百合栗子羹

⑴ 吃百合和什麼一起吃什麼時候吃最有效果

百合狀如白蓮花而得名，其味如山葯，除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分作用於人體，不僅具有良好的滋補效用，對於虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能症等患者有很大的幫助，而且對多種癌症都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤葯。
百合有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。

湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風味。在百合產區，人們還可把百合製成「桂花粉百合」、「糯米百合粥」等點心；浙江一帶農村在夏季常把百合製成羹點和百合飲料來食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好禮品。

百合不僅具有較高的食用價值，而且還有較高的葯用價值，早在2000多年前，百合就被用於治病中。常用的百合葯膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等。

養生用法：

1、腫瘤方面，治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤時或這些腫瘤進行放射治療後，出現口乾舌燥、身體虛弱、咳血咯血時，以鮮百合200克、鮮山葯100克、枸杞子20克、冰糖10克、白米100克一起熬粥，粥熟再加10毫升蜂蜜即可食用。有助增強體質、抑制癌細胞生長、緩解放療所產生的副作用。
2、慢性氣管炎、細支氣管炎、肺結核之咳嗽、發燒、咳痰咯血等症：以鮮百合60克、銀耳10克、雞絲肉20克、白米50克共煮成粥，有滋陰潤肺的功效。
3、精神衰弱、更年期綜合症：以鮮百合90克浸泡10小時，酸棗仁20克先煎後去渣取汁，再與百合煮熟，連湯飲用，效果良好。
4、失眠、心悸、精神不寧、心煩憂郁：以百合80克、蓮子60克、綠豆30克加入適量的水，共煮熟飲用，即有清心解毒養陰安神之作用。
由於百合性偏涼，因此慢性胃腸炎、風寒性咳嗽的人，不宜多食。

食用方法：百合加水，煮至酥爛，放適量的糖，做成百合湯食用，具有安神的效果。也可以和糯米、蓮子、大棗等煮成八寶粥食用。新鮮的百合有股天然的苦味，可以將百合上的一層薄衣剝去，以減輕苦味。

八寶飯
原料 糯米500克
調料 百合100克，苡仁100克，蜜瓜條50克，蜜櫻桃50克，青紅絲50克，桔餅20克，蜜棗40克，白糖200克，化豬油100克。
烹飪方法：
①百合、苡仁上籠蒸軟；蜜櫻桃，蜜瓜條、蜜棗、桔餅，青紅絲均切成0.3厘米大的顆 粒。糯米洗凈，入籠蒸熟，再與苡仁、百合、蜜櫻桃、蜜瓜條、蜜棗、桔餅、青紅絲、化豬油等拌和均勻，裝入碗內。
②把碗放入蒸鍋內， 用旺火沸水蒸約10分鍾， 出籠翻扣於盤內，撒上白糖即成。

百合栗子羹
菜譜特色：味甜爽口，有清肺，安神，醒腦之功效
所需材料：鮮百合100克，鮮板栗肉100克，白糖150克，濕澱粉50克
烹飪方法：製法：
1、百合剝片後清洗干凈，與板栗同放碗內，加水少許上籠蒸30分鍾。
2、鍋內放清水400克，燒開後放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化後勾芡即可裝碗。
特點：味甜爽口，有清肺，安神，醒腦之功效。

百合蓮子湯
原料:干百合半飯碗,無蓮心的蓮子250克,清水6飯碗.
烹飪方法:百合,蓮子加清水,冰糖一起煮滾後,改小火煮40分鍾即可.

【時蔬炒百合】
將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗凈備用；坐鍋點火倒入油，待油熱後下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒繼續翻炒，最後放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調味出鍋即可。 姜濤

【百合辣椒臘肉片】
選兩只百合，掰成片狀，用開水燙一下，立刻放入冷水中。取青、紅辣椒各一隻，洗凈後切成片，另外將臘肉少許切成薄片。先在鍋中放點油，開大火，放入臘肉片加黃酒煸炒至熟，再將百合辣椒片一起倒入鍋內放點水，炒1-2分鍾後，放鹽、糖、味精即可盛起，此菜色香味俱全。

【百合豆腐羹】
鮮百合，剝去焦黃部分洗凈待用。內脂豆腐一盒，先用鹽開水燙一下，以去豆腥味。切成麻將牌大小的塊，將肉絲或肉末(糜)入油鍋煸炒，再放薑汁和料酒，放兩大碗鮮湯。燒開後推入百合和豆腐，然後放調味品，鹽、糖、雞精各少許。勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。

【百合炒魚片】
干百合浸泡水中約2小時，再瀝干水分備用。鯛魚切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鍾後，再拌入澱粉，放入開水汆燙過。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鍾，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。

【百合雪梨湯】
百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鍾即成。

【百合花山葯粥】
取百合花10克，山葯30克，大米30克，冰糖適量。將山葯清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈後與山葯一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸後，放入冰糖，冷卻後即可食用。

【豬肺燉百合】
將豬肺洗凈後切成塊狀，加入百合、料酒、少許鹽，置蒸鍋里燒沸後改文火燉約一個小時左右，於早晚趁熱吃。此菜具有潤肺止咳、清心安神的食療作用，尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。但風寒感冒者不宜食用。

【百合鵪鶉蛋】
將鵪鶉蛋煮熟剝殼後，放入用雞蛋打成的蛋糊之中，一起上籠大火蒸15分鍾熟後，稍涼，整體取出裝盆，保持原樣劃上縱橫幾刀；百合剝去外衣呈散片，洗凈後，入油鍋內煸炒熟後盛起，鑲在蛋羹周邊；原鍋留少許底油，加鹽、高湯、水澱粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上蔥花即成。

合紅棗粥
特點：
這種粥特別適合女性。江米甘平，能益氣止汗百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養心補血安神。對植物神經紊亂、更年期綜合症、有清虛火、安心神、治失眠之療效。
材料：
江米30克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量
製作方法：
1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。
2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。百合紅棗粥這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養心補血安神。對植物神經紊亂、更年期綜合症、有清虛火、安心神、治失眠之療效。

釀炒百合魚：
主料：鱘魚肉150克。配料：百合。
調料：鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒、白糖、香油、澱粉。
做法：將鱘魚肉切成魚茸，釀入上好的百合里，下沸水裡焯透；將調料入鍋調製成汁，倒入包有魚肉的百合里，加入少許澱粉翻勻，淋上香油即可。

