薏米百合鵪鶉湯

A. 大便擦不幹凈怎麼辦

您好，肛腸疾病患者經常問到這樣一個問題：「肛門本來已經擦的很乾凈了，過不了又會有少量的糞便滲出來，常常搞得內褲黃黃的，很苦惱，下面就來解釋一下：肛腸疾病患者在便後總感覺擦不幹凈有很多種可能的因素，比如腸道有病，可能是內分泌失調，也有可能感冒了；或者是濕熱；還有可能是肛痿、肛門濕疹和痔瘡的現象。濕熱。患者如果覺得拉完還有點想拉的感覺那就是濕熱了。此時可以喝點祛濕茶，葯店有賣梁醒波祛濕茶。也可以自己煲湯，用棉茵陳、夏枯草煲豬橫脷（即豬胰），加點瘦肉，放一些蜜棗。或者用薏米、百合煲鵪鶉湯，也是祛濕的。也可以用木棉花、夏枯草、棉茵陳、菊花、金銀花一起煲水，然後加入片糖再煮開就可以了。肛瘺。肛瘺是什麼流膿是肛瘺的主要症狀，膿液多少與瘺管長短，多少有關，新生瘺管流膿較多，分泌物刺激皮膚而瘙癢不適，當外口阻塞或假性癒合，瘺管內膿液積存，局部腫脹疼痛，甚至發熱，以後封閉的瘺口破潰，症狀方始消失。肛門濕疹。如果是濕疹的話，患者可用蹲位以紗布或脫脂棉冷敷肛門，4%硼酸水清洗冷敷肛門，加冰塊使水溫在4～5℃左右冷敷，洗患處，保持肛門部清潔衛生，凡是治濕症用的葯膏都可塗用，另外飲食上刺激性食物要少吃。不要用水沖洗皮膚，特別是禁用熱水肥皂或消毒葯水燙洗。痔瘡。如果是痔瘡引起的，首先要保持大便通暢，進食易消化，少含渣滓的食物。飲食應粗細搭配，少飲濃茶，咖啡，酒類及少進辛辣食物，以減少對肛管的刺激。便後要溫水坐浴，局部應用痔瘡栓或痔瘡膏。如果您還有的疑問，歡迎您的點擊咨詢，謝謝。

B. 寶寶鵪鶉湯的做法大全

冬天進補可能家家戶戶都戶煲點湯水滋潤一下身心的哦，不知道今天你們家要煲什麼湯呢？如果還沒想好，可以嘗試煲點鵪鶉湯哦，鵪鶉煲花膠湯，或者杞精鵪鶉湯，又或者是百合薏米鵪鶉湯，都很滋補哦，平時帶娃到虛脫或者加班加點到虛脫都可以試試呢。下面貼出杞精鵪鶉湯以及百合蓮子鵪鶉湯哦，趕緊搬凳子學著做吧！

