玫瑰香梨凍糕

㈠ 七彩果凍的做法

最簡單的就是適量瓊脂用熱水煮化開，加果汁什麼的，晾涼倒模子里，放冰箱冷藏室凍一下就是果凍了，
我喜歡用咖啡做，咖啡濃一點，味道好。和旺旺那個有一拼。沾奶粉吃，呵呵~~
據說用魚膠粉做果凍口感比瓊脂好，不過我沒試過，你有興趣就試試。

玫瑰香梨凍糕
材料：瓊脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
做法：
1.香梨去皮切丁備用；
2.將玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此時的茶水是玫瑰紅色，接著放進適量的瓊脂，等到瓊脂融化時加進蜂蜜、冰糖和枸杞，邊煮邊攪動，至湯水凝稠；
3.投進香梨丁，因為香梨的果肉特別軟滑，所以不能長時間煮；
4.關火，將湯湯水水盛到容器中放進冰箱內冰涼即可食用。

紅綠蜜汁卷
材料：2根苦瓜、果丹皮10卷\蜂蜜3大勺(45ml)、鹽3克
做法：
1.苦瓜洗凈，切成3段，將內部的籽和白膜去掉，切寬約半厘米的片，冷水下鍋焯煮，開鍋後及時關火。苦瓜入冷水浸涼。
2.果丹皮也切成寬約半厘米的片.
3.20分鍾後將苦瓜撈出，撒入鹽拌勻。把果丹皮塞入拌好的苦瓜內即可。食用時，淋上蜂蜜。

蜜柚凍糕
材料：蜜柚500克、瓊脂10克、白砂糖150克、水200毫升\蜂蜜適量
做法:
1.將蜜柚剝皮，取果肉部分，用攪拌機打碎；
2.瓊脂加水泡至漲胖(2小時以上)，用大火煮至溶解，煮的過程中要不停地攪拌；
3.將白砂糖加入已融化的瓊脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，攪拌均勻，燒開後關火；
4.冷卻1分鍾後，將凍糕的液體倒入刷過油的模具中，待完全冷卻後入冰箱冷藏，隨吃隨取，非常方便；
5.食用時，淋上蜂蜜，味道更加可口。

愛心果凍
●原料：瓊脂、紅糖水、胡蘿卜汁。
●做法：
1.取5克瓊脂，用溫水泡發。
2.胡蘿卜汁100毫升倒在小鍋里燒開，加入泡好的瓊脂，用筷子攪拌至全部溶化。
3.把混合液倒入心型模具中晾涼，在常溫下一兩個小時後即可凝固成一顆紅色的果凍心。
4.把胡蘿卜汁換成紅糖水重復上述過程，可做出黑色的果凍心。
●友情提示：其實就是把果汁加入到溶化的瓊脂中。用瓊脂做的果凍口感面面的，確實不如外面賣的果凍口感好，但外面賣的果凍用的是一種動物膠，有的還會用一些對人體有害的添加劑，非常不好。而瓊脂提取自海藻，是天然的，其成份大部分是水溶性纖維素，有很好的潤腸通便的作用，吃一些瓊脂類食品對健康是有益的。

南瓜布丁
材料：
南瓜，原產於南美洲，後傳入我國，它含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，其營養豐富，而且口感酥軟、微甜，有較高的食用價值，日益受到城市人的重視。
南瓜具有不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣、化痰排濃、驅蟲解毒、治咳止喘、療肺癰與便秘；近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。南瓜已經被公認為糖尿病人的理想食物，它有助於利尿、美容，也是減肥者的好「幫手」。
牛奶250克，砂糖50克，南瓜適量，瓊脂10克，水100克左右
做法：
1) 南瓜切塊，蒸熟，用勺子或其他工具搗成泥
2) 瓊脂放入水中小火加熱至完全溶化
4) 牛奶煮至微開，加砂糖，倒入南瓜泥充分攪拌均勻
5) 在南瓜牛奶糊中倒入瓊脂液，攪拌均勻，用漏勺或紗布過濾掉雜質，過濾後的液體倒入容器中，俺家請出滴是碗君；過濾掉的固體口感不敵布丁細膩，但是甜甜的，也被卷進肚子里去了：）
6) 液體晾涼，蓋好冷藏2小時以上即可取出開吃。

杏仁椰奶果果丁
材料：杏仁露一小罐，椰奶一小罐，瓊脂，櫻桃（我用的就是最普通的露露牌杏仁露和椰樹牌椰汁）
製作方法：
1.取10克瓊脂（就是市面上一袋瓊脂的四分之一），用冷開水泡十分鍾。
2.將櫻桃洗凈，摘掉枝葉。
3.將泡好的瓊脂、杏仁露和椰奶倒入鍋中，大火煮沸，適當攪拌一下，使瓊脂更好地溶化。
4.將煮沸的奶液倒入一個抹了少許油的大容器里。待奶液稍涼，按間隔放上櫻桃。
提示：櫻桃碼放的時候要排列整齊，方便最後用刀切割
5.在常溫下放一段時間，奶液溫度將到室溫後，把容器放入冰箱的冷藏室，冰大於1小時後取出。
6.晃一晃容器，可以發現裡面的布丁已經可以和容器壁分離開了，這樣基本上就可以了。接下來用刀按照櫻桃的縫隙切割成小塊。盛盤後淋上少許巧克力醬或蜂蜜提味就可以了。

