千層玫瑰糕

1. 怎樣做千層油糕

原料：發酵面700g，白糖300g，糖板油丁300g，熟豬油50g，紅綠絲
製法：1、發酵面用桿棍桿成120厘米回長，30厘米寬的答長方形麵皮，均勻地刷上豬油，再鋪上白砂糖，用手撐平，再將糖油丁均勻地撒在麵皮上，然後從左向右將麵皮捲起捲成圓筒狀，中間不能突出，和邊緣一樣齊，再把圓筒橫放在案板上，招頭朝上，用桿麵杖將圓筒壓平壓扁，桿成長方形厚皮（長80厘米、寬20厘米，從兩邊向中間對疊起來，用桿麵杖壓平，再從左邊將左邊的麵皮對疊和右邊的麵皮復合，合成一塊長25厘米，寬20厘米的方形糕坯。
2、籠墊上塗上少許豬油，將糕坯捧上，將紅綠絲灑在糕面上，上旺火沸水鍋蒸約1小時，至糕面膨起，手能不沾粘時出籠，待糕涼透後用快刀修齊四邊順長開出4條，條條開出5塊大小相等的菱形塊子，吃時上籠復蒸後上桌。
特點：松軟香甜，層多質韌，爽口不膩是維揚細點的代表作，素有「揚州雙絕」之一的美稱。

2. 玫瑰椰奶千層糕怎麼做

綠寶石青金石
所屬菜系：東南亞

製作方法：蒸

菜品口味：甜味菜

類型：點心

分量：4至6人

烹飪時間：3045分鍾

材料：

糯米300克600克，玉米粉，椰奶（大）4個大罐，香蘭葉汁，白糖300克顏料/金額，油的產生量。

方法：

（1）糯米粉，玉米粉，椰奶混合成麵糊椰子，根據層被劃分成若乾等份的數量。

（2）椰子色的第一連擊，無色素。

（3）添加第二個色素椰子連擊，所以做每一層，加入少許的顏色，當你做的最後一層，顏色最深。

（4）將是一款四血管塗上花生油，椰子麵糊倒入第一小學以大火煮5分鍾。

（5）再進麵糊蒸5分鍾的第二層，所以每個層單元時，需要蒸5分鍾，直到最後。

經驗：

（1）後夾心蛋糕放涼切塊之前。

必要的（2）切塊塗油，以避免留下粘刀切口不光滑。

甜點簡介：

環泰甜點。據悉，泰國人崇拜，必需花，菜，飯和甜品，提示致敬這個世界上，預計將能夠享受未來的生活，它會像一般正常的吃飯凡人犧牲。這道甜點的寓意慶祝糧食，所以特別花大米在泰國初級生產的豐收。

日期青金石

食譜口味甜

生產過程中蒸

原料主料：小麥麵粉1500克

輔料：酵母15克烤粉20克脂肪肥肉100克25克日期桂花（干）。 150克

調料：白砂糖150克豬油（煉制）80克，製作方法

量

1至肥膘肉，大棗切開了蛋糕;

2是滿意過篩麵粉碗中後，加白糖，豬油，酵母，發酵粉，水拌勻成面團; ..

3用壓面機壓面團成長方形之後，表面刷上一層豬油，撒上一層麵粉，再擀成長方形折;。

4繪漏油肥膘丁，噴粉，所以方法34次;
5最後擀成長方形，撒在表面，沾滿紅棗粒，蜂蜜，少許桂花，上籠蒸熟即成。

3. 玫瑰花瓣千層糕怎麼做

濃郁的椰香，彈的口感，吃一口便會愛上的椰汁馬蹄千層糕無疑是夏日消暑的最佳甜點之一。千層糕的做法非常多，可以根據個人口味加進不同的材料，做出各色各樣的風味。

今天跟大家分享的是用馬蹄粉來做的千層糕，然後在最後一層適當的加入些許的玫瑰花瓣，接著放入冰箱冷藏再取出享用，嫩滑爽彈的口感，入口香軟甜滑，與味蕾相撞的同時還伴隨著淡淡的玫瑰清香。

現在是夏天，氣溫比較高，建議出鍋晾涼後，放冰箱冷藏，吃時再取出切塊擺盤！喜歡甜點的朋友們可以嘗試做起來哦！

4. 南京特產小吃

南京特產小吃
南京小吃&特產
舊時，南京小吃以夫子廟一帶的最盛。大大小小，不下二十餘家。像新奇芳閣、奎光閣、月來閣、蔣有記、雪園、永和園、六風居、五風居、德順居、龍門居等，無一不是有名望的小吃館子。