蜜桃仙子
水蜜桃酸酸甜甜，帶子鮮味爽口，水果白里透紅、海鮮又白又滑，色彩一樣清淡。
主材料：水蜜桃、帶子、蔥、百合、荷蘭豆、豆粉、鹽等
做法：
1、水蜜桃去皮切塊，荷蘭豆、蔥切段。帶子用調味料稍稍腌制過後，飛水、拉油。
2、先將荷蘭豆炒熟，再下帶子、水蜜桃等炒熟，用鹽、少許味粉調味即可。
要點：水蜜桃不要選太熟的，不然炒的時候容易「一塌糊塗」；炒的時候要注意火候，講究「鑊氣」，開足火炒三四分鍾，熟了即可。

八鮮冬瓜盅
傳統粵菜中有「八寶冬瓜盅」，多以火腿等肉類入菜，比較油膩，改良後以鮮蓮子、鮮淮山、鮮茨實、鮮百合、白果、鮮菇、帶子、蝦仁這「八鮮」代替「八寶」，配以上等老火湯，味道鮮甜美味，更加適合夏天食用。
主材料：鮮蓮子、鮮淮山、鮮茨實、鮮百合、白果、鮮菇、帶子、蝦仁、冬瓜
做法：
1、冬瓜去囊、去核，連皮連肉燉熟，備用。
2、用上好的老火湯將「八鮮」煨滾過後，倒入冬瓜盅中即可。

西芹百合
材料:百合30克,西芹300克,腰果30克素油,薑片,蔥花,鹽,料酒各適量.
做法:
百合事先浸泡一夜,除去雜質後洗凈,西芹去老葉,老梗,切段.起油鍋,先把腰果炒好盛出.再放入薑片,蔥花爆香,隨即放入西芹,百合.灑入鹽,料酒.快熟時放入腰果,灑少許雞精出鍋裝盤.如果是請朋友吃的話為了好看.出鍋時淋少許麻油顏色會漂亮許多呢.

玉竹鳳爪湯
原料：
雞腳12隻、排骨12兩（約480克）斬件、蓮子2兩（約80克）、百合、淮山、芡實各1兩（約40克）、玉竹1/2兩（約20克）、姜1片、紅棗6粒（去核）、鹽適量。
做法：
1、淮山、芡實，玉竹洗凈。
2、百合、蓮子分別用清水浸40分鍾。蓮子去蓮心，與百合分別放入滾水中煮5分鍾，取出洗一下。
3、雞腳、排骨洗凈，放入滾水中煮5分鍾，取出洗凈。
4、水12杯（或適量）煲滾，放入雞腳、排骨、紅棗、姜、玉竹、淮山及芡實，煲滾後，然後調慢火煲2小時，下百合出鍋。

蘆筍南瓜炒百合
主 料：去皮蘆筍200克，去皮南瓜200克，凈蘭州百合50克，鹽、味精、蒜油、精製油各適量。
做 法：
1.蘆筍切成滾刀塊，南瓜修成長條後切成滾刀塊，百合洗凈備用。
2.鍋中放入水，燒開後放入蘆筍、南瓜。待水燒開後關火，倒入百合，然後倒入笊籬中瀝干水分。鍋中放入少許蒜油，倒入蘆筍、南瓜和百合，放入少許鹽、味精翻炒，勾芡、淋油，出鍋裝盆。
特點：色彩炫麗，口味清新淡雅，使人心曠神怡。

南瓜百合糯米棗
[原料] 小紅棗100克，糯米粉75克，南瓜50克，百合25克。
[調料] 冰糖100克，清水500克，桂花香精3滴。
[操作程序]
1．紅棗放水裡泡軟後去核；糯米粉用開水燙一下搓成團(要硬些)，再擀成小粒塞入紅棗里；南瓜去皮切成丁；百合剪去尖頭。
2．鍋里放水燒開，下紅棗慢慢地燒酥，加入冰糖、南瓜、百合，燒幾分鍾後離火，滴入香精，冷卻後裝盤。
[特色點評] 入口紅棗甜潤，餡心糯韌；三色相間，甜而不膩。
[要領提示] 糯米粉揉硬些，紅棗方能有韌勁，似無棗心，又似有棗心。

雪梨百合瘦肉湯
原料：瘦肉400g，雪梨1個，蜜棗6顆，百合、胡蘿卜適量，姜3片。
製作：
1、瘦肉切粒，雪梨去心切塊，胡蘿卡切片。雪梨和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養很豐富。
2、鮮百合洗凈並擇成一瓣一瓣。挑選新鮮百合時應選用表皮潔白光鮮的。
3、在鍋中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜棗、胡蘿卜、薑片煮開後，再用中小火燉40分鍾。
4、在起鍋前10分鍾放入百合。
5、加適量鹽，即可上桌。

紫蘇百合炒羊肉
主料：羊肉
輔料：百合、青紅椒、洋蔥、紫蘇
調料：鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉、紅葡萄酒
烹制方法：
1、將羊肉切成片，加鹽、黑胡椒粉、紅葡萄酒拌勻，青紅椒和洋蔥分別切成小塊，紫蘇切成細絲，百合洗凈；
2、坐鍋點火倒入油，油熱後下腌好的羊肉、百合、洋蔥、青紅椒大火翻炒片刻，加入鹽、雞精、白糖調味，烹少許紅葡萄酒出鍋，食用時和紫蘇拌勻即可。
特點：鮮香滑嫩，濃郁，具有中亞風味的特點。
天天提示：在羊肉片中加少許素油可使肉不粘連。

⑵ 宜興特色小吃

美麗的大宜興有山有水有茶園，溶洞竹海不一般。獨特的自然景觀吸引著一批又一批遊客。來一個景區旅遊呢，肯定是要帶點土特產回去的。這時候就少不了經典的宜興地方特產啦：
楊巷蔥油餅
在宜興，有一種江南傳統美食，叫楊巷蔥油餅。精選優質生豬板油、鮮嫩香蔥，烘製而成，歷史悠久，工藝精良，風格別具一格，香酥可口，甜咸適中，油而不膩。

宜興烏米飯
用採摘的新鮮烏飯草搗成汁，將糯米染黑。蒸煮後米飯香糯可口，清香久遠，回味無窮。既有食補功效，又帶有文化意義。是標志性的旅遊特產，伴手禮必備哦~

和橋豆腐乾
在宜興，有一種「無錫市級非物質文化遺產名錄」食物，叫和橋豆腐乾。口感干硬而不僵，咸而不澀，甜而不膩，香而不厭，細細咀嚼，硬中帶有嚼勁，香噴噴，甜滋滋，咸津津。

