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扣百合

發布時間: 2021-02-24 11:09:27

1. 干百合怎麼吃

2. 百合花是一種什麼樣花


寓意百年好合的意思哦
百合屬多年生草本球根植物
主要作為觀賞
當然部分也有食用和葯用價值

例如金瓜扣百合這道菜
有很多顏色白

黃等
但是已白色最為常見啦
,買一株放在家裡面香氣可以持續
十來天
十元左右一株

3. 泡百合喝有什麼好處啊

食用時要用水泡軟,開水燙一下。
介紹幾種百合的做法

一、蘭花扣百合

原料:西蘭花,百合,香菇一朵

配料:色拉油,鹽,雞精

做法:西蘭花、百合分別用沸水焯一下,撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是,先將香菇倒放在盤底,再將百合一片片擺好,最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上,翻轉一下,掀開上面的盤子即可,還可以根據自已的喜愛,淋少許檸檬濃法,更加美味。

個人建議,這道菜做起來很容易,關鍵是裝盤的時侯要有耐心,因為我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來,不過真的很漂亮哦,特別是淋上檸檬汁後,頂上是黑香菇,中間是金色的百合,下面是綠色的西蘭花,再配一個精緻的盤子,看了會流口水哦!

二、金針百合

原料:金針菇(金黃色的那種),百合

配料:辣椒油,鹽,味精(雞精也可)

做法:金針菇,百合分別用沸水焯一下,撈起後加鹽,辣椒油,味精調味,拌勻裝盤即可。

這道菜我感覺做法非常簡單,色彩也很漂亮,金黃和白色,關鍵是要選一個漂亮的盤子或碗來裝,用那種日式味道非常重的就很不錯哦!!不善於下廚的mm有福了!!!
繼續推薦一種百合甜點的做法

原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合

配料:冰糖

做法:小南瓜切去頂部,將瓜瓢掏空,洗凈(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅的蓋子)。蓮子去芯,小棗去核,與百合,銀耳,枸杞一起洗凈後放入南瓜盅,加適量冰糖後蓋上蓋子,把南瓜盅放入籠屜中,上氣後繼續蒸10-15分鍾即可。

四、白果百合

原料:白果,百合,青辣椒

配料:味精,鹽,色拉油,素高湯,澱粉

做法:白果洗凈,百合用清水焯一下,鍋燒熱,放少許色拉油,下入白果,百合清炒,勾芡後即可裝盤。

這道菜非常適合老年人食用,有助於防止動脈粥樣硬化,保護血管,預防冠心病及大腦中風,再加上百合的潤肺止咳作用,對身體極好!!!
百合餃主 料: 鮮百合,蝦膠,澄面
配 料: 辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉
做 法: 將鮮百合生切成幼粒,加入百花餡(蝦膠又稱為「百花餡」),少量辣椒末,調入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉,攪拌均勻成餃餡,用澄面做皮,包成石榴形,上蒸籠蒸熟,刷上熟豬油即可。
特 點: 白合餃在造型上獨具一格,外型類似傳統潮州菜「富貴石榴球」;採用鮮百合和蝦膠作餡,更增加鮮甜清爽的美味。

薏米百合秋梨湯。
材料:薏米2兩,百合干1兩,碭山秋梨1個,胡蘿卜2根,冰糖、清水適量
做法:百合干與薏米同洗凈浸水2小時,加清水適量同煮,大火煮沸後小火繼續煲1小時。將梨子、胡蘿卜洗凈後切大塊,加入湯鍋,小火煲半小時後加入冰糖,再繼續煲10分鍾後熄火即成。
功效:滋陰潤肺養顏