秋天的浪漫紫
材料：
薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。

做法：
1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調味。
2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置於開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。
3、 紫羅蘭花液照2進行，可以根據愛好加入椰絲適量。
4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。
5、 果凍凝固後，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫。

夏天的清涼音符（10人份）
材料：
6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，碟子6個）。

做法：
1、 用開水一碗置於開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。
2、 其它果凍粉照1進行。
3、 菠蘿果凍水待涼後加入椰絲。
4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置於冰箱凝固。
5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置於冰箱，凝固後用刀子劃成塊。
6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了

春天的花之果凍
材料：
草莓果凍粉一盒，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香檳玫瑰蜜餞、干玫瑰花苞代替），椰絲適量，糖適量，達能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上）3、4個。

製法：
1、 用開水一碗泡開糖玫瑰花，（香檳玫瑰蜜餞做法相同，干玫瑰花苞時間長一些）可以用微波爐加熱以便節省時間，待開水呈粉紅色，撈起糖玫瑰花留用，加糖調味。
2、 用不銹鋼容器盛糖玫瑰水，置於開水鍋中加熱，加入純魚膠粉4湯匙，攪融，取出待涼。
3、 用不銹鋼容器開水一碗，置於開水鍋中加熱，加入草莓果凍粉一盒攪融，加入純魚膠粉2湯匙，攪融，取出待涼。
4、 糖玫瑰果凍水中可以加入椰絲或剪碎的糖玫瑰裝飾。
5、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。
6、 果凍凝固後，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果凍，請品嘗

還有一招家庭果凍的做法，這個方法解決了有些地方買不到洋菜粉（明膠）的煩惱。
1.首先去一趟到超市，購買隨處可見的 旺仔QQ糖一包。
2.接著回家把買來的QQ糖放在鍋中加水煮化（注意哦，加水的比例大概是10粒糖 + 50毫升的水）。
3.根據自己的喜好在糖水裡加點果汁。
4.最後把QQ糖水放入冰箱的冷葳室里耐心等待3~5個小時左右。
家庭果凍完工了！

㈡ 你們知道什麼比較好吃的網紅糕點嗎

有很多我喜歡吃的一些綠豆糕。

糕點
糕點(Cakes and Pastries[1])是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。

從工藝上分

有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；

在中國按地區分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、西點；

名稱總匯
以下包括各式糕點、小吃、帶「糕」字的菜餚也有收錄另：小括弧內的名稱表示「別稱」，中括弧內的名稱表示「種類」。

蛋糕
鮮奶蛋糕

慕斯蛋糕

乳酪蛋糕

巧克力蛋糕

冰淇淋蛋糕

蛋糕原料
選取的原料：奶油、君度力嬌酒、白巧克力、雞蛋、水果

小吃

中式糕點
魚糕：（百花糕）[土豆蟹魚糕、包裝魚糕、珍妃魚糕、五菜魚糕、韓國魚糕、日本魚糕、荊州魚糕（荊州花糕）]

綠豆糕：[虹橋綠豆糕、亳縣綠豆糕、閩式綠豆糕、四川綠豆糕、安丘綠豆糕、京式綠豆糕、京式桂花綠豆糕、水綠豆糕、娘惹綠豆糕、烏梅生地綠豆糕、油綠豆糕、麻油綠豆糕、回憶綠豆糕、震遠同綠豆糕]

豆沙糕：[橘子汁紅豆糕、麻將豆沙糕]

赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]

梅花糕：[一品飄香梅花糕、飄香梅花糕]

海棠糕：[上海海棠糕]

桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]

香糕：[軟香糕孟大茂香糕、雞骨香糕、寧式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒鹽香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、紹興香糕（進京香糕）]

蒸糕：[胡蘿卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小倉蒸糕、三色蒸糕、黃金蒸糕、翡翠蒸糕、大麥蒸糕、魚肉蒸糕、雞蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋絲蝦米蒸糕、膨化小米麵蒸糕]

蘿卜糕：[海南蘿卜糕、方式蘿卜糕、台式蘿卜糕、芝士蘿卜糕、煮蘿卜糕、珍珠蘿卜糕、香腸蘿卜糕、火腿蘿卜絲糕]

凍糕：[崇慶凍糕、小豆凍糕桑葉凍糕、梅子凍糕、玫瑰香梨凍糕、葡萄奶凍糕、榴槤凍糕、番茄凍糕、什果馬蹄凍糕、包種茶凍糕、草莓奶凍糕、肉皮凍糕、仙草糕、凍羊糕、桂圓杞子糕]