官林玉帶糕
在宜興，有一種貢品糕點，叫官林玉帶糕。以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、蓮子、桔餅、米粉、麻油為原料，採用傳統工藝精製而成。黃色的核桃似黃金，綠色的青梅似翡翠，蓮子和桔餅如同珍珠瑪瑙；四周有米粉鑲成的白邊，宛如一條玉帶。

徐舍小酥糖
在宜興，有一種漢族名點，叫徐舍小酥糖。用精細白糖、剝殼芝麻、特製飴漿、上等麵粉等原料，經過焙炒，打屑，扳酥等十多道工序，精工配製而成。具有香、甜、酥和爽口等特色，尤為老年人所喜愛。

高塍豬婆肉
在宜興，有一種百年老味道，叫高塍豬婆肉。至今已有百年歷史，色艷、肉香、味鮮、皮沙，是人們最喜愛的下酒之物，也是饋贈親友的上好佳品。

芳庄羊肉
在宜興，有一種傳統老字型大小，叫芳庄羊肉。自清代以來，以其獨特的口味揚名四方。無論冷盤、熱燴，味香而無膻味，蘸當地人特製的甜醬，或在火鍋里燙一下，入口鮮嫩，令人贊不絕口！

2. 邊走邊吃路邊攤
最簡單朴實的宜興味道，宜興人從小吃到大的美食，大多在路邊攤、小吃店就可以吃到，真是數不勝數：
周鐵臭豆腐
淋上秘制醬汁，入口鮮香、麻辣、爽口。常言道：不吃梅姨臭豆腐就不算到過周鐵。記得一定要來品嘗品嘗哦~

湖小餛飩
宜興地區傳統名小吃，以皮薄、餡多、清湯為主，味道比較清淡，但湯很是鮮美，香味比較濃厚，是湖地方的美食代表。

瀆上西瓜
瀆上西瓜是宜興市的特產，特點是：瓤紅，子黑，汁多，味甜，個兒大，產量高，最大的西瓜可達三、四十斤。

清湯豆腐花
宜興南門的清湯豆腐花，一副挑擔，碗盞家什還是明代的，桶中白花花的豆腐花，水嫩水嫩的，沐浴著騰騰而起的濃郁的豆香，如美人出浴般誘人。

銅鍋餅
有著星星般可愛的造型，一勺子雪白的麵糊舀在星形的小銅鍋里，調過味的蘿卜絲必須纖細而綿長，麵糊漫過蘿卜絲，入油鍋，三兩分鍾的時間，金黃閃亮的銅鍋餅就浴油而生。

楊巷小番茄
初夏正確的打開方式，就是去大棚里親自採摘小番茄！這里的小番茄果實清甜多汁，碩大飽滿，散發著誘人的芬芳，讓人垂涎欲滴。自己動手，豐衣足食。自己採摘的小番茄，肯定格外的甜~

3.山珍野味美湖鮮
我大宜興依山傍水，土裡種的，水裡游的，天上飛的，山珍野味應有盡有！
南山板栗
殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甜美！中秋節前新生的嫩栗皮色淡黃，生食脆嫩，炒出後更香軟適口，有桂花的香味呢~

楊巷大米
楊巷鎮，素有「千年古鎮、活水碼頭」之稱。這里的大米較小圓潤、晶瑩剔透、顆粒分明。蒸煮後的大米香濃透亮，軟糯甘甜，是江南水鄉的經典代言。

竹海筍干
以新鮮的宜興竹筍為原料，手工切片、壓榨成型，再自然晾曬、烘乾精製而成，色澤黃亮、肉質肥嫩，入口有嚼勁。

滆湖大閘蟹
滆湖是是蘇南地區水產養殖的重要基地之一。這里的螃蟹品質超群，遐邇聞名。青殼干凈，蟹肥、香、鮮，蒸熟後翻開殼結實飽滿，肉質細嫩鮮美。

湖楊梅
生長在丘陵地帶，遠離都市，無污染。被授予了「國家地理標志保護」的稱號。湖楊梅顆大飽滿，殷紅圓潤，鮮甜略帶酸，入口順爽，生津、止渴、調五臟，是夏季水果首選。

宜興百合
宜興百合被譽「太湖之參」是上好的滋補佳品。顏色白凈或淡黃，果顆完整飽滿，葉瓣厚實。口感上除了「糯」之外，還特別細膩，微苦回甘，讓人回味不已。

4. 鄉土食材宜幫菜
每個人都有自己獨特的體香，每個城市也都有他獨特的美食味道。
這味道啊，一定要尋最真、最素、最野的，
在宜興，最原汁、原味、原色且有知名度的那必須是宜幫菜了。
汽鍋排骨湯
宜興是陶的古都，以紫砂聞名於世。紫砂的特效不僅能使茶水不易變質，還能製作盛放食物的容器——紫砂鍋。其鍋身傳熱性均勻，保溫性能好，能讓食物在鍋中均勻受熱。
此菜用紫砂做的汽鍋，加入新鮮排骨及配料，直火420℃，內嫩、湯醇、味鮮。

雲湖魚頭
選用雲湖有機大鰱魚，配以雲湖之水，以紫砂鍋小火慢燉三小時以上，整湯受熱均勻，熬煮充分，魚肉鮮嫩，魚湯鮮美。

湖鹹肉煨筍
精選優質湖鮮筍，加上腌制風乾的鹹肉，配以傳統的烹飪手法，煨煮，鹹肉結實緊致，毛竹筍又白又嫩，甚是美味啊！

桂花百合栗子羹
以本地產的百合、栗子為基本原料製成的桂花百合栗子羹是當地的特色甜品小吃，百合、桂花的清香和栗子的甜糯完美結合到一起，具有頗高的營養價值。

雁來蕈
「雁來蕈」生於農歷九月，採摘煮熟，不僅帶有松針清香，而且鮮美無比。如果用上等醬油浸漬，可以久置不壞，肉質嫩脆，是素餚中的上品，被譽為「廚中之珍」，是佐餐的必備佳餚~

⑶ 百合和雞蛋蒸吃了有什麼幫助

百合和雞蛋蒸吃了有安神效果奇佳，對女性失眠、神經衰弱、精神抑鬱、情緒失常、脾氣急躁、噯氣等神經官能症，以及大病後精神失常、驚悸不寧者，效果尤佳。

百合性甘微寒，具有養心安神、潤肺止咳的功效，可治療心肺兩虛、熱病後期余熱未消、失眠多夢、神情恍惚、心情抑鬱等症，非常適合被失眠困擾的人群食用。百合營養豐富，富含澱粉、蛋白質、多種糖類及鈣、鐵等營養成分，具有良好的營養滋補作用，特別是對病後體質體弱，神經衰弱等病大有裨益。