干絲與燒餅
南京人喜食的小吃品類眾多。如小籠包子、拉麵、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。其中，干絲與燒餅是南京人最喜歡的大眾化食品之一。市民百姓少它不得，達官顯貴也常拿它來調換口味，因此，當年南京的大小菜館，無不兼營干絲、燒餅。到茶館去吃東西，都是先上干絲，再吃其他，專賣清茶的茶館是沒有的。
南京干絲是一套獨特的製做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特製而成，切絲細、麻油香、醬油上乘（當地謂之「三伏抽秋」醬油）。原先的南京干絲有素湯素煮和葷油肉絲幾種， 民國以後，新品種不斷增加。在清真寺有燒鴨干絲、開洋干絲等；在葷菜館有春筍干絲、冬菇干絲、蟹黃干絲、雞肉乾絲等。
既賣干絲，就要兼賣燒餅，當年南京燒餅以「蟹殼黃」最為叫座。它形如螃蟹，顏色如煮熟的蟹殼。這種燒餅用精白粉作原料，使鹼適中，水溫一定，揉面細致，餡子考究，入爐火候適當，故而，質量不同凡響。

回鹵干與鹵雞蛋
南京小吃，還有回鹵乾和鹵茶雞蛋。回鹵干是薄片的炸豆腐用水回煮。鍋中放上幾撮黃豆芽，以取其細微的清香和鮮味。鹵茶蛋取料貴在新鮮，最講究的是「頭生蛋」。店家將鮮蛋洗凈、煮熟、去殼，並在蛋白之上淺淺地劃幾條刀口，以便透味，入鍋加料烹煮要用文火，煮的時間不能太短。

糖粥藕
它是昔日南京小吃中又一常見食品，每逢入夜，在炒米糖開水、炒元宵、丁當餃子、茶葉蛋等的叫賣聲之後，便傳來隈隈「糖粥——藕！」的吆喝聲。此粥系一般糯米煮成，既有稠米湯，又顆粒分明。粥中放紅糖，再加大節藕段，食用時，將藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片為深褐色，米粒則呈淡綠色。這便是南京老幼皆好的糖粥藕。它的價錢公道，溫涼適中，清香飄溢，較有甜味，因此，無論春夏秋，作為睡前點心，長期為當地人所樂道。

南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，腌制復鹵期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。
此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作的，故美名日：桂花鴨。
《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。」桂花鴨「清而旨，久食不厭」，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。

雨 花 石
南京特產，盛產於雨花台、菊花台等地。據研究，上等的雨花石是一種瑪瑙。
相傳南朝梁武帝時，高僧雲光法師在石子崗講經，感動得上天落雨如花。花雨入地即變成無數大如雞卵，小似蠶豆，絢麗多姿的礫石，雨花石由此得名，石子崗也改名雨花台。
雨花台所產雨花石，是經過流水搬遷作用而磨圓的各種礫石，主要成分是石英砂岩、石英岩、硅質岩、火成岩等堅硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一類的礦物。前者無鮮艷的顏色與光澤；後者即石英、玉髓等化學成分是二氧化硅。常見顏色有白、乳白、微黃色。也有紅、紫、綠、薔薇、黑色。還有一種由不同顏色條紋組成同心狀、環狀、斑點狀的瑪瑙。
一些珍奇雨花石瑰麗無比，朦朧的透明中似有山川雲霞、花鳥魚蟲，鬼怪神仙，還有內中圖案形同豬八戒、孫悟空的，更為世人贊譽。
人們常將雨花石「養」在水盂中，陳列案頭，作為觀賞之物。南京的民間藝人還將雨花石琢製成各種藝術品，天然人工合為一體。

雨 花 茶
雨花茶 南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵著革命先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。
雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，采2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

南 京 板 鴨
南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳「古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨。」的民謠，可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方官員總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱「貢鴨」；朝庭官員在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有「官禮板鴨」之稱。 為金陵人愛吃的菜餚，因而有「六朝風味」，「百門佳品」的美譽。板鴨色香味俱全。外行飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。

南 京 鴨 肫
南京鴨肫是南京有名的土特產品之一，暢銷中外，與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩之感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫干是南京人饋贈親友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圓形，肉質緊密，易於保藏，攜帶方便，食之清香爽口，是人人喜愛的佳品。

南 京 香 肚
南京香肚是南京著名特產之一，創於清同治年間。其形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為「小肚」。它肉質緊結，紅白相間，吃起來香嫩爽口，略帶甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相傳有120年歷史，清同治時即聞名全國。形如蘋果，便於攜帶，皮薄如蟬翼， 肉質細嫩，紅白相間，風味獨特，是一道名菜，也是佐餐佳品。
它的主要材料是鮮豬肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是適量的鹽、糖、香料等。舊時凡圓席筵席，香肚所放之處，即首席客人所坐，「獨居尊」這句話形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋勸業會上，南京香肚曾獲獎狀，從此馳名海外，遠銷各地。

