丁香豬尾湯
Ⅰ 豬尾巴和什麼煲湯好喝
豬尾巴板栗湯
【材料】:豬尾巴 1根,栗子 400克、 生薑 3片,鹽 適量
【做法】:
1、豬尾巴刮毛,洗干凈後切成一截一截的(可以叫肉販子切好)
2、豬尾巴冷水下鍋加入1勺料酒煮開,去掉泡沫繼續煮2分鍾,撈起來沖洗干凈;
3、用廚房剪在板栗上剪一個小口,入熱水中,煮4分鍾左右,撈出來剝去栗殼,備用;
4、將焯好的豬尾巴、板栗放湯鍋里,切幾片生薑,加入足量的水;
5、蓋上鍋蓋,大火燒開然後轉小火煮燉一個半小時;也可以推遲半個小時放栗子進去煲;
6、關火前加鹽調味就可以開喝了。肉燉的特別特別爛,湯也很好喝。
★ 蟲草花燉雞湯
【材料】:雞肉 半隻,新鮮蟲草花 適量、香菇 6朵、姜 3片、鹽 適量
【做法】:
1、香菇用清水泡軟。蟲草花簡單清洗一下即可,蟲草花不用過度的清洗,要不會把表面的營養物質沖洗掉。
2、雞肉清洗干凈,冷水下鍋,煮開後中火煮3分鍾,煮好撈出來沖水去除表面血沫,這樣湯水煮出來不會渾濁。;
3、焯水的雞肉加入香菇、蟲草花以及3片姜,再倒入沒過食材的清水,水要一次性加足,中途是不能加水的;
4、然後蓋好鍋蓋,高壓鍋上汽煮40分鍾;
8、最後放適量鹽和枸杞燜五分鍾就好了。
★ 霸王花無花果湯
【材料】:霸王花 3朵、豬骨 350克、無花果 20克、杏仁 10克、姜 2片、鹽 適量
【做法】:
1、霸王花洗干凈,用清水浸泡30分鍾,確保除去夾帶的細沙,其他材料放入清水中浸泡10分鍾。
2、豬骨斬塊清洗干凈,冷水下排骨,加2片姜絲,煮開後撈起清洗表面浮沫;
3、將豬骨和浸泡好的霸王花、無花果、杏仁和薑片一起放進湯鍋里;
4、加入2000毫升左右的清水,蓋好鍋蓋,大火燒開後轉文火煲1個半小時便可;
5、最後加點鹽調味即可飲用。
Ⅱ 豬尾巴的做法大全煲湯
1 紅棗蓮子豬尾湯
配方:
干蓮子100克,豬尾巴1條,紅棗5枚,姜、料酒、蔥各適量
製作:
1.將紅束洗凈:干蓮子用水浸泡2小時。
2.將豬尾巴洗凈,飛水。
3.將豬尾巴、蔥、姜、料酒放入鍋內,加水適量,熬成汁。
4.將紅束、蓮子放入鍋內,倒入湯汁,用中火煮30分鍾,即可食用。
功效:
紅棗性溫,味甘,具有補脾和胃、益氣生津之功效。豬尾性平,味甘、咸,具有健腰脊之功效。蓮子性平,味甘、澀,具有補脾止瀉、補腎澀精、養心安神之功效。
2 花生豬尾湯
配方:
豬尾3根,花生150克,丁香少許,米酒1小匙,鹽少許。
製作:
1.豬尾毛剔干凈剁成小段,以滾水汆燙洗凈。燉鍋倒人水1200毫升,加花生煮1小時。
2.鍋熱加少許油,放人豬尾炒至皮稍焦黃。
3.花生湯加人炒好的豬尾,丁香燉1小時,加米酒和鹽調味即成。
功效:
補血,通乳。治產後乳汁不下,適合產後缺乳者。
3 花生大棗燜豬尾
配方:
花生米60克,大棗4枚,豬尾1條。
製作:
1.先將花生洗凈,豬尾刮凈毛,洗凈斬小段。
2.然後把全部用料放入鍋內,加清水適量,武
火煮沸後,文火燜至花生熟透,調味即可。
3.食法:隨餐食用或佐餐。
功效:
健脾和胃,益腎利水。主治:各種腎病日久不愈屬脾腎兩虛者,症見面色黃白,腰痛無力,下肢水腫等。
實踐證明,大多動物的尾巴均有補腎壯陽作用。本方用豬尾補腎陽,腎陽充沛方能化氣行水。棗、花生米既可健脾和胃,又能補充蛋白的丟失,實乃慢性腎病之良方。
Ⅲ 豬尾湯的做法
淮山蓮子豬尾湯復
材料制
豬尾1條、蓮子15顆、淮山5片、紅棗8顆、姜3片、鹽適量。
