如何發干百合

❶ 干百合怎麼製作方法

干百合抄怎麼吃呢?

1.百合花茶：干百襲合、蜂蜜，將干百合以沸水沖泡10分鍾然後加蜂蜜飲用即可。百合花茶排毒、美容養顏，如果加綠茶、金銀花、菊花進行飲用，還有利咽消腫、清肝明目的效果。

2.百合粥：百合50g、粳米60g，用水先將粳米下進鍋內，等米爛成粥的時候加百合在煮一會，煮15分鍾左右就差不多了，根據個人的口味在適量加冰糖即成。百合粥具有潤燥止咳、養陰潤肺、清心安神的效果，還可以用來治療熱病失眠多夢、勞嗽久咳、燥熱咳嗽等疾病，但是要注意百合粥不能多服久服，要適情況而服用。

干百合的功效與作用?

1.潤肺止咳：百合中含有黏液質，在曬幹了以後還是會留有一定的營養成分，這種成分有潤燥清熱的作用，在中醫中還有治療肺燥或肺熱咳嗽的效果。

2.寧心安神：百合性微寒入心經，能夠有效的清心除煩，寧心安神，對一些情況還有緩解的作用，比如：喜悲傷欲哭、心情抑鬱、失眠多夢、余熱未消、神思恍惚等等。

3.美容養顏：百合對皮膚細胞新陳代謝有益，因此經常的食用有一定的美容養顏效果，女性們可以採取食用百合來擁有美麗哦，但是具體的食用量一定要掌握好。

❷ 新鮮百合怎麼曬干步驟

新鮮百合如何曬干

第一步：剝百合

先將百合的根部去掉，然後將其鱗瓣一層層剝下來，剝好之後用鹽水浸泡一會兒，接著在用清水沖洗兩遍，然後用剪刀剪去黑色的部分，以保證百合的新鮮。

第二步：煮百合

將鍋內放足夠的水煮開，然後將百合放入開水中煮大約2-3分鍾，然後關火，將百合撈起來瀝干，接著將其用涼水沖一遍後瀝干。

第三步：曬百合

將瀝干後的百合放在有陽光通風的地方攤開，晾曬大概3-5天，中間要時常翻動，保存面面都曬到。待其完全曬干後即可，曬干後的百合應該是十分脆的，用手一掰就斷，清脆不柔軟，那就說明百合干已經做好了。

第四步：收百合

將曬好的百合干倒入紙盒子裡面，放在乾燥通風的地方即可保存半年到1年。

新鮮百合是發物嗎

不是。

發物按其來源分為以下幾例：

1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。

此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品，一概視為發物。

❸ 百合怎麼曬干

直接晾曬或脫水即可
百合又叫山丹或者摩羅、夜合花等，這是大家都熟悉的一種植物。因為每次結婚或者送花給他人時都喜歡買百合花，百合花的花語就是百年好合。除了送人之人，將百合花放在家裡不僅能夠起到點綴環境的效果，還能夠凈化空氣呢。其實百合除了花朵有這么多好處，百合的根部也是可以當做草葯來服用的。

1、百合是植物花朵

無論在公園還是花店我們都可以隨處看到百合花，因為百合花的觀賞性能較高，花語也好。百合花的花朵有些平伸開來，有些則是直立下垂的;不僅開花的「姿勢」不同，顏色和形狀也各有千秋。有的百合是喇叭形、有的是二鍾形狀的;而顏色呢有的是白色、有的又是粉色或者黃色等。百合作為一種植物花朵，很適合人工養殖，但也有不少的野百合，香氣也同樣撲鼻迷人。

2、百合是葯材

有些百合花和其根部都可作為葯材或者食材，百合花朵採摘之後經過人為的加工就可以製成葯材，它具有滋補身體、養心、安神、潤肺、止咳的功效;而百合的根部可以直接食用，也可以曬干後翻炒都行。新鮮的百合根部和肉一起翻炒，口味雖然和土豆相似，但是味道會更上一層樓;曬乾的百合又可以用來熬粥或者泡茶喝，各類大型超市都有賣。

