百合煲湯的做法

① 百合湯的幾種做法

百合湯

基本材料 鮮百合150克。

方法：加水200毫升，煮爛，放白糖適量，每日下午食用。

百合善入心肺，具有補中益氣，養肺寧嗽，安心益智，養五臟之功。因夏時人們多汗，口渴多飲，心煩少寐，納食減少，而百合湯具有養心、益肺、補中之效。

鯽魚百合湯

基本材料 鯽魚1000克，鮮百合400克，精鹽、胡椒粉、生油各適量。

做法
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清。鮮百合掰開，去掉雜質，在清水中漂洗干凈。

2、魚、百合、魚湯放入砂鍋中，旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，調好味，盛入湯碗即成。

龜肉百合湯
龜肉150克，百合50克，胡蘿卜50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少許。

將龜肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋內，將胡蘿卜洗凈後切成小塊，同龜肉先煲30分鍾，後入百合，再煮20分鍾，放入麻油、鹽、姜蔥，即可食用。

腳栗子百合湯
【用料】新鮮雞腳10隻，豬手1隻，百合50克（1兩），鮮栗子肉250克（半斤），湘 蓮子50克（1兩）

【做法】＊剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。

＊燒凈豬手上之餘毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。

＊栗子肉用滾水燙過，去衣。

＊洗凈蓮子，百合。

＊把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。

② 百合怎麼煮湯好吃

百合這種食材我們在生活中的製作方法是比較多的，可以用於泡水飲用，也可以用於煲湯，所以我們可以了解新鮮百合的做法。新鮮百合煲湯可以做成薏仁綠豆百合湯、紫薯銀耳蓮子百合糖水以及百合山葯湯等。對於這些食物的做法，我們可以跟著下面的做法來學習，並且要多嘗試幾次，主要是百合湯可以美容養顏。

百合煲湯有哪些做法?

薏仁綠豆百合湯

做法：
1、原料：薏仁100克·綠豆100克·百合20克·清水適量
2、薏仁、百合分別用水泡2個小時備用;
3、薏仁、綠豆、百合加足清水煮到滾;
4、轉文火繼續煮約20分鍾，直到薏仁、綠豆酥爛就可以了。
這道湯，不僅營養豐富，美味可口，還可以起到清熱解毒，美容降壓的功效。酷暑時更能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，維持人體內酸鹼平衡的重要作用，是一道製作簡單、功效顯著的家常養生湯。
從食物屬性看：薏米性寒，入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。綠豆味甘性寒，入胃、心二經。入湯不僅清涼解渴，還有清熱解毒的功效。百合主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補的功效，用百合做湯有潤肺、清心、調中的效果，可止咳、止血、開胃、安神。
喝湯的同時，就可以豐富的蛋白質、澱粉、多種礦物質、多種維生素B和氨基酸，有效起到有潤肺養顏、清心解毒、調中止咳、開胃安神的作用。
百合煲山葯的做法
食材:山葯300g，干百合100g，紅棗10
做法
1、將干百合洗凈後放入清水中浸泡，紅棗洗凈去核，山葯洗凈削皮，切成長4cm、寬2cm的塊狀。
2、在鍋中放入清水，待其燒開後一同將百合、山葯、紅棗放入，轉中火燉煮45分鍾。
3、關火前5分鍾撒入冰糖就完成了。
山葯在切塊後記得放入清水中，以免氧化變黑和完全粘結在一起。紅棗去核之後，更加容易食用。冰糖不要太快就加入鍋中，可以根據個人口味喜好調整量的大小。這款夏日甜湯老少皆宜哦!
紫薯銀耳蓮子百合糖水
安神美容、防癌排毒
食材：紫薯200克、銀耳、百合、蓮子、冰糖適量。
做法：
1、銀耳泡發後洗凈掰小瓣。
2、蓮子洗凈。
3、紫薯去皮，洗凈切塊備用。
4、鍋中放入適量的水和紫薯，放到火上熬煮。
5、待開鍋了，放入蓮子繼續小火熬煮。
6、熬至蓮子變軟，放入泡發的百合和銀耳繼續熬煮20分鍾。
7、待所有材料都熬熟了，放入冰糖，攪拌至冰糖融化即可關火。

③ 百合瘦肉湯止咳的做法

材料
瘦豬肉60克，胡蘿卜100克，干百合20克，荷葉半張，食鹽

做法
1、准備原料：內瘦豬肉、胡蘿卜容、干百合和荷葉。

2、瘦豬肉洗凈，切成小塊塊，胡蘿卜洗凈去皮，滾刀法切成小碎塊，荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。

3、把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉.