做法
1.蓮子提前用清水浸泡。
2.豬尾斬成小段,鍋中燒水,水開後放入豬尾焯燙。
3.焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫。
4.將所有材料放入湯煲。
5.加足清水,大火滾開後,轉小火煲兩小時左右,喝之前加少許鹽調味。
Ⅳ 豬尾巴和什麼熬湯能補腎呢是男人喝的
生活貧苦的時代大家吃上肉全是很奢華的一件事,許多 父母都是告知小孩這一不能吃哪個不能吃,一直有一套叫法等待小孩,如今想一想實際上這些不能吃的東西都非常少,假如大夥兒一起吃壓根不足分的,像雞爪子、豬尾巴等這種部位。如今日常生活好啦也能愛吃就吃完,下邊是豬尾巴煲什麼補腎_豬尾巴燉哪些補腎的菜譜,大夥兒愛吃的能夠看一下哦~
space
豬尾巴煲什麼補腎
一、茶樹菇豬尾巴湯
原材料:茶樹菇,豬尾巴1根,薑片,鹽,米酒,味精,白糖。
作法
1、茶樹菇用冷水侵泡10分鍾。
2、把豬尾巴切片,用開水焯下,壓力鍋加溫水加豬尾巴,加上料酒2飯勺、薑片2片,加小量的鹽、白糖,上蓋子抑制10分鍾。
3、把泡好的茶樹菇放進鍋中,打開表蓋煮約10分鍾,起鍋前在放鹽、味精。
小技巧
好湯不一定用小火烤砂鍋煲,重要挑選好食物,把握好熟度更關鍵。
space
豬尾巴煲什麼補腎
二、花生仁豬尾湯
原材料:豬尾3根,花生仁150克,丁香花少量酒釀1小勺,鹽少量。
作法:
1、豬尾毛剔干凈剁碎小段,以開水汆燙清洗,燉鍋倒進水1200ml,加花生仁煮1鍾頭,鍋熱加少量油,放進豬尾炒至皮稍發黃。
2、花生湯添加炒好的豬尾,丁香花燉1鍾頭,加酒釀和鹽調料即成。
三、茄子豬尾湯
原材料:豬尾1條、茄子2條、黑芪2片、川芎5片、平菇6棵、大棗50g、鹽。
作法:
在不銹鋼板火鍋里引入三分之二的食水,事先文火煮熱。
把清洗剝掉切割成各第一段2」寬的茄子截放入開水鍋中。
然後也把剁段段的豬尾加進,剛開始慢火煮。
三十分鍾後才把黑芪、川芎、平菇和大棗添加轉微火再次煮。
大概挺過一小時後,在鍋中高湯中放鹽調料。就可以盛入碗中趁著熱慢用。
space
豬尾巴煲什麼補腎
四、山葯蓮籽豬尾湯
原材料:豬尾1條,蓮籽15顆,山葯5片,大棗8顆,姜3片,鹽適量。
作法
1.蓮籽提早用冷水侵泡。
2.豬尾斬成段兒,鍋中燒開,水開後放進豬尾焯燙。
3.焯燙後的豬尾用涼水洗去白沫子。
4.將全部原材料放進湯煲。
5.加滿冷水。
6.火燒開水後,轉文火煲兩小時上下,喝以前加少量鹽調料。
Ⅳ 丁香在豬骨湯里有什麼作用
提味去腥的作用, 一鍋豬骨湯只需放1-2顆丁香即可,切忌不敢多放。
Ⅵ 豬尾巴怎麼煲湯
茶樹菇豬尾巴湯
材料
原料:茶樹菇,豬尾巴1根
配料:生薑,鹽,料酒,雞精,白砂糖內
做法
1、茶樹菇容用涼水浸泡10分鍾。
2、把豬尾巴切塊,用熱水焯下。
3、高壓鍋加熱水放豬尾巴,加料酒2湯勺、生薑2片,加少量的鹽、白砂糖,上鍋蓋壓制10分鍾。
4、把泡好的茶樹菇放入鍋中,開蓋煮約10分鍾,出鍋前在加鹽、雞精。
小訣竅
櫻心煲湯心得:好湯不一定用小火燒砂鍋煲,關鍵選擇好食材,掌握好火候更重要。
節瓜豬尾湯
材料
節瓜,豬尾骨,眉豆,花生,無花果,鹽
做法
1、節瓜刮皮洗凈,切開成幾段。
2、豬尾骨買時叫肉檔代為斬碎,洗凈後和節瓜一齊放湯煲里,再加入眉豆、花生、無花果、清水大火燒至滾後轉中火,煲兩個小時左右。
3、最後放鹽調味後便可飲用。
