淮山百合

1. 淮山炒百合怎麼做好吃

食材明細
淮山（山葯）適量
鮮百合適量
胡蘿卜適量
鹽適量
味精適量
雞粉適量
清淡口味
炒工回藝
十分鍾耗時答
簡單難度
【菜譜換禮】淮山炒百合的做法步驟

1
鮮淮山去皮切成菱形，漬泡在鹽水中（這樣山淮山就不會變黑），胡蘿卜切菱角。

2
鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂。

3
碗中裝適量的開水調入調入調料成調料汁待用。

4
鍋內燒開水，倒下百合、淮山和胡蘿卜煮至七分熟（約1分鍾）。

5
另座鍋，倒入一小勺花生油，將做法4的材料倒下輕炒，淋入調味汁炒勻即可。

2. 淮山百合能常吃嗎

淮山百來合能常吃。源
淮山百合營養價值：
淮山補氣，百合養顏，此粥常食，可潤膚除皺，美容養顏，非常有助於健康。
淮山百合做法：
1、淮山葯去皮，切滾刀塊。百合加水浸泡一會。
2、湯鍋里加水，水開後放入洗凈的米大火煮10分鍾。
3、加入淮山葯和百合。
4、熬開後轉中小火繼續30分鍾至粘稠即可。

3. 淮山百合排骨粥功效

淮山營養豐富，具有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶等功效。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵等營養素外，還含有秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，具有良好的營養滋補之功，百合還具有養心安神，潤肺止咳的功效。

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供鈣質。三種食材搭配煮粥，非常營養滋補，對人體是由好處的。

(3)淮山百合擴展閱讀：

山葯的選購妙招：

要掂重量，大小相同的山葯，較重的更好。其次看須毛，同一品種的山葯，須毛越多的越好。須毛越多的山葯口感更面，含山葯多糖更多，營養也更好。最後再看橫切面，山葯的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買。

另外，如果表面有異常斑點的山葯絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。還要注意山葯斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山葯怕凍、怕熱，冬季買山葯時，可用手將其握10分鍾左右，如山葯出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山葯橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。

4. 山葯能和百合一起吃嗎

山葯百合粥功效則是積二者功效而合一，再加上粳米的養胃之功效，可謂營養極佳，而且做法也十分簡單，將山葯、百合、粳米放入鍋內一起煮即可，想要稠一點就少放點水，想要清一點就多放點水，但是煮沸之後一定要轉為小火慢慢熬，這樣做出來的粥才香甜軟糯更好吃，另外山葯百合還能做成湯，或者加寫枸杞、紅棗、蓮子或者綠豆等食材一起煮湯或煮粥，不僅提升其營養價值，而且還能增添更多美味。
1、百合不能和什麼一起吃
1.1、豬肉
百合的成分比較復雜,與豬肉的成分相剋,不適合在一起食用的,若是這兩種食物一起食用,容易出現食物中毒的現象,對身體會有一定的影響。
1.2、羊肉
從這兩者的性味上來看,百合性味甘寒,而羊肉性溫,性味不合,不適合在一起食用,而且百合有養陰潤肺,清心安神的功效,羊肉則是補血益氣,溫中暖腎作用,這兩種食物的作用也相反,不適合在一起吃,一起食用容易出現腹瀉的現象。
百合的適用人群
一般人群都可食用。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經官能症等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化療放療後也可食用,因百合能抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應。但風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。
孕婦能吃百合,百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。
產婦不宜吃。注意產婦不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
寶寶慎吃。嬰兒可以適當吃些百合,不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強,只可喝適量百合燉品,雖然百合具有養心安神潤肺、止咳的功效,可以補氣但也可能傷肺氣。

5. 山葯能不能和百合一起煲湯

可以抄啊，百合可以跟山葯一起燉的，具有祛濕消腫的功效，放點骨頭或者肉糜一起燉制味道更佳！

山葯：秋日飲食，第一位非山葯莫屬了。山葯為補中益氣葯，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。山葯具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山葯的攝入量。

百合：百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。內有虛火之衰弱症者最宜。

希望能夠幫到你，記得採納哦！

6. 百合炒淮山怎樣做好吃

材料
主料：淮山、黑木耳、百合（三種一樣多），胡蘿卜（少許，做為配色用可以內不用）
調料：容鹽（自個口味），味精，白鬍椒粉（少許），油，玉米粉
做法
1、燒開水下淮山、黑木耳、胡蘿卜，燙快熟後下百合；
2、等水開後全部撈起泡涼水待用；
3、玉米粉（少許）加鹽、味精、胡椒粉、油拌勻（做欠汁用）
4、鍋下油（鍋一定要沒水份才下油），然後下主料，快速翻炒，加少許水；
5、炒熱後下欠汁快速翻炒，欠汁收後即可上盤。