油糕：（年糕、棗糕）[泡兒油糕、泡油糕、晉中油糕、鄉寧白面油糕、波絲油糕、燙面油糕、紅袍油糕、八寶油糕、黃米油糕、彭縣波絲油糕、馬鞍橋油糕、百酥油糕、窩子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方塊油糕、江米油糕（軟米油糕、糯米油糕、油浴餅

㈢ 糕糕繆繆是什麼關系

糕點[gāo diǎn]
糕點是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經調制、成型、熟制等工序製成的食品。熟制前或熟制後常常在產品表面或熟制後的內部添加奶油、蛋白、可可、果醬等等。[1]
中文名
糕點
外文名
cookie、pastry、cake
分類
油酥、混糖、漿皮、爐糕、蒸糕、酥皮、油炸、其它
主要食材
麵粉、雞蛋
讀音
gāo diǎn[2]
快速
導航
蛋糕原料行業標准認證檢測儀器主食簡介製作方法新聞事件江西種類
糕點分類
從工藝上分
糕點(資料圖)
有八個大類。
在中國按地區分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、西點；
名稱總匯
以下包括各式糕點、小吃、帶「糕」字的菜餚也有收錄另：小括弧內的名稱表示「別稱」，中括弧內的名稱表示「種類」。
蛋糕
鮮奶蛋糕
慕斯蛋糕
乳酪蛋糕
巧克力蛋糕
冰淇淋蛋糕
蛋糕原料
選取的原料：奶油、君度力嬌酒、白巧克力、雞蛋、水果
小吃
魚糕：（百花糕）[土豆蟹魚糕、包裝魚糕、珍妃魚糕、五菜魚糕、韓國魚糕、日本魚糕、荊州魚糕（荊州花糕）]
中式糕點(資料圖)
綠豆糕：[虹橋綠豆糕、亳縣綠豆糕、閩式綠豆糕、四川綠豆糕、安丘綠豆糕、京式綠豆糕、京式桂花綠豆糕、水綠豆糕、娘惹綠豆糕、烏梅生地綠豆糕、油綠豆糕、麻油綠豆糕、回憶綠豆糕、震遠同綠豆糕]
豆沙糕：[橘子汁紅豆糕、麻將豆沙糕]
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕：[一品飄香梅花糕、飄香梅花糕]
海棠糕：[上海海棠糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[軟香糕孟大茂香糕、雞骨香糕、寧式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒鹽香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、紹興香糕（進京香糕）]
蒸糕：[胡蘿卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小倉蒸糕、三色蒸糕、黃金蒸糕、翡翠蒸糕、大麥蒸糕、魚肉蒸糕、雞蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋絲蝦米蒸糕、膨化小米麵蒸糕]
蘿卜糕：[海南蘿卜糕、方式蘿卜糕、台式蘿卜糕、芝士蘿卜糕、煮蘿卜糕、珍珠蘿卜糕、香腸蘿卜糕、火腿蘿卜絲糕]
凍糕：[崇慶凍糕、小豆凍糕桑葉凍糕、梅子凍糕、玫瑰香梨凍糕、葡萄奶凍糕、榴槤凍糕、番茄凍糕、什果馬蹄凍糕、包種茶凍糕、草莓奶凍糕、肉皮凍糕、仙草糕、凍羊糕、桂圓杞子糕]
油糕：（年糕、棗糕）[泡兒油糕、泡油糕、晉中油糕、鄉寧白面油糕、波絲油糕、燙面油糕、紅袍油糕、八寶油糕、黃米油糕、彭縣波絲油糕、馬鞍橋油糕、百酥油糕、窩子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方塊油糕、江米油糕（軟米油糕、糯米油糕、油浴餅）]
合桃糕：[震遠同合桃糕]
芋頭糕：[五香芋頭糕、臘味芋頭糕]
燈芯糕：[貴州燈芯糕、江西燈芯糕]
雲片糕：（雪片糕）[天長雪片糕、震遠同小雲糕]
片糕：[四色片糕]
打糕：棗泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕]
拉糕：[蒸馬拉糕、蜂蜜拉糕]
烘糕：[青冊麻烘糕、開化焙糕、蛋烘糕]
方糕：[揚州方糕、]
大方糕：[玫瑰豬油大方糕]
米糕：[韓國米糕]
燈盞糕：（等斬糕）[汀州燈盞糕]
油炸糕：[寧武油炸糕、大同油炸糕、素糕]
豬油糕：（脂油糕）[咸豬油糕、蘇州豬油糕]
豬血糕：（米血、米血糕）[香辣豬血糕]
血糕：[安陽血糕]
雞糕：[桃酥雞糕、漣水雞糕、蓮蓬雞糕、]
蝦糕：[夾心蝦糕、炸蝦仁糕、軟炸蝦糕、下川蝦糕、蚝油蝦糕、台山蝦糕]
肉糕：[玫瑰肉糕、麻城肉糕、糯米肉糕、道袍肉糕]
獅子糕：（壽王糕）[西充獅王糕]
千層糕：[碧綠千層糕、紅棗千層糕、泰式千層糕、奶油千層糕、蛋黃千層糕]
九層糕：[玫瑰九層糕、佛山九層糕、健康九層糕]
千頁糕：[味和千頁糕]
烘糕：[合肥烘糕、酥皮烘糕、青山麻烘糕、麻烘糕、蛋烘糕]
定勝糕：[紅沙定勝糕]
桔紅糕：[蘇式桔紅糕、永春桔紅糕、食珍桔紅糕]
麻糕：[五香麻糕、常州大麻糕]
狀元糕：[金山狀元糕、阿嘉伯仔狀元糕、金澤狀元糕]
馬蹄糕：[雙色馬蹄糕、酥皮馬蹄糕、金黃馬蹄糕、山楂馬蹄糕、泮塘馬蹄糕、煎馬蹄糕]

