丁香烯醇

⑴ 炸丸子香料中為什麼丁香要多放

丸子，既是一道家常菜，也可以作為一道請客聚餐的壓桌菜。
丸子，既可以用滿滿一盆肉餡來製作，也可以隨便擦個大蘿卜。
丸子，既可以簡單炸炸夾起來就吃，也可以溜，燉，紅燒，水汆。
總之小小的丸子可以簡簡單單，也可以風情萬種，滋味萬千，看你喜歡哪一口！

炸丸子到底可以放些什麼調料？個人覺得得先把丸子分成兩種，一種肉丸子，一種素丸子，材料不同，提味秘訣自然不同。

無肉不歡，先來說說肉丸子的具體製作配方吧！
第一，肉餡，三分肥，七分瘦。
第二，十三香或者五香粉。
第三，蒜末，薑末
第四，蚝油，醬油，香油
第五，澱粉（粘合劑）
第六，豆腐 雞蛋
第七，鹽，雞精
詳細說明：
蒜末是肉餡丸子非常重要的提味食材，就像我們吃的蒜香香腸一樣，體味效果非常好，而且解膩。
豆腐跟肉餡搭配，一方面能節省一部分澱粉，而且使丸子口感更Q彈松軟。

再來說說素餡丸子的配料吧！
第一，常用蔬菜（大蘿卜，胡蘿卜，韭菜，捲心菜，土豆）|
第二，麵粉，澱粉（粘合劑）
第三，五香粉 蚝油 鹽 香油
第四，蔥花，薑末
第五，粉條 豆腐 雞蛋
詳細說明：
一般素丸子中的青菜一定要先剁碎用鹽殺出水，然後放入麵粉和調料。與肉丸子不同，素餡丸子的調味提香一般用蔥花，味道會更香一點。素餡丸子中可以加入熟粉條，豆腐和雞蛋，來增加丸子風味，也能使素丸子口感更蓬鬆。

【備注】
無論哪一種丸子，十三香和蚝油是提味必備，蔥花和蒜末根據情況選擇使用。
如果想讓丸子的口感更酥脆，一定要炸完一遍後復炸一遍，這樣才能又香又酥脆。
如果覺得炸丸子油比較多，可以在盛放丸子的盤子底放一張油紙來吸油，效果不錯哦！
好吃的炸丸子你學會了么？

⑵ 丁香等天然物質的提取集防腐作用

[編輯本段]葯物
【葯 名】：丁香
【拼 音】：DINGXIANG
【拉丁名】：Flos Caryophyllata
【別名】公丁香[花蕾]、母丁香[果實]
【來 源】：為桃金娘科蒲桃屬植物丁香Eugenia caryophyllata Thunb.[E. aromatica Baill.;Syzygium aromatica （L） Merr. et Perry]，以花蕾和其果實入葯。花蕾稱公丁香或雄丁香，果實稱母丁香或雌丁香。在花蕾開始呈白色，漸次變綠色，最後呈鮮紅色時可採集。將採得的花蕾除去花梗曬干即成。
【功 效】：溫中、暖腎、降逆。
【主 治】：治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬症。
【性味歸經】：辛，溫。 ①《開寶本草》：「味辛，溫，無毒。」入胃、脾、腎經。 ①《湯液本草》:「入手太陰、足陽明、少陰經。」 ②《雷公炮製葯性解》:「入肺、脾、胃、腎四經。」
【用法用量】：內服，煎湯，0．3～1錢；或入丸、散。外用：研末調敷。
【用葯忌宜】：熱病及陰虛內熱者忌服。李杲：「氣血勝者不可服，丁香益其氣也。」《本草經疏》：「一切有火熱證者忌之，非屬虛寒，概勿施用。」
【葯物配伍】：《雷公炮炙論》：「不可見火。畏鬱金。」
【別 名】：丁子香（《齊民要術》）、支解香、雄丁香（《本草蒙筌》）、公丁香（《本草原始》）。處方名：丁香、公丁香
【處方名】：丁香、公丁、公丁香
【商品名】：丁香、公丁香。以花蕾乾燥、個大、飽滿、色棕紫而新鮮、香氣濃烈、油性足者為佳。