7. 百合山葯能一起吃嗎

百合山葯能一起吃，例如山葯百合小米粥。

山葯百合小米粥的製作方法如下：

主料專：小米50克，山葯150克，百屬合20克

輔料：枸杞10克，清水適量

步驟一、准備好所有的食材。

8. 百合淮山可以一起吃嗎

可以。

主料：鐵棍淮山200克、干百合20克

輔料：枸杞5克、冰糖15克、清水適量

步驟回一：准備食答材。

9. 淮山煲百合枸杞湯有什麼功效

淮山煲百合枸杞湯有什麼功效
淮山粥對脾胃不好、消化不良的患者是非常適合的，不管是對於脾陽虧或胃陰虛的人群都是特別的適合吃的，對於一些食量少，還有泄瀉的人群是特別有好處的，大米淮山粥還是一種有很好的滋腎益精的作用，可以強壯身體。

淮山粥

原料：淮山600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。

做法：

1、大米加水提前泡半小時，淮山洗凈，去皮切塊。

2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、淮山塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鍾即可。

淮山粥的功效

淮山粥是人們滋補脾胃、肺、腎的理想食物，淮山裡面的澱粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C等，具有滋補效果。中老年人在春季經常食用些淮山粥，補益頗多。淮山的別名就是淮山,其有降血糖、治療糖尿病、防治動脈硬化和冠心病等功效。淮山中含有豐富的多糖成分，對血糖有明顯的降低作用，在補虛上可稱的上是上品。淮山粥不管是對糖尿病患者還是動脈硬化、冠心病患者來說都是理想的食物。人們喝淮山粥還可以提高免疫力、延緩衰老，並且可以補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰，淮山粥對女性來說具有補氣養血、護膚養顏的功效，經常喝淮山粥能使得脾胃非常柔嫩。腹瀉的人喝淮山粥有止瀉的功效，能治療大便溏瀉。
淮山葯的功效與作用

（一）淮山葯的功效：

第1步淮山葯健脾，補肺，治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精；

第2步淮山葯質潤兼澀，補而不膩；具有健脾益肺，補腎固精，養陰生津,強筋骨、長志安神的功效；

第3步淮山葯主治脾虛泄瀉食少倦怠，虛勞羸瘦，肺虛咳喘，氣短自汗，腎虛遺精，小便頻數，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，帶下，消渴。

（二）淮山葯的生熟功效大不同

淮山葯，味甘性平，入脾、肺、腎經，是葯療、食療的常用品。近代醫家張錫純認為：「淮山葯脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。」在選擇使用時，有生用與炒用的不同。

生用淮山能補脾養胃，補腎澀精，補肺生津，常用於消渴虛熱，脾虛納呆，久瀉不止，腎虛遺精，婦女白帶過多，肺虛喘咳。炒用淮山能補脾健胃，常用於脾 胃虛弱，食少便滯，白帶過多。概括地說：養陰生津宜生用，健脾止瀉宜炒用。

（三）淮山葯的作用

第1步健脾益胃、助消化

生山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；

山葯有健脾益胃、促進消化的作用，臨床上常用山葯來治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。脾胃不好的人，其實完全可買些新鮮的山葯食用，做到葯食兼施。

第2步滋腎益精

生山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；

第3步益肺止咳

生山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；

第4步降低血糖

生山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，糖尿病人的食療佳品；

第5步延年益壽

生山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

第6步抗肝昏迷

近年研究發現生山葯具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

第7步舒緩情緒、調節睡眠

山葯的葯性溫和緩慢，不似人參那樣強烈，在調節脾功能的同時兼具舒緩情緒、調節睡眠的效果。因此民間才有「常吃山葯，脾氣不酸」的說法。

第8步補虛

名醫張仲景非常善於使用山葯補虛，他在《金匱要略》中說，山葯可以用來治療氣血兩虛以及胃痛、痹症、閉經、月經不調等症狀。

對於身體虛弱的男人來說，山葯可補益強身、延年益壽。新鮮的山葯里含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，可有效預防心血管疾病，常食之有益志安神、強身健體、延年益壽的功效。

淮山葯的食用方法

山葯的吃法很多，可以根據個人口味和喜好來選擇，可直接蒸、煮、炒食，亦可煮粥、煲湯、燉肉。

山葯的食用方法很多，不同的做法可以達到同樣的葯用效果，所以呢可以根據個人的口味喜好來選擇做法，可直接蒸、煮、炒食，亦可煮粥、煲湯、燉肉。

愛吃甜食的廣州人常用山葯泥和餡兒，外裹麵皮炸成甜點；東北人用山葯代替土豆燉雞；山東人用甜菜與蜂蜜混合烹制蜜汁山葯……各地廚師根據不同節氣、不同地域和不同口味，創造出上百種的山葯烹制方法。

