鮮百合炒雞蛋的做法

① 鮮百合炒雞蛋的做法竅門

以前知道百合花，也知道干百合，可從來沒有將它們聯系在一起。專後來無意中看屬資料，才發現，此百合與彼百合原來是一家子，花兒賞心悅目，球根清火潤肺。廣東人煲清補涼，習慣抓一把干百合放下去，它是家裡常備的煲湯料。干百合我是吃過很多了，而食用鮮百合，卻是來廣州之後才開始的。那時還與LM同學同居一室，某天LM同學去別人家蹭飯回來，說百合炒蛋很好吃。我這才知道原來有鮮百合這種東西，還可以炒蛋。不過鮮百合炒蛋味道偏甜，我又一貫不愛甜食的，後來就用了滾湯，或瘦肉或雞蛋，清清淡淡的，有益也好喝。

材料
主料：鮮百合2個、瘦肉60個、豆腐2小塊；
輔料：薑片1片、鹽、醬油、生粉少許
鮮百合瘦肉豆腐湯
1
鮮百合洗凈，掰開；瘦肉切條，加鹽、醬油和生粉腌好；豆腐切成小塊。

2
把開水倒入湯鍋（習慣用開水滾湯，省時），放入鮮百合瓣和薑片。

3
水開了之後，放入豆腐塊和腌好的瘦肉，蓋上蓋，湯開了再燒五分鍾，可以喝了。

② 鮮百合炒雞蛋怎麼做如何做好吃

鮮百合炒雞蛋的做法步驟

1. 食材准備

2. 土雞蛋加少許鹽調味打散成蛋液

3. 熱鍋冷油倒內入蛋液，容稍微翻炒（中小火口感較為嫩滑）

4. 雞蛋起出裝盤備用

5. 倒少許油，放入蒜瓣爆香
倒入鮮百合大火翻炒至稍微變色加鹽調味
倒入炒好的雞蛋用鏟子弄碎混合
翻炒片刻出鍋～

6. ehh…成品圖 忘記放蔥段了…
偷懶沒洗鍋 有些黑黑的 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
泥萌不要學我…冇眼睇…

③ 鮮百合怎麼炒著吃

鮮百合的做法
鮮百合是很適合我們吃的一種食物，大家可以把鮮百合製作成粥來吃，首先需要我們准備好鮮百合50克，粳米60克，先把鮮百合和米分別都淘洗干凈，之後再選擇放入到鍋中，加水之後選擇用小火煨煮。我們等到百合與粳米熟爛的時候，就可以選擇加適量的糖就能食用了。對於養肺是非常有好處的。

鮮百合有毒嗎
鮮百合本身實際上是沒有什麼毒性存在的，所以說我們吃新鮮的百合是不會產生中毒問題的，但是我們吃鮮百合的時候也是應該盡量避免生吃的，大家最好是用水煮一下之後再吃鮮百合比較好。

鮮百合需要焯水嗎
在吃鮮百合的時候需要注意，如果說我們用鮮百合來煲湯或者是煮粥吃，那是這時候實際上是可以不用焯水的就能吃的。但是如果要是用鮮百合來炒菜吃，那麼就應該先焯水之後才能吃了。主要是因為焯過水之後的百合會變得半透明，炒的時候會在菜的表面形成一層油膜，這樣的百合炒起來就不會出現發黑的情況。

鮮百合的處理方法
吃鮮百合的之前我們是應該先處理好的，首先我們應該把鮮百合一瓣一瓣的掰開，我們去除掉每瓣外鮮百合表皮之後，大家再選擇去用手就可輕輕撕除，同時還要去除掉鮮百合臟的外皮，之後我們再選擇去用冷水放在盤里，把理好的鮮百合浸入其中，等二小時之後就可以讓鮮百合吸收足夠的水份，起到去除苦味的功效。

鮮百合和干百合哪個好
對於鮮百合和干百合來說，實際上還是鮮百合更好一些，因為干百合是去除了水分製作的，在製作的過程中難免會流失掉維生素等各類的營養物質，同時鮮百合吃起來的味道會更好，大家不要錯過。

哪些人不宜吃鮮百合
吃鮮百合是非常不錯的一種食物，但說吃鮮百合的時候也會有一定的禁忌人群，對於風濕疾病的患者來說，或者是本身體質是屬於濕熱的人群來說鮮百合是不適合吃的，吃了鮮百合之後是容易導致病情加重的，所以說我們應該盡量的避免。

鮮百合的保存方法
吃鮮百合的時候大家是希望能夠保存好的，所以說我們需要對保存鮮百合的方法有所了解，首先我們應該去買白色的鮮百合，這樣的才是最新鮮的，之後我們要先放在塑料袋裡，不要接觸空氣才行，而且在這之後我們就要立即進行處理。把鮮百合剝開清洗會。然後選擇放在水中燒熟。帶水放入保鮮袋中，冷凍好鮮百合就可以保存了。

