百合燉甲魚

『壹』 百合能與甲魚一起煮嗎

甲魚 + 芹菜 = 中毒

甲魚 + 冬筍 = 中毒

甲魚 + 柿餅專 = 消化不良

甲魚 + 豬肉 = 寒涼傷身屬

甲魚 + 雞蛋 = 寒涼傷身

甲魚 + 兔肉 = 寒涼傷身

甲魚 + 鴨蛋 = 寒涼傷身

甲魚 + 鴨肉 = 水腫泄瀉

甲魚 + 雞肉 = 生癰癤

甲魚 + 芥末 = 功效相反

甲魚 + 莧菜 = 腹瀉

生甲魚血,膽汁 + 酒 = 中毒貧血

『貳』 甲魚，燉什麼好

百合燉甲魚
材料
甲魚1隻(約500g)，百合50g，清湯、姜、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量
做法
1、將甲魚回宰殺答，初加工後洗凈，焯水後放入沙鍋中，加入清湯、姜、紹酒燉制l小時。
2、百合洗凈，焯水，放入燉好的甲魚中再燉15分鍾，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉即可。

『叄』 清燉甲魚湯竅門

很少買甲魚來吃，主要是不好處理，連普通的小鯽魚都不會殺的我要對付一隻甲魚回，可真是太難為人了，還答好這次婆婆事先幫我處理好了，直接焯燙，然後清燉就可以了。 甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有「美食五味肉」的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。在中國很早以前的記載中就有「鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足」，自古以來就被人們視為滋補的營養保健品。

工藝：燉

口味：咸鮮味

時間：<30分鍾

熱量：較高熱量

配料：
烹飪步驟：
1.甲魚宰殺放血去內臟處理干凈

2.燒一鍋開水

3.將甲魚放入開水鍋中燙一下

4.然後撈出甲魚，颳去甲魚身上的粗皮

5.將甲魚放入冷水鍋中，加入薑片和料酒

6.將甲魚焯水去血沫

7.准備枸杞、紅棗、薑片、蔥結

8.焯過水的甲魚放入電壓力鍋內膽

9.加入水

10.放入紅棗、枸杞、蔥結、料酒，壓力鍋選擇靚湯程序

11.程序結束後，加入鹽和雞精調味即可

甲魚先用開水燙一下，將表面粗糙的表皮刮掉
甲魚焯水一定要冷水下鍋開始焯

『肆』 王八怎麼燉

燉甲魚（王八）做法一

材料
用料原材料：黃芪10克，枸杞子10克，甲魚50克，姜10克，色拉油克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、黃芪枸杞子洗凈，甲魚斬塊汆水，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入色拉油將甲魚微炸一下控油。
3、凈鍋上火，放入清湯、黃芪、薑片、枸杞子、甲魚，大火燒開轉小火燉45分鍾調味即成

做法二，百合燉甲魚

材料
甲魚1隻(約500g)，百合50g，清湯、姜、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量
做法
1、將甲魚宰殺，初加工後洗凈，焯水後放入沙鍋中，加入清湯、姜、紹酒燉制l小時。
2、百合洗凈，焯水，放入燉好的甲魚中再燉15分鍾，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉即可。

做法三，清燉甲魚

材料
甲魚一隻（約350克），適量的生薑片、蔥花。
做法
1．甲魚洗凈放入砂鍋內。
2．加入適量的生薑片、水、白糖、黃酒、食油燜煮。
3．鍋開後去掉浮末繼續慢火燜煮，約燜煮30分鍾加入5ml的醬油關火。
4．食用時加入適量的味精、胡椒粉、蔥花即可。

做法四，

清燉甲魚湯

材料
主料：甲魚一隻(大約500克左右最好)，火腿，香菇(乾的，比較香)，姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精
做法
(1)將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鍾（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出.
(2)放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3)還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮後，洗凈.就算基本清理完工了.
(4)甲魚加工完成後，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒.
(5)然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鍾吧.

『伍』 怎樣做蓮子百合燉甲魚

【材料】蓮子30克

『陸』 百合能燉甲魚嗎

材料
甲魚1隻(約500g)，百合50g，清湯、姜、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量
做法
1、將版甲魚宰殺，初加權工後洗凈，焯水後放入沙鍋中，加入清湯、姜、紹酒燉制l小時。
2、百合洗凈，焯水，放入燉好的甲魚中再燉15分鍾，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉即可。
小訣竅
湯汁要清澈，味要鮮香。甲魚初加工時要去除內腔的黃油。焯水後要颳去裙邊的黑膜。

『柒』 燉黃甲魚怎麼做如何做好吃

燉甲魚怎麼做復
材料
甲魚制1隻(約500g)，百合50g，清湯、姜、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量
做法
1、將甲魚宰殺，初加工後洗凈，焯水後放入沙鍋中，加入清湯、姜、紹酒燉制l小時。
2、百合洗凈，焯水，放入燉好的甲魚中再燉15分鍾，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉即可。