3、百合花和百合之間的區別

百合和百合花屬於同一種類，只不過養殖的方式不一樣。如果是為了單純的兜售花朵，那麼百合的根部就會忽略掉。雖說百合和百合花屬於同一種類，但是品種不同。就好比我們平時說的白菜，范圍是廣泛的，但白菜的品種卻也是多樣的。所以說並不是所的百合根部都可以食用，如果想買純粹的食用百合可以上市場。

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百合的熱量

百合含有豐富的營養物質，對於身體的也有很多的好處。百合除了含有澱粉、蛋白質、鈣、鐵、磷等微量元素之外，還含有維生素B、維生素C、維生素B2、胡蘿卜素等營養素。當然，百合除了含有維生素以及各種微量元素之外，還含有少量的脂肪，因此很多減肥的人士都會特別關心百合的熱量究竟是多少?

1、新鮮百合的熱量

每100克新鮮百合含的熱量是166大卡、碳水化合物有38克左右、另外脂肪有0.1克、蛋白質和纖維素分別是3.2克和1.5克左右。百合的澱粉含量雖然很高，但它屬於熱量較高的蔬菜，所以營養也是十分的豐富，很適合用作減肥的食材。

2、百合炒肉的熱量

相對於新鮮百合的熱量而言，百合炒肉中的百合熱量又要稍微高一些。在百合炒肉這道菜中，每100克的百合大約有315大卡的熱量、脂肪22克、碳水化合物26克、蛋白質4.8克、維素有1.06克左右。如果想減肥的朋友，那麼就要少吃百合燒肉這道菜，因為很容易在不知不覺中究攝入了過量的油脂，從而導致熱量超標。

3、干百合的熱量

有些食材曬干之後的熱量反而會比新鮮時的熱量更加高，比如百合。每100克干百合含的熱量有346大卡，蛋白質有6.7克、脂肪0.6克左右、碳水化合物有82克、膳食纖維有1.7克左右。從這些數據可以看得出，干百合的熱量遠遠要高於新鮮百合的熱量。雖然如此，但干百合卻非常適合用來調養身體。尤其是對於病後手術的人來說，適量的食用干百合可以起到一定的調節作用。因為干百合具有解毒、理脾健胃、寧心安神、促進血液循環、利濕消積的功效;對於咳血、虛煩驚悸的症狀也有很好的治癒作用。

❹ 如何煮干百合

買回來的干百合應該先用溫溫的水發泡一下，比方你第二天要用，頭天晚飯後就用溫水（回基本不感覺涼答就行）把百合干泡上，第二天要煲湯或者做菜的時候就可以用了，煮起來也很容易熟，而且還會給你省不少煤氣那，呵呵。
另外，百合 帶一點點苦味是沒問題的，要是苦味特別重那是百合質量有問題有可能是用硫熏的，對身體會有害的，購買的時候就要注意百合自然乾的是不會特別白的，如果顏色特別白的話那肯定就是硫熏的。

❺ 干百合怎麼泡發

1、溫水泡發，復先將干百合放入製冷水中浸泡片刻，取出後置於30-40度的溫水中，慢慢泡發40分鍾左右。

❻ 干百合如何吃 干百合的泡法

1、干百合泡製抄用水
干百合在泡製時，用水是有一定要求的，在泡製時既不能用水溫高的開水，也不能用冷水，只能用溫度以四五十度左右的溫水，把干百合先放在碗中，再加入溫水泡製。
2、干百合的泡製時間
把干百合放在碗中加入清水以後，過一個小時左右就能泡好，這時會發現泡製掃的干百合變大，變軟了，把它們取出以後用清水洗凈，再與自己喜歡的食材一起製成各種食品就可以。
3、干百合的食用方法
干百合在泡好以後，可以用來煮糖水或者和綠豆一起煮製成綠豆百合粥，不過泡好以後的百合，是不能長時間煮制的，它下鍋以後再煮制五六分鍾就能煮好，切忌長時間煮制，不然會讓百合的葯性和營養成分流失，人們再食用也起不到應有的保健功效了。

