玫瑰花雪糕

Ⅰ Make It的玫瑰花雪糕好不好吃

好吃

玫瑰花雪糕

用料  

稀奶油125ml干玫瑰花蕾適量玫瑰露酒玫瑰醬或玫瑰糖漿10ml雞蛋3隻甜菜汁（可有可無）50ml將做法保存到手機步驟 1



甜菜汁50ml+玫瑰露酒5ml+玫瑰花醬（或玫瑰糖漿）10ml+10克細砂糖，充分混合

步驟 2



三個小蛋黃（或兩只大的）+剛才的混合液，攪勻，煮水至85℃，轉微火（水溫保持在80-85），開始隔水加溫攪拌，這個過程要有耐心，可能需要5-8min，甚至更長，直至濃稠

步驟 3



置入冰水降溫，稍攪拌幾下

步驟 4



她愛我，她不愛我，她愛我，她不愛我……一直揪到她愛死我了……整齊的留做表面裝飾，不整齊的扔進碗里

步驟 5



隔冰水打發稀奶油，最多至8分，我個人喜歡打到7分的，打發程度越高，雪糕密度越小，也就越軟

步驟 6



兩只小雞蛋或一隻大雞蛋的蛋清，必須打至全發（剛剛全發即可），因為打到半發容易液化，影響雪糕質量，中途加30g細砂糖

步驟 7



大動作輕柔混合均勻，蛋白糊加入的時候要避免碗底殘留的蛋液加入料盆中

步驟 8



輕振出大氣泡，並使表面平整，撒上糖酒漬玫瑰花瓣 -18℃冷凍兩小時就可以吃了

Ⅱ 請問這種玫瑰花冰淇淋西安哪裡有賣的是什麼品牌專有的嗎有知道的朋友麻煩告訴一下謝謝！

冰淇淋為軟冰，用冰淇淋鏟子 做造型，還是很簡單的。給你看個人家做內的視頻：http://serviceapi.nmv.naver.com/flash/convertIframeTag.nhn?vid=&outKey=&width=720&height=438

——冰天美帝容

Ⅲ 玫瑰花冰淇淋怎麼做花朵冰淇淋製作方法

1
愛琳廚房這次做的抄是芒果玫襲瑰花+冰淇淋佐紅酒檸檬藍莓醬。我在超市買了兩種芒果，一大一小，兩種試切結果，發現要用大芒果才比較能做成功，小芒果肉太少，有點難做成玫瑰花。
2
先把芒果皮去掉，接著沿著果實部分切塊。
3
接著切成超細薄片。假如薄片切的不夠細，捲成玫瑰花時容易破裂。
4
薄片切好後，選短的芒果薄片做玫瑰花中心。接著依序選較長的薄片，從內到外一圈一圈圍，最後就做好羅！
5
果醬部分，先開小火煮果醬，加一點紅酒，加一點檸檬汁以避免果醬太甜&為整體增加點酸味，大概幾分鍾就煮好羅！然後可淋在冰淇淋上，不過因為果醬有點燙，會加速冰淇淋融化，要快點吃完。或可以等果醬冷了在淋在冰淇淋上。加工一下，甜點就看起來很漂亮&有點捨不得吃啦! 有閑情逸致時可試下喔! :)

Ⅳ 玫瑰冰淇淋怎麼做

用料
主料

淡奶油200克

純牛奶150克

冰糖40克

蛋黃2個

玫瑰醬2大勺

輔料
玉米澱粉回
1/2小勺答
檸檬蜜
1小勺
玫瑰冰激凌的做法
1.
純牛奶中加20克冰糖粉和1/2小勺玉米澱粉

2.
充分攪拌均勻後煮開

3.
稍微晾涼後倒入蛋黃液充分攪拌均勻

4.
做放火上小火煮至冒小泡，但千萬不要煮開，否則就會有蛋花

5.
晾涼後加入一勺檸檬蜜以去腥提味。也可以直接用檸檬汁

6.
淡奶油中加入冰糖粉20克，

7.
打蛋器打發

8.
把打發的淡奶油放入晾涼的蛋奶液

9.
翻拌均勻

10.
剛剛腌制的新鮮玫瑰醬

11.
取2勺放入冰激凌液中

12.
攪拌均勻，放入冰箱冷凍。凍好後隨吃隨取即可

烹飪技巧
玫瑰醬裡面也有糖，所以總體糖的量不需太多。

Ⅳ 玫瑰花冰激凌，求高手分析這是怎麼做出來的

在國外很流行造型各異的冰淇淋，玫瑰花冰淇淋就是其中一種，回首先玫瑰花冰淇淋答需要選用硬冰淇淋粉來製作，軟冰淇淋粉是無法做出玫瑰花造型的。手持冰淇淋脆桶，用像鏟子一樣的工具刮硬冰淇淋粉從里向外一個花瓣一個花瓣的抹上去，最終會形成玫瑰花的形狀，通過使用不同口味的冰淇淋，也可以做處不同顏色的花瓣，非常美麗。硬冰淇淋粉推薦使用蓬萊閣硬冰淇淋粉，操作簡單口感上乘，易造型。

Ⅵ amonrino玫瑰花冰淇淋製作視頻

http://serviceapi.nmv.naver.com/flash/convertIframeTag.nhn?vid=&outKey=&width=720&height=438

冰淇淋為軟冰，用冰淇淋鏟子專 做花屬瓣

Ⅶ 玫瑰花瓣冰淇淋怎麼做 玫瑰花冰淇淋怎麼做

材料
100片玫瑰花瓣
過濾勺
榨汁機
做法
1、把花瓣洗凈。
2、用榨汁機把花瓣打成汁。
3、用過濾勺把汁中的雜質過濾掉。
4、加熱後可加糖服用。

Ⅷ 玫瑰花冰淇淋怎麼做

主要就是把料調好了有個特製的模子自己買一個就行。
配料：蛋黃版3個、細砂糖175克、牛奶權400ML、動物性淡奶油250ML、香草精2.5ML、芒果泥280克、檸檬汁25克、鹽少量。
製作：
1.
將130克細砂糖、蛋黃和牛奶全部倒入奶鍋攪拌均勻。
2.
奶鍋用小火加熱並不斷的攪拌，直到奶鍋里的液體受熱後開始有沸騰的趨勢就立刻關火。
3.
離火後，立刻倒入全部的淡奶油攪拌均勻，然後加入香草精和一點點鹽，拌勻後讓其徹底冷卻。
4.
芒果去皮去核後稱重，然後放料理機攪拌成芒果泥。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細砂糖，攪拌均勻後放冰箱冷藏1小時。
5.
等蛋奶混合物徹底冷卻後將冷藏好的芒果泥倒入，並用打蛋器攪打均勻。
6.
攪打後的冰激凌液倒入模子，放入冰箱冷凍。成型後脫模即可享受！