬蹄筍燒肉
家常燒腩肉
白灼豬腰
酥炸排骨
黃豆醬燒牛肉
醋燒肉排
肉燒百葉結
蔥爆胡瓜羊肉
香煎羊扒
紅酒燒牛排
咖喱牛腩
大蒜草菇燒牛排
脆皮腸炒紫菜苔
瘦肉炒芹芽
肉碎茶干炒莧菜
鍋包肉
烏克蘭牛肉
板栗紅棗燒羊肉
雙椒爆腰花
油淋金針百葉
咖喱肚絲
裡脊絲炒榨菜
羊肉茄夾
肉絲炒土豆
烏克蘭牛肉
生爆鹽煎肉
冬菜肉丁
合川肉片
青椒炒肉絲
醬肉絲
蚝油肉片
胡蘿卜炒肉絲
花椒肉
羊肉炒魚絲
京醬羊肉絲
豆豉牛肉
蝦仁羊肉絲
炸烹羊肉
炒豬大腸
爆豬單脊肉
蘿卜燒牛肉
黑豆芹菜炒雞條
清炒雞柳
XO醬炒雞丁
銀杏炒雞丁
醬爆桃仁雞丁
雞肉蠶豆酥
香檳水滑雞片
甜木瓜炒烏雞丁
椒醬雞肉
香辣茄雞煲
醬爆核桃鴨脯丁
錦綉蓮藕炒鴨掌
豉椒鴨掌
回鍋鴨肉
五彩爐鴨絲
三寶燒鴨塊
雞絲炒蕨菜
紅燒狼山雞
燕麥煎雞排
糖醋雞丁
茄雞燒粉絲
麵包炒鴨片
啤酒生炊雞
照燒雞肉
麻辣雞胗
香辣陳皮鴨
香炸雞肝
酸奶燒雞翅
熘菊花肫
牛煎雞翼
芫爆雞片
香滑雞球
酸姜炒雞片
菊花雞絲
芽姜炒雞片
牛肚爆鴨肉
鴨蓉蝦仁
鴨蓉玉米
豆蛋類
豉香鴛鴦豆腐
肉末番茄熘豆腐
雞粒雪有炒豆乾
泡豇豆煸豬肉豆乾
雙菜炒素雞
海鮮玉子豆腐
辣椒小魚干
豆豉雙椒
蝦米燒腐竹
牛肉碎炒豆乾
香辣素什錦
豬心炒豆腐
桂花腐竹
果味豆腐
姜絲炒蛋
蛋黃瓜仁炒菠菜
蟹菇青蒜燒豆腐
臘八豆煎雞蛋
素燒鵝
油豆腐煮茄子
番茄炒豆腐
京醬素肉絲
雞爪豆腐
肉末魚豆腐
雪菜炒豆腐
木耳炒豆腐
翡翠油豆腐
豆腐皮鬆
炒腐竹
白扒豆腐
炒千張絲
家常豆腐
雪菜炒千張
鐵板豆腐
香菇豆腐
家常椒鹽豆腐
炸炒豆腐
炒翡翠豆腐
魚香豆腐
香乾肉絲
宮爆豆腐丁
香蔥豆腐
焦熘豆腐
辣子干丁
韭黃干絲
炒麻豆腐
翡翠豆腐
糖醋豆腐乾
南煎豆腐丸子
鹹蛋黃燒豆腐
木須金針炒河粉
雙菇銀杏扒豆苗
菌類
菜心炒雙耳
青瓜肉碎燴猴菇
雙冬炒芥菜
蒜茸炒木耳菜
脆腸炒雞腿菇
口蘑燴咖喱雞
木耳炒腐竹
蟹味菇炒鮮魷
蔬菜類
通式炒和菜
桂花蝦米炒粉絲
香炒三寶
蝦干熗胡瓜
五花肉燒櫻桃蘿卜
茄香咖喱雞茹
香燒腐竹扁豆
蝦干大蒜炒雙瓜
欖菜剁椒四季豆
柿椒炒肉粒胡蘿卜
奶油燒絲瓜
干豆豉炒蕨菜
筍炒三菇
蒜炒紫茄
蒜味花生炒菜絲
雪菜香千絲
辣炒蘿卜干
醬肉茄子
蒜燒雙蛋南瓜
沖菜豆瓣酥
蝦干蒜片炒雙瓜