(3)百合栗子羹擴展閱讀：

早餐吃雞蛋的好處：

1、幫助減肥

相比饅頭、包子、油條等早餐，雞蛋更耐餓，且飽腹感強，搭配米粥一起吃，油分少，為身體補充營養、能量的同時，更有助於減肥。有研究發現，早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸雞蛋的人相比其他人能減去三分之二的體重。

2、雞蛋的優質蛋白僅次於母乳，一個雞蛋中大約含有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養太完美！

3、眼睛要保護好，富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。雞蛋中這兩種成分都有，能保護眼睛不受紫外線傷害，降低中老年人患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

4、雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。

5、性價比高

早餐吃的好，會選擇牛肉、培根等食物，價格高不說，熱量也不少，還不如雞蛋，性價比更高。

⑷ 板栗和什麼煮最好

1、板栗冰糖紅棗粥
原料：板栗、冰糖、棗、粳米
製作：用高壓鍋煲粥。把水、板栗、冰糖、棗、粳米一同放到鍋里。扣上蓋子等有氣冒出時4~5分鍾即可，自然冷涼。用礦泉水煲出的粥味也很美。

2、板栗燒牛肉
原料：鮮牛肉750g，板栗300g，精鹽、胡椒、料酒、白糖、薑片、味精、菜油、蔥段各適量。
牛肉洗凈入沸水氽透，切成3cm見方的塊；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剝去外殼和內衣。鍋置火上，倒入菜油，待油七成熱時，下板栗炸2分鍾，再將牛肉塊炸一下撈起，控去油。鍋中留底油，入蔥段、薑片，炒出香味時下牛肉、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖和清水，用旺火燒開，撇去浮沫，改用小火慢燉，牛肉熟時下板栗，繼續燒至肉爛、板栗酥時收汁，下味精調味即成。

3、板栗燒平菇
[原料] 鮮平菇400克，板栗200克，植物油、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑末、濕澱粉、雞湯各適量。
[製法] 將鮮平菇洗凈，切成塊．放開水鍋內氽一下撈出，用冷水過涼，瀝去水；板栗切一小口，放開水鍋中煮熟，撈出剝去殼和皮。鍋內放人植物油燒至八成熱，下栗子仁炸透撈出，瀝去油。鍋內留底油燒熱，下薑末、蔥段煸出香味，加入料酒、雞湯燒開，撤去浮沫，加味精、精鹽、白糖、平菇塊、栗子仁，燒開後轉小火至人味，然後用旺火吸汁，再用濕澱粉勾成流芡，盛人盤中即可。

4、桂花栗子羹
特點 栗子富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、植物纖維等營養。桂花栗子羹是有名的栗饌，口感香而甜糯
原料
板栗250克，白糖150克，糖桂花少許，濕澱粉適量，紅棗（蒸酥去皮）50克。
製作過程
板栗洗凈斬成二半爿，煮至皮殼能剝開撈出，剝掉殼及皮。放入碗中上籠，蓋嚴籠帽，蒸至酥透出籠，冷後切成粒。鍋洗凈，放入水一大碗燒滾，放入
白糖、栗子、紅棗滾至糖溶於水中，端至小火略燜一燜，放入桂花，用濕澱粉推勻，著成玻璃形薄芡，出鍋裝碗即成

5、板栗燒雞
特點 雞肉酥爛，板栗香甜，時令佳餚，美味可口
原料
活雌雞或閹雞1隻，約重1500～2000克，菜油（或化豬油）100克，豆瓣25克，老薑50克，大蔥10克，白糖或冰糖25克，花椒、 料酒、醬油、精鹽、味精、八角等適量。
製作過程
將雞宰殺、拔毛、剖腹去內臟洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然後將雞對剖開，將雞肉斬成長3厘米、寬2厘米的長方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段。鍋置旺火上，下100克菜油燒熱，然後將雞塊入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬時，加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味時，即摻入適量水，放入少量鹽、醬油和白糖、八角等。加蓋燜燒至六七成熟時，再加入板栗同燒15分鍾左右即可。起鍋時加入蔥段及味精，有少量湯汁為宜。

6、板栗紅燒肉
特點 成菜整齊,色澤棕紅,肉質松軟,板栗清酥
原料
帶皮五花肉750克,板栗300克,濕澱粉25克
製作過程
豬肉切塊,用糖色腌勻,放入油鍋中稍炸後撈出.蔥姜入鍋稍炒,倒入料酒,醬油,雞湯,隨後將豬肉,精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開,移至小火燒.板栗用溫油稍炸,等肉將爛時下鍋同煮,等肉爛時加入濕澱粉即可

7、板栗悶宮廷雞
特點 造型美觀，色澤淺金黃油亮，質地軟爛，味甜咸有板栗及醬香味，有補益五臟、治脾虛泄瀉、腰腿酸軟、咳嗽之功
原料
凈宮廷雞1隻(1000至1500克), 生板栗250克，烹調油、甜面醬、白糖、鹽、雞精、料酒、澱粉、蔥薑片各適量。
製作過程
1.宮廷雞擇洗干凈，入開水鍋內煮制八九成熟後撈出，去骨後皮向下碼入碗內，板栗剝去皮，從中間切開，碼在雞肉上邊待加工。 2.炒勺上火，加入底油, 下入蔥薑片煸炒後加入雞湯、調料，燒開後調味，出勺澆入雞肉碗內，蓋嚴上鍋蒸制30至40分鍾取出，去掉蔥薑片，揀出板栗，湯潷入勺內，雞肉扣入大盤中央，待加工。 3.湯勺上火，下入板栗，燒開後調好味，勾芡淋入明油出勺，板栗碼放雞肉周圍，湯汁澆淋均勻即好。

8、燒肉藏珠
特點 燒肉襯板栗，宛如藏珠，香甜可口，且有潤肺之功
原料
豬肉1至1.25公斤，去殼板栗300克，植物油、醬油適量
製作過程
豬肉（三花板肉或腿內均可）切塊，板栗去殼及內皮，分成兩片。把鍋燒熱，放入植物油，加蔥花爆香，再放入板栗、豬肉燒炒片刻，再加入適量清水、醬油煮沸，轉文火燉熟即可。

