鮮百合怎麼吃不苦
❶ 鮮百合怎麼做才不會苦
將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同回時去除臟答的外皮；
用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味；
瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟為止；
❷ 百合怎麼吃不苦
百合的品種很多，有些是苦的，有些並沒有苦味，大致可以分為兩種，一種叫做粉百合，一種是葯百合，粉百合是不苦的，葯百合有苦味。對於有苦味的百合其實只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。
1、將洗干凈的百合撕皮（表面的一層膜）
2、在水裡泡上1-2個小時，水裡放一些冰糖
百合的食用方法
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
2、百合湯：
將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。
3、百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。
4、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。
5、百合炒：取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用；胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。
6、DIY美白面膜：清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鍾後，百合粉10克左右加純凈水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部，保持20分鍾後用清水洗凈，使肌膚白嫩光滑。
7、百合茶：百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）適量，加200mL開水即可飲用。
8、冰糖燉百合： 百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內，加水適量。文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳、心煩、口渴等症。
❸ 新鮮百合為什麼是苦的 新鮮百合怎麼去苦味
食用家種的百合是沒有苦味的，葯用百合是帶有苦味的，而這種苦味是無法去除的。版
百合為葯食兩用的權品種。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
百合為常用中葯，性平，味甘微苦，入心、肺經，含有秋水仙鹼等多種生物鹼及澱粉、胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、脂肪等成分，具有潤肺止咳、清心安神的功效。
(3)鮮百合怎麼吃不苦擴展閱讀：
在百合干加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。
可以通過「聞、看、嘗」進行簡單鑒別百合是否被硫漂過。硫漂過的百合，會有一定刺鼻氣味，看起來顏色也不會太均勻。另外，為了加速漂白過程，有人會在加工時使用酸作為助劑。這類百合用舌頭舔，會感覺到明顯的酸味。
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。巿場上有以同科植物東北百合冒充葯用百合，食用時要明辨真偽。
❹ 為什麼鮮百合怎麼炒都是苦的呢
正常的。百合本來就帶苦味，尤其是沒有經過任何加工過的鮮百合，吃起來苦味更重。
主要還是含水量不同。
我們平常買的百合有鮮百合和干百合之分，鮮百合的感官要求是，柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑。聞起來有淡淡的味道，嘗起來有點苦。
❺ 鮮百合怎麼吃不苦
百合是分葯百合和粉百合的粉，百合味道不苦，葯百合的味道比較苦。在吃葯百合的時候，我們要加工一下。
❻ 百合怎麼處理才不苦
可能買成了葯百合，那麼在做之前必須去除單瓣表皮，並且泡兩個小時
葯百合是苦的，粉百合才比較適合吃，味較甜去除單瓣表皮要先用鹽擦一下,放半小時以後再洗一下 葯百合按照上面的方法做了也會基本上沒有什麼苦味了。
食用方法：
1，糖拌。可以是在用上面的方法處理之後瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟為止，拌糖冰箱里凍一下之後。
2，百合南瓜粥，需要買南瓜粉。處理的百合和南瓜粉一起煮熟即食。
上面兩個我都試過都挺好吃，做著還方便，下面兩個是一直沒有試的方子，清肺的。
3，清肺湯。雪耳75克，百合100克，排骨500克，放入煲內煮沸，煲3小時
4，另一個清肺湯。桑百皮50克，百合75克，排骨500克。 放進煲內煮沸，煲一個半小時 夏天吃百合很好，因為百合甘寒質潤，善養陰潤燥。歸肺，心經。入肺經，補肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳；入心經，養心陰，益心氣，清心熱而安心神。
宜：體虛肺弱，慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結核，支氣管擴張咳嗽咯血者宜食；急性熱病後期，神智恍惚，以 及婦女更年期神經官能症，癔病，坐卧不安，神經衰弱，心悸怔忡，睡眠不寧，驚悸易醒者宜食；肺癌、 鼻咽癌及其化療放療後食用，因百合能抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。
忌：感冒風寒咳嗽者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。
❼ 鮮百合怎麼吃不苦
洗去泥沙，撕來去表皮，並且浸泡兩源小時即可，下面介紹做法：
准備材料：南瓜250g、鮮百合2顆、干百合25g、玉米1根、鹽適量、紅棗3個、生薑2片
製作步驟：
1、買來的鮮百合，去除表面的皮，用手掰開一瓣一瓣的。
❽ 新鮮百合怎麼吃不苦
百合的品種很多，有些是苦的，有些並沒有苦味，大致可以分為兩種，一種叫做粉百合回，一種是葯百合，粉百合是不答苦的，葯百合有苦味。估計你買的百合是苦的百合，超市裡在散裝賣的新鮮百合，要特別注意：一個百合有很多個小百合頭組成的，頂上有一點紅或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一個頭，而且比苦的百合要粗壯，顏色和白玉一樣，很漂亮的，是真空包裝冷藏的，這種甘甜的百合，不管你如何做菜都是甜的。
對於有苦味的百合其實只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。
將洗干凈的百合撕皮（表面的一層膜）
在水裡泡上1-2個小時，水裡放一些冰糖
記得，寒咳嗽，脾胃虛弱，寒濕久滯，大便稀溏的人不能多吃百合。
❾ 百合怎樣處理才不會苦聽說吃百合有好處
新鮮百合並不全部是苦的。百合根據有沒有苦味，大致可以分為兩種，一種叫做粉百合，一種是葯百合，粉百合是不苦的，葯百合有苦味。對於有苦味的百合其實只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。
1、將洗干凈的百合撕皮(表面的一層膜)
2、在水裡泡上1-2個小時，水裡放一些冰糖
3、洗干凈的百合放到鍋里蒸，在蒸的時候可以放一些白糖或是冰糖，蒸的時間直到糖化了之後就可以出鍋了
4.熱水焯。將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯一下
可見，百合去苦味是非常簡單的，只要加適當的糖就能遮蓋苦味。
有種說法，百合單瓣大的，新鮮的苦味淡些!