❼ 如何泡發干百合

食用時要用水泡軟，開水燙一下。 介紹幾種百合的做法 一、蘭花扣百合 原料：西蘭花，百合，香菇一朵 配料：色拉油，鹽，雞精 做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。 個人建議，這道菜做起來很容易，關鍵是裝盤的時侯要有耐心，因為我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來，不過真的很漂亮哦，特別是淋上檸檬汁後，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個精緻的盤子，看了會流口水哦！ 二、金針百合 原料：金針菇（金黃色的那種），百合 配料：辣椒油，鹽，味精（雞精也可） 做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起後加鹽，辣椒油，味精調味，拌勻裝盤即可。 這道菜我感覺做法非常簡單，色彩也很漂亮，金黃和白色，關鍵是要選一個漂亮的盤子或碗來裝，用那種日式味道非常重的就很不錯哦！！不善於下廚的MM有福了！！！ 繼續推薦一種百合甜點的做法 原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合 配料：冰糖 做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈後放入南瓜盅，加適量冰糖後蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣後繼續蒸10-15分鍾即可。 四、白果百合 原料：白果，百合，青辣椒 配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，澱粉 做法：白果洗凈，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡後即可裝盤。 這道菜非常適合老年人食用，有助於防止動脈粥樣硬化，保護血管，預防冠心病及大腦中風，再加上百合的潤肺止咳作用，對身體極好！！！ 百合餃主 料： 鮮百合，蝦膠，澄面 配料： 辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉 做法： 將鮮百合生切成幼粒，加入百花餡(蝦膠又稱為「百花餡」)，少量辣椒末，調入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉，攪拌均勻成餃餡，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸籠蒸熟，刷上熟豬油即可。 特點： 白合餃在造型上獨具一格，外型類似傳統潮州菜「富貴石榴球」；採用鮮百合和蝦膠作餡，更增加鮮甜清爽的美味。 薏米百合秋梨湯。 材料：薏米2兩，百合干1兩，碭山秋梨1個，胡蘿卜2根，冰糖、清水適量 做法：百合干與薏米同洗凈浸水2小時，加清水適量同煮，大火煮沸後小火繼續煲1小時。將梨子、胡蘿卜洗凈後切大塊，加入湯鍋，小火煲半小時後加入冰糖，再繼續煲10分鍾後熄火即成。 功效：滋陰潤肺養顏
採納哦

❽ 干百合要泡多久

百合，為百合科植物卷丹、細葉百合等的乾燥肉質鱗葉。具有養陰潤肺，清心安神之功效。常用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。隨著冬季的來臨，北方的天氣也預防乾燥，尤其室內暖氣的烘烤，常讓人體感很不舒服，容易上火，外在的表現如口舌生瘡、秋燥咳嗽等，尤其體質偏熱和經常吃肥甘厚膩食物的人群。

雙色炒百合▲

小貼士：

如果能買到鮮百合最好，購買干百合時注意避免買到用硫磺熏過的，吃了對身體有害。今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，讓我們成為朋友吧，下次見哦！

❾ 百合干怎麼曬

百合干曬制步驟：

1、選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機械損傷、品質優良的百合作原料。剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去須根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。清洗。將剝下的鱗片分外、中、內三層及黃、白、斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗凈後撈出瀝干水分，分別堆放備用。

需要將新鮮的百合在太陽底下晾曬，但是這種曬乾的百合不容易貯藏，需要盡快吃掉，如果一時無法吃光的話要放在乾燥的環境下。干制後的百合片先進行分級，分級後用食品塑膜袋分別包裝，每袋500克，用真空封口機封裝後再裝入麻袋或紙箱，置於通風乾燥處。鮮百合直接曬太陽導致的發黑，還有一種原因就是熱水煮後沒有過一遍冷水導致的發黑，這其實是因為百合鱗瓣被氧化了。