4、鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片，大火煮開，改小火煮15分鍾。

5、最後放鹽燜3分鍾，盛出即可食用。

小訣竅
1、豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油。

2、煲湯時候，開鍋後，要小火煮，這樣胡蘿卜才更入味，湯的味道也更鮮美。

3、煲湯一定要加冷水，一次性加夠，中途不要加水，會影響湯汁的鮮美味道。

4、出鍋前再放鹽，不會使肉脫水，變硬。這樣湯裡面的肉會更嫩。這時放鹽悶3分鍾，湯汁和蘿卜也會很入味兒的。

④ 百合煮排骨湯的做法

百合組的排骨湯的做法，把排骨放湯里煮。把百合就放在湯里一起煮就可以了。

⑤ 鮮百合煮排骨湯的做法

百合花帶有豐富多彩的蛋白和人體脂肪成份，及其我們身體需要的一些營養元素，在平常的飲食搭配之中我們能夠配搭上豬排骨製成一款美味可口的菜式，那麼該怎樣做呢？一起來看！
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百合燉排骨的功效和做法是什麼？
百合花燉骨頭的原材料:鮮百合300克，豬大骨500克，鹽、酸菜魚火鍋、雞精、味精，米酒、白鬍椒粉、生薑、小蔥各適當。
百合花燉排骨的做法:
1)百合花掰成坨，清理干凈；豬大骨清洗，切片；生薑清洗，用刀敲碎；小蔥清洗，挽成結。
2)鍋置灶火上，燒酸菜魚火鍋，下豬排骨、生薑、小蔥、鹽、米酒、白鬍椒粉，煮沸至沸，用勺去掉白沫子，挪到文火上，漸漸地燉至八完善，倒人百合花一起燉至豬排骨炮軟離骨，揀去姜、蔥無需，烹人雞精、味精，推轉和勻，出鍋盛人湯碗中既成。
百合花燉骨頭的特性:湯鮮香美，材質細嫩，老少兩相宜，是佐餐之美味。
百合花營養分析
營養元素：每100克百合花生鮮球莖中帶有水份56.6克，蛋白3.2克，人體脂肪0.1克，灰份1.2克碳水化合物化合物37.1克，膳食纖維1.7克，，尼克酸0.02mg，維生素b20.04mg，抗壞血酸18mg，還原糖3克，綿白糖10.39克，阿拉伯膠5.61克，木薯澱粉11.46克，鈣11mg，鉀510mg，鈉6.7mg，磷6lmg，鐵1mg，錳0.35mg，鋅0.5mg，銅0.24mg，硒O.2mg，尼克酸0.7mg。
葯用價值作用：止咳潤肺，清寧心安神。主冶風熱咳嗽、痰里有血、虛煩驚悸、失眠多夢。
食物禁忌：百合花寒性粘膩，肺熱咳嗽，脾胃虛寒，濕寒久滯，大便稀溏者不適合多食。陰虛火旺症型不適合與姜同用。
這款菜譜的營養元素比較豐富，平常針對體質虛弱的人是一款食補的好食材，假如你喜愛這款食物，那麼何不依照網編共享的方式，自身也動起手來，親身製做吧！

⑥ 百合燉湯的做法

百合鵪鶉湯，家常滋補湯，主材料為鵪鶉、紅蘿卜、百合等。
材料：
食物：鵪鶉兩專至四隻，紅蘿卜半斤
葯物屬：百合四錢，蜜棗六枚
功能：
滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。
製作方法：
鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。
說明：
清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

⑦ 百合怎麼燉湯好喝

百合和什麼一起煮湯好：銀耳蓮子百合湯
材料：
銀耳蓮子適量、百合適量、枸杞版適量、老權冰糖適量
做法：
1、食材洗凈，泡水，蓮子和百合約泡2小時;銀耳泡20分鍾，剪掉黃蒂，扯成小塊。
2、鍋中注入冷水，水和蓮子加百合比例約為4：1，下蓮子和百合大火煮開後轉小火20分鍾，下銀耳大火燒開轉小火再煮10分鍾。
3、倒入冰糖和枸杞，繼續小火燉10分鍾。
百合和什麼一起煮湯好：雪梨百合湯
材料：
鮮百合20g、雪梨1個、枸杞10粒、冰糖20g
做法：
1、准備食材，梨去皮去核，百合洗凈。
2、把梨、百合、冰糖放入高壓鍋，加600毫升水。
3、一個煲湯功能，25分鍾，加入枸杞攪拌均勻出鍋。
百合和什麼一起煮湯好：綠豆百合湯
材料：
干百合25g、綠豆100g、冰糖適量、清水適量
做法：
1、准備好綠豆，干百合，綠豆和干百合淘干凈，浸泡兩個小時以上。
2、鍋里放入半鍋水，放入浸泡後的綠豆和百合。
3、大火煮開，轉中火煮20分鍾，關火燜15分鍾。
4、加入冰糖，再次開火煮開，轉中火煮十分鍾，燜一會，舀一勺看看綠豆已開花即可，等涼透後放冰箱冷藏一下更好喝。

