川貝百合燉雪梨的做法

Ⅰ 川貝母百合燉梨的做法步驟圖，怎麼做好吃

材料
主料：川貝母12克，百合(干)40克，梨150克，
輔料：陳皮10克，
調料：冰糖版10克
做法
1.把川貝母、百合權和陳皮用水浸透洗凈。
2.雪梨用水洗凈，連皮切件，去核、去心、去蒂。
3.將川貝母、百合、陳皮、雪梨等材料連同冰糖一起放入燉盅內，加適量涼開水，蓋上盅蓋。
4.隔水燉3小時，即可食用。

Ⅱ 苦杏仁川貝百合燉冰糖雪梨的功效與作用

川貝具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺、清肺內熱，是一味治療容久咳痰喘的良葯。杏仁具有祛痰止咳、平喘的功效。梨則有生津、潤燥、清熱、化痰的功效。
川貝和杏仁則是雪花梨或鴨梨皆可。

具體做法：
1、將梨洗凈，在上1/3處橫切一刀，梨核挖掉，形成一個中空的碗狀，上半部分則成梨蓋。

2、將研碎的川貝3-5克、杏仁10克、冰糖適量放入梨碗中。

3、將梨蓋蓋上，並用幾根牙簽固定住。

4、將梨放入空碗中，置於蒸鍋中蒸至梨軟爛，需時大概30分鍾。

說明：
1、切梨時，梨蓋不是留得太小，太小則梨核不易取出，且梨碗不易成形。梨皮可去可不去，據說如果不去，效果會更好。

2、杏仁因具有一定毒性，不宜超過10克。且杏仁太多的話，味道較苦，影響口感。當然，良葯苦口利於病，如果是為了止咳，而不是僅僅當作一道甜品，這個量還是可以的。

3、因梨本身已有甜味，冰糖不要放得太多，否則味道太膩，也可不放冰糖。我就是因為總擔心杏仁太苦，放冰糖太多，味道甜得發苦，導致FF吃到第三個時已經有些忍無可忍了。

Ⅲ 川貝母燉雪梨的做法

1.把川貝母、百合和陳皮用水浸透洗凈。
2.雪梨用水洗凈，連皮切件，去核、去心、去蒂。
3.將川貝母、百合、陳皮、雪梨等材料連同冰糖一起放入燉盅內，加適量涼開水，蓋上盅蓋。
4.隔水燉約3小時，即可食用。

Ⅳ 川貝銀耳百合能放到一起燉雪梨嗎

川貝銀耳百合枸杞燉雪梨

主料

雪梨1個

銀耳15克

輔料

• 川貝母

  5克

• 百合

  10克

• 枸杞內

  10克

調料

• 冰糖容

  25克

• 水

  適量

川貝銀耳百合枸杞燉雪梨的做法

1.川貝碾碎，銀耳、百合、枸杞用清水泡發後清洗濾干，冰糖置於小碗中備用

2.雪梨去皮去核切成塊



烹飪技巧

如果你家的電飯煲不是煮飯煮粥雙用的，那麼不建議用電飯煲來燉，可以改為用電燉鍋或者蒸鍋，只要是可以調節火力的均可。因為燉盅是要文火慢燉才能出葯性的，大火燉很容易將水燉干，而燉盅裡面的材料還沒有燉熟爛。

Ⅳ 川貝燉雪梨煮多久時間

入秋了，天氣乾燥，教你做川貝冰糖燉雪梨，潤肺最在行！
家母嗓子不好，每到夏秋換季的時候，天氣乾燥，總會嗓子癢，晚上咳嗽無法入眠，家裡很早就會想辦法用一些葯材和食材來緩解。我小時候，家裡最常見的就是「川貝枇杷糖漿」，本來是給家母喝的一味葯劑，但我小時候淘氣，看介紹是糖漿，也經常偷來喝，有段時間竟然喝這個似乎有些上癮，時不時就告訴母親自己嗓子也不舒服，騙取一些「糖漿」來喝，現在想來也是讓人捧腹。

但老是喝葯也不是辦法，況且這個」糖漿「又比較厚重粘稠，喝多了嗓子也並不是那麼舒服，十多年前偶得一方，也是目前入秋後很流行喝的」川貝冰糖燉雪梨「，這道湯水對嗓子是相當的好。川貝是一種常用的中葯，功效就是潤肺、止咳、化痰，古人已多有驗證，毋庸置疑。梨這種水果可以生津潤燥，消渴清熱，加熱蒸熟後，效果更甚。我家的做法在這種傳統做法的配搭上，另外加上了一味食材百合，百合多用於陰虛燥咳，失眠多夢。總之這道湯很適合嗓子不好和中老年人食用，這個季節多喝點梨湯還是很好的。

