當前位置:首頁 » 玫丹百香 » 玫瑰花餅做法

玫瑰花餅做法

發布時間: 2021-02-24 10:43:41

玫瑰鮮花餅怎麼做的

玫瑰鮮花餅的做法
食材 -

中筋麵粉 120g
糖 7g
豬油內 35g
熱水 50g
中筋麵粉 75g
豬油 35g
玫瑰釀 80g
玫瑰原汁容 10g
糯米粉 30g
花生 20g
- 步驟 -

1.水油皮:120g麵粉加糖加35g豬油,加50g熱水,迅速攪拌,成雪花狀。

2.用手和面,至光滑。

3.油皮:75g麵粉加35g豬油 攪拌

4.用手和面 至光滑

5.把水油皮面團和油皮面團分別分成十份

6.水油皮包裹油皮,裹成球狀。

7.用擀麵杖把包裹好的面團擀成橢圓

8.捲起來

9.依次裹好後,把裹好的卷又擀成橢圓,再捲起,重復上一個步驟。

10.把裹好的卷對折 稍微捏圓

11.餡料:80g玫瑰釀 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎

12.加適量水 攪拌

13.對折准備好的面團 擀成圓片 包餡料

14.封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀

15.放入烤盤,用牙簽戳孔,以防漲起。烤箱預熱200度,放入中層,十分鍾拿出翻面,再烤十分鍾。

16.烤的過程有玫瑰花香飄滿整個屋子,好甜蜜的感覺~^_^

17.烤好的樣子,外皮酥得掉渣,好好吃。
- 小貼士 -

玫瑰釀又叫玫瑰糖,用玫瑰花瓣和糖腌制而成。沒有玫瑰原汁,可以不放。

❷ 玫瑰鮮花餅的做法二

水油皮:高筋麵粉200克、豬油40克、清水100克、糖粉20克
油酥:高筋麵粉200克、豬油100克
餡料:玫瑰醬200克、麵粉40克、去皮花生仁20克、熟芝麻20克、白糖10克
1.麵粉放入平底鍋中小火炒熟
2.熟花生和熟芝麻放入保鮮袋中,用擀麵杖輕輕敲碎
3.玫瑰醬放入大碗中,加入熟麵粉、花生芝麻碎
4.用筷子或刮刀輕輕拌勻
5.再分成每個約20克的小份,並一一滾圓備用 1.混合所有水油皮的材料,用手揉成軟硬適中的光沒面團
2.再混合油酥的材料,也揉成團
3.水油皮和油酥分別蓋上保鮮膜,靜置20分鍾
4.水油皮和油酥均分成20份大小均等的小份,並分別揉圓(這里開始油酥和油皮都要蓋上濕布或保鮮膜,否則面團會干,不好操作)
5.取一份油皮和油酥,用水油皮將油酥完全包住
6.收口朝下,輕輕按扁備用(這邊也要蓋上濕布,因為整個過程操作時間比較長)
7.重復5-6步,依次做好所有的油酥油皮
8.取一個餅皮、用擀麵杖擀成長舌型
9.從一端向另一端捲起來,將封口朝下擺在硅膠墊上
10.做好所有的卷(依然要蓋上濕布)
11.取一個小卷,用手稍稍壓扁
12.用擀麵杖稍稍擀薄後再捲起來
13.把小卷立起來,壓扁後用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的圓皮,放上一個玫瑰餡
14.把餡兒完全包起來
15.將收口朝下,用手掌輕輕壓平,生坯就做好了
16.全部做好後擺在不沾烤盤上,放入預熱好的烤箱中層,180度烤15-20分鍾

❸ 玫瑰餅做法

玫瑰花餅在製作的時候,需要將玫瑰花蒸熟。
但是這個過程當中一定要注意玫瑰花的方法,還有就是面的製做方式。

❹ 用新鮮玫瑰花做餅的製作方法

1首先得先做玫瑰糖,如果有現成的就可以省略這一步
擇下紅玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,將玫瑰花瓣洗干凈
將花瓣上的水瀝干,一定要完全瀝干,否則製成後難以保存,很容易變質
取來石臼,石臼里不能有水,將瀝乾的玫瑰花瓣放入石臼中,然後加入四倍與花瓣分量的白糖,搗碎
將搗好的糖放入密封罐中,放入冰箱儲藏7-15天
到時間後,打開密封蓋,取出制好的玫瑰糖,香甜的玫瑰糖就製成了。
2鮮花餅的製作

主料
油皮:中粉 (200克)
白糖 (20克)
豬油 (50克)
溫水 (60克)
輔料
油酥:低粉 (135克)
豬油 (67克)
廚具 電烤箱
准備好玫瑰糖。將餡料所有材料混合在一起。製作成玫瑰鮮花餡。
油皮材料混合均勻,裝保鮮袋入冰箱冷藏或室溫鬆弛30分鍾。
油酥做好裝保鮮袋入冰箱冷藏或室溫鬆弛20分鍾。
松馳後的兩種面團分別分為20個。
取油皮1個,略壓扁,包入1個油酥。
虎口處收攏,將油酥包圍。
包嚴後後收口向下。
將捏制好的油酥皮,略壓扁,由中間向兩端擀成橢圓形;
由下向上捲成,收口朝上。
依次排列松馳15分鍾。
再用手略壓扁,再由中間向兩端擀成橢圓形;
由下向上捲成。
收口朝下,松馳20分鍾。
取松馳好的油酥皮,收口向上,將兩端往中間壓。
擀圓,包入內餡。
收口向下。
按扁。用筷子蘸紅色色素在中間點一個紅。
入預熱好的烤箱,170度,20分鍾左右。
http://home.meishichina.com/recipe-180720.html