㈣ 中國古代文人常吃什麼糕點

糕點
從工藝上分有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；在中國按地區分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、西點；
小吃
魚糕：
中式糕點（百花糕）[土豆蟹魚糕、包裝魚糕、珍妃魚糕、五菜魚糕、荊州魚糕（荊州花糕）]
綠豆糕：[虹橋綠豆糕、亳縣綠豆糕、閩式綠豆糕、四川綠豆糕、安丘綠豆糕、京式綠豆糕、京式桂花綠豆糕、水綠豆糕、娘惹綠豆糕、烏梅生地綠豆糕、油綠豆糕、麻油綠豆糕、回憶綠豆糕、震遠同綠豆糕]
豆沙糕：[橘子汁紅豆糕、麻將豆沙糕]
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕：[一品飄香梅花糕、飄香梅花糕]
海棠糕：[上海海棠糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[軟香糕孟大茂香糕、雞骨香糕、寧式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒鹽香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、紹興香糕（進京香糕）]
蒸糕：[胡蘿卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小倉蒸糕、三色蒸糕、黃金蒸糕、翡翠蒸糕、大麥蒸糕、魚肉蒸糕、雞蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋絲蝦米蒸糕、膨化小米麵蒸糕]
蘿卜糕：[海南蘿卜糕、方式蘿卜糕、台式蘿卜糕、芝士蘿卜糕、煮蘿卜糕、珍珠蘿卜糕、香腸蘿卜糕、火腿蘿卜絲糕]
凍糕：[崇慶凍糕、小豆凍糕桑葉凍糕、梅子凍糕、玫瑰香梨凍糕、葡萄奶凍糕、榴槤凍糕、番茄凍糕、什果馬蹄凍糕、包種茶凍糕、草莓奶凍糕、肉皮凍糕、仙草糕、凍羊糕、桂圓杞子糕]
油糕：（年糕、棗糕）[泡兒油糕、泡油糕、晉中油糕、鄉寧白面油糕、波絲油糕、燙面油糕、紅袍油糕、八寶油糕、黃米油糕、彭縣波絲油糕、馬鞍橋油糕、百酥油糕、窩子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方塊油糕、江米油糕（軟米油糕、糯米油糕、油浴餅）]
合桃糕：[震遠同合桃糕]
芋頭糕：[五香芋頭糕、臘味芋頭糕]
燈芯糕：[貴州燈芯糕、江西燈芯糕]
雲片糕：（雪片糕）[天長雪片糕、震遠同小雲糕]
片糕：[四色片糕]
打糕：[朝鮮族打糕、朝鮮打糕、棗泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕]
拉糕：[蒸馬拉糕、蜂蜜拉糕]
烘糕：[青冊麻烘糕、開化焙糕、蛋烘糕]
方糕：[揚州方糕、]
大方糕：[玫瑰豬油大方糕]
燈盞糕：（等斬糕）[汀州燈盞糕]
油炸糕：[寧武油炸糕、大同油炸糕、素糕]
豬油糕：（脂油糕）[咸豬油糕、蘇州豬油糕]
豬血糕：（米血、米血糕）[香辣豬血糕]
血糕：[安陽血糕]
雞糕：[桃酥雞糕、漣水雞糕、蓮蓬雞糕、]
蝦糕：[夾心蝦糕、炸蝦仁糕、軟炸蝦糕、下川蝦糕、蚝油蝦糕、台山蝦糕]
肉糕：[玫瑰肉糕、麻城肉糕、糯米肉糕、道袍肉糕]
獅子糕：（壽王糕）[西充獅王糕]
千層糕：[碧綠千層糕、紅棗千層糕、泰式千層糕、奶油千層糕、蛋黃千層糕]
九層糕：[玫瑰九層糕、佛山九層糕、健康九層糕]
千頁糕：[味和千頁糕]
烘糕：[合肥烘糕、酥皮烘糕、青山麻烘糕、麻烘糕、蛋烘糕]
定勝糕：[紅沙定勝糕]
桔紅糕：[蘇式桔紅糕、永春桔紅糕、食珍桔紅糕]
麻糕：[五香麻糕、常州大麻糕]
狀元糕：[金山狀元糕、阿嘉伯仔狀元糕、金澤狀元糕]
馬蹄糕：[雙色馬蹄糕、酥皮馬蹄糕、金黃馬蹄糕、山楂馬蹄糕、泮塘馬蹄糕、煎馬蹄糕]