【杞精鵪鶉湯】

食材：鵪鶉1隻，枸杞子、黃精各30克。

配料&湯鍋：鹽、味精少許，砂鍋一個。

步驟：

1、首先將鵪鶉清洗干凈哦，去毛去掉內臟，之後剁成塊。

2、鵪鶉放入熱水鍋中焯幾分鍾，之後撈起。

3、枸杞、黃精洗凈，黃精可以潤肺，而且能補腎，強化筋骨。

4、砂鍋中加入適量清水，放入鵪鶉、黃精以及枸杞，開火！

5、大火煮開後轉小火煲1.5個小時就可以了哦，最後加入鹽、味精調味。

【百合蓮子鵪鶉湯】

食材：鵪鶉4隻，紅棗10顆，山葯一段，枸杞10克，蓮子、百合各10克，干瑤柱10克，胡蘿卜2根。

配料&湯鍋：鹽、砂鍋。

步驟：

1、首先將鵪鶉洗凈哦，之後剁塊放入熱水中焯幾分鍾後撈起。

2、山葯去皮後洗凈，切片，枸杞、蓮子、紅棗、瑤柱以及百合洗凈，放在小碗中備用。

3、砂鍋中加入適量的清水，放入鵪鶉、枸杞、百合以及蓮子等配料。

4、大火煮開後轉小火煲2個小時就可以出鍋了，放入鹽調味就可以吃肉喝湯了哦。

C. 鵪鶉配什麼煲湯最好

鵪鶉的做法其實非常的豐富，其中最常見的就是煲湯了，一般來說，鵪鶉和杏仁、百合、花膠、羅漢果等等食材一起煲湯都是可以的，非常的養生。
鵪鶉和什麼燉湯最好
鵪鶉是個好東西，它可以和很多的食材混搭，像我們經常吃到的南北杏仁鵪鶉湯、百合鵪鶉湯、花膠鵪鶉湯、杞精鵪鶉湯以及羅漢果鵪鶉湯等等，都是讓人垂涎三尺的。當然大家也可以根據自己的需要選擇適合的食材，因為不一樣的食材營養價值固然是不一樣。
一般來說，黨參山葯蒸鵪鶉，可治療食慾不振，精神不濟。赤豆煮鵪鶉，可治腹瀉。清蒸鵪鶉，用於病後恢復，補體虛。如果想要潤肺清涼的話，可以加入百合、蓮子。加入各種湯料後，湯味會更加濃郁呢，心動不如行動，大家趕緊動手做起來吧。
鵪鶉和什麼燉湯最好 鵪鶉做法大全
鵪鶉煲湯要燉多久
想要燉好鵪鶉湯，那就要經得起時間的消磨，煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要燉湯那麼就少不了煲湯工具，在各種湯鍋當中，使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。鵪鶉湯也不例外，想要煲出最美味的湯品，最好選擇砂鍋。用砂鍋熬最營養最健康，清燉慢火都是可以的，味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯，那麼一般需要一個半小時的時間。
另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯，一般40分鍾左右就好了，但是這樣燉出來的湯品味道不咋地。
鵪鶉和什麼燉湯最好 鵪鶉做法大全
鵪鶉的做法大全
1.炸鵪鶉
將鵪鶉去內臟清洗干凈，用清水浸泡1小時，浸泡過程中應該多次換水，目的是將鵪鶉血液與內臟殘留清理干凈，之後把鵪鶉腿折疊入腹中，翅膀折到背部。將鍋中備好水，放入鹽、五香粉、料酒、蔥姜，水燒開後放入已經准備好的鵪鶉汆燙，燙好後將鵪鶉趁熱倒入醬油腌制上色。鍋中燒油至7分熟，放入腌制好的鵪鶉入油鍋炸熟後即可撈出。將油鍋繼續加熱至9分熱，放入鵪鶉復炸，炸至金紅色撈出控干油，擺盤上桌，可配蘸料依照個人口味即可。
2.蜜汁烤鵪鶉
把鵪鶉洗凈從中間切為兩半，將生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、蔥姜蒜鹽攪拌均勻。把調好的醬汁均勻的撒在鵪鶉上，放冰箱腌制24小時入味，腌制中可適當上下翻動，調整位置，讓每一塊鵪鶉都能均勻腌制入味。將烤盤上鋪好錫紙，整齊的放上鵪鶉，再刷一點油和腌鵪鶉的醬汁，把烤箱預熱220度5分鍾，之後將烤盤放進去烤大約25分鍾。烤制10分鍾的時候翻面，刷醬汁，20分鍾的時候再翻面刷醬汁。烤制完成後即可裝盤子上桌。
3.白果鵪鶉湯
鵪鶉洗凈後剁成小塊，將水分控干，將油鍋燒開，放入蔥姜放入爆鍋，待香味出來之後，放入准備好的鵪鶉塊進行煸炒，煸炒5分鍾之後，倒入開水沒過鵪鶉，去掉白果殼衣，清水洗凈，鍋中燒開後，改小火，倒入白果，加料酒，加蔥段，煮至鵪鶉肉爛，放鹽放蔥花即可。
鵪鶉和什麼燉湯最好 鵪鶉做法大全
吃鵪鶉有哪些功效
1.鵪鶉中含有豐富的熱量
具統計每100克鵪鶉肉中，所含蛋白質為22克、脂肪5克、膽固醇70毫克，能提供高達561千焦左右的熱量;由此可見鵪鶉肉中蛋白質含量豐富，而易使人長胖的脂肪與膽固醇含量很低，因此十分適合食用。
2.鵪鶉中對病者的滋補
據《本草綱目》記載「肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱」鵪鶉肉不僅可以補中益氣、清利濕熱還可以主治浮腫、肥胖型高血壓等多種疾病。
3.鵪鶉中所含的營養
鵪鶉肉中所含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B族、維生素E、蘆丁等營養成分遠遠高於雞肉所能提供的營養，而且鵪鶉肉中賴氨酸、谷氨酸的含量特別豐富，因此不會像吃雞肉一樣讓人生膩。

