百合食用部位

A. 所有百合的根部都能食用嗎

將（鮮）百抄合掰開，去掉根部後逐片洗凈。 提醒：部分百合花是有毒性的，所以，即使作為葯用也要嚴格按照醫生的醫囑使用。 百合具有較高的營養成分，又具有較高的葯用價值，早在2000多年前，百合就被中醫引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫認為：百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等症，常用的百合葯膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等；臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合乾粉、新鮮百合汁等。百合雖是滋補佳品和名食，但因其甘寒質潤，凡風寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽衰退者均忌用。

B. 我們平時吃的百合是百合的球莖還是球根這兩個分別是百合的哪部分

是百合的鱗莖,是屬於球根類，看球根的定義：
球根花卉
定義：植株地下部分變態膨大，有的在地下形成球狀物或塊狀物，大量貯藏養分的多年生草本花卉。球根花卉偶爾也包含少數地上莖或葉發生變態膨大者。球根花卉廣泛分布於世界各地。
根據球根的來源和形態可分為：(1)球莖類。地下莖短縮膨大呈實心球狀或扁球形，其上有環狀的節，節上著生膜質鱗葉和側芽；球莖基部常分生多數小球莖，稱子球，可用於繁殖，如唐菖蒲、小蒼蘭、番紅花等。(2)鱗莖類。莖變態而成，呈圓盤狀的鱗莖盤。其上著生多數肉質膨大的鱗葉，整體球狀，又分有皮鱗莖和無皮鱗莖。有皮鱗莖外被干膜狀鱗葉，肉質鱗葉層狀著生，故又名層狀鱗莖。如水仙及鬱金香。無皮鱗莖則不包被膜狀物肉質鱗葉片狀，沿鱗莖中軸整齊抱合著生，又稱片狀鱗莖，如百合等。有的百合(如卷丹)，地上莖葉腋處產生小鱗莖(珠芽)，可用以繁殖。有皮鱗莖較耐乾燥，不必保濕貯藏；而無皮鱗莖貯藏時，必須保持適度濕潤。(3)塊莖類。地下莖或地上莖膨大呈不規則實心塊狀或球狀，上面具螺旋狀排列的芽眼，無干膜質鱗葉。部分球根花卉可在塊莖上方生小塊莖，常用之繁殖，如馬蹄蓮等；而仙客來、大岩桐、球根秋海棠等，不分生小塊莖；秋海棠地上莖葉腋處能產生小塊莖，名零餘子，可用於繁殖。(4)根莖類。地下莖呈根狀膨大，具分枝，橫向生長，而在地下分布較淺。如大花美人蕉、鳶尾類和荷花等（5）塊根類。由不定根經異常的次生生長，增生大量薄壁組織而形成，其中貯藏大量養分。塊根不能萌生不定芽，繁殖時須帶有能發芽的根頸部，如大麗花和花毛茛等（還有食用的紅薯，土豆）。此外，還有過渡類型，如晚香玉其地下膨大部分既有鱗莖部分，又有塊莖部分。以上列舉的鱗莖、球莖、塊莖、根莖和塊根等，在觀賞園藝上，統稱球根。

C. 百合的哪部分可以食用

百合花的球根含豐富澱粉質,部分品種可作為蔬菜食用;食用百合是食用它的鱗莖專部分,營養豐富,每百克鱗莖屬含蛋白質3.36克、蔗糖10.39克、還原糖3.0克、果膠5.61克、澱粉11.46克、脂肪0.18克和磷、鈣、維生素B1、維生素B2等。

D. 食用的百合（就是超市裡賣的那種一瓣一瓣的）是百合的哪部分呢是根、莖還是什麼

是鱗莖,也就是泥土下面膨大的部分,再下面才是根.繁殖用鱗片,鱗莖和種子都可以.

E. 百合是百合花的哪個部位

百合是植物的鱗莖，雖然是埋在地下又長得一片片的，但它既不是根也不是葉，生版物課本上說，「 洋蔥、百合、權水仙等植物的「球根」也是一種變莖。這種莖長得又短又粗，外面生有許多層肉質鱗片，所以這種莖被稱為鱗莖。」 一般我們食用和葯用的百合跟觀賞的百合花同屬百合科百合屬但不是一個品種的。現在百合的品種有100多種，食用的(香甜的)只有3種，葯用的有10來種，觀賞的品種的鱗莖一般不能吃。

採納哦

F. 供食用的百合是百合花的哪部分

是莖-鱗狀莖，而不是根，根是下面須須一般的東西

G. 請問百合的可食用部分是哪裡

是鱗莖.

H. 百合是百合花的哪個部位

百合是植物的鱗莖，雖然是埋在地下又長得一片片的，但它既不是根也不是葉，生物課本上說，「 洋蔥、百合、水仙等植物的「球根」也是一種變莖。這種莖長得又短又粗，外面生有許多層肉質鱗片，所以這種莖被稱為鱗莖。」
一般我們食用和葯用的百合跟觀賞的百合花同屬百合科百合屬但不是一個品種的。現在百合的品種有100多種，食用的(香甜的)只有3種，葯用的有10來種，觀賞的品種的鱗莖一般不能吃。

I. 吃的那種百合是長在什麼地方的

長土裡的。百合有鮮、干兩種，均含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、版鐵以及維生權素等，是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補葯。入葯用百合，尤以野生為佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二經，更是清補之品。現代研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，提高
淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖後冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。百合功擅潤肺止咳、清心安神，對肺燥病症有較好的治療作用。

J. 我們吃的百合是哪個部位有什麼營養

鱗莖部分。
百合，除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。百合，味甘微苦，性平，入心肺經，在葯用上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效。單味百合煎服或與其它食物、葯物一並混食均能發揮作用。常用的食療或葯食同療方劑有：
百合粥：取百合30克、粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對老年人及久病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強滋陰潤肺之用；加入蓮子有養陰清心之效；加入綠豆，可加強清心解毒之效。
百合湯：將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作為肺結核患者的食療佳品。食用時雖然略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味。如在冰箱中存放一陣，則又是極好的冰鎮飲料。
炒百合：取百合50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清浸漬，濕澱粉拌和，同入鍋中翻炒至熟，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩， 脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用；多病胃口不開者食用此菜，還能增進食慾。
百合煎劑：取百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏9克，蜜炙批杷葉10克，加水同煮。此方具有養陰解表、潤肺止咳的作用，可用來治療夏秋季因感冒而引起的咳嗽頻作、乾咳無痰、口乾咽燥者，久咳不愈、咳嗽較甚，咯痰帶血者也可服用。
百合的食用方法還很多，它既可鮮蒸鮮煮，也可曬干或磨粉作主食。如百合糕、百合蓮子羹、百合蜜、八寶甜飯、桂花糖百合等，均清香味美，甜而不膩，老少咸宜，各人可根據自己不同的嗜好選擇食用。
百合作為葯膳兼美的滋補佳品。