糕粑：[南丹糖糕粑、黃糕粑、玫瑰糕粑（方糕粑、盧糕粑）]
土豆糕：[韓國土豆糕]
玉米糕：[清香玉米糕、巴國玉米糕]
芝麻糕：[仁壽芝麻糕]
粟子糕：[麻仁栗子糕、重陽粟糕（重陽糕） 、熟栗糕、法式栗子糕]
水晶糕：[蓮蓉水晶糕]
八珍糕：[紹式八珍糕、西塘八珍糕]
玉帶糕：（灌雲大糕、桂片糕）[一品玉帶糕、安徽一品玉帶糕]
貢糕：[頂雪貢糕、懷寧貢糕]
蜜糕：[玫瑰百果蜜糕、玉米膨香蜜糕、薄荷水蜜糕]
養身糕：[十全大補糕、黑芝麻降糖糕、健脾益氣糕、紅棗益脾糕、龍眼山葯糕、八寶參糕、八仙糕、拔毒糕、三色糕、藕粉桂花糖糕、紹式八珍糕、五白糕、山葯扁豆糕、陽春白雪糕、玉露糕、棗泥山葯糕、八寶山葯糕、麻仁栗子糕、菱粉糕、養顏糕、芡實六珍糕、竹蓀肝糕、仙傳茯苓糕]
其他：酥炸大豆糕、軟脂糕、重陽糕、步步糕、翠玉豆糕、豉豆糕、雙色豆糕、蜜糕、潮糕、甑糕（水晶龍鳳糕）、斂糕（斂校）、牛筋糕、鏡糕、題糕、峨嵋糕（白糖糕）、凝糕、倫教糕[白糖倫教糕]、松花糕、粽糕、喇嘛糕、印花糕、燈草糕、盒糕、粘糕（年糕）、韓國粘糕（米糕）、沙糕、絲絲糕、神仙糕、姜糕、棉花糕、十景糕、豆面糕（驢打滾）、大麻糕、豌豆糕、圓糕、印糕、烙糕、花紋糕、倫敦糕、大龍糕、菊花糕、柿子糕、荸薺糕、松仁糕、松子糕、壽糕、茯苓糕、花生糕、棗泥糕、餅糕、越桔糕、龜糕、薄荷糕、果蔬糕、魔芋糕、糯米糕、艾糕、芙蓉糕、羊糕、撐腰糕、虎皮糕、牛蒡糕、栗糕、榆錢糕、地栗糕、香蕉糕、香橙糕、草席糕、山楂糕、蓮子糕、龍須糕、苦櫧糕、芡實糕、麥芽糕、起糕、厚糕、福壽糕、熨斗糕、香酷糕、金糕、苕糕、蓮肉糕、南瓜糕、京糕、牛頭糕、冰涼糕、藕粉糕、地瓜糕、迎春糕、一品糕、黃金糕、鐵板糕粿、水晶楂糕、御帶糕、白糖崧糕、獻場糕、扶風鹿糕、謝灶糕、砵仔糕、藝術糕團、龍湖燉糕、清湯泡糕、大梨糕、瀘州白糕、雙糕潤、豆渣兒糕、缽仔糕、火炙糕、草糕粿、晉南泡泡糕、蒸蒸糕、甑兒糕、油炸螺絲糕、烏飯糕（黑糕）、阜寧大糕、奶層糕、拔絲楂糕、盆兒糕、潮汕朥糕、羊鬍子糕、烙糕子、績溪菜糕、百果糕、滿煎糕、吉紅糕、五通橋月糕、芝麻卷糕、甘薯南瓜糕、豆茬糕、卷沙糕、粢飯糕、活捉拿糕、農家土糕、食祿糕（食鹿糕）、四色水糕、江米蜜糕、桔味印糕、大同黃糕、金糕魔芋、肉豆腐糕、三色糕卷、水果杏仁糕、粗粉糕、樹皮糕、馬來喳喳糕、豆瓣泥糕、黃松糕、提絲發糕、素棗糕、龍游發糕、豬油百果松糕、棉城冬瓜糕、豌豆糌粑奶渣糕、藏族酥酪糕、蘋果四層糕、鹹蛋黃豆瓣糕、日式麥片黑糖糕、寶圩沙糕、閩式芝麻酥糕、西藏酥酪糕、泰式粟米椰汁糕、鮮果布丁京糕、南瓜干兒糕、臘味蘿卜糕、花生芝麻糊糕、芋蓉冬瓜糕、粘米固腸糕、茶香馬拉糕、洛神花山楂糕、參燕八珍糕、冰餡寶斗糕、雙糯玫瑰糕、人參果奶渣糕、香蕉糕、菊花枸杞雪梨糕、五味沙糕、玉米膨香蜜糕、家制山楂糕、水花佛手糖糕、莢沙蕎糕、紹式松子糕、糯米面蒸牛頭糕、大溪蠣灰糕、花生瓜子棗豆糕、榛仁巧克力甜糕、XO醬炒蘿葡糕、江米夾沙糕、蓮子獲苓麥冬糕、椰汁板蘭糕、蜜仁糕、桂花白糖豬油汽糕、七彩粿汁糕、老隆牛筋糕、嵌桃麻糕、椰汁馬豆糕、廿八都銅鑼糕、海澄雙糕潤、胡蘿卜甜糕、台式蘿葡糕、和連紅糕、蜂蜜雪梨菊花糕、葉榭軟糕、益林大糕、南通林梓潮糕、水晶銀菊糕、燕稞千孔糕、陡門頭燈盞糕、百果糕、油八果糕、松子黃干糕、橙香鴛鴦糕、太後御膳泡泡糕、小擔蒸子糕、桂花糖蒸新栗粉糕、芝麻奶層糕、五味齋重陽糕、南通嵌桃麻糕、椰漿面煎糕、石港窨糕、八玉參糕、台南芋頭糕、細奶渣糕、艾蒿糕、玉米面糕、面楓糕、豌豆澄沙糕、提子黑糖糕、花式酥糕、柿餅干糕、雙炊糕、綠豆椰糕、白豐糕、山楂金糕、豆腐大菜糕、新津黃糕、芝麻酥糕、紅果京糕、台式葡萄糕、杏仁雪花糕、九層咸糕、涇河大糕、碗兒糕、糍飯糕、碗耳糕、清明菜糕、條頭糕、小茶糕、小蠻糕、糯米餡糕、馬拉糕、雙色糕、蜜仁糕、玫瑰鏡糕、雞豆糕、雪花荸薺糕、竹蓀魚糕、都勻沖糕、舂糍糕、人參薯蕷糕、花生酥糕、椰汁板子糕