南 京 雲 錦
南京雲錦是南京傳統的提花絲織工藝品。其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩雲般的瑰麗，故稱「雲錦」。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，並稱我國三大名錦。
南京雲錦生產的歷史，最早可追溯到三國時期，明朝時織錦工藝日臻成熟和完善，並形成南京絲織提花錦緞的地方特色。清代在南京設有「江寧織造署」，雲錦織造盛極一時，這一時期的雲錦品種繁多，圖案莊重，色彩絢麗，代表了南京雲錦織造工藝的最高成就。如今生產的雲錦除出口做高檔服裝面料及供少數民族服飾、演出服飾外，又發展了新的花色品種，如雲錦台毯、靠墊、被面、提包、馬夾、領帶、掛屏等日用工藝品，並根據消費者需要，用各種紙盒包裝。南京雲錦是一種提花絲織工藝品，南京工藝「寶藝」之首，四川蜀錦、蘇州宋錦並譽為「三大名錦」，以質地堅實、花紋渾厚優美，色彩濃艷為特色，大量使用金線，形成金碧輝煌的獨特風格。雲錦過去專供宮廷御用，現除少數民族做衣飾外，還出口國外做高檔服裝面料。南京雲錦，配色多達十八種，運用撋螖層層推出主花，富麗典雅。

櫻 桃
南京是我國櫻桃著名產地。多產於玄武湖一帶。玄武湖的櫻洲，因盛產櫻桃而得名。品種有東塘、垂絲、青葉等。東塘櫻桃為上呈，粒大味美，汁多色艷，品質極佳。

百 合
南京傳統特產，又名摱勞釩俸蠑產於南京東郊植物茂盛的鍾山等地。外皮白凈、肉質豐滿、香甜細膩，還可以長期儲存

5. 玫瑰千層蛋糕怎麼做如何做好吃

主料
牛奶 雞蛋2隻
油15g 砂糖（麵糊用）15g
鹽1g 玫瑰花醬
淡奶油200g 奶油乳酪20g
砂糖（夾層用）15g 干玫瑰花
紅曲粉1茶匙 吉士粉（可不用）5g
玫瑰千層蛋糕的做法步驟
1. 麵糊的材料合集噢 要用到：牛奶 雞蛋 低粉 吉士粉 紅曲粉 砂糖 玫瑰花醬 鹽 低粉沒有也可以用普通麵粉 油我用的橄欖油其實用黃油最好啦 紅曲粉沒有的話就用紅色食用色素著色也可以喔
2. 兩只雞蛋加入砂糖後打散 至砂糖融化均勻混合
3. 牛奶中加適量玫瑰花醬 喜歡玫瑰味就多加不喜歡就少加 微波爐叮1min溫熱後攪勻 記得調整砂糖的量噢 總之還是要根據個人喜好 我是不太愛吃甜的那種 糖量可能偏少
4. 牛奶稍晾涼後倒入蛋液中打勻
5. 低粉 吉士粉 紅曲粉混合均勻後篩入蛋奶液 打勻
6. 拚命打勻以後過篩
一定要過篩！一定要噢！尤其是這款裡面添了溶解比較難的玫瑰花醬所以更要過篩！
7. 平底鍋微熱後放入適量麵糊轉圈圈變圓 攤薄餅
我這個是六寸的 大約3湯匙麵糊攤一張餅
8. 起大泡狍基本就可以了 也可以再稍等十秒左右 取出 墊油紙防粘 把所有麵糊攤完 記得每攤一張就要墊一張油紙喔 我一共攤了11張
9. 再來做夾層 材料：淡奶油 奶油乳酪 砂糖 干玫瑰花
10. 奶油加糖打發
11. 奶油乳酪打至順滑（我比較喜歡乳酪味所以就加了點奶油乳酪 如果沒有或者不喜歡的話就不用加啦 畢竟這么一點點也不是很好攪打
12. 干玫瑰花捻碎 和奶油乳酪一起和加入打發的奶油里 攪拌均勻 我用了十朵干玫瑰
13. 攪勻後
14. 一層餅皮 壘一層奶油 薄薄一層就好啦 如此反復直到用完所有材料 竟然剛剛好什麼東西都沒有剩下誒嘿嘿 建議從圓周向圓心抹這樣子不容易周圍塌下去
15. 成品噢！上面放了一隻昨天烤的玫瑰蘋果派嘻嘻

