葯百合如何

① 甜百合，葯百合，該怎麼選擇

葯百合和甜百合有哪些區別

1、味道
葯百合和甜百合在味道上有明顯區別，要百合的專味道以苦為主，屬味道略甘，而甜百合的味道則以甜為主，吃過以後口留余甘，滋味特別好。葯百合和甜百合，除了味道區別以外，它們的產地也各不相同，葯百合主要出產在中國，湖南，浙江以及江蘇等地兒，甜百合則主要出產在中國甘肅的蘭州市。
2、外觀
葯百合和甜百合在外觀上也有一定區別，葯百合從外表上看，顏色微黃，而且沒有光澤，而田百合也叫菜百合，它從外觀看是色澤潔白，而且有光澤的鱗片，肥厚而飽滿，質地比較細膩。

3、營養成分
葯百合鶴田百合在營養成分上也有明顯區別，要百合中葯用成分的含量比較多，它含有生物鹼和天然多糖以及一些醇類物質，而甜百合的葯用功效較差，營養價值卻很高，它不但含有蛋白質和多種維生素，還含有一些天然糖分和多種微量元素，平時人們食用以後能滋補身體，也能緩解身體虛弱。
4、糖份含量
葯百合和甜百合中糖分的含量也大不相同，人們通過對比以後，發現，甜百合中析出的多糖含量明顯高於葯百合，現在田百合可以用於多種保健品的開發與生產，其利用價值遠遠高於葯百合，這也是現在市場上甜百合價格遠遠高於葯百合的主要原因。

② 食用百合與葯用百合怎樣鑒別

食療上建議選擇新鮮百合為佳。
四季皆可食用，秋季最宜。
百合為葯食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。
百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。
食用方法
1、百合銀花粥
百合50克，洗凈；再取銀花l0克，焙乾為末備用。
先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鍾，起鍋前放入葯末及適量白糖即可食用。適合於咽喉腫痛，易於「內火」旺盛的人群。
功效：清熱消炎、生津解渴。

2、綠豆百合粥
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
適用於咽喉乾咳、熱病後余熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
功效：清熱解毒、利水消腫。
3、清蒸百合
鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
功效：益氣養陰潤肺。
4、蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
功效：滋潤心肺，潤腸通便。
5、百合蓮子粥
凈百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
適用於治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
功效：養胃緩痛、補心安神。
6、金光南瓜
原料： 南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
做法： 1、將材料備齊；
2、取南瓜根部一塊，用快刀貼著瓜皮削掉；
3、南瓜肉切成3毫米左右的片；
4、將南瓜塊沿盤沿擺好；
5、鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗凈瀝乾和適量白糖混合均勻；
6、水燒開，隔水蒸10～20分鍾，取出撒適量香蔥花即可。
小貼士：
1、最好選用內瓤金黃、清甜的南瓜，口感色彩都比較好；
2、百合不新鮮的部分一定要去之不要，以免影響口感、成品美觀度；
3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的時候不要太多，以免太甜；
4、隔水蒸的步驟也可以用微波爐操作，蓋上保鮮膜大概5～8分鍾左右
5、蔥花主要做裝飾用，不用蔥花也可。
7、百合魚片
原料：草魚片，百合。
做法：
1、魚片加鹽，胡椒粉，料酒腌制15分鍾。
2、魚片腌制15分鍾後，加點澱粉拌勻一下。
3、鍋中水開，倒入魚片。在水裡汆一下水。2～3分鍾撈起待用。
4、鍋有底油，放薑末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鍾。
5、倒入待用的魚片，這是不要翻炒，加小半碗水，加鹽，雞精，蓋鍋蓋燒3分鍾。
6、撒點蔥花就可出鍋。

③ 百合怎麼處理

干百合通常情況下是不需要泡發的，因為干百合比較適合煲湯、煮粥、泡茶或煲製糖水，這幾種情況下都不需要泡發。
干百合要泡多久，干百合怎麼泡發
如果將干百合用於煲湯、煮粥或煲製糖水，我們只需要將干百合放在清水或溫水裡稍微泡一泡，洗凈干百合上面的臟東西和雜質，直接入鍋燉煮至軟爛就可以了。
有人說未經過泡發的干百合有酸味或苦味，其實這並不是干百合沒有泡發的問題，而是你購買的干百合質量有問題，是有毒的硫熏百合。關於如何識別硫熏百合，我會在以後的文章裡面詳細介紹。
你記住，品質較好的干百合是沒有酸味的，葯用百合會用較淡的苦味，炒菜用的甜百合連苦味都沒有。
將干百合用於泡茶喝，也不需要泡發。取適量干百合放在茶杯里，先用沸水沖泡幾次，倒掉，等干百合變成透明或乳白色時，再沖入沸水泡茶飲用就行了。
干百合其實並不太適合炒菜，如果你非要用干百合來炒菜的話，那就必須提前泡發。
泡發干百合的方法很簡單，將干百合用清水浸泡6小時以上就可以了，用溫水泡發的速度會快一些。等干百合浸泡到用手一碾就爛的程度，就可以用來炒菜食用了。
不得不說，將干百合用清水浸泡至脹發的過程中，其營養成分和葯用成分會損失慘重，這樣的百合已經失去了食用的意義。有些人泡發干百合的時候還喜歡加點食用鹼，這樣泡發的干百合比較好看，泡發的速度也快，但營養成分和葯用成分的損失更為嚴重。
因此，建議大家炒菜時盡量使用鮮百合，用干百合炒菜是不合適的。