㈤ 糕點是怎麼做出來的

糕點從原材料到配比配方，動手製作是一系列的過程，一兩句話講不清，如果有興趣愛好的話可以考慮到相關的機構進行一個短暫的學習，老師一對一教學上手快，然後回家多練習，很快就掌握了。

㈥ tvb「愛我請留言」中的七彩果凍怎麼做

最簡單的就是適量瓊脂用熱水煮化開，加果汁什麼的，晾涼倒模子里，放冰箱冷藏室凍一下就是果凍了，
我喜歡用咖啡做，咖啡濃一點，味道好。和旺旺那個有一拼。沾奶粉吃，呵呵~~
據說用魚膠粉做果凍口感比瓊脂好，不過我沒試過，你有興趣就試試。

玫瑰香梨凍糕
材料：瓊脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
做法：
1.香梨去皮切丁備用；
2.將玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此時的茶水是玫瑰紅色，接著放進適量的瓊脂，等到瓊脂融化時加進蜂蜜、冰糖和枸杞，邊煮邊攪動，至湯水凝稠；
3.投進香梨丁，因為香梨的果肉特別軟滑，所以不能長時間煮；
4.關火，將湯湯水水盛到容器中放進冰箱內冰涼即可食用。

紅綠蜜汁卷
材料：2根苦瓜、果丹皮10卷\蜂蜜3大勺(45ml)、鹽3克
做法：
1.苦瓜洗凈，切成3段，將內部的籽和白膜去掉，切寬約半厘米的片，冷水下鍋焯煮，開鍋後及時關火。苦瓜入冷水浸涼。
2.果丹皮也切成寬約半厘米的片.
3.20分鍾後將苦瓜撈出，撒入鹽拌勻。把果丹皮塞入拌好的苦瓜內即可。食用時，淋上蜂蜜。

蜜柚凍糕
材料：蜜柚500克、瓊脂10克、白砂糖150克、水200毫升\蜂蜜適量
做法:
1.將蜜柚剝皮，取果肉部分，用攪拌機打碎；
2.瓊脂加水泡至漲胖(2小時以上)，用大火煮至溶解，煮的過程中要不停地攪拌；
3.將白砂糖加入已融化的瓊脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，攪拌均勻，燒開後關火；
4.冷卻1分鍾後，將凍糕的液體倒入刷過油的模具中，待完全冷卻後入冰箱冷藏，隨吃隨取，非常方便；
5.食用時，淋上蜂蜜，味道更加可口。