9、百合栗子羹
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 味甜爽口，有清肺，安神，醒腦之功效
基本材料 鮮百合100克，鮮板栗肉100克，白糖150克，濕澱粉50克
製法：
1、百合剝片後清洗干凈，與板栗同放碗內，加水少許上籠蒸30分鍾。
2、鍋內放清水400克，燒開後放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化後勾芡即可裝碗。

特點：味甜爽口，有清肺，安神，醒腦之功效。

10、板栗粥
基本特點 補腎益氣、強腰膝、厚腸胃，適用春季脾虛腹瀉、腎虛痛，腿腳無力等症，中老年人常食用健康延壽
基本材料 板栗100克,糯米100克,生薑10克,少許鹽
製作：
板栗100克去皮，切碎粒與淘好的糯米100克，加拍碎的生薑10克煮米爛湯稠，加少許鹽，溫熱服食。

效用：
補腎益氣、強腰膝、厚腸胃，適用春季脾虛腹瀉、腎虛痛，腿腳無力等症，中老年人常食用健康延壽。

11、栗子菜條
基本材料 大個糖炒板栗250克，大萵筍一根約300克。 豬油30克，黃酒20克，鹽適量，花椒10粒，雞湯100克，雞粉3克。
板栗去殼，掰成兩瓣。萵筍洗干凈，去皮去葉只用菜心部分，萵筍心切成4厘米長半厘米見方的長條。煮鍋加水1000克，加黃酒、花椒和一小勺鹽，旺火燒開，加入萵筍條，1分鍾後撈出，用涼水沖洗迅速冷卻（這樣可以使萵筍更脆並保持翠綠的顏色）。炒鍋上灶，用旺火燒1分鍾，加入豬油化開，加進薑末翻炒，出香味後投入萵筍條栗子瓣翻炒1分鍾，加入雞湯、雞粉和2克鹽繼續燒5分鍾左右，見湯汁較少時即可裝盤上桌。

12、青醬泡菜
特點 色澤鮮艷，味香咸甜，泡菜脆嫩
原料
白菜500克，蘿卜200克，芥藍菜100克，水芹菜75克，水發香菇10克，水發銀耳5克，板栗120克，大蔥120克，大棗25克，甜柿子1個，梨1個，大蒜2頭，生薑15克，松仁25克，醬油250克，蜂蜜50克
【製作過程】
1、大白菜去根，掰下菜幫，洗凈，控干，切成4厘米見方的塊，脆蘿卜去頭尾，洗凈，切成比白菜塊薄一點的塊
2、先取100克醬油腌白菜和蘿卜塊，因蘿卜比白菜容易被腌熟透，因此，應先放白菜，過一會兒再放蘿卜塊
3、把芥藍菜和水芹菜擇好洗凈，只取莖，切成4厘米長的條狀，把香菇用水發好後洗凈，擠干，切成蔥絲狀
4、銀耳用水發好，洗凈，擇好，切小片
5、板栗去皮，洗凈，切成薄片；把大棗泡洗去核，切成4瓣；再把甜柿子與梨去皮，切成同蘿卜一樣的片塊
6、大蔥去皮葉，取蔥白部分，切成長4厘米的絲；大蒜、生薑去皮，均切成末；松仁用凈干布擦試干凈
7、把以上各料加醬油、蜂蜜、清水拌勻，放入陶罐里，再放入用醬油腌好的蘿卜和白菜，放上4小時，發酵入味兒後，用白菜葉蓋著，隨時用隨時取，即可
希望對你有幫助、