④ 葯百合的介紹

多年生草本。鱗莖扁球形，高約3厘米，直徑約6厘米，鱗莖瓣寬披針形，黃褐色，無節。莖直立，高0.2—2米，無毛，葉散生，寬披針形、矩圓狀披針形或卵狀披針形，長8—12厘米，寬1.7—3.5厘米，無毛。

⑤ 葯百合有什麼作用

潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。治回肺癆久嗽答，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痹，胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產後出血，腹脹，身痛。

⑥ 葯百合怎麼吃

熬粥

⑦ 葯百合和甜百合怎麼看，

你是要怎麼去買還是想問他們的功效
葯百合 ，微黃，缺乏光澤性，性味甘

甜百合可能也就是菜百合，色澤潔白，有光澤，營養豐富，口味甜美而幽香

⑧ 葯用百合怎麼吃

百合，甘寒質潤，善養陰潤燥。歸肺，心經。
入肺經，補肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳；入心經，養心陰，益心氣，清心熱而安心神。
常於知母，生地同用，治虛煩心悸，失眠多夢
銀耳杏仁百合湯(Yin Er Xing Ren Bai He Tang):
菜譜名稱 銀耳杏仁百合湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 親親靚湯 基本特點 瘦肉清潤。銀耳滋養潤燥降壓。杏仁止咳、逆下氣、除風熱、散胸膈熱帶。百合治熱病煩燥不安、肺熱咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合適之清潤湯水，全家老幼均適合。 基本材料 瘦肉500克，銀耳15克。葯物：南北杏仁各15克，百合20克，蜜棗6粒。做法
瘦肉洗凈原件，加上各葯物、清水6碗，煲2小時湯成。

說明
此湯不下姜，加姜性味有別，有礙清潤美味。加蜜棗則有滋潤清甜之效。

南瓜百合湯的製作材料：
主料：南瓜300克
輔料：百合25克,枸杞子15克
調料：冰糖30克

南瓜百合湯的做法：
1. 將南瓜其去皮，切成小塊，然後放入鍋中；
2. 百合洗凈，分成一瓣一瓣，帶皮放入鍋中；
3. 放入少許枸杞和冰糖；
4. 加適當的清水，煮開則好。
百合冬瓜湯 百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋 1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的 功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。

百合飲 百合50克，白木耳30克，白冰糖3O 克。百合洗凈後放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再 加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱 生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用於便秘，干 咳，心煩口渴等病症。咽喉腫痛者飲用亦有一定 療效。

⑨ 葯百合怎樣製作

是同一種植物。
百合分「葯百合」「花百合」。其實都叫百合。

百合花遍布我國的大江南北，曾被譽為世界上最美麗的王百合，就是在我國靠近西藏的岷江之畔被發現的。百合花，每年初夏開放，花色姿態各異，白色的狀如喇叭，芬芳馥郁，潔白無瑕，象徵著純潔與光明；顏色鮮紅或紫紅的細葉百合如火燃燒，一曲「山丹丹開花紅艷艷」，就充分表現了它的熱情和活力；卷丹有黃色也有橙紅色，朝開而夜合；白百合更奇特，花被反卷，邊緣呈波狀，中間還有紅色的斑點，猶如閃閃的紅星，「香暖卷簾永晝長，池塘碧艷卧鴛鴦」，活脫了一幅明艷的夏景圖，詞中的卷簾花指的就是白百合。
百合花因為它生長在地下的鱗莖重重疊疊，就像百葉而合，所以被命名為百合。它的品種雖然很多，但是可作為食用或葯用的卻僅有幾種，以湖南的楝片百合、寶慶的龍牙百合最著名。當地的老百姓常常用它煮肉，作為歡迎賓客的佳餚。江南各地還有將百合與綠豆煮湯作為夏季飲料的習俗。唐代詩王維曾以「冥搜到百合，真使當重肉，果堪止淚無？欲縱望江目。」的詩句來稱許，百合煮肉可以治療淚囊炎，至今也還有人以此作為五官科的食療方。
百合花和它的地下鱗莖都可以葯用，花有潤肺、清火、安神的作用，，可以治療咳嗽、眩暈、夜寐不安和田皰濕瘡等。百合的地下鱗莖含有多種有效成分，用於潤肺止咳、清心安神，早在《神農本草經》中就有記載。漢代醫聖張仲景，把因為情志抑鬱或者病後心肺陰虛而導致的內熱，都叫做百合病，即用百合加減治療有效。可見，百合自古就廣泛地應用於中醫臨床，而且療效顯著。百合的作用不可謂不大矣！

⑩ 葯用百合怎麼吃不苦啊

將洗干凈的百合撕皮（表面的一層膜）在水裡泡上1-2個小時，水裡放一些冰糖中國吃網餐飲網提醒，可見，百合去苦味是非常簡單的，只要加適當的糖就能遮蓋苦味。