金針拌百合

① 金針菜有幾種做法

百合金針復菜

原料:金針菜200克，百合制1個，青、紅椒共30克，鹽5克，素高湯粉20克，香油5克，色拉油適量。

做法：金針菜洗凈，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝水。青紅椒洗凈切片。百合一瓣瓣剝下洗凈。鍋內加油燒熱，放入青紅椒片炒香，再加入金針菜拌炒片刻，最後加入百合炒至透明時，加鹽、素高湯粉拌勻，淋香油即可。

碧玉炒豆腐

原料:日本豆腐150克，荷蘭豆100克，鮮金針菜100克，蒜蓉5克，鹽、味精、鮮湯、黃酒、澱粉、水澱粉、香油、精煉油各適量。

做法：日本豆腐切塊，用沸水（放少許鹽）浸燙，切片後沾滿干澱粉，炸至金黃結殼；荷蘭豆、鮮金針菜分別焯水。炒鍋上火，倒入少許精煉油，放入蒜蓉、荷蘭豆、鮮金針菜、豆腐略煸，加入鹽、味精、鮮湯、黃酒，用水澱粉勾芡，淋香油即可。

② 火鍋店出的冷盤有那些

圓白菜木耳 糖醋白菜絲 涼拌圓白菜酸辣白菜爽口白菜山楂糕拌白菜五彩白菜 芝麻小白菜 爽口紫甘藍 拌油菜蒜蓉油菜 油菜豆腐絲 油菜葉拌豆絲多味茄條蒜蓉茄子椒泥茄子 涼拌茄條 腐竹拌菠菜香油拌菠菜 粉絲菠菜大蒜薑汁拌菠菜 芝麻菠菜菠菜拌蛋皮菠菜拌豆腐皮 酸辣土豆絲拌土豆絲蒜香土豆絲 核桃仁土豆球鹹肉土豆泥涼拌生菜茴香蠶豆蒜香蠶豆酸甜蠶豆椿芽蠶豆 涼拌藕片瓜條拌藕片薑末藕丁 葡萄藕片 甜酸蓮藕片 酸辣蓮藕脆椒鮮藕絲 爽口木耳 三絲拌木耳 木耳黃豆芽 木耳西瓜皮 泡椒黑木耳涼拌木耳絲 蒜蓉木耳木耳拌平菇 三絲牛肝菌涼拌金針菇香油金針菇 百合拌金針菇松菇拌菠菜銀耳拌山楂 扒銀耳 拌銀耳拌雙耳涼拌木耳菜蒜泥木耳菜金針菇拌蘿卜絲 胡蘿卜拌粉絲 蜜胡蘿卜 拌胡蘿卜粉絲 胡蘿卜拌銀耳 涼拌豇豆芝麻醬拌豇豆菊花豇豆 麻醬四季豆 麻辣四季豆 薑汁四季豆絲 泡椒四季豆糟汁萵筍 三絲萵筍豆腐皮拌萵筍糖醋萵筍香辣萵筍 果汁拌萵筍 蔥油萵筍胡蘿卜拌萵筍碧綠筍尖辣味冬筍 辣味玉米筍 涼拌竹筍絲 麻辣青筍絲麻香蘆筍脆爽三絲 涼拌番茄心 番茄拌三絲 番茄涼粉 什錦番茄糖拌番茄冬瓜拌番茄 酒香水果拼盤 荷花番茄 涼拌芹菜葉三絲芹菜核桃拌芹菜芹菜拌黃豆 芥末西芹涼拌西芹西芹花生 西芹百合拍黃瓜蓑衣黃瓜酸辣瓜條拌黃瓜絲三絲黃瓜 草莓黃瓜薑汁黃瓜黃瓜拌粉皮涼拌三彩絲 蘿卜拌海蜇皮甜酸蘿卜條 椒油蘿卜絲 糖醋心裡美蘿卜 拌蘿卜皮麻辣蘿卜絲梨子涼拌苦瓜 涼拌鹵菜頭 苦盡甘來 爽口苦瓜豆豉苦瓜香辣苦瓜涼拌鹹蛋苦瓜 苦瓜拌熏干 熗拌菜花 涼拌菜花珊瑚菜花菜花豌豆 蒜蓉西藍花蒸拌西藍花 清爽西藍花 拌綠豆芽綠豆芽拌豆腐綠豆芽拌蛋皮 豆芽涼拌青椒……

其實傳統的冷盤火鍋店大多能吃到。。。

③ 做什麼菜 放雞湯

中西橄欖油食譜大全

最好的橄欖油來自鈣質豐富、土壤肥沃的橄欖樹的果實中。因此產地成為決定橄欖油品質的因素之一，在眾多品牌中，出自橄欖油王國西班牙橄欖樹"黃金種植園"的康樂氏金牌初榨橄欖油在國際市場上享有盛譽,同時也由於聘用才貌雙全的北大女博士遇輝擔任形象代言人而為國內消費者所熟知。

為確保菜餚的色、香、味和營養健康，在下面章節的食譜中，筆者使用的烹調油是康樂氏系列中的康樂氏金牌初榨橄欖油：其酸性值最高不超過0。5,味道純正、芳香，呈水果味。它是直接用新鮮的橄欖果機械冷榨而成，含有高達89的單不飽和脂肪酸,同時富含多種維生素及礦物質，不含膽固醇，果香濃郁，愛吃的你一定要嘗哦。

一.地中海風情菜

（一）、清爽沙拉

1、乳酪健康沙拉

材 料（3人份）

· 芒果、酪梨、奇異果2、3個切片

· Mozzarella乳酪100g

· 綜合果仁 50g

· 生菜7-8片

· 康樂氏金牌初榨橄欖油3大匙

· 蘋果醋、優格、芥末子、鹽、胡椒各少許（可依個人口味酌量調拌）

作 法：

· 芒果、起士、酪梨、奇異果切丁備用。

· 康樂氏金牌初榨橄欖油、蘋果醋、優格、芥末子、鹽、胡椒混合製作沙拉醬，為了符合最佳的口感要求，可邊攪拌邊嘗味道，調拌好備用。

· 生菜洗凈冷藏；拌沙拉前取出切絲，再加入水果丁，充分拌勻後淋上沙拉醬，再倒入綜合果仁。

· 上桌前再淋上一小匙康樂氏金牌初榨橄欖油，不禁讓人濃香生津。

Tips:

ü 沙拉的精髓在於糅合與創意，不管什麼選材，只要搭配得當，都會給味覺帶來不同的驚喜。

ü 馬祖里拉乳酪即著名的Mozzarella cheese, 來自義大利, 是用水牛奶製成的一種新鮮乳酪; 滋味雖清淡，但濃濃的奶香與柔軟香滑的口感，使之成為義大利菜餚里極經典的元素之一。尤其與番茄和油醋汁搭配做成的番茄乳酪沙拉（Insalata di Caprese），幾乎是每一家義大利店必備的前菜料理。

2、小黃瓜橄欖油沙拉

材 料（2人份）

· 小黃瓜兩條對切，再切成適合入口大小

· 羅勒約十五片撕碎

· 康樂氏金牌初榨橄欖油一湯匙

· Mozzarella cheese 250g

· 鹽少許

作 法：

· 將以上食材在碗中攪拌即可上桌

Tips:

ü 這一道菜特別適合沒時間作料理的你，三分鍾就搞定！

ü 看似簡單卻再令人滿足不過。其實秘訣在於康樂氏金牌初榨橄欖油，香醇冷壓的康樂氏金牌初榨橄欖油橄欖油真夠資格讓一盤普通的蔬菜沙拉升級喔！

ü 羅勒，英文名Basil，是一種一年生香料草本植物，原產於印度，香味濃郁刺鼻，新鮮葉子的味道有點像丁香，歐洲菜中經常使用，最有名的是用於義大利面醬中。

3、香料橄欖油彩蔬沙拉

材 料（4人份）

· 造型獨特的透明玻璃瓶

· 康樂氏金牌初榨橄欖油、大蒜、辣椒

· 迷迭香、羅勒等香草（量按玻璃瓶的大小定，大蒜與其他香料約是容器的1/4）

· 紅、黃、桔等彩椒切成1*2cm長條

· 小蕃茄對切

· 蘋果醋

作 法：

l 自製香料康樂氏金牌初榨橄欖油

· 大蒜搗碎、辣椒與香草洗凈烘乾

· 滾水沖洗玻璃瓶容器

· 康樂氏金牌初榨橄欖油與香料混合放進玻璃瓶里腌漬，約一個星期後食用。

l 沙拉製作

· 將適量紅、黃、桔等彩椒與小蕃茄混合

· 香料康樂氏金牌初榨橄欖油與蘋果醋(2:1)、一茶匙的鹽調和，淋在沙拉上即可。

Tips:

ü 這道菜將色彩調配應用到香料的選用比例上，完成後的作品不僅要可口，還要美美的。

ü 造型獨特的透明玻璃瓶配上金黃的康樂氏金牌初榨橄欖油，以及瓶內層次分明的色調，平時放在餐桌上便是極好的裝飾，凸顯著主人的個性與創意。

4．鳳梨雞肉沙拉

材 料（2人份）

· 雞肉約500g

· 馬鈴薯2個

· 鳳梨塊1杯

· 青椒、洋蔥各1個

· 大蒜2頭

· 康樂氏金牌初榨橄欖油2茶匙

· 醬油、番茄醬、糖各1茶匙

· 鹽、胡椒少許

· 檸檬汁少許；

作 法：

· 將雞肉、馬鈴薯、青椒、洋蔥切丁、大蒜切碎。

· 鍋燒熱後，加入康樂氏金牌初榨橄欖油，放入大蒜和洋蔥燒5分鍾後，再加入馬鈴薯煮5分鍾。

· 放入雞肉、青椒、鳳梨煮3分鍾左右，最後放入所有調味料，拌勻即可。

Tips:

ü 這是一道非常迷人的西班牙開胃菜，鳳梨的果香與康樂氏金牌初榨橄欖油相得益彰，再加上鮮嫩爽口的雞肉，雖然用料很普通，卻獨具一番風味。

5、甘薯沙拉：

材料（2人分量）：

· 1個烤好的紅薯

· 做沙拉的綠色蔬菜葉子，比如野苣、芝麻菜、豆瓣菜、萵苣或者菠菜

· 1根燒好的甜菜根，切好

· 2個番茄，切細

· 1個鱷梨，切好

· 一把羅勒或胡荽葉子，切碎

· 10個黑橄欖，切好

· 一把芝麻籽

· 康樂氏金牌初榨橄欖油和香油、醋等調味料

做法：

· 將所有的東西混在一起，除了芝麻籽，加入沙拉醬，但不要攪拌。

· 在一個干鍋里翻炒芝麻籽2分鍾～3分鍾，然後加入前面的混合材料中，攪拌。

Tips:

ü 這是一道非常容易做的菜，既好看，又能增加抗氧化功能。會是一頓不錯的午餐。

(二)、義大利面

1、義大利肉醬面

· 康樂氏金牌初榨橄欖油100克（義大利菜和中國菜一樣，油要多放）

· 中號洋蔥一隻，切碎；

· 牛肉糜200克左右

· 雞肝2隻，切碎

· 番茄罐頭（新鮮番茄雖然汁多，但燒出來的顏色不紅，一定要用化開的干番茄才能保證色澤的鮮潤）

· 1/2根胡蘿卜，西芹一瓣，蘑菇少許，切成小丁

· 罐裝青豆

· 新鮮迷迭香，羅勒葉適量

做法：

· 鍋中放入同時洋蔥和康樂氏金牌初榨橄欖油，蓋上蓋子中火煎到香味出來

· 加入牛肉糜和雞肝，將肉和肝充分打散，合蓋煎5分鍾；

· 接著加入西芹和胡蘿卜，略煎1分鍾左右，加入所有番茄，攪勻

· 然後按自己口味加入鹽，黑胡椒粉，一點點糖(因為番茄發酸)，迷迭香，羅勒

· 大火燒開，接著小火燉1個半小時。時間越長越好，時不時攪拌一下，以防搭底

· 到下火前20分鍾左右，在另一隻鍋內放大量的水加鹽燒開，放入義大利面注意不能讓面粘在一起

· 面條濾水，裝盤，澆上肉醬。

2、香蒜火腿義大利面

材料（3人份）

· 義大利直面 160g

· 蕃茄 1/2個

· 香鹵味濃郁的進口火腿1～2大匙

· 酸黃瓜 1大匙

· 蒜頭4個

· 洋蔥1/4個

· 白酒 2大匙

· 康樂氏金牌初榨橄欖油2大匙

· 黑胡椒適量

· 香料適量（羅勒、百里香、茵陳蒿等皆可）

做法：

· 面放進滾沸的鹽水中煮至外軟內硬的彈牙程度，撈起瀝干水分；

· 蒜頭剝皮，勿拍碎，橫向切成薄片；康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋加熱，燒至七分熟後轉小火，將洋蔥、蒜頭煎炸至香味四溢，慢慢轉到中火，炒至金黃及微微透明程度取出將油瀝干；

· 放入蕃茄炒至熟軟出味，再入火腿、酸黃瓜，略微拌炒至香味散發。

· 淋上白酒及1/2杯煮麵的水，再次煮沸。

· 撒入黑胡椒、香料，再倒入前面煮好的面條拌勻

· 出鍋時淋上一小勺康樂氏金牌初榨橄欖油，撒入炒好的蒜片

3、奶油蝦仁義大利面

材料（2人份）

· 蒜瓣2粒

· 奶油1大匙半

· 蝦仁 100g

· 鮮奶油1杯半

· 番茄糊1大匙

· 鹽胡椒適量

· 香菜末少許

· 康樂氏金牌初榨橄欖油2大匙

做法：

· 蒜瓣切片，康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋加熱，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。

· 蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。

· 面放進滾沸的鹽水中煮至外軟內硬的彈牙程度，撈起瀝干水分

· 用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，轉小火續煮。至汁稍濃後，加入煎好的蝦仁和少許鹽及胡椒。

· 將醬料拌入剛煮至彈牙的面，出鍋時淋上一小勺康樂氏金牌初榨橄欖油，撒上洋香菜末即可

4、橄欖油海鮮寬面

材料（3人份）

· 蝦4-5個

· 蛤蜊10個，花枝半隻

· 洋蔥1個

· 大蒜3個

· 鹽適量

· 康樂氏金牌初榨橄欖油2大匙

做法：

· 先將蛤蜊浸在淡鹽水中約半天的時間，讓里頭的沙子吐出來；將蝦身體部分的殼剝掉，留頭尾，這樣煮出來會比較漂亮，而且湯汁會更鮮美。

· 冷水煮沸，放入鹽及康樂氏金牌初榨橄欖油。鹽約為水的1，康樂氏金牌初榨橄欖油約在5到10左右。

· 將面條下鍋，八成熟時撈取瀝水，用康樂氏金牌初榨橄欖油拌勻，放涼備用。

· 花枝切成小丁狀，放入滾水中煮熟，再撈起備用

· 將剝好的蝦，蛤蜊放入沸水煮熟，撈起備用

· 洋蔥，大蒜切成相同大小的小丁狀，鍋里加1大匙康樂氏金牌初榨橄欖油爆香

· 將去好皮的番茄果肉（約1個）連汁倒入鍋里攪拌，煮成湯汁

· 倒進已處理好的蝦、蛤蜊，花枝，讓紅色充分沾染在材料上，撈起後，再將面條加入醬汁里炒拌一下，紅紅的海鮮味寬面就可以上桌啦。

5、蘆筍義大利細面：

材料(2人份)