4. 鮮百合怎麼煮

5. 百合可以吃嗎

介紹幾種百合的做法 一、蘭花扣百合 原料:西蘭花,百合,香菇一朵 配料:色拉油,鹽,雞精 做法:西蘭花、百合分別用沸水焯一下,撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是,先將香菇倒放在盤底,再將百合一片片擺好,最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上,翻轉一下,掀開上面的盤子即可,還可以根據自已的喜愛,淋少許檸檬濃法,更加美味。 個人建議,這道菜做起來很容易,關鍵是裝盤的時侯要有耐心,因為我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來,不過真的很漂亮哦,特別是淋上檸檬汁後,頂上是黑香菇,中間是金色的百合,下面是綠色的西蘭花,再配一個精緻的盤子,看了會流口水哦! 二、金針百合 原料:金針菇(金黃色的那種),百合 配料:辣椒油,鹽,味精(雞精也可) 做法:金針菇,百合分別用沸水焯一下,撈起後加鹽,辣椒油,味精調味,拌勻裝盤即可。 這道菜我感覺做法非常簡單,色彩也很漂亮,金黃和白色,關鍵是要選一個漂亮的盤子或碗來裝,用那種日式味道非常重的就很不錯哦!!不善於下廚的MM有福了!!! 繼續推薦一種百合甜點的做法 原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合 配料:冰糖 做法:小南瓜切去頂部,將瓜瓢掏空,洗凈(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅的蓋子)。蓮子去芯,小棗去核,與百合,銀耳,枸杞一起洗凈後放入南瓜盅,加適量冰糖後蓋上蓋子,把南瓜盅放入籠屜中,上氣後繼續蒸10-15分鍾即可。 四、白果百合 原料:白果,百合,青辣椒 配料:味精,鹽,色拉油,素高湯,澱粉 做法:白果洗凈,百合用清水焯一下,鍋燒熱,放少許色拉油,下入白果,百合清炒,勾芡後即可裝盤。 這道菜非常適合老年人食用,有助於防止動脈粥樣硬化,保護血管,預防冠心病及大腦中風,再加上百合的潤肺止咳作用,對身體極好!!! 百合餃主料:鮮百合,蝦膠,澄面 配料:辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉 做法:將鮮百合生切成幼粒,加入百花餡(蝦膠又稱為「百花餡」),少量辣椒末,調入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉,攪拌均勻成餃餡,用澄面做皮,包成石榴形,上蒸籠蒸熟,刷上熟豬油即可。 特點:白合餃在造型上獨具一格,外型類似傳統潮州菜「富貴石榴球」;採用鮮百合和蝦膠作餡,更增加鮮甜清爽的美味。 薏米百合秋梨湯。 材料:薏米2兩,百合干1兩,碭山秋梨1個,胡蘿卜2根,冰糖、清水適量 做法:百合干與薏米同洗凈浸水2小時,加清水適量同煮,大火煮沸後小火繼續煲1小時。將梨子、胡蘿卜洗凈後切大塊,加入湯鍋,小火煲半小時後加入冰糖,再繼續煲10分鍾後熄火即成。 功效:滋陰潤肺養顏 食療百合 失眠、心悸百合60~100克,加適量糖(或鹽)煎水服用。此法又可用於肺結核的乾咳、咯血、熱病後期余熱未清、虛煩驚悸的等症。如加用瘦豬肉佐膳效果更佳。 體虛百合、山葯各30克、白鱔魚1~2條(約250克)。先將白鱔魚去內臟洗凈與百合、山葯一齊放瓦鍋中,將清水適量,隔水燉熟,調味服用。此法常用於治療肺結核經久不愈、低熱、煩躁、虛弱、食慾不振以及精神衰弱等症。 胃痛、心煩失眠百合60~100克,加糯米、紅糖適量同煮粥。每日1次,連服7~10日。此法有補中益氣、健脾養胃、清心安神之功能。 久咳、痰中帶血、虛煩驚悸百合60克洗凈,大米250克,以適量水煨熬、待熟爛時,加冰糖100克攪勻。此法有潤肺止咳、清心、安神之功效。 肺結核久咳、咯膿痰、低熱煩悶干百合100克、蜂蜜150克,放入碗中、隔水蒸1小時,趁熱調勻,冷卻後裝入瓶中備用。每次15克,每日3次。此法有潤肺、止咳、清心安神之功效,宜經常食用。 神經衰弱、更年期綜合症干百合50克,清水浸1晝夜。棗仁15克,水煎去查,取汁將百合煮熟,連湯服用,或鮮百合60~90克與蜂蜜適量拌和蒸熟,睡前服。常食有清心滋陰安神的功效。 天皰濕瘡生百合搗汁塗之,1~2日即愈。 清心安神、潤肺止咳百合100克,蘆筍80克。百合掰成瓣撕去內膜,用鹽捏後洗凈,加適量清水煮至七成熟,然後加入切成寸段的蘆筍並調味。有清心安神、潤肺止咳之功效。 百合入饌美 百合,我國自古以來就是作為一種吉慶祥和之物品,取名百合,含有百年好合,白頭偕老之意。百合又是良好的食品,其食用方法很多,南方人還用鮮百合烹制出各種菜餚。如「百合炒牛肉」、「百合炒西芹」等,味淡薄且清爽,實屬上好的清炒時蔬。 牛肉炒百合 材料新鮮百合200克,牛肉300克,青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量,糖、蚝油、醬油少許。 做法1.百合掰開洗凈,青、紅椒切小塊;醬油、蚝油、糖拌均勻。 2.牛肉切片,加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。 3.平底鍋里,倒入少許油燒熱,放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色(如溫度太可先熄火)。 4.最後倒入拌均勻的調味料,起鍋前灑點米酒即可。 百合炒臘肉 原料臘肉150克,西芹、百合、草莓各100克。 做法1、臘肉切成片,西芹去筋切成片,百合掰開洗凈,草莓切成片。 2、鍋中放水燒開,加西芹、百合過一下油水,臘肉也過一下開水。 3、鍋中放2勺油,燒至溫油,臘肉放入鍋中氽燙一下。 4、炒鍋中留底油,放入蒜茸、薑片起鍋,把主配料同放鍋中一起翻炒,加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡,淋上即可。 提示如果沒有草莓,可用菠蘿等水果代替,味道略有不同。 百合炒玉米西芹 材料百合200克,玉米粒100克,西芹100克、胡蘿卜50克,鹽、蘑菇精、色拉油適量。 做法1、西芹洗凈、切段,百合剝開、洗凈,胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。 2、將全部原料用沸水焯一下。 3、鍋內放色拉油,下入焯好的蔬菜翻炒,用鹽、蘑菇精調味後即成。 百合燉豬肉 材料蓮子30克,百合30克,瘦豬肉250克。料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。 做法1、豬肉洗凈,焯去血水,切塊。 2、燒熱鍋加入豬油,煸香蔥姜,加入肉塊煸炒,烹入料酒,煸炒至水干。 3、加入清水、精鹽、味精、蓮子、百合燒沸,撇去浮沫,改為小火燉燒至肉熟爛,揀去蔥姜即可出鍋。