川冬菜炒毛豆
雙耳炒菠菜根
干煸香菇扁豆
韭菜花炒扁蛋
素炒胡蘿卜
川東菜炒毛豆
素燴茄子塊
銀杏百合炒蘆筍
鮮香味美茄
百合蘆筍
魔芋炒西蘭花
肉片鴿蛋燒甘藍
白灼芥藍
咖喱茄香雞腿
醬燒雙筍
豆醬腩肉燒冬瓜
生煎蘿卜餅
生煎蔬菜餅
芙蓉冬瓜
家常冬筍
青椒土豆絲
腐乳汁茭白
干炸藕盒
雪梨素魚片
玫瑰炒三酥
熘番茄
炒苦瓜絲
醋炒什錦
糖醋柿子椒
豆苗扒鵪鶉蛋
如意金條
煎釀冬菇
杏仁竹笙煮青蔬
奶油蘑菇鮮蛤湯
海米雲耳炒紫苔
水產類
滑炒蛤蜊馬蹄
香辣海瓜子
明月映珊瑚
鮮蝦炒嫩芽
蝦仁烘韭菜雞蛋
香椿滑蛋海鮮料
醬瓜蝦仁炒米粉
夏日三杯蝦
咖喱粉絲蝦
糖醋辣味蝦
宮爆大蝦
蘆筍段炒蝦仁
泡菜爆河蝦
奶絲菠蘿蝦
班脂蝦仁
滑奶杏香蝦
鮮豆瓣百合炒蝦仁
南瓜炒蝦米
辣汁炒花蟹
蠶豆蟹肉豆腐
翡翠仙桃扇貝
韭菜花炒扇貝
木耳炒扇貝
蒜香鮮貝
西芹芒果炒鮮貝
淮山炒鮮貝
蔥酥草魚脯
豆腐辣燒魚
木瓜鱸魚球
臘八蒜燒帶魚
雪裡蕻燒帶魚
香煎帶魚
醋椒帶魚
五彩鱔絲
脆皮爆鱔魚
韭黃溜鱔絲
青蒜炒鱔段
麻辣鱔段
蒿桿炒鱔魚
雙豆炒鮮魷
家鄉小炒
雪菜魷魚
泡炒魷魚
沙茶醬炒雙魷
宮保魷魚
糖醋鱈魚
西紅柿燒魚
泡菜炒鮮魷
雪菜炒黃魚
五絲燒鯧魚
醋澆鱸魚
粉皮燒魚頭
三鮮燴海參
大蒜泡菜燒鯰魚
炒年糕
紅燒懷胎魚
紅燒鯉魚
冬筍糖蒜燒鯉魚
蒜瓣醋燒魚頭
果香炸梭魚
紅燒魚尾
燒雙色魚圓
蔥燒鯽魚
泡菜燒鯽魚
煎烤蕃茄魚
糟鹵燒鯽魚
紅糟炸鰻段
穌炸金環
紅燒魷魚
十燒鱸魚鑲面
香炸魷魚圈
魚鯗燒肉
干燒黃魚
粉皮香蒜燒黃魚
豆莢炒墨魚
小黃瓜炒墨魚
咸魚炒豆芽
干燒肥魚頭
香辣蟹
油爆蝦
煎封鯧魚
麻辣小龍蝦
松仁魚米
雙黃魚片
韭黃魚絲
豆瓣花鰱
石魚滑蛋
鮮菇鱸魚
雙冬武昌魚
抓炒魚條
青魚炒鮮芹段
菱米魚丁
檸檬魚片
香滑鱸魚球
泰味墨魚仔
柱侯煎魚排
主食類
什錦炒伊面
廣東炒麵
家常肉絲炒麵
豉油生炒麵
夏威夷炒飯
茄香羊肉蛋炒飯
蘿卜干黃金蛋炒飯
三菇炒伊面
雪菜炒年糕
什錦炒疙瘩
附錄
一、家庭飪食營養知識
（一）人體需要的營養素
（二）人體營養素的生理需要量和供給量
（三）烹調對食物營養素的影響
二、家庭廚房常用的烹飪原料
（一）家庭廚房烹飪材料種類
（二）烹飪材料的識別與選購
（三）烹飪材料的貯藏與保鮮