滋陰潤肺止咳
百合性平偏涼有清肺潤燥，滋補津液的功效。
2，清肝明目
百合性平偏涼，有清熱解毒的功效，食用百合可以幫助肝臟清除熱毒，起到保養肝臟的作用，肝好目自明。
3，治療陰虛潮熱
百合有清熱解毒，生津止渴的功效，因此很適合陰虛潮熱者食用，可以緩解潮熱，滋補津液。
4，清心除煩
百合有很好清熱作用，並且百合可以入心經，起到清心除煩，寧心安神，緩解失眠多夢，平靜心境的作用。
5，防癌抗癌
百合中含有曬，銅等抗癌的微量元素。
百合的吃法有很多，鮮百合可以清炒，干百合可以熬湯。下面推薦一道做法簡單，潤肺止咳的糖水。
材料：百合，白蓮子，枸杞子，雪梨。
做法：1,百合和蓮子提前浸泡一個小時。
2，雪梨去皮切小塊，和蓮子，百合，枸杞子，冰糖一起放入煲中，加入清水，大火燒開，小火燉煮1個小時即可。（雪梨，冰糖也可以在30分鍾之後加入）
3，盛碗。
簡單又滋陰潤肺的百合雪梨糖水就做好了
❿ 新鮮百合怎麼做能不苦
1.百合粥
取百合粉50克,梗米60克,先將百合花與米各自清洗干凈,放進鍋內,放水,用文火煨煮。等百合花與梗米軟爛時,放糖適當,就可以服用。對中老年及病後體質虛弱而有心悸失眠、低燒愛生氣者尤其適合。此外在百合粥內添加白木耳,有極強的滋陰潤肺的用處，添加綠豆,可提升清熱去火之效。
2.百合湯
最先要將百合花放到水中洗干凈,隨後將鍋中倒進適當的水，將百合花倒進鍋中,自來水煮無比爛,在依據本人口感添加適量白砂糖,,可作結核病病人的飲食療法上品。
3.清蒸百合
百合花生鮮500克,白砂糖適當。將百合花清洗後扒開成塊狀;放置盤里,加白砂糖煮熟就可以。具備止咳潤肺,清寧心安神的作用,可治療乾咳,咳嗽痰多,失眠,鬧心等症狀。
4.百合花冬瓜湯
百合花50克,鮮東瓜400克、生雞蛋1枚。將百合花清洗撕片,東瓜切片狀,放水燒開後,倒進蛋清,酌給油、鹽翻拌煮湯,至湯呈奶白色時就可以裝在碗里。此湯有清爽,祛熱,消暑的作用,是暑季飲食療法美味,平常人皆可食之。
5.百合花炒蝦仁
將百合花剝成瓣清洗，涼干；四季豆去角筋清洗切割成每段；將蝦只去鮮蝦，去除蝦線，清洗。將解決干凈的鮮蝦放進小盤子中，添加鹽，白鬍椒粉攪拌；將四季豆放進沸水中焯一下迅速取下，隨後放進冷水中侵泡，激涼維持翠綠色。炒菜鍋倒進適當油，燒至五成熱時，放入鮮蝦劃散，掉色後撈起來。炒菜鍋留底油，燒開後放入蔥末炒香，添加鮮蝦，烹入米酒，添加百合花，鹽，糖，生抽醬油，白鬍椒粉及少量酸菜魚火鍋，煸炒一會兒待熟，放進荷蘭豆炒勻，就可以起鍋。