（一）常見吃法

第1步用山葯煮米粥食用，可治脾胃虛弱，不思飲食，小便頻數、遺尿等。

第2步山葯研粉，加曲酒燉服，可治腰膝酸軟、虛損無力、形寒怕冷、小便頻數。

第3步山葯燉豬胰：山葯60克，豬胰1條，共燉熟，食鹽調味，飲湯食豬胰、山葯。治糖尿病。

第4步山葯參棗燉肉：人參6克，山葯30克，大棗10枚，瘦豬肉適量，同煮熟食。治再生障礙性貧血。

（二）推薦食譜：

第1步山葯枸杞燉羊肉

材料：羊肉(瘦)500克，山葯20克,枸杞子20克,棗（干）20克,桂圓肉20克

調料：植物油25克,姜10克,鹽6克,料酒10克

做法：

（1）將羊肉洗凈切塊；

（2）山葯去皮，洗凈，切塊；

（3）枸杞、桂圓肉、紅棗洗凈備用；

（4）在鍋里加適量植物油，燒至六七成熱，放入羊肉、生薑塊翻炒；

（5）加入料酒和適量清水煮沸；

（6） 將羊肉湯移至砂鍋內，加入山葯、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛，加鹽適量調味。

養生功效：

（1）本品具有滋肝腎、益氣血、補虛損之功效，適於中老年眼蒙、視弱者食用；

（2）亦可增強視力，對體質虛弱者尤其適宜。

10. 百合和山葯可以一起熬粥嗎

總體來說，百合和山葯都是兩種對人體具有較為顯著滋補效果的中葯材。而人們會經常使用山葯製作成葯膳，因為山葯不僅可以全面補充身體所需營養，在一定程度上還可以達到較為明顯的養胃效果。百合也是受到女性朋友們公認的一種美容養顏食物，那麼百合和山葯又可不可以一起吃呢？

1、山葯的功效

山葯性平味甘，主入脾、肺、腎經，可入葯，也可做葯膳，其主要功效是：其一，健脾養胃，促進消化，胃虛脾虧都可以食用，對於食慾不振，身體乏力、腹瀉等症狀有一定的緩解效果;其二，補腎益精，可以治療男性腎虧以及女性白帶滯下，尿頻等症狀。其三，山葯可以降低血糖，因此是糖尿病患者很好的葯膳食材。其四，山葯可以降低血脂血壓，預防心腦血管疾病，對於老年人來說是極好的食材。

2、百合的功效
百合性微寒味微苦，主心肺經，很多人可能不太愛吃，但是百合可以清肺祛火、排毒養顏、去除色斑、提高睡眠治療、緩解失眠多夢、消除口感躁熱、提高食慾、對於睡眠不好的中老年人效果極佳。
3、山葯百合粥
山葯百合粥功效則是積二者功效而合一，再加上粳米的養胃之功效，可謂營養極佳，而且做法也十分簡單，將山葯、百合、粳米放入鍋內一起煮即可，想要稠一點就少放點水，想要清一點就多放點水，但是煮沸之後一定要轉為小火慢慢熬，這樣做出來的粥才香甜軟糯更好吃，另外山葯百合還能做成湯，或者加寫枸杞、紅棗、蓮子或者綠豆等食材一起煮湯或煮粥，不僅提升其營養價值，而且還能增添更多美味。
1、百合不能和什麼一起吃
1.1、豬肉
百合的成分比較復雜,與豬肉的成分相剋,不適合在一起食用的,若是這兩種食物一起食用,容易出現食物中毒的現象,對身體會有一定的影響。
1.2、羊肉
從這兩者的性味上來看,百合性味甘寒,而羊肉性溫,性味不合,不適合在一起食用,而且百合有養陰潤肺,清心安神的功效,羊肉則是補血益氣,溫中暖腎作用,這兩種食物的作用也相反,不適合在一起吃,一起食用容易出現腹瀉的現象。
百合的適用人群
一般人群都可食用。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經官能症等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化療放療後也可食用,因百合能抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應。但風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。
孕婦能吃百合,百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。
產婦不宜吃。注意產婦不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
寶寶慎吃。嬰兒可以適當吃些百合,不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強,只可喝適量百合燉品,雖然百合具有養心安神潤肺、止咳的功效,可以補氣但也可能傷肺氣。