【葯用部位】：本植物的樹根（丁香根）、樹皮（丁香樹皮）、樹枝（丁香枝）、果實（母丁香）、花蕾蒸餾所得的揮發油（丁香油）亦供葯用，各詳專條。
【動植物資源分布】：分布馬來群島及非洲，我國廣東、廣西等地有栽培。葯材主產於坦尚尼亞、馬來西亞、印度尼西亞等地。我國廣東有少數出產。
【葯材的採收與儲藏】：通常在9月至次年3月間，花蕾由青轉為鮮紅色時採收。
【炮製方法】：採下後除去花梗，曬干。
【考 證】：出自《開寶本草》，葯性論；①《雷公炮炙論》：「凡使（丁香），有雌雄，雄顆小，雌顆大，似棗核。方中多使雌，力大，膏煎中用雄。」②《開寶本草》：「丁香，二月、八月采。按廣州送丁香圖，樹高丈余，葉似櫟葉，花圓細，黃色，凌冬不雕。醫家所用惟用根。子如釘子，長三、四分，紫色，中有粗大如山茱萸者，俗呼為母丁香，可入心腹之葯爾。」
【生葯材鑒定】：乾燥的花蕾略呈短棒狀，長1．5～2厘米，紅棕色至暗棕色；下部為圓柱狀略扁的萼管，長1～1.3厘米，寬約5毫米，厚約3毫米，基部漸狹小，表面粗糙，刻之有油滲出，萼管上端有4片三角形肥厚的萼；上部近圓球形，徑約6毫米，具花瓣4片，互相抱合。將花蕾剖開，可見多數雄蕊，花絲向中心彎曲，中央有一粗壯直立的花柱，質堅實而重，入水即沉；斷面有油性，用指甲劃之可見油質滲出；氣強烈芳香，味辛。以個大、粗壯、鮮紫棕色、香氣強烈、油多者為佳。顯微鑒定： 花托部位橫切面，表皮為1列扁平細胞，外被較厚的角質層。皮層較寬，外側散有2～3列徑向延長的油室。中柱有20～50個小型雙韌維管束，斷續排列成環，維管束外圍有少數木化纖維；內側為薄壁細胞組成的通氣組織，有大型細胞間隙。中央為軸柱，有約17個細小維管束。本品薄壁細胞含細小草酸鈣簇晶。粉末：暗紅色。①纖維多單個散在，梭形，邊緣平整或波狀彎曲，有的呈不規則連珠狀突起並氣扭曲，長106～648μm，直徑12～68μm，壁厚5～23μm，微木化，孔溝較稀或不明顯，胞腔寬狹不一，有的胞腔內含棕色油狀物。②花粉粒極面觀三角形，赤道軸長12～ 30μm，赤道表面觀雙凸鏡形，具3副合溝。③草酸鈣簇晶大多存在於較小的薄壁細胞中，也有數個簇晶連接成行，簇晶直徑3.5～26μm。另可見少數細小方晶。④油室類圓形或橢圓形，直徑約至150μm，多破碎，分泌細胞界限不分明，有的含黃色油狀物。⑤花托表皮細胞斷面觀類方形或類長方形，外被角質層；表面觀類多角形或類長方形。⑥花粉囊內壁細胞斷面觀類長方形，壁具條狀或網狀增厚。⑦花絲表皮細胞表面見類長方形，垂周壁波狀彎曲，外平周壁可見波狀角質紋理。此外，有細小螺紋導管及類多角形的花瓣表皮細胞。 本品以個大、粗壯、色紅棕、油性足、能沉於水、香氣濃郁、無碎末者為佳。按《國華人民共和國葯典》（1995年版）規定，含揮發油不得少於16.0%（ml/g）。
【中葯化學成分】：花蕾含揮發油即丁香油。油中主要含有丁香油酚（Eugenol）、乙醯丁香油酚、B-石竹烯（B一Caryophyllene），以及甲基正戊基酮、水楊酸甲酯、葎草烯（Humuleno）、苯甲醛、苄醇、間甲氧基苯甲醛、乙酸苄酯、胡椒酚（Chavicol）、a一衣蘭烯（a一Ylangene）等。也有野生品種中不含丁香油酚（平常丁香油中含64～85％），而含丁香酮（Eugenone）和番櫻桃素（Eugenin）。花中還含三萜化合物如齊墩果酸（Oleanolic acid、黃酮和對氧萘酮類鼠李素（Rham-netin）、山奈酚（Kaempferol）、番櫻桃素、番櫻桃素亭（Eugenitin）、異番櫻桃素亭（Isoeugenitin）及其去甲基化合物異番櫻桃酚（IsoeugenitoI）。