④ 干百合炒雞蛋的做法

自古以來，百合的美，就常是文人墨客和歌者吟詠的對象，無論是栽植於庭園或瓶插於室內，它都與眾不同的散發出一股清純高雅的氣息。說到百合，很多人的第一印象可能就是這樣一束高貴、純潔的百合花，殊不知它的鱗莖卻是一道美味。但想要吃到甜糯的百合，那就要選蘭州百合才正宗。 不想吃正餐，來一碗百合銀耳蓮子粥，美容又健康，想要吃甜點，來一碗百合冰糖燉雪梨，潤肺又養顏。此外百合還有很多好吃又營養的搭配菜譜，例如：百合炒西芹、綠豆百合湯、百合炒雞蛋等等，不管用什麼方法煮，這份甜甜糯糯的美味里都蘊藏著無與倫比的魅力，百吃不膩。

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我們平時說的百合是百合科百合屬的多年生草本球根植物，其株高70~150厘米，鱗莖呈球形，淡白色，先端開放時多狀如蓮座，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。我們平常使用百合的時候，用的並不是它的花瓣，而是它的鱗莖。那什麼是鱗莖？是花的哪一部分？鱗莖其實是地下變態莖的一種，大多數鱗莖呈盤狀，其上生著肥厚多肉的鱗葉，內部貯藏著極為豐富的營養物質和水分，並且能適應乾旱炎熱的環境條件。鱗莖也具頂芽和腋芽，可從其上發育出地上的花莖，開花結實。話不多說，今天大叔下廚房教你做百合炒雞蛋，希望你吃得開心~

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蘭州百合，雞蛋，鹽，糖，味精，麻油，食用油適量

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1、首先把百合拆瓣放入放鹽的水中浸泡半小時，將雞蛋打入碗中，在蛋碗中放鹽調味，糖提鮮，麻油潤滑打散待用即可；

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2、然後將浸泡過的百合洗凈，燒開水鍋，水中放鹽，水開入百合焯一下倒出沖涼，坐鍋入油，油多炒出的蛋潤滑，不用等油熱，入蛋液推劃成塊盛出待用即可；

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3、最後重新坐鍋，油少許，油熱入百合快炒，離火入鹽調味，糖提鮮，味精增味，上灶快炒，入雞蛋同炒，淋麻油增香增亮即可上桌開吃啦~

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香氣撲鼻，軟糯嫩滑的百合炒雞蛋就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

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大叔小提示

1、雞蛋的營養眾所周知，但百合的營養也不差；

2、百合做法多樣，可以根據個人喜好來自行選擇。

⑤ 新鮮百合炒雞蛋怎麼做

主料

鮮百合1/2包 雞蛋2個

油適量 鹽5g

鮮百合炒雞蛋的做法步驟

4.淡而香

⑥ 百合炒雞蛋怎麼做

百合番茄炒雞蛋的做法

主料；雞蛋2個、番茄2個、百合3個。

輔料；蒜粒1小勺、小蔥1根、糖1勺、料酒1勺、油鹽適量。

1、准備好原材料；

⑦ 百合炒雞蛋的做法和功效與作用

百合炒雞蛋做法一，

材料
1．木耳、百合適量，雞蛋3個。
2．香蔥、小米椒、油、鹽適量。
做法
1．將黑木耳泡發，擇洗干凈後濾干水份備用。
2．百合清洗干凈（我用的是鮮百合）後濾水備用。
3．香蔥切碎、小米椒切碎；3個雞蛋打入碗中攪散，放入香蔥和小米椒碎，適量鹽，攪打均勻。
4．鍋熱後放油，先炒雞蛋，炒好後盛入碗中。
5．鍋內少許底油，油熱後放入黑木耳和百合同炒，適量放鹽，最後將雞蛋放入鍋中翻炒幾下即可出鍋。