· 1束蘆筍（大約150克）（凱姆波蒂邁勒人使用細的野生蘆筍，可以使用嫩蘆筍代替，或者將蘆筍莖切成小段）

· 200克義大利細面

· 2湯匙康樂氏金牌初榨橄欖油

· 1瓣蒜，剁成碎末

· 2湯匙～3湯匙帕爾馬乾酪

· 鹽和新磨碎的黑胡椒

做法：

· 將蘆筍蒸幾分鍾，直到它軟下來。但是還是要保持相當的硬度。與此同時，將面條煮熟到適當的軟硬度。

· 將康樂氏金牌初榨橄欖油和大蒜一起加熱，然後和蘆筍拌在一起。

· 在上面灑上帕爾馬乾酪，加入一小撮鹽和少許胡椒，拌著義大利細面一起享用吧。

（三）湯羹類

1、奶味橄欖油青豆濃湯

材料（1人份）

· 甜豆仁100g

· 鮮奶500cc

· 馬鈴薯120g

· 羅勒葉7g（約20片）

· 洋蔥30g （約2個半片)

· 鹽1茶匙

· 康樂氏金牌初榨橄欖油1大匙

· 鮮奶油適量

做法：

· 將馬鈴薯、洋蔥削皮切片，鍋內放入康樂氏金牌初榨橄欖油用小火將洋蔥和馬鈴薯炒至透明。

· 將炒好的洋蔥、馬鈴薯和甜豆仁、牛奶放入攪拌機中，先攪拌10秒左右，再加入羅勒葉拌成泥狀，需30秒即可關機。

· 將拌好的蔬菜泥倒入鍋中，用中小火煮沸，並不停攪拌以免粘底，待煮沸時加入調味料即可熄火

· 出鍋時將濃湯盛入湯盤中，加入一點鮮奶油在表面裝飾即可享用。

2、甘薯蘿卜湯：

· 2或3個甘薯

· 4或5個大蘿卜

· 2湯匙康樂氏金牌初榨橄欖油

· 1湯匙孜然粉

· 一小撮碾碎的豆蔻種子

· 850毫升雞湯或者蔬菜湯

做法：

· 甘薯和蘿卜削皮，切好；

· 在鍋里加熱康樂氏金牌初榨橄欖油，加入甘薯和蘿卜；

· 加入一勺孜然粉和一小撮碾碎的豆蔻種子，攪拌，慢慢加熱幾分鍾；

· 加入足夠的湯水，把菜全部淹過，慢煮，直到原料變軟；

· 倒入攪拌器攪拌--如果湯太稠，可以再加一些水；

· 倒回鍋中，為的是把湯再熱一下，就可以享用啦。

Tips:

ü 這是一道含有豐富β胡蘿卜素的湯，特別適合在冬天喝。巴馬人做的時候不加豆蔻和孜然，但是我們認為可以加一些，因為這樣嘗起來更有味道，而且也更有營養。你也可以用南瓜做湯。

3、魚骨濃湯：

這例湯有漂亮的深褐色和鮮美的味道,對宿醉的人尤其合適。配合希臘沙拉和家庭自製麵包一起吃。

l 魚湯底料部分：連同魚頭和魚骨一起煮熟（大菱鮃或大比目魚的頭、骨尤其美味）

· 1.2升（2品脫）水

· 1個洋蔥

· 2根芹菜

· 1個～2個胡蘿卜

· 2片月桂樹葉

· 6個干胡椒

· 1小段闊葉香芹

· 1茶匙海鹽

l 湯料部分：

· 500克用來煮湯的魚，切成片（用新鮮的沙丁魚即可--問問魚商，聽聽他們的建議）

· 2湯匙純正康樂氏金牌初榨橄欖油

· 1個洋蔥，剁碎

· 2瓣～3瓣蒜，剁碎

· 3根茴香，切成小段

· 2杯白葡萄酒

· 2個大西紅柿，切碎

· 1湯匙西紅柿醬

· 2個檸檬的榨汁

· 海鹽和新鮮的黑胡椒

· 1撮藏紅花

· 1個～2個大馬鈴薯，削皮後切成厚片

· 1小枝歐芹

做法：

l 做魚湯底料

· 先將所有的配料倒入一大鍋水中，大約煮1個小時

· 到汁水只有原來的一半。然後進行過濾，丟棄固體渣，只留湯。

l 做湯

· 先用厚底鍋將油稍稍加熱，然後加入洋蔥、大蒜和茴香。

· 保持小火，加入一勺魚湯底料，蓋上鍋蓋。

· 加入一半的魚，和蔬菜一起翻炒。

· 加入葡萄酒，打開火加熱烹飪，直到葡萄酒蒸發一半。

· 加入西紅柿、西紅柿醬和檸檬汁，繼續烹飪幾分鍾。

· 加入魚湯底料，用文火煨，直到裡面的湯汁減少一半。

l 調味

· 加入鹽、胡椒；如果你想，還可以加入檸檬汁，繼續煮幾分鍾。

· 加入一大撮藏紅花。

· 加入切好的馬鈴薯和剩下的魚肉，繼續煮大約10分鍾。

l 用西芹裝飾菜餚，然後享用。

二、中式菜譜

（一）、清淡類

1、百合花枝片

材 料

l 主料

· 花枝片、百合、西芹

· 心裡美蘿卜（裝飾用）

l 調料

· 康樂氏金牌初榨橄欖油三大匙

· 蔥、姜、陳酒、高湯適量

· 鹽、雞精、澱粉適量

作 法：

· 百合撈水剝成花瓣狀，西芹切成百合狀，心裡美蘿卜雕成一朵花

· 鍋中康樂氏金牌初榨橄欖油燒熱（四五成熱），倒入花枝片，然後瀝油，百合西芹也入油鍋過一下撈出

· 鍋中留底油、煸香蔥姜，然後拿掉，倒入高湯，對口後勾芡，倒入花枝片、百合、西芹

· 翻鍋淋入適量康樂氏金牌初榨橄欖油，出鍋裝盤，盤中用蕃芹和心裡美做成花形做點綴即可

Tips:

ü 菜形美觀，顏色翠綠相間，康樂氏金牌初榨橄欖油果味飄香，口味雅緻清淡

2、翡翠白玉

材 料

l 主料

· 鮮帶子、西芹、西蘭花、心裡美、大蔥

l 調料

· 康樂氏金牌初榨橄欖油三大匙

· 川泡椒、蔥姜、陳酒、雞精、鹽

作 法：

· 鮮帶子切成圓厚片，洗凈瀝幹上漿

· 西芹斜切成條狀，西蘭花切成一朵小花，，心裡美雕成牡丹花，大蔥切成斜片

· 鍋中放康樂氏金牌初榨橄欖油燒熱，鮮帶子入鍋至熟後出鍋瀝干

· 煸蔥姜至起香，入川泡椒、大蔥、鹽、雞精和陳酒，然後迅速倒入鮮帶子，對口出鍋裝盤

· 盤的周圍上西蘭花，再放上牡丹花即可

Tips:

ü 康樂氏金牌初榨橄欖油香味中帶川味，鮮帶子鮮嫩,色彩艷麗,令人大開胃口

3、思鄉橄欖

材 料

l 主料

· 橄欖葉、雞蛋10隻、蝦茸、肉鬆、蕃芹

l 調料

· 康樂氏金牌初榨橄欖油兩大匙、醬油、高湯、陳酒

· 糖、鹽、雞精、澱粉、蔥姜

作 法：

· 雞蛋略熟（蛋黃不熟）取出，敲破取出蛋黃，放入調好味的蝦茸

· 鍋中放康樂氏金牌初榨橄欖油燒熱，把雞蛋蝦茸入鍋中炸成略金黃色取出

· 煸香蔥姜撈出，然後入高湯、醬油、糖，放入蛋黃，上蓋燜制5分鍾後對口入雞精勾芡

· 出鍋時放入燒燙好的橄欖葉上，周圍放少許肉鬆，蕃芹作為點綴

Tips:

ü 橄欖為思鄉主題，而蛋中藏茸為新之特色，表示思鄉心切之意

ü 蛋中茸嫩，蛋皮脆松，外形雖為球狀，周圍有綠樹、山坡圍繞表示家鄉山村之情景

4、青瓜蟄花

材 料

l 主料

· 海蟄頭、青瓜一根

l 調料

· 康樂氏金牌初榨橄欖油兩匙、生抽、醋、美極鮮

· 糖、鹽、雞精

· 香菜、蒜泥、

作 法：

· 海蟄頭切成長狀，入開水略氽冷卻

· 青瓜刨皮去瓤，切成菱形，入少許味

· 蟄花入糖、醋、鹽、雞精、香菜、蒜泥、生抽、美極鮮拌之，成微糖醋時，入盅

· 最後把兩匙康樂氏金牌初榨橄欖油澆入主料中，便可以上桌享用了

Tips:

ü 蟄花、青瓜脆嫩、金翠搭配，配以康樂氏金牌初榨橄欖油獨特果香，風味獨特，為夏季清涼之上餚

5、金針拌百合

材 料

l 主料

· 百合一個

· 鮮金針4兩

l 調料

· 康樂氏金牌初榨橄欖油1小匙

· 鹽少許

作 法：

· 百合剝瓣去粗部，金針洗凈去頭部。

· 清水煮沸，金針入水焯熟撈出；再將百合焯至呈透明狀撈出。

· 將焯後的金針、百合加康樂氏金牌初榨橄欖油、鹽拌勻。

Tips:

ü 這道菜的特點在於清淡調理，金針有潤肺寧心、養臟腑、益神智作用；百合則是美容養顏的上品。

ü 最特別的卻是那縷清新淡雅的香味，能立即把你的食慾從倦怠中拯救出來。

（二）、家常菜

1、香煎毛豆腐

材 料

l 主料

· 凍豆腐、肉末、香菇

· 紅椒、菜芯

l 調料

· 康樂氏金牌初榨橄欖油三匙

· 陳酒、高湯、麻辣醬

· 蔥、姜、澱粉、糖、鹽

作 法：

· 將凍豆腐切成長條狀，下燒熱的康樂氏金牌初榨橄欖油中煎制金黃色；香菇、紅椒切丁

· 炒鍋內留底油，將肉末煸熟，入香菇、紅椒丁，再加鹽、陳酒、白糖、高湯、麻辣醬燉制一會兒

· 另一鍋中放入開水，鹽、康樂氏金牌初榨橄欖油少許，燙制菜心，撈出後排在盤的一邊

· 豆腐放在菜心的一邊，湯汁勾芡，淋上康樂氏金牌初榨橄欖油，澆於豆腐上即可

Tips:

ü 微辣伴有香味，色澤金黃，鮮香宜人，再拌上鮮脆欲滴的菜心，想不流口水也難啊！

2、什錦紅薯飯

材 料

l 主料

· 米飯、紅薯

· 胡蘿卜、熟火腿、熟雞脯肉、青豆、蔥白

l 調料

· 康樂氏金牌初榨橄欖油1大匙

· 高湯、料酒

· 生抽、精鹽,料酒,胡椒粉

作 法：

· 紅薯切塊，火腿剁成末，胡蘿卜、雞脯肉切丁，蔥白切蔥花

· 康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋燒熱，放入紅薯塊煎成金黃色取出，再倒入胡蘿卜和青豆爆炒後取出

· 火腿末和蔥花入油鍋，加生抽和料酒煸炒幾下，放入熟火腿和雞脯肉，炒均勻，再倒入米飯炒透後放入炸紅薯炒幾下,與其它原料混炒

· 高湯燒開放精鹽,料酒,胡椒粉,倒入炒飯即可

Tips:

ü 做炒飯時最好選冷的米飯，或是把米飯在冰箱中儲存一個多小時後再用，這樣炒出的米粒顆顆分明，香郁爽口。

ü 這道菜雖然用了很多煎炸的製法，但由於用了康樂氏金牌初榨橄欖油，使得紅薯的營養成分得以保留，於是在享受美味的同時，健康元素也沒有丟。

3、魚香茄子

材 料

l 主料

· 茄子、熏肉末、雞蛋

· 青紅椒、青蒜

l 調料

· 康樂氏金牌初榨橄欖油三大匙

· 鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、白糖

· 生抽、澱粉、雞湯

作 法：

· 將青紅椒洗凈切粒、青蒜切段，蔥、姜、蒜切末，蛋打入碗中攪拌均勻

· 將茄子去皮洗凈切成大粗條，用鹽腌入味，拍上干澱粉，蘸上蛋黃液

· 康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋燒熱，油溫4成熱時，放入茄子片炸至金黃色時撈出。

· 鍋內留油，放入姜蔥蒜，炒出香味時，倒入青紅椒丁、雞湯、茄子片、鹽、胡椒粉、生抽、白糖、用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡燒，最後放入青蒜段炒勻

· 出鍋時再淋上一小匙康樂氏金牌初榨橄欖油

Tips:

ü 這道菜色澤鮮亮潤澤，在各種調料的搭配下能嘗出似魚的香鮮來

ü 茄子堪稱最健康的食品之一，然而在做炒菜時必須用很多油才香，於是在傳統食油的烹制下，茄子的健康程度大打折扣；當用康樂氏金牌初榨橄欖油烹飪時，便是雙重的驚喜--在健康之外也多添了一點異國的橄欖飄香。

4、香椿炒雞蛋

材 料

l 主料

· 雞蛋、香椿葉、蔥花

l 調料

· 康樂氏金牌初榨橄欖油1大匙

· 糖、白鬍椒粉

作 法：

· 將香椿葉和蔥花洗凈切末，蛋打入碗中攪拌均勻

· 康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋燒熱，放入香椿末炒香；再加入蔥花略炒幾下，再加入調味料炒勻

· 將炒好的香椿與蔥花末盛,加入蛋液中拌勻

· 將上述蛋液倒入平底鍋中，煎熟即可盛起食用

Tips:

ü 這道菜最大的特點就是香，而且是特別的香--香椿的菜香、雞蛋的蛋香、蔥花的蔥香，還有康樂氏金牌初榨橄欖油的果香，總之，怎一個"香"字了得！

5、干燒鳳翅

材 料

l 主料

· 雞中翅、鮮橙、黃瓜、番芹、心裡美蘿卜

l 調料

· 康樂氏金牌初榨橄欖油三大匙

· 干紅、陳酒、醬油、上湯

· 糖、鹽、蔥、姜、澱粉

作 法：

· 在開水中放蔥、姜、陳酒、鹽，把雞翅入開水中煮熟

· 在另一鍋中入康樂氏金牌初榨橄欖油燒熱，把雞翅入油鍋中稍炸一下撈起放回第一個鍋中

· 在第一個鍋中再加入陳酒、醬油、干紅、糖、鹽、上湯，大火燒開，然後小火慢慢熬至湯汁凝稠時，撈起淋上康樂氏金牌初榨橄欖油裝盤

· 最後用黃瓜、鮮橙皮、心裡美蘿卜製作成長條狀、綠葉狀作點綴。

Tips:

ü 雞翅的色澤呈葡萄酒的鮮潤色澤，有干紅和橄欖的混合果香

ü 雖然是葷菜，但在綠色的點綴下感覺十分清爽，品嘗更有滋味。

6、菠菜蝦仁粥

材 料

l 主料

· 菠菜、鮮蝦仁、粳米

l 調料

· 康樂氏金牌初榨橄欖油一小匙

· 鹽、薑末

作 法：

· 將蝦仁洗凈，切成碎末，待用；把菠菜擇洗干凈，切成小段，待用

· 康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋燒熱，放入蝦仁末滑油後撈出

· 將粳米用清水淘洗干凈，直接入煮鍋內，加水適量，置於旺火上燒沸後加入蝦末

· 待粥將熟時，下薑末、菠菜、精鹽，再沸一沸，即可供食用

Tips:

ü 製作方便，清淡爽口，營養健康，堪稱懶人一族尋找美味的捷徑

7、羊肉蛋餃

材 料

l 主料

· 羊肉、雞蛋

l 調料

· 康樂氏金牌初榨橄欖油三大匙

· 蔥末、薑末、精鹽、味精、料酒、濕澱粉各少許

作 法：

· 將羊肉切成小丁，加入蔥薑末、味精、精鹽、料酒、康樂氏金牌初榨橄欖油各1個雞蛋的蛋液，用筷子攪勻成餡，分為幾份

· 將雞蛋磕入碗內，加入少許精鹽和濕澱粉拌勻

· 將平底鍋中放一點康樂氏金牌初榨橄欖油，滴入蛋漿少許，攤成小圓蛋皮數張後放入盤中備用

· 在每張蛋皮上放肉餡，合攏粘成餃子形，放入盤內

· 康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋燒至四成熱，放入制好的蛋餃，炸至外酥里嫩即可上桌了

Tips:

ü 羊肉性甘平和，滋陰養顏，對女性而言是一道很好的冬季進補菜

8、橄欖油汁口水雞

材 料

l 主料

· 三黃雞半隻

· 香菜、蕃芹

l 調料

· 康樂氏金牌初榨橄欖油、上湯、生抽、美極鮮、陳酒

· 雞精、蔥、姜

作 法：

· 上湯澆開入生抽、美極鮮、蔥、姜、陳酒、鹽、雞精，放入三黃雞蓋燜制二十分

· 取出後涼卻，用冷盤刀切成塊狀，擺成雞形入盤

· 鍋燒熱入康樂氏金牌初榨橄欖油、生抽、美極鮮、雞精燒製成湯汁澆於雞上，周圍圍上蕃芹，枸杞

還有很多。這邊字數限制我就不貼了，看下面連接把~

http://www.027168.com/html/200608/23/20060823133050579753114.htm

④ 百合拌金針菇怎麼做

主料： 金針菇 200克 百合 50克
調料： 橄欖油 20克 鹽 20克 各適量
百合拌金針菇的做法：
1.將百合洗凈，剝瓣，專去屬粗部；
2.百合放入沸水中焯至透明狀，撈出後瀝干水分；
3.將金針菇洗凈，去頭部，放入沸水中焯熟，撈出後瀝干分；
4.在焯燙好的金針菇、百合中加入橄欖油、鹽調味，拌勻盛盤即可。

更多百合拌金針菇信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/hebanjinzhengu

⑤ 冷盤包括哪些東西

爽口清新素凉拌，圓白菜木耳，糖醋白菜絲，涼拌圓白菜，酸辣白菜，爽口白菜，山楂糕拌白菜，五彩白菜，芝麻小白菜，爽口紫甘藍 ，拌油菜，蒜蓉油菜 ，油菜豆腐絲 ，油菜葉拌豆絲，多味茄條，蒜蓉茄子，椒泥茄子，涼拌茄條 ，腐竹拌菠菜，香油拌菠菜 ，粉絲菠菜，大蒜薑汁拌菠菜，芝麻菠菜 ， 菠菜拌蛋皮，菠菜拌豆腐皮，酸辣土豆絲 ，拌土豆絲 ，蒜香土豆絲 核桃仁土豆球 ，鹹肉土豆泥，涼拌生菜，茴香蠶豆，蒜香蠶豆，酸甜蠶豆 ，椿芽蠶豆 ，涼拌藕片，瓜條拌藕片 ，薑末藕丁 ，葡萄藕片 ，甜酸蓮藕片 ，酸辣蓮藕 ，脆椒鮮藕絲，爽口木耳，三絲拌木耳，木耳黃豆芽，木耳西瓜皮，泡椒黑木耳，涼拌木耳絲，蒜蓉木耳 ，木耳拌平菇，三絲牛肝菌，涼拌金針菇， 香油金針菇，百合拌金針菇，松菇拌菠菜，銀耳拌山楂，扒銀耳，拌銀耳， 拌雙耳 ，涼拌木耳菜 ，蒜泥木耳菜 ，金針菇拌蘿卜絲 ，胡蘿卜拌粉絲， 蜜胡蘿卜 ，拌胡蘿卜粉絲 ，胡蘿卜拌銀耳，涼拌豇豆 ，芝麻醬拌豇豆， 菊花豇豆，麻醬四季豆，麻辣四季豆 ，薑汁四季豆絲，泡椒四季豆，糟汁萵筍 ，三絲萵筍，豆腐皮拌萵筍 ，糖醋萵筍，香辣萵筍，果汁拌萵筍，蔥油萵筍 ，胡蘿卜拌萵筍， 碧綠筍尖，辣味冬筍 ，辣味玉米筍，涼拌竹筍絲， 麻辣青筍絲 ，麻香蘆筍 ，脆爽三絲，涼拌番茄心 ，番茄拌三絲，番茄涼粉 ，什錦番茄 ，糖拌番茄 ，冬瓜拌番茄 ，酒香水果拼盤，荷花番茄 ，涼拌芹菜葉 ，三絲芹菜 ，核桃拌芹菜 ，芹菜拌黃豆，芥末西芹，涼拌西芹 ，西芹花生，西芹百合，拍黃瓜，蓑衣黃瓜，酸辣瓜條，拌黃瓜絲，三絲黃瓜， 草莓黃瓜，薑汁黃瓜，黃瓜拌粉皮 ，涼拌三彩絲 ，蘿卜拌海蜇皮 ，甜酸蘿卜條，椒油蘿卜絲 ，糖醋心裡美蘿卜 ，拌蘿卜皮，麻辣蘿卜絲，梨子涼拌苦瓜 ，涼拌鹵菜頭，苦盡甘來 ，爽口苦瓜，豆豉苦瓜 ，香辣苦瓜 ，涼拌鹹蛋苦瓜，苦瓜拌熏干，熗拌菜花 ，涼拌菜花 ，珊瑚菜花，菜花豌豆 ，蒜蓉西藍花 ，蒸拌西藍花，清爽西藍花，拌綠豆芽，綠豆芽拌豆腐，綠豆芽拌蛋皮，豆芽涼拌青椒。。。這些都是冷盤

⑥ 橄欖油可以做什麼用

這個問題我回答過，再提供一次資料，希望對你有幫助，新年快樂

中西橄欖油食譜大全

最好的橄欖油來自鈣質豐富、土壤肥沃的橄欖樹的果實中。因此產地成為決定橄欖油品質的因素之一，在眾多品牌中，出自橄欖油王國西班牙橄欖樹"黃金種植園"的康樂氏金牌初榨橄欖油在國際市場上享有盛譽,同時也由於聘用才貌雙全的北大女博士遇輝擔任形象代言人而為國內消費者所熟知。
為確保菜餚的色、香、味和營養健康，在下面章節的食譜中，筆者使用的烹調油是康樂氏系列中的康樂氏金牌初榨橄欖油：其酸性值最高不超過0。5,味道純正、芳香，呈水果味。它是直接用新鮮的橄欖果機械冷榨而成，含有高達89的單不飽和脂肪酸,同時富含多種維生素及礦物質，不含膽固醇，果香濃郁，愛吃的你一定要嘗哦。