6. 椰汁玫瑰千層糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

椰汁玫瑰千層糕的做法
主料：椰汁、馬蹄粉、糖、油；
輔料：
1
半碗馬回蹄粉，一碗涼開水，答混合揉成漿糊狀
2
把馬蹄粉糊平均分成兩份
3
取一份馬蹄粉糊，倒入半碗椰汁，可適量加煉奶，攪和
4
取適量糖和水煮開，放涼後倒入半碗量到另一份馬蹄糊，攪和
5
開火，沸水，碟上先塗少量油，然後先倒上糖水，過2分鍾倒上椰漿，以此類推，最後一層需是糖水，然後再煮5分鍾，放涼，即可。

7. 中國人最愛吃的120種糕點怎麼做

京式綠豆糕
桃酥
栗子糕
京式硬皮月餅
茯苓餅
豌豆黃
京八件
薩其瑪
芸豆卷
荷花酥內
艾窩窩
盆糕容
百果賀糕
金糕
楊村糕乾
十八街大麻花
芝蘭齋糕乾
芮城麻片
唐山蜂蜜麻糖
承德鮮花玫瑰餅
志興齋槽子糕
泡泡糕
聞喜煮餅
茶食
豆沙糕
清徐孟封餅
刀切酥
哈達餅
火腿酥
白糖倫教糕
廣式月餅
蓮蓉月餅
小鳳餅
老婆餅
盲公餅
泮塘馬蹄糕
蓮蓉甘露酥
龍江煎堆
紅豆糕
鮮奶九層糕
田州雲片糕
紅糖年糕
海南蘿卜糕
椰子糕
八百大糕
蘇式桂花糖年糕
定勝糕
松質方糕
揚州千層油糕
玫瑰斗糕
重陽糕
蘇式酥皮月餅
淮安茶饊
蘇州木瀆棗泥麻餅
西亭脆餅
惠山油酥
江蘇常熟梅花糕
紅豆糯米糍
大豬油年糕
姜堰酥餅
豬油百果松糕
金澤狀元糕
五芳齋糕團
葉榭軟糕
百合糕
排骨年糕
高橋松餅
紹興香糕
金華酥餅
西塘八珍糕
倭井潭硬糕
芡實糕
麥隴香墨子酥
雲片糕
烘糕
玫瑰酥
糍糕
大救駕
雞絲月餅
徽墨酥
玉帶糕
頂雪貢糕
馬蹄酥
雙糕潤
橘紅糕
千層酥
膠東招遠年糕
章華太極酥
三楚月餅
孝感麻糖
綠豆糍粑
湖鄉荷月餅
麻烘糕
黃石港餅
東坡餅
開封花生糕
鴛鴦酥
狀元餅
貴溪燈芯糕
九江桂花茶餅
石子饃
西安水晶餅
乾州鍋盔
西安糍糕
芝麻糕
桃片糕
峨眉糕
五仁月餅
雲腿月餅
金酥
酥油糌粑
江津油酥米花糖
奶油馬蹄酥
蔥花缸爐
港式蘿卜糕
白蒲茶干
澳門杏仁餅
鳳梨酥
平西餅
紫米糕

8. 芒果千層蛋糕上面的芒果玫瑰花是怎麼做

英文版電子書

9. 歷史上有名的糕點有什麼

雲南鮮花餅

10. 慕斯蛋糕和普通蛋糕有什麼區別

慕斯蛋糕和普通抄蛋糕區別
慕斯蛋糕是奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。簡單說慕斯蛋是一款在奶油里增加了果醬的普通蛋糕，然而這種慕斯蛋糕在常溫下都不會變形的！純真的慕斯蛋糕的製作工藝是非常復雜的，對溫度的控制非常嚴格，因為慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以在整個製作過程裡面都處於低溫環境。慕斯蛋糕師用吉利丁凝結鮮奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，將煮後的糊狀物質倒入模具內，經過冷凍後脫模成型。特殊的製作工藝令食用慕斯蛋糕有別於普通的奶油蛋糕：10攝氏度是它的最佳食用溫度，在這個溫度下的，慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鮮味，一口咬下去，滿嘴都是慕斯的濃郁香味，盡享絲滑，使人過口難忘。
普通的蛋糕是指使用麵粉、雞蛋等，經過長時間的發酵烤制而成，慕斯蛋糕所使用的蛋糕體就是普通蛋糕。相較普通蛋糕來說，慕斯蛋糕的食用方式比較講究，口味比起普通蛋糕多了慕斯的香甜。另外，製作慕斯蛋糕的時候最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。