花生豬尾湯
補血,通乳。
材料
主料:豬尾3根,花生150克,丁香少許米酒1小匙,鹽少許
做法
1、豬尾毛剔干凈剁成小段,以滾水汆燙洗凈。
2、燉鍋倒入水1200毫升,加花生煮1小時。
3、鍋熱加少許油,放入豬尾炒至皮稍焦黃。
4、花生湯加入炒好的豬尾,丁香燉1小時,加米酒和鹽調味即成。
Tips:
豬尾毛多,可用鐵鉗夾著在爐火上燒干,然後泡進熱水再刮干凈。
Ⅶ 豬尾巴怎麼煲湯好喝
續斷杜仲煲豬尾湯
需要的食材: 豬尾500克 杜仲30克, 續斷25克 鹽2克 薑片 料酒
製做方法: 豬尾處理干凈後切小段放入鍋中加料酒、薑片和水一起煮開去血水。然後再用冷水沖洗干凈。 杜仲和續斷清洗干凈,裝入沙袋後封口一起放入鍋中加水大火燉煮10分鍾後改小火燉煮45分鍾,起鍋前加鹽調味即可。
杜仲,中國名貴滋補葯材。其味甘,性溫。有補益肝腎、強筋壯骨、調理沖任、固經安胎的功效。杜仲還能清除體內垃圾,加強人體細胞物質代謝,防止肌肉骨骼老化,平衡人體血壓,分解體內膽固醇,降低體內脂肪,恢復血管彈性,利尿清熱,廣譜抗菌,興奮中樞神經,提高白血球葯理作用。
續斷性微溫,味苦、辛;歸肝、腎經。有補肝腎、強筋骨、續折傷、止崩漏的功效,可用於治療肝腎不足、腰膝酸軟、風濕痹痛、筋傷骨折、崩漏、胎漏、跌撲損傷等病症。 如果家裡有老人隔段時間燉鍋杜仲續斷湯是很不錯的選擇。
第二種方法
1、可以和花生同煲,花生豬尾湯就是一道有名的傳統葯膳,不會太補一般人都可以喝。
2、黃豆豬尾湯也很不錯,偶爾喝一次可以起到小補益氣的效果。
3、還可以和淮山蓮子煲湯,淮山蓮子豬尾湯有著養顏益氣、改善腰酸背痛等功效。
花生豬尾湯做法
材料:豬尾1條,花生150克,丁香10克,油鹽酌量。
做法:
1.將用料洗凈,花生加水煮成清湯待用。
2.豬尾干煎片刻,至皮稍黃。
3.加入花生湯中煮至微爛,再放入用紗布包好的丁香,約煮25分鍾,調味即成。
功效:此湯有健脾和胃、益腎利水之功。適用於各種腎病日久不愈屬脾腎兩虛者,症見面色蒼白、腰痛無力、下肢水腫。
黃豆豬尾湯做法
准備材料
豬尾、紅蘿卜、黃豆、豬展肉
做法
1、先把豬尾洗干凈切好、黃豆浸泡
2、燒開水,把豬尾和豬展肉過水
3、用湯鍋燒開水把所有材料和兩塊薑片放進去一起煲2個小時左右就可以了。
淮山蓮子豬尾湯做法
材料:豬尾1條、蓮子15顆、淮山5片、紅棗8顆、姜3片、鹽適量
做法:
1.蓮子提前用清水浸泡;豬尾斬成小段,鍋中燒水,水開後放入豬尾焯燙;焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫。
2.將所有材料放入湯煲;加足清水。
3.大火滾開後,轉小火煲兩小時左右,喝之前加少許鹽調味。
功效:滋潤肌膚,補充膠原蛋白,還能防止皮膚黑色素沉著,改善體力、消除疲勞。
Ⅷ 經常吃豬尾巴煲湯有什麼好處
花生豬尾湯
主料:豬尾3根,花生150克,丁香少許米酒1小匙,鹽少許
做法
1、豬尾毛剔干凈剁成小段,以滾水汆燙洗凈。
2、燉鍋倒入水1200毫升,加花生煮1小時。
3、鍋熱加少許油,放入豬尾炒至皮稍焦黃。
4、花生湯加入炒好的豬尾,丁香燉1小時,加米酒和鹽調味即成。
栗子紅棗豬尾湯
材料
栗子肉1斤,豬尾骨1斤,去核紅棗適量,姜幾片,鹽
做法
1.去掉外殼的栗子肉一斤用開水燙一下去內衣.
2.豬尾骨一斤焯水後洗凈.加上去核紅棗適量和幾片姜一起煲三小時下鹽調味.
