牡丹蝦刺身

『壹』 可以生吃的蝦有哪些

什麼樣的蝦適合做刺身，分享三種刺身，牡丹蝦、紅魔蝦、南極螯蝦

刺身是一種料理方式，又名刺生，說白了就是生吃，把新鮮的魚、貝類等食材切成薄片或是將整隻蝦放在冰塊上，再用芥末、海鮮醬油等調料調成醬汁一起食用。

那麼用蝦做刺身，選取什麼樣的蝦最為合適呢？首先，既然是生吃就要選寄生蟲少的蝦來食用，那麼海蝦就是首選。其次，因為是生吃，吃的就是原汁原味，所選的蝦應該是味道鮮甜，口感細嫩些的，最好是鮮活的，如果不是活蝦也要保證它是新鮮的。

下面我就來分享三種極品海蝦刺身，牡丹蝦刺身、紅魔蝦刺身、南極深海螯蝦刺身。
牡丹蝦刺身

牡丹蝦體色紅褐，蝦頭兩側有條狀白紋，蝦身亦有圓點白斑，盛產於加拿大西部卑詩省深水區域。由於牡丹蝦顏色艷紅、蝦肉香甜，作為刺身生食十分適宜，其蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比，甘甜濃郁，餘味悠長。牡丹蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，同時含有豐富的鈣、碘、磷、鐵等礦物質。對人類的健康大有裨益。
紅魔蝦刺身

紅魔蝦身長約15至22厘米，顏色猩紅艷麗，肉質細嫩柔滑，味道鮮美，蝦味濃郁。凡蝦吃肉，神蝦吃腦，紅魔蝦最讓人慾罷不能的，就是它的蝦腦了，裡面蘊藏著比其他海蝦鮮10倍的味道。所以各位小夥伴用紅魔蝦的蝦身做完刺身以後，蝦頭一定不要扔掉，煎一煎又是一道美味料理。
南極深海敖蝦刺身

南極深海螯蝦，又稱紐西蘭小龍蝦，體態較小，鮮艷清新，與傳統龍蝦相比，其雙螯明顯細長很多。分布在紐西蘭和南極之間150米-650米的深海海域中。肉質鮮美醇厚，富有彈性，口感順滑鮮甜，無論在口味、營養價值上都略勝於其他同類海鮮產品，是作為刺身的極品原材料

『貳』 牡丹蝦與玫瑰蝦一樣嗎

全球海蝦之極品，因其鮮紅色澤而在華人區譽為「」
蝦身體色

紅褐，蝦內頭兩側有條狀白紋，容蝦身亦有圓點白斑。蝦長可達20以上。此蝦盛產於加拿大西部卑詩省深水區域
牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比，甘甜濃郁，餘味悠長。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受加拿大西部華人歡迎，稱為「溫哥華蝦」「BC蝦」，足見其代表性。牡丹蝦價格不菲，屬於高檔海蝦，在日、韓、台灣等地享有盛名

櫻花蝦分布於中國台灣地區，以及其他一些東南亞國家。因為體形小，沒有帶攻擊性與破壞性的螯足，食性上屬於混合食性，因此，養在草缸里，不會傷害其他生物，還可以清除食物殘渣，對水草上附著的藻類做細致的清潔工作。櫻花蝦成蝦體長大約2厘米，水質要求pH7左右，最佳水溫22～26度，繁殖方式屬於大卵型，櫻花蝦因為屬於大型卵，因此繁殖還是比較容易的，不象小卵型的大和藻蝦，繁殖過程需要汽水環境，有一個降溫的過程，色彩鮮艷、略透明， 在體內有卵時可以直接看到，其頭胸甲、腹部和第三對步足有紅白相間的條紋，並覆蓋有棘突， 其觸須和其他步足則都是白色的。

『叄』 牡丹蝦刺身怎麼做

用料
超低溫牡丹蝦 一隻
檸檬 亮片
青芥末 少量
綠色配菜 少量
碎冰 鋪滿盤底
牡丹內蝦刺容身的做法
將超低溫牡丹蝦置於冰箱上層冷藏室解凍。（請勿泡水）
准備好配菜和碎冰
待牡丹蝦解凍後擺盤
一道美味的牡丹蝦刺身就做好了~頂級刺身，在家就能動手製作
牡丹蝦生食口感最佳~蝦頭不要浪費可做味增湯，無比鮮美

『肆』 這是什麼蝦在朋友婚宴上的一道刺身，口感相當不錯啊

• 如圖 ，鬼海老 、 鬼殼蝦 學名

• 藻蝦科 Hippolytidae 萊伯蝦屬 Lebbeus 十足目節肢動物

• 下圖為專 格陵蘭萊伯蝦 Lebbeus groenlandicus，俗稱屬 茨藻海老、五月蝦

  