D. 如何做溫補鵪鶉湯怎麼做好吃

• 主料

• 鵪鶉3隻薏襲米30克百合30克姜3片

• 輔料

• 鹽適量

• 步驟

• 

  8.最後加入適量的鹽調味即可。

• 小貼士

• 此湯清熱袪濕，潤肺化痰。

E. 鵪鶉適合煲什麼樣的湯

鵪鶉的味道是非常不錯的，並且我們也了解了鵪鶉的營養價值也是比較高的，並且還具有非常不錯的進補功效，那麼你知道鵪鶉跟什麼湯最好
鵪鶉
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鵪鶉跟什麼湯最好
一般來說，黨參山葯蒸鵪鶉，可治療食慾不振，精神不濟。赤豆煮鵪鶉，可治腹瀉。清蒸鵪鶉，用於病後恢復，補體虛。如果想要潤肺清涼的話，可以加入百合、蓮子。加入各種湯料後，湯味會更加濃郁呢，心動不如行動，大家趕緊動手做起來吧。

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鵪鶉煲湯要燉多久
一般40分鍾左右。

想要燉好鵪鶉湯，那就要經得起時間的消磨，煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要燉湯那麼就少不了煲湯工具，在各種湯鍋當中，使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。鵪鶉湯也不例外，想要煲出最美味的湯品，最好選擇砂鍋。用砂鍋熬最營養最健康，清燉慢火都是可以的，味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯，那麼一般需要一個半小時的時間。

另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯，一般40分鍾左右就好了，但是這樣燉出來的湯品味道不咋地。

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鵪鶉中含有什麼營養
具統計每100克鵪鶉肉中，所含蛋白質為22克、脂肪5克、膽固醇70毫克，能提供高達561千焦左右的熱量;由此可見鵪鶉肉中蛋白質含量豐富，而易使人長胖的脂肪與膽固醇含量很低，因此十分適合食用。鵪鶉肉中所含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B族、維生素E、蘆丁等營養成分遠遠高於雞肉所能提供的營養，而且鵪鶉肉中賴氨酸、谷氨酸的含量特別豐富，因此不會像吃雞肉一樣讓人生膩。

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鵪鶉吃了有什麼好處
據《本草綱目》記載「肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱」鵪鶉肉不僅可以補中益氣、清利濕熱還可以主治浮腫、肥胖型高血壓等多種疾病。

F. 冬季怎麼做滋補的湯

1.百合鵪鶉湯

材料：食物：鵪鶉兩至四隻，紅蘿卜半斤葯物：百合四錢，蜜棗六枚

功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。

製作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。

說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

2.無花果杏仁湯

材料：食物：瘦肉四兩葯物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒

功能：無花果清熱、利呼吸道系統等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗滋潤成方。

製作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各葯材，放六碗水，煲二小時已成。

說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

3.芝麻益膚湯

材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一隻或鵪鶉蛋四隻葯物：紅棗六枚

功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑發。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌艷。

製作方法：洗凈黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀；檸檬切片；放兩碗水，先煲紅棗(去核)，後下雪梨(切塊)，十分鍾後放入雞蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。

說明：此湯為時下美容人士最為多用，經濟而簡單，清潤通便，益膚防老。

4.蓮子百合湯

材料：食物：瘦肉半斤葯物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

功能：蓮子乃著名滋養葯食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩葯一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。

製作方法：蓮子百合大多都採用乾品，將以上各食物葯物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。

說明：蓮之全身皆可入葯，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物葯材。

5.冬菇螺肉湯

材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一隻，雞腳六隻，生薑兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。

製作方法：冬菇先浸軟；響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生薑，放水四至五碗，煲四小時。

說明：秋季，天氣乾燥，此湯合家人飲用，既滋潤又補益。

6.塘蒿三鮮湯

材料：食物：塘蒿菜一斤，新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩，姜絲少許或用紅辣椒一個

功能：營養豐富，味道鮮美，全家適合，維生素高。

製作方法：塘蒿菜洗凈，三鮮洗凈切片擺好，先煲好一鍋上湯，落足油鹽調味，沸開落菜，魚片、豬肝片、豬腰片生灼，加姜絲或紅辣椒(切碎絲)。

說明：此法如打邊爐火鍋，但視乎人多少而用料，三兩個人按以上份量已足，冬天自己一家幾口做這個湯，生灼很不錯。

7.雪耳雞湯

材料：食物：雞半隻或一隻，隨人多少而定，薑片少許葯物：雪耳一兩，蜜棗六枚功能：雪耳能潤腸胃、和血止血，不含膽固醇，配雞煲湯，補益兼滋潤，配蜜棗，清潤。

製作方法：切洗凈之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內，放六至八碗水，煲三至四小時，湯成。