愛心果凍
●原料：瓊脂、紅糖水、胡蘿卜汁。
●做法：
1.取5克瓊脂，用溫水泡發。
2.胡蘿卜汁100毫升倒在小鍋里燒開，加入泡好的瓊脂，用筷子攪拌至全部溶化。
3.把混合液倒入心型模具中晾涼，在常溫下一兩個小時後即可凝固成一顆紅色的果凍心。
4.把胡蘿卜汁換成紅糖水重復上述過程，可做出黑色的果凍心。
●友情提示：其實就是把果汁加入到溶化的瓊脂中。用瓊脂做的果凍口感面面的，確實不如外面賣的果凍口感好，但外面賣的果凍用的是一種動物膠，有的還會用一些對人體有害的添加劑，非常不好。而瓊脂提取自海藻，是天然的，其成份大部分是水溶性纖維素，有很好的潤腸通便的作用，吃一些瓊脂類食品對健康是有益的。

南瓜布丁
材料：
南瓜，原產於南美洲，後傳入我國，它含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，其營養豐富，而且口感酥軟、微甜，有較高的食用價值，日益受到城市人的重視。
南瓜具有不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣、化痰排濃、驅蟲解毒、治咳止喘、療肺癰與便秘；近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。南瓜已經被公認為糖尿病人的理想食物，它有助於利尿、美容，也是減肥者的好「幫手」。
牛奶250克，砂糖50克，南瓜適量，瓊脂10克，水100克左右
做法：
1) 南瓜切塊，蒸熟，用勺子或其他工具搗成泥
2) 瓊脂放入水中小火加熱至完全溶化
4) 牛奶煮至微開，加砂糖，倒入南瓜泥充分攪拌均勻
5) 在南瓜牛奶糊中倒入瓊脂液，攪拌均勻，用漏勺或紗布過濾掉雜質，過濾後的液體倒入容器中，俺家請出滴是碗君；過濾掉的固體口感不敵布丁細膩，但是甜甜的，也被卷進肚子里去了：）
6) 液體晾涼，蓋好冷藏2小時以上即可取出開吃。

杏仁椰奶果果丁
材料：杏仁露一小罐，椰奶一小罐，瓊脂，櫻桃（我用的就是最普通的露露牌杏仁露和椰樹牌椰汁）
製作方法：
1.取10克瓊脂（就是市面上一袋瓊脂的四分之一），用冷開水泡十分鍾。
2.將櫻桃洗凈，摘掉枝葉。
3.將泡好的瓊脂、杏仁露和椰奶倒入鍋中，大火煮沸，適當攪拌一下，使瓊脂更好地溶化。
4.將煮沸的奶液倒入一個抹了少許油的大容器里。待奶液稍涼，按間隔放上櫻桃。
提示：櫻桃碼放的時候要排列整齊，方便最後用刀切割
5.在常溫下放一段時間，奶液溫度將到室溫後，把容器放入冰箱的冷藏室，冰大於1小時後取出。
6.晃一晃容器，可以發現裡面的布丁已經可以和容器壁分離開了，這樣基本上就可以了。接下來用刀按照櫻桃的縫隙切割成小塊。盛盤後淋上少許巧克力醬或蜂蜜提味就可以了。

秋天的浪漫紫
材料：
薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。

做法：
1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調味。
2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置於開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。
3、 紫羅蘭花液照2進行，可以根據愛好加入椰絲適量。
4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。
5、 果凍凝固後，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫。

夏天的清涼音符（10人份）
材料：
6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，碟子6個）。

做法：
1、 用開水一碗置於開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。
2、 其它果凍粉照1進行。
3、 菠蘿果凍水待涼後加入椰絲。
4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置於冰箱凝固。
5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置於冰箱，凝固後用刀子劃成塊。
6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了

春天的花之果凍
材料：
草莓果凍粉一盒，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香檳玫瑰蜜餞、干玫瑰花苞代替），椰絲適量，糖適量，達能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上）3、4個。

製法：
1、 用開水一碗泡開糖玫瑰花，（香檳玫瑰蜜餞做法相同，干玫瑰花苞時間長一些）可以用微波爐加熱以便節省時間，待開水呈粉紅色，撈起糖玫瑰花留用，加糖調味。
2、 用不銹鋼容器盛糖玫瑰水，置於開水鍋中加熱，加入純魚膠粉4湯匙，攪融，取出待涼。
3、 用不銹鋼容器開水一碗，置於開水鍋中加熱，加入草莓果凍粉一盒攪融，加入純魚膠粉2湯匙，攪融，取出待涼。
4、 糖玫瑰果凍水中可以加入椰絲或剪碎的糖玫瑰裝飾。
5、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。
6、 果凍凝固後，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果凍，請品嘗

還有一招家庭果凍的做法，這個方法解決了有些地方買不到洋菜粉（明膠）的煩惱。
1.首先去一趟到超市，購買隨處可見的 旺仔QQ糖一包。
2.接著回家把買來的QQ糖放在鍋中加水煮化（注意哦，加水的比例大概是10粒糖 + 50毫升的水）。
3.根據自己的喜好在糖水裡加點果汁。
4.最後把QQ糖水放入冰箱的冷葳室里耐心等待3~5個小時左右。
家庭果凍完工了！