川貝冰糖燉雪梨
所用食材：
【主料】雪梨一個（秋梨更佳）
【輔料】川貝3克（大約小半勺）百合5克、冰糖20克

製作過程：
第一步處理川貝，我們見到的川貝一般是完整的顆粒，川貝是一種名貴的中葯，論克來賣，1-2元每克是正常的價格，注意辨別偽品，所以要盡量到正規中葯店裡去買，大概4粒左右的川貝，研磨成粉末狀備用。

第二步處理梨，梨我這里用的是秋梨，秋梨果肉更加緊實，個頭也更大，含糖量高，很適合做梨水來喝，先在梨五分之一處橫切一刀，做成一個蓋子，然後用刀和勺子配合，將果核去除，果肉挖出備用，四周留半指左右果肉包裹。

第三步加入輔料，梨中放入粉末狀的川貝，百合和冰糖，百合其實也研磨碎更好。將挖出的梨的果肉切碎，放入其中。

第四步蒸梨，蒸鍋內加足夠的水，因為我們要蒸上一個小時的時間，將梨放入一個穩定的底座上（小碗即可），加入一半的熱水，不需加滿，蒸的過程中自然會充滿水分，蓋上梨的蓋子，大火燒開，中火持續蒸一個小時。

第五步出鍋，一個小時後關火，不要立即揭開鍋蓋，以免梨收縮湯汁溢出，燜5分鍾後，端出這道」川貝冰糖燉雪梨「，即可食用。

市井說：川貝冰糖燉雪梨是一道常見的潤肺湯水，目前這個季節喝是最合適的，喝完以後嗓子確實比較舒服。川貝是一味葯材，不要放多，一個梨大概放的量跟炒一盤菜用的鹽的量差不多。這個並不是只喝湯水，梨的果肉和百合等輔料也要吃掉，百合可以提前泡發。

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Ⅵ 川貝燉雪梨與百合燉雪梨有啥區別

川貝燉雪梨是一道漢族葯膳，屬於粵菜系。性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳回的作用。雪梨洗凈削皮答切開去核掏空，成一個梨盅。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鍾即可。

川貝母是一味中葯，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良葯。

百合燉雪梨是一種漢族傳統甜品，屬於粵菜系。具有清熱潤肺的功效。百合潤雪梨驅燥潤肺，化痰利水。適於肺熱咳嗽多痰的人，特別適合用於秋冬季調理。

百合甘寒滋潤，質厚多液，有滋養潤肺、止咳、養陰、清熱、安神、利尿等功效，又是富有營養的食品，為潤肺、止咳、寧心、安神、清利 二做一日和尚撞一天鍾的食品和滋補品，多用於肺燥咳嗽、咯血和熱病之後余熱未消，以及氣陰不足而致的虛煩驚悸、失眠、心神不安等症。

Ⅶ 川貝百合燉雪梨應該什麼時服用

百合川貝甘草燉雪梨都是用寒冷葯性組成的，只能夠用於熱咳，症見久咳、黃色痰且版厚者。而大多數權剛開始的咳嗽是用於受寒引起，症見新咳、白色痰且稀者，這樣就不可以使用「百合川貝甘草燉雪梨」，是用反了！應該服用驅寒止咳的中成葯了，比如「止咳丸」，「通宣理肺片」都可以的。贊同

Ⅷ 川貝燉雪梨的做法要燉多久

1個小時。

作為一道葯膳，川貝燉雪梨的主要材料有川貝、雪梨、冰糖等，其口味甜中回帶點微苦，性寒，答入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。

據了解，雪梨味甘、性寒，入肺經，有清熱化痰、生津潤燥止咳的作用。冰糖與川貝母搭配，除了用來調味，因為川貝母很苦，還能增強潤肺止咳功效，因為冰糖本身也屬於一味中葯，能健脾和胃、潤肺止咳，主治肺燥咳嗽。

(8)川貝百合燉雪梨的做法擴展閱讀

類似川貝燉雪梨的止咳妙方

1、枇杷膏

作為家中治療咳嗽的必備葯物之一。枇杷膏的主要原料不是枇杷的果實，而是枇杷葉子。家中自製的川貝枇杷膏，用的多是枇杷的果肉，只能算是甜品。雖然枇杷果實有潤肺、止煩渴的作用，但如果想止咳化痰，還需靠枇杷葉。

2、蜂蜜水

中醫認為，蜂蜜性味甘平，主要功能是補中、潤燥、止痛、解毒和止咳，臨床上常用於脘腹虛痛、肺燥乾咳、腸燥便秘等治療。蜂蜜止咳的主要原因在於其不但止咳，還潤肺，標本兼治。

Ⅸ 川貝百合可以一起燉雪梨嗎

可以。

准備用料：蘋果梨1個，川貝粉1根，冰糖少許，干百合少許。

1、准備好原食材。（百合有新鮮的最好用新鮮的）