⑧ 新鮮百合煲湯的做法

薏米仁綠豆百合湯
作法：
1、原材料：薏米仁100克·綠豆100克·百合花20克·冷水適當
2、薏米仁、百合花各自用小水泡2個鍾頭預留;
3、薏米仁、綠豆、百合花加滿冷水煮到滾;
4、轉慢火再次煮約20分鍾，直至薏米仁、綠豆酥爛就可以了。
這道湯，不但營養豐富， 色香味俱全，還能夠具有清熱去火，美容護膚降血壓的作用。炎熱時更可以清暑益氣、解渴有利排尿，不但能補充水份，並且還能立即補充碳酸鹽，保持人體內酸鹼的關鍵功效，是一道製做簡易、作用明顯的生活中養生湯。
百合花煲山葯的做法
食物:淮山葯300g，干百合100g，大棗10
作法
1、將干百合清洗後放進冷水中侵泡，大棗清洗削皮，淮山葯清洗去皮，切發展4cm、寬2cm的小塊。
2、在鍋中放進冷水，待其煮沸後一同將百合花、淮山葯、大棗放進，轉低火燒煮45分鍾。
3、熄火前5分鍾撒進老冰糖就完成了。
淮山葯在切片後還記得放進冷水中，以防空氣氧化發黑和徹底粘接在一起。紅棗去核以後，更為非常容易服用。老冰糖不必太快就添加鍋中，能夠依據本人口感愛好調節量的尺寸。這款夏季甜湯老少咸宜哦!
紫紅薯銀耳蓮子百合花紅豆糖水
安神助眠美容護膚、抗癌身體排毒
食物：紫紅薯200克、白木耳、百合花、蓮籽、老冰糖適當。
作法：
1、銀耳泡發後清洗掰小瓣。
2、蓮籽清洗。
3、紫紅薯削皮，清洗切片預留。
4、鍋中放進適當的水和紫紅薯，放進火上熬煮。
5、待沸騰了，放進蓮籽再次文火熬煮。
6、熬至蓮籽變松，放進泡開的百合花和白木耳再次熬煮20分鍾。
7、待全部原材料都熬熟透，放進老冰糖，拌和至老冰糖溶化就可以熄火。

⑨ 干百合瘦肉湯的做法

准備食材：瘦肉400克、無花果20克、百合20克、南北杏適量、蜜棗2顆、薑片兩版片、鹽少許。

1、干百合權用水浸泡20分鍾，洗凈備用。

2、干無花果洗凈後對半切開備用。

3、瘦肉洗干凈切塊，鍋中加入適量的清水，將瘦肉下鍋焯水備用。

4、取一個煲湯的砂鍋，將准備的食材瘦肉，無花果，百合，蜜棗和薑片放入砂鍋里，加入適量水。大火煮開後轉小火煮90分鍾，90分鍾後下少許鹽調味即可。

5、出鍋盛碗，即可上桌享用。這樣一道家常版的：無花果百合瘦肉湯就做好啦。做法真的特別簡單，而且湯汁清香甘甜，這個季節喝最合適不過了。簡單好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

小貼士：

1、煲湯用的是干無花果，這樣煲湯的味道更好。

2、干百合可以先用清水浸泡一下，這樣煮的時候味道更容易出來。

3、加入瘦肉或者豬骨都可以，可以起到提鮮滋陰潤燥的作用，而且口感也更好一些。

4、鹽一定要在起鍋前再放，因為煲湯的時間很久，鹽放早了湯的味道就不好了。

⑩ 百合可以和什麼一起煲湯應該怎麼做

紅棗百合豬心湯。

主料：豬心300克、百合80克、紅棗8個

輔料：茶籽油10克、鹽版1克

1、豬心、百合、紅棗權洗凈