1、把一小匙魚膠粉用適量的暖水開成魚膠粉液。
2、把魚膠粉液加入飲料拌均勻，下一點糖粉增加甜味。
3、先把2的材料倒一層進心形模具，大約3毫米的厚度，放進冰箱凝固。
4、凝固後取出，把QQ糖層疊的放進模具擺好，然後小心慢慢的把餘下的飲料倒進模具。
5、把整個模具再放進冰箱等待凝固，完成後取出倒模就成了！！

㈦ 玫瑰花水晶糕怎麼做好吃

海棠糕 薄荷香糕、桂花香糕 翡翠蒸糕 小豆凍糕桑葉凍糕、梅子凍版糕、玫瑰香權梨凍糕 燈芯糕 紅沙定勝糕 蓮蓉水晶糕 人參薯蕷糕 太後御膳泡泡糕 松子黃干糕、橙香鴛鴦糕、八玉參糕

㈧ 怎麼製作糕點

在美食的世界裡，可少不了甜品這道人間美味，雖然明知道吃多了不健康，但還是有很多人抵擋不了它的誘惑，足見它的魅力。

因為在外地工地，租房裡的「設備」很簡單，都是常用的，沒有烤箱，但是這並阻擋不了

前幾天特別想吃菠蘿酥，但是跑了三家超市，也沒買到菠蘿，很沮喪的回到家，看到了桌子上的蘋果，就腦洞大開，沒有菠蘿，

第一步:製作水油皮。

碗中倒入300克麵粉，加入150ml溫水，攪拌成絮狀，再淋上40克的花生油，揉成光滑的面團，蓋好餳發半個小時以上。

第二步:製作干油酥。

另取一個碗，倒入150克麵粉，75克食用油，調成干油酥，把干油酥用手多搓一會，搓的細膩一些，用手攥成團，蓋好備用。

第三步:製作餡料。

餡料可以選擇自己喜歡的，可以包上綠豆沙，做成綠豆酥，也可以包上棗泥，做成棗泥酥，還可以包上玫瑰醬，做成玫瑰酥，具體看自己的需要了。

今天我做的是蘋果酥，說說蘋果餡料的做法。先將蘋果洗凈去皮，切成丁，再准備一把葡萄乾切碎。把切好的蘋果丁放入鍋中，小火收干水份。晾涼後盛入碗中，加入葡萄乾、白糖、黑芝麻，這些沒有嚴格的比例，按照自己的口味添加即可，把它們攪拌均勻，餡料就做好的。

第四步:開酥。

面餳好後，就開始製作了，首先要開酥。

把餳好的面放到案板上輕揉幾下，整理成圓形，擀成厚點的面餅，不用擀的太薄，能把油酥包裹起來就可以。

取出干油酥攥圓，放到面餅中間，把它包裹起來，捏緊封口。

然後用手按扁，擀成方形的面片，這一步可以擀的薄一點，這樣做出的糕點層次多。擀好後，像疊被子的一樣，把它折兩下，繼續擀薄。

第五步:包餡料。

再次擀薄後，從一邊捲起來，盡量卷的緊一點。

分成約30克一個的劑子。

用手把所有劑子按扁，包上製作好的餡料，用虎口收攏，捏緊收口處，團成小圓球。

全部做好後，表面刷上少許水，中間放上黑芝麻，再用手輕輕按壓，讓黑芝麻固定，就製作完成了。

第六步:上鍋烙。

電餅鐺不用預熱，直接放入製作好的蘋果酥生坯，蓋的時候在電餅鐺上放上兩根筷子，避免蓋蓋的時候把酥餅壓扁，而且這樣做，表皮會更加酥脆。

蓋好蓋子以後，開最小火，上下火加熱8分鍾，八分鍾後，關掉下火，用上火的溫度再烤8分鍾，因為上火的溫度低，熟的慢，所以上面多烙8分鍾。這個具體要看電餅鐺的火力，如果火力過大的話，可以勤翻面，防止烙糊。還有就是上次做餅干時，有朋友留言說電餅鐺只有一個開關，這樣的話，也只能勤翻面，兩面烙了。

烙至表皮變白，有很細的裂紋，就是熟，盛出放涼就可以享用美味了。

這樣做的甜點，除了油和糖多點，沒有其它的添加劑，偶爾吃一次解解饞，還是很不錯的，喜歡的話你也試試吧，不用烤箱，電餅鐺就可以做，非常的簡單。

㈨ 古代的糕點有哪些

、
、
蒸栗粉糕、如。意糕、
、
歡湯、

果、
珍珠翡翠
、
、梅花香餅、
、玫瑰酥、七巧點心、

翡翠芹香
、招積
盞、