一.地中海風情菜
（一）、清爽沙拉
1、乳酪健康沙拉
材 料（3人份）
· 芒果、酪梨、奇異果2、3個切片
· Mozzarella乳酪100g
· 綜合果仁 50g
· 生菜7-8片
· 康樂氏金牌初榨橄欖油3大匙
· 蘋果醋、優格、芥末子、鹽、胡椒各少許（可依個人口味酌量調拌）
作 法：
· 芒果、起士、酪梨、奇異果切丁備用。
· 康樂氏金牌初榨橄欖油、蘋果醋、優格、芥末子、鹽、胡椒混合製作沙拉醬，為了符合最佳的口感要求，可邊攪拌邊嘗味道，調拌好備用。
· 生菜洗凈冷藏；拌沙拉前取出切絲，再加入水果丁，充分拌勻後淋上沙拉醬，再倒入綜合果仁。
· 上桌前再淋上一小匙康樂氏金牌初榨橄欖油，不禁讓人濃香生津。
Tips:
ü 沙拉的精髓在於糅合與創意，不管什麼選材，只要搭配得當，都會給味覺帶來不同的驚喜。
ü 馬祖里拉乳酪即著名的Mozzarella cheese, 來自義大利, 是用水牛奶製成的一種新鮮乳酪; 滋味雖清淡，但濃濃的奶香與柔軟香滑的口感，使之成為義大利菜餚里極經典的元素之一。尤其與番茄和油醋汁搭配做成的番茄乳酪沙拉（Insalata di Caprese），幾乎是每一家義大利店必備的前菜料理。

2、小黃瓜橄欖油沙拉
材 料（2人份）
· 小黃瓜兩條對切，再切成適合入口大小
· 羅勒約十五片撕碎
· 康樂氏金牌初榨橄欖油一湯匙
· Mozzarella cheese 250g
· 鹽少許
作 法：
· 將以上食材在碗中攪拌即可上桌
Tips:
ü 這一道菜特別適合沒時間作料理的你，三分鍾就搞定！
ü 看似簡單卻再令人滿足不過。其實秘訣在於康樂氏金牌初榨橄欖油，香醇冷壓的康樂氏金牌初榨橄欖油橄欖油真夠資格讓一盤普通的蔬菜沙拉升級喔！
ü 羅勒，英文名Basil，是一種一年生香料草本植物，原產於印度，香味濃郁刺鼻，新鮮葉子的味道有點像丁香，歐洲菜中經常使用，最有名的是用於義大利面醬中。

3、香料橄欖油彩蔬沙拉
材 料（4人份）
· 造型獨特的透明玻璃瓶
· 康樂氏金牌初榨橄欖油、大蒜、辣椒
· 迷迭香、羅勒等香草（量按玻璃瓶的大小定，大蒜與其他香料約是容器的1/4）
· 紅、黃、桔等彩椒切成1*2cm長條
· 小蕃茄對切
· 蘋果醋
作 法：
l 自製香料康樂氏金牌初榨橄欖油
· 大蒜搗碎、辣椒與香草洗凈烘乾
· 滾水沖洗玻璃瓶容器
· 康樂氏金牌初榨橄欖油與香料混合放進玻璃瓶里腌漬，約一個星期後食用。
l 沙拉製作
· 將適量紅、黃、桔等彩椒與小蕃茄混合
· 香料康樂氏金牌初榨橄欖油與蘋果醋(2:1)、一茶匙的鹽調和，淋在沙拉上即可。
Tips:
ü 這道菜將色彩調配應用到香料的選用比例上，完成後的作品不僅要可口，還要美美的。
ü 造型獨特的透明玻璃瓶配上金黃的康樂氏金牌初榨橄欖油，以及瓶內層次分明的色調，平時放在餐桌上便是極好的裝飾，凸顯著主人的個性與創意。

4．鳳梨雞肉沙拉
材 料（2人份）
· 雞肉約500g
· 馬鈴薯2個
· 鳳梨塊1杯
· 青椒、洋蔥各1個
· 大蒜2頭
· 康樂氏金牌初榨橄欖油2茶匙
· 醬油、番茄醬、糖各1茶匙
· 鹽、胡椒少許
· 檸檬汁少許；
作 法：
· 將雞肉、馬鈴薯、青椒、洋蔥切丁、大蒜切碎。
· 鍋燒熱後，加入康樂氏金牌初榨橄欖油，放入大蒜和洋蔥燒5分鍾後，再加入馬鈴薯煮5分鍾。
· 放入雞肉、青椒、鳳梨煮3分鍾左右，最後放入所有調味料，拌勻即可。
Tips:
ü 這是一道非常迷人的西班牙開胃菜，鳳梨的果香與康樂氏金牌初榨橄欖油相得益彰，再加上鮮嫩爽口的雞肉，雖然用料很普通，卻獨具一番風味。

5、甘薯沙拉：
材料（2人分量）：
· 1個烤好的紅薯
· 做沙拉的綠色蔬菜葉子，比如野苣、芝麻菜、豆瓣菜、萵苣或者菠菜
· 1根燒好的甜菜根，切好
· 2個番茄，切細
· 1個鱷梨，切好
· 一把羅勒或胡荽葉子，切碎
· 10個黑橄欖，切好
· 一把芝麻籽
· 康樂氏金牌初榨橄欖油和香油、醋等調味料
做法：
· 將所有的東西混在一起，除了芝麻籽，加入沙拉醬，但不要攪拌。
· 在一個干鍋里翻炒芝麻籽2分鍾～3分鍾，然後加入前面的混合材料中，攪拌。
Tips:
ü 這是一道非常容易做的菜，既好看，又能增加抗氧化功能。會是一頓不錯的午餐。

(二)、義大利面
1、義大利肉醬面
· 康樂氏金牌初榨橄欖油100克（義大利菜和中國菜一樣，油要多放）
· 中號洋蔥一隻，切碎；
· 牛肉糜200克左右
· 雞肝2隻，切碎
· 番茄罐頭（新鮮番茄雖然汁多，但燒出來的顏色不紅，一定要用化開的干番茄才能保證色澤的鮮潤）
· 1/2根胡蘿卜，西芹一瓣，蘑菇少許，切成小丁
· 罐裝青豆
· 新鮮迷迭香，羅勒葉適量
做法：
· 鍋中放入同時洋蔥和康樂氏金牌初榨橄欖油，蓋上蓋子中火煎到香味出來
· 加入牛肉糜和雞肝，將肉和肝充分打散，合蓋煎5分鍾；
· 接著加入西芹和胡蘿卜，略煎1分鍾左右，加入所有番茄，攪勻
· 然後按自己口味加入鹽，黑胡椒粉，一點點糖(因為番茄發酸)，迷迭香，羅勒
· 大火燒開，接著小火燉1個半小時。時間越長越好，時不時攪拌一下，以防搭底
· 到下火前20分鍾左右，在另一隻鍋內放大量的水加鹽燒開，放入義大利面注意不能讓面粘在一起
· 面條濾水，裝盤，澆上肉醬。

2、香蒜火腿義大利面
材料（3人份）
· 義大利直面 160g
· 蕃茄 1/2個
· 香鹵味濃郁的進口火腿1～2大匙
· 酸黃瓜 1大匙
· 蒜頭4個
· 洋蔥1/4個
· 白酒 2大匙
· 康樂氏金牌初榨橄欖油2大匙
· 黑胡椒適量
· 香料適量（羅勒、百里香、茵陳蒿等皆可）
做法：
· 面放進滾沸的鹽水中煮至外軟內硬的彈牙程度，撈起瀝干水分；
· 蒜頭剝皮，勿拍碎，橫向切成薄片；康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋加熱，燒至七分熟後轉小火，將洋蔥、蒜頭煎炸至香味四溢，慢慢轉到中火，炒至金黃及微微透明程度取出將油瀝干；
· 放入蕃茄炒至熟軟出味，再入火腿、酸黃瓜，略微拌炒至香味散發。
· 淋上白酒及1/2杯煮麵的水，再次煮沸。
· 撒入黑胡椒、香料，再倒入前面煮好的面條拌勻
· 出鍋時淋上一小勺康樂氏金牌初榨橄欖油，撒入炒好的蒜片