百合炒雞蛋做法二，

1，新鮮百合洗凈備用

2，雞蛋5顆打入碗中

3，雞蛋中放入鹽，料酒適量打成蛋液備用

4，蔥花，薑末，枸杞備用

5，炒鍋油熱倒入蛋液

6，雞蛋定型後放入百合炒一分鍾

7，然後放入蔥花，薑末，枸杞翻炒幾下

8，最後出鍋裝盤

做法三，黃瓜百合炒雞蛋

用料：黃瓜1根、鮮百合1頭、雞蛋2個、蒜末、蔥花、料酒、雞精、鹽

方法：

1、黃瓜洗凈、刮皮、切丁

2、鮮百合層層剝開，洗凈，鍋中加水，水開後倒入百合，水再開後撈出百合，過一下涼水，撈出備用

3、雞蛋打散，加入少許料酒去腥

4、鍋中倒油，油溫六七成熱時放入蒜末蔥花，炒香後倒入黃瓜丁翻炒（分次少量加水，防止干鍋），炒變色後依次加入百合、雞蛋，再加入適量雞精和鹽，翻炒均勻出鍋

⑧ 雞蛋炒百合的做法

用料

主料；雞蛋2個百合2枚。

輔料；食鹽1克花生油8毫升。

百合炒雞蛋的做法

1、雞蛋（媽子養的雞真厲害，兩個蛋都是雙胞胎）加入2克的油1克的鹽。

⑨ 百合炒蛋怎麼炒

百合炒蛋
材料：
雞蛋3個、百合150克、辣椒、鹽、白糖、胡椒粉各適量
做法：
百合洗凈切片、汆水撈出、瀝干，雞蛋打散，辣椒切菱形片;鍋中放油，燒至六成熟，將雞蛋下鍋炒散，放入百合、辣椒片，加入鹽、白糖、胡椒粉，翻炒均勻，出鍋即可。
功效：
雞蛋具有滋陰養血、增強體質、促進生長發育的功效，還能夠改善人的記憶力，雞蛋與百合搭配食用，具有滋陰潤燥、清心安神的功效。需要注意的是，腎功能不全、患有高血脂的人群不宜食用雞蛋。
百合的做法

百合是我們日常生活中比較常見的一種植物，它不僅具有觀賞性，而且還可以作為食材，百合具有養肺、明目、清熱解毒的功效。不僅如此，百合還可以做成各種不同的菜餚，每種菜餚都具有自己獨特的一面。

1、百合炒雞蛋
百合炒雞蛋的做法很簡單，有些人不會做復雜的菜，那麼這道菜就非常適合廚藝不精湛的人。那這到百合炒雞蛋需要准備什麼食材呢?首先准備3顆雞蛋、1頭新鮮的百合、適量的油、料酒、鹽、蔥花、薑末、枸杞等。其次將鮮百合掰開洗干凈、雞蛋打成蛋花、蔥切小段、姜切末。最後鍋中倒入適量的油，油熱了以後先把雞蛋炒熟並且打散;把雞蛋先裝進一個小碗里備用。然後在放油炒百合，百合快熟的時候把之前的雞蛋一並倒入鍋中，翻炒幾下後放入其他的調料即可出鍋了。
2、百合炒蝦仁
第一，准備好新鮮的蝦仁500克、鮮百合一個、適量的鹽、澱粉、胡椒粉。第二，將百合、姜等洗干凈。洗干凈之後的蝦要從背部劃一刀，去除腸子，然後再放入碗中加入適量的水和澱粉用手攪拌均勻且放置十分鍾。第三，往鍋中倒入兩大勺的油，燒熱之後先放入姜蒜末爆香，然後再放入其他的調料炒勻，最後放鮮蝦仁;等鮮蝦仁炒至五成熟之後，倒入百合，百合蝦仁就炒好了。
3、百合炒肉
百合單獨炒會顯得很單調，而且味道也很單一。但百合和肉放在一起炒的話，不僅口味變了，整體也不發生了改變。如何做這道菜呢?第一，先准備好新鮮的百合，適量的豬瘦肉、適量的枸杞和少許的鹽、雞精。第二，將百合掰開之後下水焯一下然後撈出，過涼水冷卻兩分鍾。第三，鍋中放入少於的玉米油，豬肉片下鍋翻炒，加入生抽、雞精翻炒2分鍾;最後倒百合和枸杞入鍋。

素炒百合的做法

並不是所有的菜品都要炒出濃郁的色彩才能夠稱得上色香味俱全，有時候素炒的方式也能夠展現這道菜品的另一種風味。就好比百合一樣，用來燉湯、熬粥又或者用來素炒都能夠讓眾人品嘗到百合不一樣的千滋百味。燉湯、熬粥相信大家都不陌生了，所以今天著重給大家介紹百合的各種素炒方法，保證不會讓你的味蕾失望。

1、素炒百合芹菜
素炒百合芹菜：第一、准備好乾百合20g、芹菜300g、適量的香油、澱粉、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉等。第二，干百合泡水發軟之後清下干凈，芹菜將葉子摘取且洗凈切段。第三，鍋中放入適量的油，等油熱了之後先放入芹菜，翻炒5分鍾繼續放入干百合。第四，放入姜、蒜、鹽、胡椒粉，翻炒均勻，最後加入香油、澱粉。百合和芹菜的搭配簡直就是天作之合，對於促進腸胃的蠕動起到了很好的幫助作用。
2、素炒百合香菇
主料：鮮百合、香菇、銀杏果、黃瓜;輔料：生抽、白糖、植物油、香油、鹽，待一切准備好之後就可以開始動手了。首先將香菇泡發切段、黃瓜洗干凈切丁放入盤中備用、銀杏果放在沸水中燙一遍;其次，將植物油倒入鍋中，先放入香菇、生抽、白糖，翻炒1分鍾後放入百合、黃瓜、銀杏果、鹽、香油等。