【中葯化學鑒定】：（1）取粉末少許，滴加氯仿攪勻，再加3%氫氧化鈉的氯化鈉飽和液1滴，加蓋玻片，放置片刻，有針狀丁香酚鈉結晶析出。（2） 取切片直接滴加鹼液，加蓋玻片，可見油室內有針狀丁香酚鈉結晶形成。（3） 薄層鑒別：取本品粉末0.5g，加乙醚5ml，振搖數分鍾，過濾，濾液供試品溶液。另取丁香酚對照品，加乙醚製成對照品溶液。將兩種溶液點於同一硅膠G薄層板上，以石油醚（60～90℃）-醋酸乙酯（9：1）展開，取出晾乾，噴以5%香草醛硫酸溶液，於105℃烘乾。可見供式液色譜與對照品溶液色譜在相同位置顯相同顏色的斑點。
簡述：治療牙痛、支氣管炎，神經痛、胃酸，抗呼吸系統及泌尿系統感染，減輕痢疾所造成之不適與疼痛，改善衰弱體質與貧血，催情（性無能、冷感），驅蟲。促進血液循環，治療皮膚潰瘍及傷口發炎，治療疥癬，改善粗糙肌膚。
【本質】似指甲狀的紅棕色花苞是精油的原料，樹平均高度為5～6公尺左右，主要產地斯里蘭卡、瓜哇、馬達加斯加，以蒸餾法製得，其香味為有點鮮苔及木香的花香，是香水製造業不可缺少的香味，亦常加入酒中，精油顏色為透明無色。
【葯理作用】1.抗菌作用 含有1%濃度的丁香的乙醚浸出液，水浸液或含8%濃度的丁香煎劑的沙伯氏培養基，對許蘭氏黃癬菌、白色念珠菌等多種致病性真菌均有抑製作用。較高濃度時對新型隱球菌也有抑製作用。醇浸出液與醚浸出液相似，但水浸液較差。丁香油及丁香油酚在1：8000-1:16000時，對致病性真菌即有抑製作用。煎劑1：20-1：640濃度時，對葡萄球菌、鏈球菌及白喉、變形、綠膿、大腸、痢疾、傷寒等桿菌均有抑製作用，丁香油和丁香油酚在1：2000-1：8000濃度時，對金黃色葡萄球菌及肺炎、痢疾（志賀氏）、大腸、變形、結核等桿菌均有抑菌作用。丁香對流感病毒PR8株也有抑製作用（體外試驗）。100%乙醇浸液及1：400丁得油稀釋液用平板小杯法對鼠疫桿菌、霍亂弧菌、炭疽桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌及金黃色葡萄球菌等抑製作用；丁香油及丁香酚在1:16000-1：64000濃度時對布氏桿菌即有抑製作用，1：8000濃度對鳥型結核桿菌也有抑製作用。
2.抗真菌作用：乙醇浸劑1:100、丁香油及丁香酚1：8000-1:16000對星形奴卡菌、許蘭黃癬菌、石膏樣小孢子菌及腹股溝表皮癬菌等有抑製作用。
3.驅蟲作用：水或醇提取液在體外對豬蛔蟲有麻痹或殺死作用，感染蛔蟲的狗口服丁香油0.5-1.Og/kg，有驅蟲作用，但一次服用並不能將蛔蟲全部驅除。丁香油較煎劑為優。50%煎劑及乙醇浸劑在體外對豬蛔蟲有殺死作用；丁香油效力更大，其1%的混懸液即有殺死部分蛔蟲的作用，0.1-0.5g/kg灌胃對狗蛔蟲有驅除作用。