3、奶油蝦仁義大利面
材料（2人份）
· 蒜瓣2粒
· 奶油1大匙半
· 蝦仁 100g
· 鮮奶油1杯半
· 番茄糊1大匙
· 鹽胡椒適量
· 香菜末少許
· 康樂氏金牌初榨橄欖油2大匙
做法：
· 蒜瓣切片，康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋加熱，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
· 蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
· 面放進滾沸的鹽水中煮至外軟內硬的彈牙程度，撈起瀝干水分
· 用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，轉小火續煮。至汁稍濃後，加入煎好的蝦仁和少許鹽及胡椒。
· 將醬料拌入剛煮至彈牙的面，出鍋時淋上一小勺康樂氏金牌初榨橄欖油，撒上洋香菜末即可

4、橄欖油海鮮寬面
材料（3人份）
· 蝦4-5個
· 蛤蜊10個，花枝半隻
· 洋蔥1個
· 大蒜3個
· 鹽適量
· 康樂氏金牌初榨橄欖油2大匙
做法：
· 先將蛤蜊浸在淡鹽水中約半天的時間，讓里頭的沙子吐出來；將蝦身體部分的殼剝掉，留頭尾，這樣煮出來會比較漂亮，而且湯汁會更鮮美。
· 冷水煮沸，放入鹽及康樂氏金牌初榨橄欖油。鹽約為水的1，康樂氏金牌初榨橄欖油約在5到10左右。
· 將面條下鍋，八成熟時撈取瀝水，用康樂氏金牌初榨橄欖油拌勻，放涼備用。
· 花枝切成小丁狀，放入滾水中煮熟，再撈起備用
· 將剝好的蝦，蛤蜊放入沸水煮熟，撈起備用
· 洋蔥，大蒜切成相同大小的小丁狀，鍋里加1大匙康樂氏金牌初榨橄欖油爆香
· 將去好皮的番茄果肉（約1個）連汁倒入鍋里攪拌，煮成湯汁
· 倒進已處理好的蝦、蛤蜊，花枝，讓紅色充分沾染在材料上，撈起後，再將面條加入醬汁里炒拌一下，紅紅的海鮮味寬面就可以上桌啦。

5、蘆筍義大利細面：
材料(2人份)
· 1束蘆筍（大約150克）（凱姆波蒂邁勒人使用細的野生蘆筍，可以使用嫩蘆筍代替，或者將蘆筍莖切成小段）
· 200克義大利細面
· 2湯匙康樂氏金牌初榨橄欖油
· 1瓣蒜，剁成碎末
· 2湯匙～3湯匙帕爾馬乾酪
· 鹽和新磨碎的黑胡椒
做法：
· 將蘆筍蒸幾分鍾，直到它軟下來。但是還是要保持相當的硬度。與此同時，將面條煮熟到適當的軟硬度。
· 將康樂氏金牌初榨橄欖油和大蒜一起加熱，然後和蘆筍拌在一起。
· 在上面灑上帕爾馬乾酪，加入一小撮鹽和少許胡椒，拌著義大利細面一起享用吧。

（三）湯羹類
1、奶味橄欖油青豆濃湯
材料（1人份）
· 甜豆仁100g
· 鮮奶500cc
· 馬鈴薯120g
· 羅勒葉7g（約20片）
· 洋蔥30g （約2個半片)
· 鹽1茶匙
· 康樂氏金牌初榨橄欖油1大匙
· 鮮奶油適量
做法：
· 將馬鈴薯、洋蔥削皮切片，鍋內放入康樂氏金牌初榨橄欖油用小火將洋蔥和馬鈴薯炒至透明。
· 將炒好的洋蔥、馬鈴薯和甜豆仁、牛奶放入攪拌機中，先攪拌10秒左右，再加入羅勒葉拌成泥狀，需30秒即可關機。
· 將拌好的蔬菜泥倒入鍋中，用中小火煮沸，並不停攪拌以免粘底，待煮沸時加入調味料即可熄火
· 出鍋時將濃湯盛入湯盤中，加入一點鮮奶油在表面裝飾即可享用。

2、甘薯蘿卜湯：
· 2或3個甘薯
· 4或5個大蘿卜
· 2湯匙康樂氏金牌初榨橄欖油
· 1湯匙孜然粉
· 一小撮碾碎的豆蔻種子
· 850毫升雞湯或者蔬菜湯
做法：
· 甘薯和蘿卜削皮，切好；
· 在鍋里加熱康樂氏金牌初榨橄欖油，加入甘薯和蘿卜；
· 加入一勺孜然粉和一小撮碾碎的豆蔻種子，攪拌，慢慢加熱幾分鍾；
· 加入足夠的湯水，把菜全部淹過，慢煮，直到原料變軟；
· 倒入攪拌器攪拌--如果湯太稠，可以再加一些水；
· 倒回鍋中，為的是把湯再熱一下，就可以享用啦。
Tips:
ü 這是一道含有豐富β胡蘿卜素的湯，特別適合在冬天喝。巴馬人做的時候不加豆蔻和孜然，但是我們認為可以加一些，因為這樣嘗起來更有味道，而且也更有營養。你也可以用南瓜做湯。

3、魚骨濃湯：
這例湯有漂亮的深褐色和鮮美的味道,對宿醉的人尤其合適。配合希臘沙拉和家庭自製麵包一起吃。
l 魚湯底料部分：連同魚頭和魚骨一起煮熟（大菱鮃或大比目魚的頭、骨尤其美味）
· 1.2升（2品脫）水
· 1個洋蔥
· 2根芹菜
· 1個～2個胡蘿卜
· 2片月桂樹葉
· 6個干胡椒
· 1小段闊葉香芹
· 1茶匙海鹽
l 湯料部分：
· 500克用來煮湯的魚，切成片（用新鮮的沙丁魚即可--問問魚商，聽聽他們的建議）
· 2湯匙純正康樂氏金牌初榨橄欖油
· 1個洋蔥，剁碎
· 2瓣～3瓣蒜，剁碎
· 3根茴香，切成小段
· 2杯白葡萄酒
· 2個大西紅柿，切碎
· 1湯匙西紅柿醬
· 2個檸檬的榨汁
· 海鹽和新鮮的黑胡椒
· 1撮藏紅花
· 1個～2個大馬鈴薯，削皮後切成厚片
· 1小枝歐芹
做法：
l 做魚湯底料
· 先將所有的配料倒入一大鍋水中，大約煮1個小時
· 到汁水只有原來的一半。然後進行過濾，丟棄固體渣，只留湯。
l 做湯
· 先用厚底鍋將油稍稍加熱，然後加入洋蔥、大蒜和茴香。
· 保持小火，加入一勺魚湯底料，蓋上鍋蓋。
· 加入一半的魚，和蔬菜一起翻炒。
· 加入葡萄酒，打開火加熱烹飪，直到葡萄酒蒸發一半。
· 加入西紅柿、西紅柿醬和檸檬汁，繼續烹飪幾分鍾。
· 加入魚湯底料，用文火煨，直到裡面的湯汁減少一半。
l 調味
· 加入鹽、胡椒；如果你想，還可以加入檸檬汁，繼續煮幾分鍾。
· 加入一大撮藏紅花。
· 加入切好的馬鈴薯和剩下的魚肉，繼續煮大約10分鍾。
l 用西芹裝飾菜餚，然後享用。

二、中式菜譜
（一）、清淡類
1、百合花枝片
材 料
l 主料
· 花枝片、百合、西芹
· 心裡美蘿卜（裝飾用）
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油三大匙
· 蔥、姜、陳酒、高湯適量
· 鹽、雞精、澱粉適量
作 法：
· 百合撈水剝成花瓣狀，西芹切成百合狀，心裡美蘿卜雕成一朵花
· 鍋中康樂氏金牌初榨橄欖油燒熱（四五成熱），倒入花枝片，然後瀝油，百合西芹也入油鍋過一下撈出
· 鍋中留底油、煸香蔥姜，然後拿掉，倒入高湯，對口後勾芡，倒入花枝片、百合、西芹
· 翻鍋淋入適量康樂氏金牌初榨橄欖油，出鍋裝盤，盤中用蕃芹和心裡美做成花形做點綴即可
Tips:
ü 菜形美觀，顏色翠綠相間，康樂氏金牌初榨橄欖油果味飄香，口味雅緻清淡