⑸ 干百合花怎麼煮

滋補良葯—百合 百合狀如白蓮花而得名，其味如山葯，除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、c、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種鹼。這些成分作用於人體，不僅具有良好的滋補效用，對於虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能症等患者有很大的幫助，而且紅燒魚的做法視頻對多種癌症都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤葯。 百合有潤肺止咳環保手抄報圖畫、養陰清熱、清心安神之功，以心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。 湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風味。在百合產，人們還可把百合製成「粉百合」、「糯米百合粥」等；浙江一帶農村在夏季常把百合製成羹點和百合來食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好。 百合不僅具有較高的食用價值，而且還有較高的葯用價值，早在2000多年前，百合就被用於中。常用的百合葯膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等。 養生用法： 1、腫奧爾良烤雞腿堡價格瘤方面，治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤時或這些腫瘤進行放射治療，出現口乾舌燥、身體虛弱、咳血咯血時，以鮮百合200克、鮮山葯100克、枸杞子20克、冰糖10克、白米10鴨子怎麼做好吃0克一起熬粥，粥熟再加10毫升蜂蜜即可食用。有助增強體質、抑制癌細胞生長、緩解放療所產生的副作用。 2、慢性氣管炎、細支氣管炎、肺結核之咳嗽、發燒、咳痰咯血等症：以鮮百合60克、銀耳10克、雞絲肉20克、白米50克共煮成粥，有滋陰潤肺的功效。 3、精神衰弱、更年期綜合症：以鮮百合90克浸泡10小時，酸棗仁20克先煎後去渣取汁，再與百合煮熟，連湯飲用，效果良好。 4、失眠、心悸、精神不寧、心煩憂郁：以百合80克、蓮子60克、綠豆30克加入適量的水，共煮熟飲用，即有清心解毒養陰安神之作用。 由於百合性偏涼，因此慢性胃腸炎、風寒性咳嗽的人，不宜多食。 食用方法：百合加水，煮至酥爛，放適量的糖，做成百合湯食用，具有安神的效果。也可以和糯米、蓮子、大棗等煮成八寶粥食用。新鮮的百合有股天然的苦味，可以將百合上的一層薄衣剝去，以減輕苦味。 八寶飯 原料糯米500克 調料百合100克，苡仁100克，蜜瓜條50克，蜜櫻桃50克，青紅絲50克，桔餅20克，蜜棗40克，白糖200克，化豬油100克。 烹飪方法： ①百合、苡仁上籠蒸軟；蜜櫻桃，蜜瓜條、蜜棗、桔餅，青紅絲均切成0.3厘米大的顆粒。糯米洗凈，入籠蒸熟，再與苡仁、百合、蜜櫻桃、蜜瓜條、蜜棗、桔餅、青紅絲、化豬油等拌和均勻，裝入碗內。 ②把碗放入蒸鍋內，用旺火沸水蒸約10分鍾，出籠翻扣於盤內，撒上白糖即成。 百合栗子羹 菜譜特色：味甜爽口，有清肺，安神，醒腦之功效 所需材料：鮮百合100克，鮮板栗肉100克，白糖150克，濕澱粉50克 烹飪方法：製法： 1、百合剝片後清洗干凈，與板栗同放碗內，加水少許上籠蒸30分鍾。 2、鍋內放清水400克，燒開後放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化後勾芡即可裝碗。 特點：味甜小學生手抄報圖畫爽口，有清肺，安神，醒腦之功效。 百合蓮子湯 原料:干百合半飯碗,無蓮心的蓮子250克,清水6飯碗. 烹飪方法:百合,蓮子加清水,冰糖一起煮滾後,改小火煮40分鍾即可. 【時蔬炒百合】 將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗凈備用；坐鍋點火倒入油，待油熱後下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒繼續翻炒，最後放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調味出鍋即可。姜濤 【百合辣椒臘肉片】 選兩只百合，掰成片狀，用開水燙一下，立刻放入冷水中。取青、各一隻，洗凈後切成片，另外將臘肉少許切成薄片。先在鍋中放點油，開大火，放入臘肉片加黃酒煸炒至熟，再將百合辣椒片一起倒入鍋內放點水，炒1-2分鍾後，放鹽、糖、味精即可盛起，此菜色香味俱全。 【百合豆腐羹】 鮮百合，剝去焦黃部分洗凈待用。內脂豆腐一盒，先用鹽開水燙一下，以去豆腥味。切成麻將牌大小的塊，將肉絲或肉末(糜)入油鍋煸炒，再放薑汁和料酒，放兩大碗鮮湯。燒開後推入百合和豆腐，然後放調味品，鹽、糖、雞精各少許。勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。 【百合炒魚片】 干百合浸泡水中約2小時，再瀝干水分備用。鯛魚切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鍾後，再拌入澱粉，放入開水汆燙過。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鍾，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。 【百合雪梨湯】 百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鍾即成。 【百合花山葯粥】 取百合花10克，山葯30克，大米30克，冰糖適量。將山葯清洗干凈，削去表皮，魚片粥的做法切成薄片。大米淘洗干凈後與山葯一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸後，放入冰糖，冷卻後即可食用。 【豬肺燉百合】 將豬肺洗凈後切成塊狀，加入百合、料酒、少許鹽，置蒸鍋里燒沸後改文火燉約一個小時左右，於早晚趁熱吃。此菜具有潤肺止咳、清心安神的食療作用，尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。但風寒感冒者不宜食用。 【百合鵪鶉蛋】 將鵪鶉蛋煮熟剝殼後，放入用雞蛋打成的蛋糊之中，一起上籠大火蒸15分鍾熟後，稍涼，整體取出裝盆，保持原樣劃上縱橫幾刀；百合剝去外衣呈散片，洗凈後，入油鍋內煸炒熟後盛起，鑲在蛋羹周邊；原鍋留少許底油，加鹽、高湯、水澱粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上蔥花即成。 合紅棗粥 特點： 這種粥特別適合女性。江米甘平，能益氣止汗百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養心補血安神。對植物神經紊亂、更年期綜合症、有清虛火、安心神、治失眠之療效。 材料： 江米30克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量 製作方法： 1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。 2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。百合紅棗粥這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養心補血安神。對植物神經紊亂、更年期綜合症、有清虛火、安心神、治失眠之療效。 釀炒百合魚： 主料：鱘魚肉150克。配料：百合。 調料：鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒、白糖、香油、澱粉。 做法：將鱘魚肉切成魚茸，釀入上好的百合里，下沸水裡焯透；將調料入鍋調製成汁，倒入包有魚肉的百合里，加入少許澱粉翻勻，淋上香油即可。 蜜桃仙子 水蜜桃酸酸甜甜，帶子鮮味爽口，水果白里透紅、海鮮又白又滑，色彩一樣清淡。 主材料：水蜜桃、帶子、蔥、百合、荷蘭豆、豆粉、鹽等 做法： 1、水蜜桃去平鍋魚的做法皮切塊，荷蘭豆、蔥切段。帶子用調味料稍稍腌制過後，飛水、拉油。 2、先將荷蘭豆炒熟，再下帶子、水蜜桃等炒熟，用鹽、少許味粉調味即可。 要點：水蜜桃不要選太熟的，不然炒的時候容易「一塌糊塗」；炒的時候要注意火候，講究「鑊氣」，開足火炒三四分鍾，熟了即可。 八鮮冬瓜盅 傳統粵菜中有「八寶冬瓜盅」，多以火腿等肉類入菜，比較油膩，改良後以鮮蓮子、鮮淮山、鮮茨實、鮮百合、白果、鮮菇、帶子、蝦仁這「八鮮」代替「八寶」，配以上等老火湯，味道鮮甜美味，更加適合夏天食用。 主材料：鮮蓮子、鮮淮山、鮮茨實、鮮百合、白果、鮮菇、帶子、蝦仁、冬瓜 做法： 1、冬瓜去囊、去核，連皮連肉燉熟，備用。 2、用上好的老火湯將「八鮮」煨滾過後，倒入冬瓜盅中即可。 西芹百合 材料:百合30克,西芹300克,腰果30克素油,薑片,蔥花,鹽,料酒各適量. 做法: 百合事先浸泡一夜,除去雜質後洗凈,西芹去老葉,老梗,切段.起油鍋,先把腰果炒好盛出.再放入薑片,蔥花爆香,隨即放入西芹,百合.灑入鹽,料酒.快熟時放入腰果,灑少許雞精出鍋裝盤.如果是請朋友吃的話為了好看.出鍋時淋少許麻油顏色會漂亮許多呢. 玉竹鳳爪湯 原料： 雞腳12隻、排骨12兩（約480克）斬件、蓮子2兩（約80克）、百合、淮山、芡實各1兩（約40克）、玉竹1/2兩（約20克）、姜1片、紅棗6粒（去核）、鹽適量。 做法： 1、淮山、芡實，玉竹洗凈。 2、百合、蓮子分別用清水浸40分鍾。蓮子去蓮心，與百合分別放入滾水中煮5分鍾，取出洗一下。 3、雞腳、排骨洗凈，放入滾水中煮5分鍾，取出洗凈。 4、水12杯（或適量）煲滾，放入雞腳、排骨、紅棗、姜、玉竹、淮山及芡實，煲滾
麻煩採納，謝謝!