4.健胃作用：丁香為芳香健胃劑，可緩解腹部氣脹、增強消化能力、減輕惡心嘔吐。5%丁香油酚乳劑可使胃粘液分泌顯著增加，而酸度則不增強；丁香水浸液灌胃，可使巴甫洛夫小胃狗的胃酸排出量和胃蛋白酶活力顯著增加。丁香油之作用稍差，連續應用，可使粘液耗竭，而僅分泌非粘液性的滲出物；36小時後方能部分恢復反應（分泌粘液），完全恢復，需數月以後。丁香浸出液對胃液分泌的影響取丁香10g，用150ml蒸餾水浸泡4小時左右，在85-90℃下加熱30分鍾,煮沸3分鍾左右，用雙層紗布過濾後用蒸餾水將濾液調至含生葯10%的浸出液，為了消除酸度本身對胃液分泌的影響，用NaOH溶液調浸出液至pH=6.8-7.2之間。實驗用4隻具有三通巴甫洛夫小胃的狗進行，實驗在手術後4周開始。狗在實驗前禁食16小時以上，但不限飲水。實驗時先移去瘺管的管塞，待胃內積存的分泌物流出後將管芯插入直管內。在實驗的全過程中主胃和小胃均與外界相通。如果主胃胃液的pH在5以上時，待小胃的胃液流出體外後即開始實驗。結果丁香浸出液在20次實驗中，12次均有明顯升高。在灌注後3小時內，小胃的總酸排出量達0.350±0·044mg當量，與對照比較P＜0.01。在對胃蛋白酶活力影響實驗中，灌注丁香浸出液後hl胃蛋白酶的活力開始升高，在灌注後3小時內，每30分鍾樣品中胃蛋白酶的平均活力達50·5±1.3單位，與對照比較P＜0.05。如在實驗前iv硫酸阿托品0.1mg則可使丁香浸出液刺激胃酸分泌的作用受到明顯抑制，總酸排出量增多的現象不再出現，可見在丁香浸出液刺激胃酸分泌的機制中有膽鹼能機制參與。對4種胃潰瘍的影響①對水浸應激性潰瘍的影響小鼠，體重22.4±2.3g（X±SD），雌雄各半，隨機分每組10隻，禁食1夜,ig受試葯物後，裝入特製的應激盒，浸入20-30℃水中，水位達小鼠頸部，8小時後處死取胃，鏡檢計算出血點數，計算出潰瘍抑制率（%）。結果陽性對照甲氰脒胍200mg/kg；丁香水提物10g/kg和20g/kg均可明顯抑制小鼠水浸應激潰瘍，②對幽門結扎性潰瘍的影響大鼠體重145±16g，雌雄各半，隨機分每組10隻，禁食24小時後，乙醚麻醉下，按Shay法結扎幽門，ig受試葯物，縫合腹壁後19小時，處死大鼠，取胃，鏡檢前胃部潰瘍，分級計算指數及潰瘍抑制率（%），結果葯物無明顯影響。③對消炎痛加乙醇誘發潰瘍的影響小鼠體重24.7±1.5g，雌雄各半，隨機分每組10隻，ig受試葯物0.5小時後，ip消炎痛10mg/kg，l小時後ig50%乙醇0.2ml/只，再過l小時處死取胃，鏡檢條狀損害,測量總長度（mm）為潰瘍指數，計算潰瘍抑制率。結果呋喃唑酮100mg/kg和丁香石油醚提物0.3ml/kg可明顯抑制消炎痛加乙醇誘發的潰瘍。④對0.6mol/L鹽酸所致胃粘膜損傷的影響大鼠體重176±21g。雌雄各半，隨機分每組10隻，禁食24小時，ig受試葯物0.5小時後，ig0.6mol/l鹽酸lml/只，再過l小時後處死取胃，鏡檢條狀損害，測量其長度（mm），計算潰瘍抑制率（%）。結果甲氰脒胍100mg/kg，丁香水提物及石油醚提物均可明顯抑制0.6mol/L鹽酸所致胃粘膜損傷。
5.止痛作用：從小鼠熱板試驗和抗扭體反應試驗結果表明，丁香石油醚提物（0.15ml/kg和0.3ml/kg）和丁香水提物（10g/kg和20g/kg）均可顯著延長小鼠痛覺反應潛伏期和顯著減少小鼠因冰醋酸0.1ml/10g刺激引起的扭體，反應次數。牙痛丁香油（少量滴入）可消毒齲齒腔，破壞其神經，從而減輕牙痛。