說明：如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，都有以上功效，製作相同，悉隨尊便。

8.乳鴿銀耳湯

材料：銀耳(又名雪耳)三錢，乳鴿一隻，瘦肉四兩，蜜棗四枚

功能：清潤，滋養和血，通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經過多，加瘦肉乳鴿，滋補溫和。

製作方法：銀耳浸發透洗凈，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時，後下銀耳再煲半小時，加少許鹽調味，湯成。

說明：此湯全家合用，家有老人者更加適合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。

9.豬尾黑豆湯

材料：食物：豬尾一條，黑豆四兩，木耳一兩

功能：豬尾壯腰補脊椎之膠質；黑豆滋陰，補中益氣；木耳(黑木耳)同白木耳所含營養相近，含蛋白質、多糖類、灰分，灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，滋養益胃，防血管硬化，止血，治婦女月經過多。

製作方法：買豬尾一條，刮凈皮毛，沖洗乾凈，斬件；木耳先浸發廿分鍾，加黑豆一齊放入煲，水四至五碗，煲三至四小時。

說明：黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經血量太多等。

10.北杏鷓鴣湯

材料：食物：鷓鴣一隻葯物：北杏仁三錢，元肉二錢，遠志三錢

功能：益心智，壯腰腎，潤肺清痰，補腦力，長服使人聰明益智、補肺養氣。

製作方法：鷓鴣可托賣雀鋪代切，去腸雜，洗凈，加上三種葯材，煲三小時已夠火路，撈起鷓鴣葯渣，只飲湯。

說明：初冬起鷓鴣大量應市，只只肥美，腦力工作者、學生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補益。

11.桑椹瘦肉湯

材料：食物：柚皮乾二兩，瘦肉半斤，片糖一塊葯物：桑椹四錢

功能：補虛益氣，清肝明目，降血壓，通便，常飲此湯必無便秘。

製作方法：柚子皮去外皮留囊皮曬乾備用，每次用二兩，加瘦肉及桑椹四錢，注水四碗，煲三小時，放片糖，片刻即成。湯鮮甜，瘦肉亦可食。

說明：桑椹能止頭暈兼便秘，含維生素B1、B2、C、煙酸、琥珀酸；柚皮及柚肉均為潤腸通便而不傷脾胃之潤腸食物，將此兩樣組成一湯，各有所長兼收通腸去便補氣明目之功。

12.瑤柱鴨湯

材料：食物：冬菇六粒，瘦肉四兩，光鴨半隻(人多用一隻)，江瑤柱六粒(大)

功能：鴨肉味鮮，蛋白質豐富；瑤柱乃海產食物，滋陰入腎；元肉為溫補要葯，溫中逐寒。凡上熱下寒者飲此湯相當適合，配瘦肉、冬菇使此湯更加清甜而溫補。

製作方法：鴨托鴨商代切洗凈，去腸雜，瑤柱冬菇先浸至透，將以上各物一齊放入瓦煲，六至七碗水，煲四小時以上。

說明：江瑤柱含多類酸，營養成份高，配上各樣組成一湯，全家老少能達到清潤溫補之效益。
參考資料：http://post..com/f?kz=14059171

G. 秋季雞湯祛濕的做法大全

秋季祛濕湯

由於秋冬季節是緊跟著濕熱並重的夏天而來的季節，因此，在此時，夏天對人體的影響還會存留一段時間。這表現為：在人體的生理活動中，出現一些「熱」未除的症狀，如口苦口乾、心煩、小便黃赤、大便乾燥、舌紅、舌苔黃等表現。除此之外，還有「濕」的症狀，如脘腹滿悶、食慾不佳、口黏、小便不利、大便爛、舌苔厚或膩等表現。

秋季想要清熱祛濕，可以多喝湯，下面小編為您介紹幾道秋季清熱祛濕湯的做法。

1、赤小豆苡仁冬瓜煲生魚湯

材料：赤小豆30克、苡仁20克、冬瓜600克、蜜棗3個、生魚1條、豬瘦肉150克、生薑4片

做法：各物分別洗凈，冬瓜切塊，赤小豆、苡仁浸泡;蜜棗去核;生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。將各湯料放進瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後，改為文火煲約一個小時，調入適量食鹽便可。

