玫瑰酥烤箱

A. 做玫瑰花酥餅加上它，放3天都不會硬，皮酥餡鮮，怎麼吃都不膩

做玫瑰花酥餅加上它，放3天都不會硬，皮酥餡鮮，怎麼吃都不膩！

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

B. 鮮花餅以多少溫度烘烤

現在我們來分享一下這個「鮮花餅」的做法。掌握了精髓，做起來不難。學會了如何製作這種鮮花餅，還學會了如何製作蛋黃酥和老婆餅。

材料准備：中筋粉150克，低筋粉50克，熱水50克，冷水50克，鹽2克，糖20克，豬油75克。

做法：

1、網上購買的玫瑰餡料濕度較大，需要加入糕點粉配料。(熟糕粉可以直接購買，糯米粉也可以用炒)

2、混合攪拌均勻，分成22克每份，打圓後冷藏備用。

3、再去做油皮，豬油和熱水用手打蛋器攪拌均勻，做一下乳化，因為豬油室內溫軟化的軟硬度，取決於室溫，軟硬度不同，加進去的水也會不同，水只是暫時和油混合，所以混合後立即使用。

4、所有粉料從皮子里倒進大廚機面桶里，加入混合的豬油和冷水，這次我們用大廚機揉面，手揉也是一樣，揉出彈性，即面團光滑又結實。

5、好的面團，它會掛在廚房的鉤子上，不會掉下來，我們用手撐著，可以看到麵筋，但是還沒有形成一片很大的薄膜，所以我需要靜止，讓薄膜連起來，用保鮮膜把油皮包起來，密封，放30分鍾鬆弛。

6、然後來做油酥，用筷子將低筋粉和室溫下軟化的豬肉打成絮狀，然後用手捏成小團，用手溫下軟化豬油，使之與麵粉混合。

7、將油性面團分成小劑子，每份約16g。油酥面團也被分成小劑子，每份9g左右。(在整個過程中覆蓋保鮮膜，防止乾燥)

8、將油皮壓平，將油酥放在中間，將其完全包裹，揉成圓形，收口朝下。

9、全部包好，記住包好的順序，然後從第一個開始擀。

10、將面團壓平，擀成牛舌狀。

11、從下往上卷，收口往下卷，全卷，蓋上保鮮膜，放鬆15分鍾。

12、將面卷收口向上，用手指輕按面卷。

13、再次擀開，稍長，呈牛舌狀，捲起，收口朝下，稍鬆弛。

14、取一個，收口朝上，用筷子在面卷中間按壓。

15、捏住兩個頭部向中間壓，壓扁，四周薄一點，中間稍厚一點。

16、將凍玫瑰餡餅包入麵皮內，包好後將其收口降低。全部裝入烤盤，碼放均勻，輕輕壓平。(爐前180度)

17、紅色素加一點水，放入幾張裁成小紙片。如果有印章，可以直接在餅的中間印上花型，如果沒有，可用筷子點上花型。(表面用牙簽扎幾個孔，以防止烤制時爆裂)

19、將花餅放入烤箱，用180度烘烤大約25分鍾。(根據自己的脾氣調整溫度和時間)

C. 玫瑰豆沙酥怎麼做

用料
低粉 110克
黃油 50克
牛奶 25克
糖 20克
豆沙餡 140克
玫瑰花 適量
玫瑰原漿 數量
蛋黃液（表面） 1個
玫瑰豆沙酥的做法
黃油軟化加白糖用電動打蛋器打發至發白

分三次加牛奶攪拌，每次都要完全攪拌均勻

篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻無乾粉

翻拌均勻的面團分10份揉成光滑面團，蓋保鮮膜備用

不粘鍋炒豆沙餡，做法參考下廚房任意食譜都可，差不多炒好時加入適量玫瑰原漿繼續翻炒均勻即可

玫瑰原漿供參考

炒好的豆沙均分10份滾圓形備用

面團按扁包入豆沙餡

放在烤盤中用圓形餅干模壓出原形脫模即可

烤箱中層預熱170度烤20分鍾，刷蛋黃液

准備好玫瑰花瓣

隨意撒在上面即可

小貼士
我的步驟其實是先炒好豆沙餡分好備用，之後再開始攪拌面團的，這樣面團不容易干，比較好包，烘烤10分時溫度改為180度了，大家按烤箱溫度自行調整好了。

D. 玫瑰鮮花酥餅的做法

玫瑰餡酥餅一個經常在宮廷劇中出現的中式點心，是喝茶嘮嗑必備佳品。

玫瑰花具有「主利肺脾，益肝膽，辟險惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽」的功能，而且玫瑰餡還可以加花生，核桃，芝麻等任何乾果類食材，營養豐富，還有美容的功效。