6.丁香水提物和石油醚提取物對小鼠耐缺氧和受寒等的影響：丁香用石油醚（30-60度）提取2次，每次冷浸3d，回收石油醚得黃褐色油狀物，用阿拉伯膠分別配成1.5和8%（v/v）乳狀液，葯渣中加開水煮沸0.5h，共2次，並濃縮成1ml含生葯1g濃度的丁香水提物。耐缺氧：對小鼠常壓密閉缺氧耐受力的影響取小鼠30隻（雌雄不分），體重22.0±2·5g，分3組，分別ig丁香石油醚提取物和3%阿拉伯膠溶液後l小時，單個放入145ml的廣口瓶內，瓶內盛有適量的鈉石灰，瓶口用連接測氧儀的橡皮塞密閉，測定瓶內氧含量從21%降至15、10和7%所需的時間（即耗氧速度）、存活時間及死亡時瓶內殘存的氧含量。實驗數據用t檢驗統計處理。另取雌性小鼠5O只，體重21.4±2.4g，分為5組，分另ig丁香水提物及自來水後l小時，其中兩組分別ip普萘洛爾和生理鹽水0.5h後，單個放入容量為120ml的廣口瓶內，按上法測定，表明普萘洛爾對3項指標都有明顯影響，丁香水提物能延長小鼠存活時間和降低死亡時瓶內氧殘存量，說明丁香水提物不是通過減慢耗氧速度，而是通過提高小鼠在低氧條件下的氧利用能力，增強小鼠常壓密閉下抗缺氧的能力。
張口動作：對斷頭小鼠張口動作持續時間的影響取20g左右小鼠，每組30隻，分別ig丁香水提物，石油醚提取物和對照溶液後1小時，自頸部一刀剪下小鼠腦袋，並立即用秒錶記錄斷頭小鼠的張口動作持續時間，結果只有丁香水提物10和20g/kg組顯著延長張口動作持續時間，10g組P＜0.01，20g組p＜0.05。
中毒：對氰化鉀中毒和對亞硝酸鈉中毒小鼠存活時間的影響取體重20.7±1.7g小鼠，性別不分，每組12-16隻，分別ig丁香水或石油醚提取物和對照液後l小時，其中一組ip普萘洛爾20分鍾後再iVkCN4mg/kg，並立即記錄小鼠存活時間，結果見表3。丁香水提物20g/kg組和普萘洛爾組能延長KCN中毒小鼠的存活時間。又取雄性小鼠，體重22.6±2.0g，每組10隻，分另ig丁香水提物，石油醚提取物和對照液後l小時，ipNaNO2800mg/kg，並立即記錄存活時間。丁香石油醚提取物0·15和0.30ml/kg組能顯著延長NaNO2中毒小鼠存活時間。
耐寒：對受寒小鼠存活時間的影響取雌性小鼠，體重19.7±0.8g，每組12隻，禁食禁水24小時，分別ig丁香石油醚提物、水提物和對照液後0.5小時，分裝在鐵皮小盒內，每盒6隻，並將鐵皮盒放入-18--20℃冰箱內，每小時開啟冰箱，取出死鼠，活鼠合並成每盒6隻左右，觀察至小鼠全部死亡為止，結果丁香石油醚提物0.30ml/kg組明顯縮短受寒小鼠存活時間，可能這一劑量能明顯抑制自發活動所致。
7.丁香水提物和石油醚提物對動物膽汁分泌、腹瀉和肝損傷的影響
7.1對麻醉大鼠膽汁分泌的影響 大鼠體重174±17g，雌雄各半，隨機分每組8隻，烏拉坦麻醉後，按文獻方法〔葯學雜志（日）1987；107（12）：990〕行膽管插管術，術後平衡30分鍾，十二指腸給葯，收集給葯前30分鍾及給葯後4小時內每30分鍾的膽汁流量，進行比較，得出流出率（葯後流量/葯前流量），與對照組相應時相比t檢驗。結果丁香石油醚提物可明顯促進麻醉大鼠膽汁分泌，作用可維持2小時。