功效：清熱消暑利尿又不寒冷;滋陰潤燥補益又不燥熱，為盛夏秋暑時家庭養生靚湯，且男女老少皆宜。

2、薏米百合鵪鶉湯

材料：薏米1兩、鮮百合兩包、鵪鶉6隻、瘦肉250克、姜。

做法：薏米百合清水洗干凈，鵪鶉去皮洗凈，瘦肉洗凈切塊，煲里放上適量的清水，將材料倒入，開始用大火，水燒開後，轉慢火煲大約兩小時即可。

功效：薏米百合鵪鶉湯，有祛濕之功效，滋陰健肺，止咳補氣，適宜久咳虛喘者食用。

3、桑葉茅根健胃湯

材料：桑葉15克、茅根15克、黃豆100克、豬瘦肉500克、生薑片、鹽、雞精各適量。

做法：桑葉、茅根洗凈。黃豆浸泡片刻，洗凈。豬瘦肉洗凈，切塊。鍋內燒水，水開後放入豬瘦肉，焯去血水。各種葯材及生薑片、黃豆一起放入湯煲內，加入適量清水，大火燒開後，改用小火煲約2.5小時，調味即可。

功效：桑葉能疏散風熱、清肝明目、除頭痛、止風、止瀉。茅根消暑解渴。黃豆能健脾寬中。此湯能清熱祛濕、健脾益胃。

4、絲瓜豆腐滾泥鰍湯

材料：絲瓜、泥鰍各400克、豆腐2塊、生薑3片。

做法：絲瓜颳去稜角皮，切菱形塊;豆腐漂洗、切塊。泥鰍宰洗凈，用鹽水或熱水沖洗，煎至微黃，濺入少許熱水，再加入姜和清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸後改文火滾約15分鍾，下絲瓜、豆腐，滾至絲瓜剛熟時下鹽便可。

功效：泥鰍能調中益氣、滋陰清熱、祛濕解毒、消腫保肝、通絡益腎。以絲瓜豆腐滾泥鰍，鮮美清潤可口，有清熱降火、健脾益胃之功，為盛暑炎熱之日的家庭靚滾湯，且男女老少皆宜。

H. 總有大便擦不幹凈的感覺是怎麼回事

您好，肛腸疾病患者經常問到這樣一個問題：「肛門本來已經擦的很乾凈了，過不了又會有少量的糞便滲出來，常常搞得內褲黃黃的，很苦惱，下面就來解釋一下：肛腸疾病患者在便後總感覺擦不幹凈有很多種可能的因素，比如腸道有病，可能是內分泌失調，也有可能感冒了；或者是濕熱；還有可能是肛痿、肛門濕疹和痔瘡的現象。濕熱。患者如果覺得拉完還有點想拉的感覺那就是濕熱了。此時可以喝點茶，店有賣梁醒波茶。也可以自己煲湯，用棉茵陳、夏枯草煲豬橫脷（即豬胰），加點瘦肉，放一些蜜棗。或者用薏米、百合煲鵪鶉湯，也是的。也可以用木棉花、夏枯草、棉茵陳、菊花、金銀花一起煲水，然後加入片糖再煮開就可以了。肛瘺。肛瘺是什麼流膿是肛瘺的主要症狀，膿液多少與瘺管長短，多少有關，新生瘺管流膿較多，分泌物刺激皮膚而瘙癢不適，當外口阻塞或假性癒合，瘺管內膿液積存，局部腫脹疼痛，甚至發熱，以後封閉的瘺口破潰，症狀方始消失。肛門濕疹。如果是濕疹的話，患者可用蹲位以紗布或脫脂棉冷敷肛門，4%硼酸水清洗冷敷肛門，加冰塊使水溫在4～5℃左右冷敷，洗患處，保持肛門部清潔衛生，凡是治濕症用的膏都可塗用，另外飲食上刺激性食物要少吃。不要用水沖洗皮膚，特別是禁用熱水肥皂或消毒水燙洗。痔瘡。如果是痔瘡引起的，首先要保持大便通暢，進食易消化，少含渣滓的食物。飲食應粗細搭配，少飲濃茶，咖啡，酒類及少進辛辣食物，以減少對肛管的刺激。便後要溫水坐浴，局部應用痔瘡栓或痔瘡膏。如果您還有的疑問，歡迎您的點擊咨詢，。

I. 鵪鶉肉怎樣煮好吃

說起鵪鶉，大多數人第一時間想到的都應該是鵪鶉蛋，因為鵪鶉蛋是一種價格低廉並且蛋白質含量非常高的食物，所以鵪鶉蛋也成為了眾多人喜愛的一種蛋。除了鵪鶉蛋之外，鵪鶉肉也可以發揮出非常不錯的味道，在街邊燒烤攤上鵪鶉肉也成為了受到許多人追捧的食物。那麼家中製作鵪鶉肉的時候有哪些家常做法?