相傳在慈禧的時候，就非常喜歡的一個宮廷小點心，咬一口滿嘴花香，重要的是還可以美容養顏。

製作酥皮類中式點心一般都會用豬油來做，但是很多人聽到豬油都會談虎色變。所以今天用的是花生油，一樣好吃，還酥的掉渣。

【花生油版玫瑰鮮花酥餅】
配料：

水油皮：普通麵粉（也叫中筋麵粉）125克商品詳情、花生油38克、水65克

油酥：普通麵粉125克、花生油50克

製作步驟：

1、先來製作水油皮的面團：將水油皮所需的食材全部都混合放在容器中，揉成光滑的面團，蓋好保鮮膜放置一旁來醒發即可，如圖所示。

2、接下來製作油酥部分：將油酥中的食材花生油先放入鍋中加熱至六七成熱，然後倒入油酥部分的普通麵粉中混合，將其混合成團，不見乾粉即可。

3、將醒發好的水油皮面團直接用手將其按壓成圓扁形，上麵包上混合好的油酥面團，如圖所示。

4、將其包好，捏緊收口，如圖所示。

5、將上述包好的面團，案板上撒適量乾粉，用擀麵杖將其擀成長方形麵皮，如圖所示。

6、將上述擀好的長方形面片，進行三折，如圖所示。

7、繼續用擀麵杖將其再次擀成長方形面片，如圖所示。10、將擀好的面片，自上而下將其捲起來，如圖所示。

8、卷好後，將其等分為20等份，大約每個劑子約為20克一個（大小供參考哈），如圖所示。

9、提前分好的20個玫瑰花餡料；大約每個餡料約為9克，供參考。

10、取上面我們切好的劑子，將其按壓扁，放入一個餡料，如圖所示。

11、依次將其餡料全部都包好，捏緊收口，收口朝下放置，分別擺放至烤盤中，如圖所示。

12、依次包好後，用印章沾食用色素在其表面按壓圖案，沒有可直接省略，如圖所示。

13、烤箱提前進行預熱，設置溫度180度，時間為12分鍾，開烤即可。

出爐嘍，非常小巧精緻，好香的哦，必須要輕拿輕放的哦，非常的酥，一碰很容易掉渣的，開吃，滿嘴留香呀，大小基本可以一口一個。

E. 烤箱烤酥餅的做法大全和配方視頻

1.
玫瑰花醬加入熟糯米粉加入熟花生碎，拌勻冷藏一小時，再分成六份備用。
2.
水油皮麵粉中加入細砂糖和豬油，倒入熱水，揉10分鍾後裝入保鮮袋鬆弛20分鍾。
3.
油酥裁量混合均勻揉成團，油酥和水油皮各分成六份。
4.
去一個水油皮壓扁，包入油酥，用虎口轉動收口。

F. 玫瑰花酥餅怎麼做，玫瑰花酥餅的做法圖解

• 主料

• 低筋麵粉

  150g

• 葡萄籽油

  70g

• 雞蛋

  30g

• 白糖

  70g

• 干玫瑰花瓣

  10g

• 輔料

• 玫瑰茶水

  20g

• 泡打粉

  1g

• 小蘇打

  1.5g

• 步驟內

• 1.我選用了雲南產的野生容金邊玫瑰，這種玫瑰花花朵小，顏色是深紅色的，做出來的點心顏色會更漂亮。把乾的玫瑰花去掉花拖，只要花瓣。這個工作要提前做，我小心翼翼的剝了半小時.因為是乾花，10克就好大一杯的

• 2.再取20朵花開水沖泡，泡半杯濃花茶水備用

• 3.把低筋粉、泡打粉、小蘇打提前拌均勻

• 4.加入蛋液和橄欖油及白糖

• 5.油我是用來葡萄籽油，這樣稍微健康些。也可以用黃油和其他食用油

• 6.拌均勻

• 7.放入玫瑰花瓣

• 8.拌均勻，此時拌好的面會稍微有些干，不能成團

• 9.加少許泡好的玫瑰水，我用了20克

• 10.拌均勻，抓一下可以成團即可

• 11.用模具成型

• 12.擺放到烤盤中，餅坯直接要留空隙，因為烤的時候餅會膨脹

• 13.烤箱150度預熱5-10分鍾，然後入烤箱烤20分鍾

• 14.烤好的玫瑰花酥餅，掰開看看，很多的玫瑰花瓣，淡淡的玫瑰花香

G. 哪有玫瑰酥餅，玫瑰酥餅的做法視頻 正宗口玫瑰酥餅的

主料

油麵材料：低粉150克，植物油70克。 水油麵材料：普通麵粉200克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克。

內餡：糖玫瑰180克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，鹽2克，糯米粉100克，可以根據情況適當增減用量。

玫瑰酥餅的做法步驟

6.烤箱預熱，將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鍾即可。

小貼士

1、把糯米粉用微波爐高火叮3分鍾，花生、芝麻、核桃仁用料理機打成碎的顆粒。
2、三種果仁中加入鹽，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉攪拌均勻，可以捏成團時即可，糯米粉可以根據情況酌情增減。
3、把餡料包成12份，揉圓。

H. 玫瑰紅豆酥餅的做法，玫瑰紅豆酥餅怎麼做好吃

主料：餃子麵粉600克、豬油180克

輔料：白糖30克、紅豆餡800克、轉化糖漿適量、干玫瑰花80克、水150克

步驟

• 

  22.取出晾涼即可

• 小貼士

  1、製作點心類新手沒經驗一定要嚴格按食材配方比例操作。
  2、包餡時一定要包住不要露餡。
  3、烤制時間和溫度一定要根據自己對自家烤箱溫度的掌握來進行調節不可過高或過低。