6. 百合乾的吃法

干百合有有很高的葯用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。干百合的吃法有很多,那麼干百合怎麼吃最有營養呢?如何吃干百合?下面為您介紹一下百合常見的吃法。

百合糖水

干百合可以用來煲糖水或煲粥,有治咳的作用。也可以加入西芹,紅蘿卜,瘦肉一起炒。可以加入豬骨,薏米,玉竹,沙參,枸子、芡實等葯材煲湯。水發後炒菜煲湯隨個人心意,泡軟了和新鮮的一樣。

干百合茶
1、菊花百合湯

原料:白菊花6克,干百合50克(鮮品加倍)。

調制:菊花略洗拍碎,干百合先泡脹,加水同煮,待干百合軟爛,可加糖適量服用。

功效:養心安神,平肝潛陽。適用於更年期陽亢心神失安者。

2、百合花茶

原料: 干百合2朵、蜂蜜10毫升。

調制: 將干百合以沸水沖泡10分鍾,飲用時加入蜂蜜即可。

功效: 排毒、美容養顏。

3、百合金菊茶

原料: 干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克,薄荷0.5克。

調制: 所有原料混合後用沸水沖泡5分鍾。

用法: 代茶飲、每日一劑。

功效: 清肝明目、利咽消腫,適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。

4、百合洋參茶

原料: 干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克

調制: 將原料混合後以沸水沖泡10分鍾即可。

功效: 清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰。

干百合烹飪
一、蘭花扣百合

原料:西蘭花,百合,香菇一朵。

配料:色拉油,鹽,雞精。

做法:西蘭花、百合分別用沸水焯一下,撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是,先將香菇倒放在盤底,再將百合一片片擺好,最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上,翻轉一下,掀開上面的盤子即可,還可以根據自已的喜愛,淋少許檸檬濃法,更加美味。

個人建議,這道菜做起來很輕易智慧,要害是裝盤的時侯要有耐心,因為我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來,不過真的很漂亮哦,非凡是淋上檸檬汁後,頂上是黑香菇,中間是金色的百合,下面是綠色的西蘭花,再配一個精緻的盤子,看了會流口水哦!

二、白果百合

原料:白果,百合,青辣椒。

配料:味精,鹽,色拉油,素高湯,澱粉。

做法:白果洗凈,百合用清水焯一下,鍋燒熱,放少許色拉油,下入白果,百合清炒,勾芡後即可裝盤。

三、百合炒玉米西芹

材料:百合200克,玉米粒100克,西芹100克、胡蘿卜50克,鹽、蘑菇精、色拉油適量。

做法 :

1、西芹洗凈、切段,百合剝開、洗凈,胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。

2、將全部原料用沸水焯一下。

3、鍋內放色拉油,下入焯好的蔬菜翻炒,用鹽、蘑菇精調味後即成。

四、百合蓮子銀耳羹

材料:銀耳花3朵蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克,清水適量。

作法:

1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗凈,剪去根部,然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)

3、待銀耳煮至濃稠後,放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時

4、最後放入百合和枸杞再煮15分鍾左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲

溫馨提示:

1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效,其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中葯材,這款糖水的好處真的不勝枚舉。

2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠,所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮,排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲。

3、蓮子、百合煮的時間不能太長,不然就化成粉末了,但是蓮子要在百合前入鍋,枸杞最後才放入,枸杞放入過早會產生酸味。

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