香辣炒鵪鶉

主料：鵪鶉(三隻)

調料：尖椒(適量)、姜絲(適量)、蒜苗(適量)、油鹽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)
做法：
1、熱鍋下少許油倒入鵪鶉煎一煎。
2、煎成兩面有點焦，非常香!
3、另起鍋少許油依次下姜絲、辣椒、蒜苗加少許鹽煸炒出香味。
4、倒入煎好的鵪鶉一起翻炒。
5、最後加鹽、老抽、料酒燜3分鍾即可。
因為鵪鶉肉是屬於典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，所以適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。經常食用是能夠很好的補五臟，改善脾虛水腫，肝腎不足，筋骨不健，腰膝酸軟等狀況。
玉竹百合鵪鶉湯
食材：玉竹二兩，百合二兩，鵪鶉3-4隻，蓮子一小把。
配料：鹽、薑片。
做法：
1、鵪鶉洗凈剁塊，放入熱水鍋中焯3-5分鍾後撈起。
2、玉竹、百合以及蓮子洗干凈，姜去皮後切片，放在小碗里備用。
3、砂鍋中加入適量清水，放入玉竹、百合、鵪鶉、薑片以及蓮子，大火煮開。
4、之後轉慢火燉2個小時，最後加入鹽調味就可以吃了。
鵪鶉的湯品，都是非常的滋補的，鵪鶉含有豐富的磷脂，是有很好的健腦的作用的。玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。所以是適合滋補調理食用的。
鵪鶉肉是被稱為動物人參"，所以我們也是很好的知道了鵪鶉的滋補效果的，現在的人們都是非常的注重養生保健的，在飲食上，不僅是要吃的美味，而且要吃的健康和營養，而鵪鶉肉都是可以滿足這些要求的，做法也是比較的多的。

J. 鵪鶉湯怎麼煲

鵪鶉怎麼燉
食材：百合半兩，蜜棗6個，鵪鶉2-4個，胡蘿卜兩根。
步驟：
1、首先將鵪鶉洗凈哦，去掉內臟，放入熱水中焯3-5分鍾，之後撈起。
2、胡蘿卜洗凈，切塊，百合、蜜棗洗一洗。
3、准備砂鍋，倒入適量清水，放入鵪鶉、胡蘿卜、百合以及蜜棗。
4、大火煮開後用慢火燉，燉足3個小時就可以了。
鵪鶉和鴿子哪個營養好 鵪鶉怎麼燉
鵪鶉湯的功效作用
1、俗話說：「要吃飛禽，鴿子鵪鶉。」鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。被譽為「動物人參」。
2、現代醫學認為，鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。
鵪鶉和鴿子哪個營養好 鵪鶉怎麼燉
3、從中醫學角度出發，鵪鶉性味甘、平、無毒，入肺及脾經，有消腫利水、補中益氣的功效。在醫學上，常用於治療糖尿病、貧血、肝炎、營養不良等病。鵪鶉的葯用價值被視為「動物人參」。鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪和維生素多的食物，含膽固醇也低，對肥胖人來說是理想的肉食品種具有喝好的葯用價值。據國外報道鵪鶉蛋生吃可治療過敏症。可見，鵪鶉具有很高的葯用價值。
鵪鶉和鴿子哪個營養好 鵪鶉怎麼燉
鵪鶉的挑選
1、鵪鶉的爪子：選擇尖尖的
首先看爪子哦，如果鵪鶉的爪子比較圓，那很大可能是圈養的，這種鵪鶉肉質沒那麼滑嫩。爪子比較尖的鵪鶉是野生的哦，吃起來口感更好哦。
2、鵪鶉的眼睛：選炯炯有神
和鵪鶉對視，感覺它的眼睛比較亮，而且有神，這種鵪鶉不錯，當然如果鵪鶉休息得不好或者生病了眼睛可能失去光彩呢，所以不能單單只看眼睛。
3、鵪鶉的年齡：18-20個月的較好
買鵪鶉的話，太小或者太老都不要哦，最好買2歲左右的鵪鶉，肉質更嫩滑。