⑹ 百合蓮子銀耳栗子羹

栗子不好熟的，應去掉，換成紅棗和桂圓就好。

⑺ 宜興有什麼美食

楊巷蔥油餅

在宜興，有一種江南傳統美食，叫楊巷蔥油餅。精選優質生豬板油、鮮嫩香蔥，烘製而成，歷史悠久，工藝精良，風格別具一格，香酥可口，甜咸適中，油而不膩。

宜興烏米飯

用採摘的新鮮烏飯草搗成汁，將糯米染黑。蒸煮後米飯香糯可口，清香久遠，回味無窮。既有食補功效，又帶有文化意義。是標志性的旅遊特產，伴手禮必備哦~

和橋豆腐乾

在宜興，有一種「無錫市級非物質文化遺產名錄」食物，叫和橋豆腐乾。口感干硬而不僵，咸而不澀，甜而不膩，香而不厭，細細咀嚼，硬中帶有嚼勁，香噴噴，甜滋滋，咸津津。

官林玉帶糕

在宜興，有一種貢品糕點，叫官林玉帶糕。以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、蓮子、桔餅、米粉、麻油為原料，採用傳統工藝精製而成。黃色的核桃似黃金，綠色的青梅似翡翠，蓮子和桔餅如同珍珠瑪瑙；四周有米粉鑲成的白邊，宛如一條玉帶。

徐舍小酥糖

在宜興，有一種漢族名點，叫徐舍小酥糖。用精細白糖、剝殼芝麻、特製飴漿、上等麵粉等原料，經過焙炒，打屑，扳酥等十多道工序，精工配製而成。具有香、甜、酥和爽口等特色，尤為老年人所喜愛。

高塍豬婆肉

在宜興，有一種百年老味道，叫高塍豬婆肉。至今已有百年歷史，色艷、肉香、味鮮、皮沙，是人們最喜愛的下酒之物，也是饋贈親友的上好佳品。

芳庄羊肉

在宜興，有一種傳統老字型大小，叫芳庄羊肉。自清代以來，以其獨特的口味揚名四方。無論冷盤、熱燴，味香而無膻味，蘸當地人特製的甜醬，或在火鍋里燙一下，入口鮮嫩，令人贊不絕口！

2. 邊走邊吃路邊攤

最簡單朴實的宜興味道，宜興人從小吃到大的美食，大多在路邊攤、小吃店就可以吃到，真是數不勝數：

周鐵臭豆腐

淋上秘制醬汁，入口鮮香、麻辣、爽口。常言道：不吃梅姨臭豆腐就不算到過周鐵。記得一定要來品嘗品嘗哦~

湖小餛飩

宜興地區傳統名小吃，以皮薄、餡多、清湯為主，味道比較清淡，但湯很是鮮美，香味比較濃厚，是湖地方的美食代表。

瀆上西瓜

瀆上西瓜是宜興市的特產，特點是：瓤紅，子黑，汁多，味甜，個兒大，產量高，最大的西瓜可達三、四十斤。

清湯豆腐花

宜興南門的清湯豆腐花，一副挑擔，碗盞家什還是明代的，桶中白花花的豆腐花，水嫩水嫩的，沐浴著騰騰而起的濃郁的豆香，如美人出浴般誘人。

銅鍋餅

有著星星般可愛的造型，一勺子雪白的麵糊舀在星形的小銅鍋里，調過味的蘿卜絲必須纖細而綿長，麵糊漫過蘿卜絲，入油鍋，三兩分鍾的時間，金黃閃亮的銅鍋餅就浴油而生。

楊巷小番茄

初夏正確的打開方式，就是去大棚里親自採摘小番茄！這里的小番茄果實清甜多汁，碩大飽滿，散發著誘人的芬芳，讓人垂涎欲滴。自己動手，豐衣足食。自己採摘的小番茄，肯定格外的甜~

3.山珍野味美湖鮮

我大宜興依山傍水，土裡種的，水裡游的，天上飛的，山珍野味應有盡有！

南山板栗

殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甜美！中秋節前新生的嫩栗皮色淡黃，生食脆嫩，炒出後更香軟適口，有桂花的香味呢~

楊巷大米

楊巷鎮，素有「千年古鎮、活水碼頭」之稱。這里的大米較小圓潤、晶瑩剔透、顆粒分明。蒸煮後的大米香濃透亮，軟糯甘甜，是江南水鄉的經典代言。

竹海筍干

以新鮮的宜興竹筍為原料，手工切片、壓榨成型，再自然晾曬、烘乾精製而成，色澤黃亮、肉質肥嫩，入口有嚼勁。

滆湖大閘蟹

滆湖是是蘇南地區水產養殖的重要基地之一。這里的螃蟹品質超群，遐邇聞名。青殼干凈，蟹肥、香、鮮，蒸熟後翻開殼結實飽滿，肉質細嫩鮮美。

湖楊梅

生長在丘陵地帶，遠離都市，無污染。被授予了「國家地理標志保護」的稱號。湖楊梅顆大飽滿，殷紅圓潤，鮮甜略帶酸，入口順爽，生津、止渴、調五臟，是夏季水果首選。

宜興百合

宜興百合被譽「太湖之參」是上好的滋補佳品。顏色白凈或淡黃，果顆完整飽滿，葉瓣厚實。口感上除了「糯」之外，還特別細膩，微苦回甘，讓人回味不已。

4. 鄉土食材宜幫菜

每個人都有自己獨特的體香，每個城市也都有他獨特的美食味道。

這味道啊，一定要尋最真、最素、最野的，

在宜興，最原汁、原味、原色且有知名度的那必須是宜幫菜了。

汽鍋排骨湯

宜興是陶的古都，以紫砂聞名於世。紫砂的特效不僅能使茶水不易變質，還能製作盛放食物的容器——紫砂鍋。其鍋身傳熱性均勻，保溫性能好，能讓食物在鍋中均勻受熱。

此菜用紫砂做的汽鍋，加入新鮮排骨及配料，直火420℃，內嫩、湯醇、味鮮。

雲湖魚頭

選用雲湖有機大鰱魚，配以雲湖之水，以紫砂鍋小火慢燉三小時以上，整湯受熱均勻，熬煮充分，魚肉鮮嫩，魚湯鮮美。

湖鹹肉煨筍

精選優質湖鮮筍，加上腌制風乾的鹹肉，配以傳統的烹飪手法，煨煮，鹹肉結實緊致，毛竹筍又白又嫩，甚是美味啊！

桂花百合栗子羹

以本地產的百合、栗子為基本原料製成的桂花百合栗子羹是當地的特色甜品小吃，百合、桂花的清香和栗子的甜糯完美結合到一起，具有頗高的營養價值。

雁來蕈

「雁來蕈」生於農歷九月，採摘煮熟，不僅帶有松針清香，而且鮮美無比。如果用上等醬油浸漬，可以久置不壞，肉質嫩脆，是素餚中的上品，被譽為「廚中之珍」，是佐餐的必備佳餚~

