百合餡餅

1. 我在百合網認識了一個女孩子認識了大概有半年了，剛認識不到一個月她就一直叫我去找她在一起相處

其實現在復在網上認識的一般都有些制不靠譜，不過你們有視頻聊天過，可是你們雙方都沒有表達自己的心意，你突然問她的地址，她也有可能會想你會不會也是騙紙啊、傳銷的；這是很正常的，不如先約出來見見面，吃個飯，慢慢的融入進去。

2. 百合上遇到好幾個女生,勸我和她一起做淘寶,是騙子嗎

有可能的， 現在淘寶騙子很多的， 時刻要注意，小心， 尤其是涉及到金錢方面的問題 更加要慎重

3. 百合網上認識了一個女的，兩周就答應做我女朋友，並且發生了關系。我想，既然對我這么好，那我就要負責。

既然如此了奉勸還是大事化小，小事化了，但你自己需要深刻的記住這樣的教訓：天上會掉的不是餡餅而是陷阱…

4. 網上十幾塊錢一斤的百合能要嗎

從來一文價錢一文貨，天上沒有掉餡餅的。

5. 在百合網上認識的,讓我去桂林,聽朋友說桂林傳銷的很多，又怕被騙去傳銷，桂林傳銷真的很多嗎

十有八九是傳銷騙你的，小心為好，沒有天下掉餡餅的事。

6. 餡餅,吃起來是玫瑰味的,裡面紅色的，味道酸酸甜甜的，有沒有知道是什麼餅

雲南昆明的鮮花餅，玫瑰花做餡料！

7. 請問，喝蘆薈百合粥的同時，吃韭菜豬肉餡餅，好不好

蘆薈、韭菜都有清腸胃功能，同時吃怕你受不了，隔一段時間再吃就不會有問題。

8. 裡面怎麼和,餡餅的面怎麼和

每次推關於各式餡餅類的菜譜，或多或少都會收到大家的留言，說自己做出來的餡餅皮干硬且厚，要怎麼才能做出一張皮薄餡大、柔軟還不漏餡的餡餅。

這個問題的關鍵在於和好面。解決了和面問題，烙出好吃的餡餅就不是難事了。

今天就詳細說說如何和烙餡餅的面，全程只需要一雙筷子~

菜譜及圖片來自下廚房站內用戶：百合-81

·· 用 料 ··

高筋麵粉（低中筋麵粉也行，不如高筋：看包裝上的參數，蛋白質含量高於12%）

自來水

·· 做 法 ··

1 | 將麵粉舀到大碗里。

2 | 打開水龍頭，小小的水流，如圖。

3 | 左手拿碗，右手拿一雙筷子，邊接水邊攪拌。麵粉會逐漸出現麵疙瘩。

4 | 繼續。不斷移動碗的位置，攪拌的動作不要停止，讓水流澆到有乾麵粉的地方。

5 | 直到所有的乾麵粉都潤濕了，包括碗底，也沒有乾麵粉了，如圖所示。此時關掉水龍頭。這個時候麵粉和水的比例剛剛好。完全不需要做一會加粉一會加水的事。

6| 開始用筷子攪面。可以順一個方向。中途換換方向也行。如果是新手，感覺有點累手，可以攪拌幾圈歇一下，再攪拌幾圈，歇一下。也可以用4個筷子攪拌，會感覺省力。起初面團是不順滑的，如圖。

7 | 越攪拌越光滑，麵疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的麵粉都被面團粘的乾乾凈凈。碗邊很乾凈。當面團攪的光溜溜的，非常有彈性和麵筋感的時候，就和好了，如圖。注意，整個過程是不需要用手的，只需要一雙筷子。

8 | 此時的面團，可以整個從碗里挑出來，碗里沒有殘面，如圖，親們注意看這個面團的柔軟度，不是硬邦邦的能定型的面團，而是軟體的能變形的似乎有流淌感的面團。

9 | 案板上撒些乾麵粉，用筷子將面團挑到乾麵粉上。

10 | 讓整個面團粘上乾粉。

11 | 切成劑子，就可以按照一般流程製作餡餅了。

12 | 既然寫到這，順便寫一下烙制過程吧。把每個劑子團成團。從四周往中間按就行。

13 | 將面團擀成薄片。

14 | 包上餡。可以是各種口味的餡，今天包的是蘿卜豬肉餡。（蘿卜豬肉餡的製作方法：1、蘿卜擦絲，放入冷水鍋，開火焯煮，不要蓋蓋子，讓蘿卜氣盡情揮發。水滾開後再略煮片刻，撈出，過兩遍冷水，羅卜晶瑩如魚翅。攥干水分，切成小粒。2、把羅卜粒和豬肉碎、植物油、生抽、薑末、蔥花、鹽攪拌在一起。）

15 | 像包包子那樣。

16 | 准備好平底不粘鍋，開小火。將包子褶子朝下放進鍋里。

17 | 看好，餡餅不是用擀麵杖擀出來的，而是用手拍出來的。用並攏的手指輕壓餡餅，使之變薄變大。盡量拍均勻。放心，不會露餡，因為皮很軟，有彈性。注意手腕不要碰觸鍋沿，小心燙傷。

18 | 感覺餅皮略熟定型，翻面，能拍的話繼續拍平一下，也可以藉助硅膠鏟壓一壓。蓋上蓋子，烙制。改中火。

19 | 來回再翻一次，皮會漸漸發白。

20 |七八成熟時，用刷子在餅上刷一層油。翻面。另一面也刷一層油，翻面。改大火，兩面餅皮變白，出現金黃色麻點，而且餅鼓起，上下皮間離，餅就熟了。不想吃帶油的，就干烙，直至餅金黃鼓起。

21 | 看，皮薄餡大。香酥柔軟。想吃酥皮的就現烙現吃，想吃皮更軟的，就把烙好的餅摞到一起放。互相熱氣作用，就軟了。

22 | 再看看用這樣的面團做出的韭菜雞蛋餡餅，晶瑩剔透。看看這薄皮，像紙一樣，可以看到裡面的餡。