❺ 玫瑰花餅的製作

1,准備好買回來的玫瑰花果醬倒入一個大碗中,再分多次加入炒熟的低筋麵粉攪拌混合均勻,戴上手套取出團成圓團放入冰箱冷藏半個小時備用,這一步需要注意的是麵粉要選用低筋麵粉而且是要炒熟的。

2,先做一個水油麵團,300克麵粉加入3克食鹽,30克白糖,60克豬油,用180毫升的溫水和面隨倒隨攪拌,攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的面團,蓋上保鮮膜放半個小時。

3,做一個油酥面團,碗中加入180克麵粉,90克豬油攪拌混合均勻揉成面團,同樣蓋上保鮮膜餳3半個小時。

4,水油麵團餳發好之後分成大約30克左右的小面擠,油酥面團分成20克左右的小面擠,蓋上保鮮膜防止乾裂。

5,把水油麵團按扁包裹上油酥面團,用虎口收攏封口捏嚴,全部包好之後擀成牛舌狀從一邊捲起,再蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾。

6,20分鍾後再次擀成牛舌狀,收口朝上,從中間按壓一下,兩面在往中間捏緊,擀成小餅,包裹上做好的玫瑰花餡,用虎口向中間收攏,封口處捏的緊實一點防止玫瑰花餡漏出來,封口朝下輕輕按壓,用牙簽在邊緣扎幾個小洞防止烤的過程中鼓包開裂。

7,烤盤鋪上一張吸油紙放入生坯,刷上一層蛋黃液,放入預熱好的烤箱,180度烤25分鍾。

8,時間到出鍋,酥的掉渣玫瑰花餅就做好了,花香濃郁不開裂,看著就有食慾。

溫馨小提示

1,玫瑰花要分次加入炒熟的低筋麵粉,團成圓團放冰箱冷藏30分鍾包起來會更加的容易

2,水油麵團和油酥面團要注意比例。擀成牛舌狀捲起後要注意要蓋上保鮮膜餳20分鍾

3,做成玫瑰花餅坯要用牙簽扎幾個小洞防止開裂

❻ 玫瑰花餡料的餅怎麼做

用料

鮮花餡料

玫瑰花 兩朵

蜂蜜 50g

玫瑰花醬(玫瑰花粉+蜂蜜) 25g

中筋麵粉 50g

黃油 5g

油皮

中筋麵粉 250g

水 110g

黃油 20g

油酥

中筋麵粉 100g

黃油 50g

玫瑰鮮花餅的做法

  • 玫瑰花瓣洗凈晾乾。一片花瓣一勺蜂蜜,將玫瑰花瓣在蜂蜜中淹至少半天(可以提前做好,蜂蜜可以起到防腐的作用,所以蜜制玫瑰可以存放很久)。

  • 製作油皮:麵粉水油混合均勻,用手的溫度將黃油融化,揉進面里,揉到不粘手就可以了,蓋上保鮮膜,醒一會兒

  • 掰開鮮花餅,看見裡面的玫瑰花瓣,馬上感覺很高大上,有木有!

❼ 玫瑰花餅家常做法,正宗玫瑰花餅怎麼做

  1. 將油麵材料混合成為面團,蓋保鮮膜醒15分鍾

  2. 將水油麵材料混合均勻,揉搓成為水油麵團蓋保鮮回膜醒15分鍾答

  3. 將油麵和水油麵分別分成12份。取一份水油麵團壓扁成片,包入一份油麵呈球型。其它依次做好

  4. 將包好的面團分別擀成長舌型,捲起,蓋保鮮膜醒10分鍾。如此擀卷兩次,即成酥皮坯子

  5. 取一隻酥皮坯子,擀成片,包入玫瑰餡,收口朝下擺入烤盤中,其它依次做好,中間用玫瑰醬點了一個圓點

  6. 烤箱預熱,將烤盤放入烤箱的中層,180度上下火烤20—25分鍾即可

  7. 餡料的製作如下:把糯米粉用微波爐高火叮3分鍾,花生、芝麻、核桃仁用料理機打成碎的顆粒

  8. 三種果仁中加入鹽,白糖,植物油,糖玫瑰,熟糯米粉攪拌均勻,可以捏成團時即可,糯米粉可以根據情況酌情增減】

熱點內容
永康盆景花 發布:2025-07-10 23:22:47 瀏覽:706
編繩玫瑰花的編法圖解 發布:2025-07-10 23:17:23 瀏覽:123
各類盆景竹 發布:2025-07-10 23:06:25 瀏覽:98
怎麼寫玫瑰花 發布:2025-07-10 23:02:08 瀏覽:490
七夕雲主機 發布:2025-07-10 22:50:07 瀏覽:121
金錢草花卉 發布:2025-07-10 22:40:41 瀏覽:561
拉肚子能吃百合嗎 發布:2025-07-10 22:27:41 瀏覽:304
一朵微笑花 發布:2025-07-10 22:20:46 瀏覽:495
木瓜籽盆栽能長大嗎 發布:2025-07-10 21:57:06 瀏覽:426
桂花樹盆栽圖片 發布:2025-07-10 21:57:01 瀏覽:856