⑻ 都有什麼樣的湯

你好！

番茄蛋湯
芥菜湯
豬骨湯
大排湯
牛肉粉絲湯
羊肉湯
羊肉蘿卜湯
魚丸湯
花生豬骨湯
清骨湯
東瓜蜜棗骨湯
青紅羅白南北杏湯
鮮魚木瓜湯
菜乾章魚湯
酸辣湯
酸菜魚湯
豆腐韭王羹
酸菜豬肚湯
紫菜蝦米旦花湯
雪耳豬展湯
雞蓉粟米羹
羅宋湯
霸王花蜜棗骨湯
豬腳黃豆湯
眉豆元肉骨湯
節瓜姜茉骨湯
海帶綠豆骨湯
月魚章魚骨湯
節瓜瑤柱湯
咸旦芥菜湯
花生鳳瓜湯
蘿白排骨湯
豬肚胡椒湯
蓮藕豬展湯
雪梨蜜棗扇骨湯
合掌瓜蜜棗骨湯
魚肚火腿旦絲湯
鹹肉白菜姜茉湯
涼瓜肉片湯
東菇雞湯
鮮百合豬展湯
木瓜鯇魚湯
果皮泥猛湯
合掌瓜蜜棗骨湯
發菜排骨湯
土豆蕃茄,
紅蘿白骨湯
西洋菜鴨腎骨湯
白果腐竹鹹肉湯
家常豆花湯
蕃茄雞煲
粉絲香菇蛋湯
芙蓉海底松
黃芪汽鍋雞湯
雞茸竹蓀湯
雞湯氽海蚌湯
吉祥干貝湯
家常豆腐湯
菊花魚丸湯
籮粉魚頭豆腐湯
米茸芋絲蝦煲湯
奶油蝦仁湯
牛肉蔬菜濃湯
茄汁牛肉湯
清補涼湯
百合栗子羹
百合湯
煲仔魚丸湯
冬瓜湯
秋葵滑湯
肉片粉絲湯
砂鍋山海湯
砂鍋魚翅湯
砂鍋魚頭湯
鐵觀音粟子排骨湯
西湖牛肉羹
仙人掌百合羹
鮮蝦毛豆湯
鮮魷鮫魚茄汁湯
鮮魚生菜湯
星魚丸湯
杏仁豆腐羹
魚頭濃湯
粵式酸辣湯
竹筍香菇湯
八寶齋湯
淮杞燉兔肉湯
木耳腐竹兔肉湯
肉蓯蓉芡實兔肉湯
咸酸菜鴨湯
金針雞肉湯
青蒜鯉魚湯
沙參玉竹老鴨湯
槐花豬腸湯
三鮮冬瓜湯
紅棗桂園蛋湯
蕃茄排骨湯
菊花老鴨湯
雜菌海鮮湯
芥菜鯽魚湯
西洋菜老火湯
栗子龍骨湯
鮮淮山支竹魚頭湯
烏雞湯
田園湯
青豆魚頭湯
胡蘿卜土豆骨頭湯
口蘑鍋巴湯
清湯素高湯
排骨酥湯
竹筍香菇湯
沙參心肺湯
復元湯
杏仁銀肺湯
熟地歸芪羊肉湯
紅棗木耳湯
南瓜奶油湯
四神素湯
山葯排骨湯
苦瓜排骨湯
金針排骨湯
排骨酥湯

謝謝~~~~

⑼ 羹的製作

太多了！！！！！！！！！！！！！

http://www.chinavegan.com/dalei/cookbook/cookbook_g/

銀絲翡翠湯 2007-11-12 9:29:43)
上湯奶白菜 2007-11-10 12:14:17)
自己動手做瑜伽素湯 2006-6-28 12:05:02)
東林素食之太極素菜羹 2006-6-26 14:05:08)
愛子素湯（隨緣系列之一） 2006-6-7 7:24:51)
四神素湯 2006-3-9 9:30:41)
酸辣湯 2006-3-9 9:28:52)
紫菜豆腐湯 2006-3-5 10:06:30)
番茄木耳湯 2006-3-5 10:06:16)
素上湯 2006-3-5 10:06:03)
美味素食湯羹DIY:素餛飩湯 2005-6-1 12:01:17)
素高湯（二） 2004-11-26 22:55:51)
素高湯（一） 2004-11-26 22:55:33)
面線羹 2004-11-26 22:55:06)
南瓜奶油湯 2004-11-26 22:54:41)
菱角素肉湯 2004-11-26 22:54:18)
素餛飩湯 2004-11-26 22:53:58)
四神素湯 2004-11-26 22:53:27)
蓮子素肚湯 2004-11-26 22:53:00)
素肉羹 2004-11-26 22:52:30)
同心湯 2004-11-26 22:52:09)
素三鮮貢丸湯 2004-11-26 22:51:51)
玉米清湯 2004-11-26 22:51:29)
紅棗白菜羹 2004-8-30 22:24:35)
香芋素柳羹 2004-8-7 23:41:32)
古彭蘿卜羹 2004-8-7 23:40:45)
素高湯 2004-8-7 23:40:17)
粟米蔬菜濃湯 2004-8-7 23:39:57)
減脂美白湯 2004-8-7 23:38:45)
四神湯 2004-8-7 23:37:42)
栗子百果羹 2004-8-7 23:37:03)
菠菜銀耳湯 2004-8-7 23:36:12)
八寶粥 2004-8-7 23:34:15)
三衣銀耳湯補體液 2004-8-7 23:33:27)
茉莉花粥 2004-8-7 23:33:04)
蓮子木耳羹 2004-8-7 23:32:44)
周周粥改變你的健康 2004-8-7 23:32:23)
龍眼蓮子羹 2004-8-7 23:32:03)
蜜燒紅薯 2004-8-7 23:31:40)
巧將鮮花入粥來 2004-8-7 23:31:17)
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春補喝板栗粥 2004-8-7 23:29:33)
百合栗子羹 2004-8-7 23:29:16)
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