  廣泛分布於北太平洋、北冰洋，包括格陵蘭島、日本海、鄂霍次克海和白令海。

『伍』 」牡丹蝦「究竟是什麼蝦

「牡丹蝦」是近年來國內水產市場上逐漸被人們所認識的冷水性蝦類。由於牡丹蝦顏色艷紅、蝦肉香甜，作為刺身生食十分適宜，因此很受市場歡迎。

牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比，甘甜濃郁，餘味悠長。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受加拿大西部華人歡迎，稱為「溫哥華蝦」「BC蝦」，足見其代表性。牡丹蝦價格不菲，屬於高檔海蝦，在日、韓、台灣等地享有盛名。

(5)牡丹蝦刺身擴展閱讀

牡丹蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，同時含有豐富的礦物質如鈣、碘、磷、鐵等。對人類的健康極有裨益。根據科學分析，牡丹蝦可食部分蛋白質佔20.3%左右。蝦身體色紅褐，蝦頭兩側有條狀白紋，蝦身亦有圓點白斑。蝦長可達20以上。此蝦盛產於加拿大西部卑詩省深水區域。

蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品。北大西洋的普通歐洲蝦,亦稱普通褐蝦)約8公分(3吋)長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點。

『陸』 刺身一般有哪些

1：帶子刺身來

帶子刺身源，也有人稱為鮮貝刺身。此食料來自帶子內，口感鮮滑！在國內大部分都是冰凍的，而且體積較小。不適合做刺身！想要吃到新鮮的，基本上不可能！如果保鮮的很好，和體積較大的鮮貝，可以做刺身！因為較大的鮮貝適合切片，小鮮貝則不適合，整個吃的話，過厚，口感欠佳！鮮貝刺身，入口即化，鮮味十足！加上芥末，實屬上乘！

2：牡丹蝦刺身

牡丹蝦，也叫甜蝦！此類蝦，因口感鮮甜，所以適合生食！大部分的日本料理，提供的甜蝦，個頭都比較小，在食用的時候很難體驗到甜蝦極致的鮮味，最好的牡丹蝦尺寸，是去掉蝦頭和蝦殼後，和食指般大小為佳！這樣尺寸的蝦身一口一隻，蝦頭的膏，和蝦身的肉，一同品嘗，才能體驗出牡丹蝦的鮮甜之味！如果太大，蝦身要分兩口品嘗，總有一口無蝦膏，而且還容易膩！

『柒』 牡丹蝦怎麼做好吃

牡丹蝦比較好吃的做法是用來爆炒，首先准備新鮮的牡丹蝦，然後把蝦殼版給去掉，准備一些新權鮮的娃娃菜葉，再往鍋中倒入一些油，開火之後熱油一兩分鍾，然後就加入牡丹蝦，爆炒幾分鍾之後加入娃娃菜葉，再加入一些炸過的蒜蓉，再炒幾分鍾之後加入一些醬油，蚝油和一點點的白糖，再炒幾分鍾就可以出鍋吃了。

『捌』 牡丹蝦和櫻花蝦區別

全球海蝦來之極品，因其鮮紅色澤自而在華人區譽為「牡丹蝦」。「牡丹蝦」是近年來國內水產市場上逐漸被人們所認識的冷水性蝦類。由於牡丹蝦顏色艷紅、蝦肉香甜，作為刺身生食十分適宜，因此很受市場歡迎。蝦身體色紅褐，蝦頭兩側有條狀白紋，蝦身亦有圓點白斑。蝦長可達20以上。此蝦盛產於加拿大西部卑詩省深水區域
櫻花蝦又名火焰、玫瑰蝦(與阿拉斯加玫瑰蝦是不同品種)。櫻花蝦分布於中國台灣地區，以及其他一些東南亞國家。因為體形小，沒有帶攻擊性與破壞性的螯足，食性上屬於混合食性，因此，養在草缸里，不會傷害其他生物，還可以清除食物殘渣，對水草上附著的藻類做細致的清潔工作。櫻花蝦成蝦體長大約2厘米，水質要求pH7左右，最佳水溫22～26度，繁殖方式屬於大卵型，櫻花蝦因為屬於大型卵，因此繁殖還是比較容易的，不象小卵型的大和藻蝦，繁殖過程需要汽水環境，有一個降溫的過程，色彩鮮艷、略透明， 在體內有卵時可以直接看到，其頭胸甲、腹部和第三對步足有紅白相間的條紋，並覆蓋有棘突， 其觸須和其他步足則都是白色的。

『玖』 牡丹蝦刺身冷凍可以保存多久

不化凍，不脫水，3月沒問題。

『拾』 刺身的做法步驟圖，牡丹蝦刺身怎麼做好吃

用料
超低溫牡丹抄蝦 一隻襲
檸檬 亮片
青芥末 少量
綠色配菜 少量
碎冰 鋪滿盤底
牡丹蝦刺身的做法
將超低溫牡丹蝦置於冰箱上層冷藏室解凍。（請勿泡水）
准備好配菜和碎冰
待牡丹蝦解凍後擺盤
一道美味的牡丹蝦刺身就做好了~頂級刺身，在家就能動手製作
牡丹蝦生食口感最佳~蝦頭不要浪費可做味增湯，無比鮮美