7.2對蓖麻油，番瀉葉等葯物引起腹瀉的影響 小鼠體重19.8±1.5g，雌雄各半，隨機分每組12隻。實驗時禁水、食，ig受試葯物後0.5，ig蓖麻油0.15ml/只，單個放入底部有直徑約15cm墊紙的小桶內，每1小時換墊紙並計算腹瀉次數，觀察6小時。結果丁香石油醚提物0.3ml/kg，可顯著抑制蓖麻油引起的小鼠腹瀉。又取小鼠體重20.4±1.7g，雌雄各半，隨機分每10隻，ig受試葯物後0.5小時，ig番瀉葉0.4g/只番瀉葉（Cassiaangustifolia）20g加水250ml煮沸5分鍾，紗布過濾後水浴濃縮成每1ml含1g生葯的溶液，以後操作方法同蓖麻油腹瀉實驗，觀察8小時。結果丁香水提物20g/kg可明顯抑制番瀉葉引起的腹瀉。
7.3對四氯化碳誘發急性肝損傷大鼠SGPT，SGOT的影響 大鼠體重221±25g，雌雄各半，隨機分為每組9隻。受試葯物，每日1次，連續5日，末次給葯後1小時，igCCl40.3ml/kg,16小時後麻醉狀態下頸動脈取血，賴氏法測SGPT，金氏法測SGOT，t測驗進行數據處理。結果丁香石油醚提物及水提物對CCl4誘發急性肝炎大鼠的SGPT、SGOT顯著升高均未產生明顯影響。
8.丁香提取物對代謝的影響 丁香熱水提取物及水溶性組份具有代謝活化的抑製作用及代謝活化Trp-p-2的失活作用的雙重作用。醚可溶組份、丁香酚、乙醯丁香酚、異丁香酚可抑制代謝活化，但未見對代謝活化Trp-p-2的失活作用。除去鞣質後的水可溶組份對代謝活化不呈抑製作用，對代謝活化Trp-p-2的失活作用亦小。這些試樣不具抗誘變性。根據上述情況提示，丁香熱水提取物對誘變的抑制效果可能是由於鞣質、丁香酚等對代謝活化的抑製作用及鞣質對代謝活化Trp-p-2的失活作用所引起。丁香的水、鹽水以及乙醇提取物中含有一種含酚和糖醛酸的復雜糖甙，具有抑制腦乙醯膽鹼脂酶的作用。
9.平喘作用 B-丁香烯在丁香揮發油中含量約5.4%，亦是菊科植物艾葉油中的平喘有效成分之一。葯理實驗，發現它對離體氣管平滑肌幾乎沒有鬆弛作用，但po療效與艾葉油相似。葯理篩選對豚鼠離體平滑肌有收縮作用。代謝物III為黃色粘稠油狀物，是具有活性的代謝物，根據GC-MS、IR、1HMR和半合成實驗證實該代謝物為B-丁香烯醇。葯理實驗表明，B-丁香烯在體內的代謝產物之一B-丁香烯醇，具有較強的豚鼠離體氣道平滑肌鬆弛作用，PD2＝4.36（n=6）；在用於組胺和乙醯膽鹼誘發的豚鼠哮喘，以0·2g/kgig能使全部動物（n=8）不發生喘息，其作用持續時間長於6h。B-丁香烯醇，小鼠igLD50>10.8g/kg，表明毒性極小。
【歷史臨床記錄】是瘟疫抗菌劑的良好植物、驅蟲劑，對消化有幫助。
【使用需知】對皮膚有刺激性。
【功效】頭痛，牙痛，口臭，支氣管炎，腹痛腹瀉，消化不良，反胃嘔吐，脹氣，關節炎，風濕痛，陽痿早泄性冷感，抗蜂窩組織炎，增進記憶力，消除睡意，催情。

⑶ 丁香花資料

丁香花Syringa
lilac木犀科丁香屬落葉灌木或小喬木。因花筒細長如釘且香故名。
又稱丁香、洋丁香。著名的庭園花木。花序碩大、開花繁茂，花色淡雅、芳香，習性強健，栽培簡易，因而在園林中廣泛栽培應用。
[編輯本段]【形態特徵】
紫丁香花丁香花植株高2～8米，葉對生，全緣或有時具裂，罕為羽狀復葉。花兩性，呈頂生或側生的圓錐花序。花色紫、淡紫或藍紫，也有白色紫紅及藍紫色，以白色和紫色為居多。紫的是紫丁香，白的是白丁香，白丁香為紫丁香變種蒴果長橢圓形，室間開裂。
[編輯本段]【生長習性】
喜充足陽光，也耐半蔭。適應性較強，耐寒、耐旱、耐瘠薄，病蟲害較少。以排水良好、疏鬆的中性土壤為宜，忌酸性土。忌積澇、濕熱。