百合南北杏豬尾湯
材料
豬尾200公克,百合15公克,黑棗6顆,南杏5公克,北杏5公克,薑片10公克,水400cc,水2杯,鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法
1.豬尾剁小塊備用。
2.取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸後,將作法1的豬尾塊放入滾水中汆燙約1分鍾後取出沖涼,放入電鍋內鍋中。
3.百合泡入份量外的水中約10分鍾後瀝干備用。
4.黑棗、南杏、北杏用清水略為沖洗後,與薑片、作法3的百合、水加入作法2的電鍋內鍋中。
5.電鍋外鍋先加入2杯水後,放入作法4的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約20分鍾後,再加入鹽及米酒調味即可。
豬尾海帶薏米湯
材料
豬尾1根,薏米若干,海帶若干
做法
1.豬尾處理好,到鍋里過一下油。
2.薏米、海帶要提前一晚泡好。
3.將豬尾放在湯鍋中,加足量的水,煮開,倒入薏米和海帶,燉一個小時。
豬尾鳳爪香菇湯
主料:豬尾2隻,鳳爪3隻,香菇3朵,水6碗,鹽少許。
做法
1、香菇泡軟、切半,鳳爪對切,備用。
2、豬尾切塊並氽燙。
3、將以上備妥之材料一起放入水中,並用大火煮滾再轉小火,約熬1小時,再加入少許鹽即可。
豬尾骨山葯湯
材料
豬尾骨300克,山葯200克,胡蘿卜150克,姜兩片,調味料:鹽,雞粉,適量
做法
1 山葯胡蘿卜切成半圓厚片,尾骨砍成段
2 豬尾骨放入開水鍋中焯水,撈出沖去血沫
3 將所有材料放入砂鍋中,加涼水大火燒開,轉小火煲一個半小時,調入鹽和雞精花生豬尾湯
主料:豬尾3根,花生150克,丁香少許米酒1小匙,鹽少許
做法
1、豬尾毛剔干凈剁成小段,以滾水汆燙洗凈。
2、燉鍋倒入水1200毫升,加花生煮1小時。
3、鍋熱加少許油,放入豬尾炒至皮稍焦黃。
4、花生湯加入炒好的豬尾,丁香燉1小時,加米酒和鹽調味即成。
栗子紅棗豬尾湯
材料
栗子肉1斤,豬尾骨1斤,去核紅棗適量,姜幾片,鹽
做法
1.去掉外殼的栗子肉一斤用開水燙一下去內衣.
2.豬尾骨一斤焯水後洗凈.加上去核紅棗適量和幾片姜一起煲三小時下鹽調味.
百合南北杏豬尾湯
材料
豬尾200公克,百合15公克,黑棗6顆,南杏5公克,北杏5公克,薑片10公克,水400cc,水2杯,鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法
1.豬尾剁小塊備用。
2.取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸後,將作法1的豬尾塊放入滾水中汆燙約1分鍾後取出沖涼,放入電鍋內鍋中。
3.百合泡入份量外的水中約10分鍾後瀝干備用。
4.黑棗、南杏、北杏用清水略為沖洗後,與薑片、作法3的百合、水加入作法2的電鍋內鍋中。
5.電鍋外鍋先加入2杯水後,放入作法4的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約20分鍾後,再加入鹽及米酒調味即可。
豬尾海帶薏米湯
材料
豬尾1根,薏米若干,海帶若干
做法
1.豬尾處理好,到鍋里過一下油。
2.薏米、海帶要提前一晚泡好。
3.將豬尾放在湯鍋中,加足量的水,煮開,倒入薏米和海帶,燉一個小時。
豬尾鳳爪香菇湯
主料:豬尾2隻,鳳爪3隻,香菇3朵,水6碗,鹽少許。
做法
1、香菇泡軟、切半,鳳爪對切,備用。
2、豬尾切塊並氽燙。
3、將以上備妥之材料一起放入水中,並用大火煮滾再轉小火,約熬1小時,再加入少許鹽即可。
豬尾骨山葯湯
材料
豬尾骨300克,山葯200克,胡蘿卜150克,姜兩片,調味料:鹽,雞粉,適量
做法
1 山葯胡蘿卜切成半圓厚片,尾骨砍成段
2 豬尾骨放入開水鍋中焯水,撈出沖去血沫
3 將所有材料放入砂鍋中,加涼水大火燒開,轉小火煲一個半小時,調入鹽和雞精
Ⅸ 豬尾湯的做法
材料:豬尾1根,西紅柿2個,洋蔥1/2個,胡蘿卜1根
步驟:
1、豬尾切段洗凈版,氽燙去腥,撈起備權用。
2、胡蘿卜、洋蔥分別削皮去膜,洗凈,切塊或切片。
3、西紅柿洗凈,外表淺劃數刀,氽燙後剝皮切塊狀。
4、將作法1、2、3的材料混合,加入茴香包,加6-7碗水煮沸後,改小火慢燉約30分鍾,加鹽調味即可熄火。