丁香喜歡陽光，較耐陰，喜歡濕潤，但忌積水，耐寒耐旱，一般不需要多澆水。丁香要求土壤肥沃、排水好的沙土。丁香不喜歡大肥，不要施肥過多，否則影響開花。
[編輯本段]【栽培管理】
丁香花性喜陽光，稍耐陰，耐寒性強，也耐旱，喜濕潤，忌漬水。抗逆性強，對土壤要求不嚴，但適生於肥沃、疏鬆、排水良好的土壤中，切忌栽於低窪陰濕處。
丁香花宜在早春芽萌動前進行移栽。移栽穴內應先施足基肥，基肥上面再蓋一層土，然後放苗填土。栽後澆一次透水，以後再澆2—3次水即可成活。丁香適應性強，管理比較粗放，平時只要注意除草，雨季防澇，乾旱時注意澆澆水，便可順利生長。丁香不喜大肥，切忌施肥過多，以免引起枝條徒長，影響開花。一般每年或隔年入冬前施一次腐熟堆肥即可。
3月中旬發芽前，要對丁香進行整形修剪，硫除過密枝、細弱枝、病蟲枝，中截旺長枝，使樹冠內通風透光。花謝後如不留種，可將殘花連同花穗下部兩個芽剪掉，以減少養分消耗，促進萌發新枝和形成花芽。落葉後，還可以進行一次整枝，以保樹冠圓整美觀，利於來年生長、開花。
丁香花病蟲害很少。主要害蟲有蚜蟲、袋蛾及刺娥。可用800一1000倍40％樂果乳劑或1000倍25％的亞胺硫磷乳劑噴灑防治。
丁香屬植物主要應用於園林觀賞，因其具有獨特的芳香、碩大繁茂之花序、優雅而調和的花色、豐滿而秀麗的姿態，在觀賞花木中早已享有盛名，已成為國內外園林中不可缺少的花木。可叢植於路邊、草坪或向陽坡地，或與其他花木搭配栽植在林緣，也可在庭前、窗外孤植，或將各種丁香穿插配植，布置成丁香專類園。還宜盆栽，並是切花插瓶的良好材料。丁香對二氧化硫及氟化氫等多種有毒氣體，都有較強的抗性，故又是工礦區等綠化、美化的良好材料。
本屬植物喜溫暖、濕潤及陽光充足，很多種類也具有一定耐寒力。北京地區年平均最低溫約－19— －16℃左右，現有的栽培種均可在北京露地安全越冬，每年可正常生長、開花、結實。據記載，暴馬丁香、匈牙利丁香，能耐－35℃左右的低溫。我國哈爾濱年平均最低溫約－26℃左右，有時可達－36℃或更低，現已露地栽培的種類包括屬於2個亞屬3個組的10餘種丁香。因本屬植物的花芽多生在枝梢頂端的第l—6對芽處，因而當1-3對花芽受到寒害時，並不影響整株的觀花效果。
丁香屬植物還有較強的耐旱性，北京地區7一9月為雨季，其他月份則為旱季，特別4－6月，氣溫從10℃迅速上升到28℃左右，此時各種丁香正迅速生長、開花，而這時雨水較少，蒸發量劇增到230一280毫米，但每月只要對植株灌水2次，就可使各類丁香生長良好而花繁葉茂。
對土壤要求不嚴，且能耐瘠薄。除強酸性土外，在各類土壤上均能正常生長，而以土壤疏鬆的中性土為佳。一般忌在低窪地栽植，積水會引起病害或造成全株死亡。
丁香屬植物是陽性樹，喜生長在陽光充足的地方，在陰處或半陰處生長細弱，且開花稀少，但少數種類如雲南丁香，要求空氣溫潤。這類植株在北方栽培，最好選擇空氣濕度較高的小環境，如可栽植在背風向陽處或稀疏的林緣邊。 紫丁香花的所有種類，播種3—4年後，實生苗即可開花；而擬女貞亞屬的種類，播種後4—5年才開花，但扦插或嫁接苗1—2年即可開花。5年後開花漸盛。生長勢5—20年內最旺。以後漸衰，但仍能維持生命至很久的年代，據載有180齡的實例。感謝🙏

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