2、翡翠白玉
材 料
l 主料
· 鮮帶子、西芹、西蘭花、心裡美、大蔥
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油三大匙
· 川泡椒、蔥姜、陳酒、雞精、鹽
作 法：
· 鮮帶子切成圓厚片，洗凈瀝幹上漿
· 西芹斜切成條狀，西蘭花切成一朵小花，，心裡美雕成牡丹花，大蔥切成斜片
· 鍋中放康樂氏金牌初榨橄欖油燒熱，鮮帶子入鍋至熟後出鍋瀝干
· 煸蔥姜至起香，入川泡椒、大蔥、鹽、雞精和陳酒，然後迅速倒入鮮帶子，對口出鍋裝盤
· 盤的周圍上西蘭花，再放上牡丹花即可
Tips:
ü 康樂氏金牌初榨橄欖油香味中帶川味，鮮帶子鮮嫩,色彩艷麗,令人大開胃口

3、思鄉橄欖
材 料
l 主料
· 橄欖葉、雞蛋10隻、蝦茸、肉鬆、蕃芹
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油兩大匙、醬油、高湯、陳酒
· 糖、鹽、雞精、澱粉、蔥姜
作 法：
· 雞蛋略熟（蛋黃不熟）取出，敲破取出蛋黃，放入調好味的蝦茸
· 鍋中放康樂氏金牌初榨橄欖油燒熱，把雞蛋蝦茸入鍋中炸成略金黃色取出
· 煸香蔥姜撈出，然後入高湯、醬油、糖，放入蛋黃，上蓋燜制5分鍾後對口入雞精勾芡
· 出鍋時放入燒燙好的橄欖葉上，周圍放少許肉鬆，蕃芹作為點綴
Tips:
ü 橄欖為思鄉主題，而蛋中藏茸為新之特色，表示思鄉心切之意
ü 蛋中茸嫩，蛋皮脆松，外形雖為球狀，周圍有綠樹、山坡圍繞表示家鄉山村之情景

4、青瓜蟄花
材 料
l 主料
· 海蟄頭、青瓜一根
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油兩匙、生抽、醋、美極鮮
· 糖、鹽、雞精
· 香菜、蒜泥、
作 法：
· 海蟄頭切成長狀，入開水略氽冷卻
· 青瓜刨皮去瓤，切成菱形，入少許味
· 蟄花入糖、醋、鹽、雞精、香菜、蒜泥、生抽、美極鮮拌之，成微糖醋時，入盅
· 最後把兩匙康樂氏金牌初榨橄欖油澆入主料中，便可以上桌享用了
Tips:
ü 蟄花、青瓜脆嫩、金翠搭配，配以康樂氏金牌初榨橄欖油獨特果香，風味獨特，為夏季清涼之上餚

5、金針拌百合
材 料
l 主料
· 百合一個
· 鮮金針4兩
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油1小匙
· 鹽少許
作 法：
· 百合剝瓣去粗部，金針洗凈去頭部。
· 清水煮沸，金針入水焯熟撈出；再將百合焯至呈透明狀撈出。
· 將焯後的金針、百合加康樂氏金牌初榨橄欖油、鹽拌勻。
Tips:
ü 這道菜的特點在於清淡調理，金針有潤肺寧心、養臟腑、益神智作用；百合則是美容養顏的上品。
ü 最特別的卻是那縷清新淡雅的香味，能立即把你的食慾從倦怠中拯救出來。

（二）、家常菜
1、香煎毛豆腐
材 料
l 主料
· 凍豆腐、肉末、香菇
· 紅椒、菜芯
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油三匙
· 陳酒、高湯、麻辣醬
· 蔥、姜、澱粉、糖、鹽
作 法：
· 將凍豆腐切成長條狀，下燒熱的康樂氏金牌初榨橄欖油中煎制金黃色；香菇、紅椒切丁
· 炒鍋內留底油，將肉末煸熟，入香菇、紅椒丁，再加鹽、陳酒、白糖、高湯、麻辣醬燉制一會兒
· 另一鍋中放入開水，鹽、康樂氏金牌初榨橄欖油少許，燙制菜心，撈出後排在盤的一邊
· 豆腐放在菜心的一邊，湯汁勾芡，淋上康樂氏金牌初榨橄欖油，澆於豆腐上即可
Tips:
ü 微辣伴有香味，色澤金黃，鮮香宜人，再拌上鮮脆欲滴的菜心，想不流口水也難啊！

2、什錦紅薯飯
材 料
l 主料
· 米飯、紅薯
· 胡蘿卜、熟火腿、熟雞脯肉、青豆、蔥白
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油1大匙
· 高湯、料酒
· 生抽、精鹽,料酒,胡椒粉
作 法：
· 紅薯切塊，火腿剁成末，胡蘿卜、雞脯肉切丁，蔥白切蔥花
· 康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋燒熱，放入紅薯塊煎成金黃色取出，再倒入胡蘿卜和青豆爆炒後取出
· 火腿末和蔥花入油鍋，加生抽和料酒煸炒幾下，放入熟火腿和雞脯肉，炒均勻，再倒入米飯炒透後放入炸紅薯炒幾下,與其它原料混炒
· 高湯燒開放精鹽,料酒,胡椒粉,倒入炒飯即可
Tips:
ü 做炒飯時最好選冷的米飯，或是把米飯在冰箱中儲存一個多小時後再用，這樣炒出的米粒顆顆分明，香郁爽口。
ü 這道菜雖然用了很多煎炸的製法，但由於用了康樂氏金牌初榨橄欖油，使得紅薯的營養成分得以保留，於是在享受美味的同時，健康元素也沒有丟。

3、魚香茄子
材 料
l 主料
· 茄子、熏肉末、雞蛋
· 青紅椒、青蒜
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油三大匙
· 鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、白糖
· 生抽、澱粉、雞湯
作 法：
· 將青紅椒洗凈切粒、青蒜切段，蔥、姜、蒜切末，蛋打入碗中攪拌均勻
· 將茄子去皮洗凈切成大粗條，用鹽腌入味，拍上干澱粉，蘸上蛋黃液
· 康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋燒熱，油溫4成熱時，放入茄子片炸至金黃色時撈出。
· 鍋內留油，放入姜蔥蒜，炒出香味時，倒入青紅椒丁、雞湯、茄子片、鹽、胡椒粉、生抽、白糖、用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡燒，最後放入青蒜段炒勻
· 出鍋時再淋上一小匙康樂氏金牌初榨橄欖油
Tips:
ü 這道菜色澤鮮亮潤澤，在各種調料的搭配下能嘗出似魚的香鮮來
ü 茄子堪稱最健康的食品之一，然而在做炒菜時必須用很多油才香，於是在傳統食油的烹制下，茄子的健康程度大打折扣；當用康樂氏金牌初榨橄欖油烹飪時，便是雙重的驚喜--在健康之外也多添了一點異國的橄欖飄香。

4、香椿炒雞蛋
材 料
l 主料
· 雞蛋、香椿葉、蔥花
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油1大匙
· 糖、白鬍椒粉
作 法：
· 將香椿葉和蔥花洗凈切末，蛋打入碗中攪拌均勻
· 康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋燒熱，放入香椿末炒香；再加入蔥花略炒幾下，再加入調味料炒勻
· 將炒好的香椿與蔥花末盛,加入蛋液中拌勻
· 將上述蛋液倒入平底鍋中，煎熟即可盛起食用
Tips:
ü 這道菜最大的特點就是香，而且是特別的香--香椿的菜香、雞蛋的蛋香、蔥花的蔥香，還有康樂氏金牌初榨橄欖油的果香，總之，怎一個"香"字了得！

5、干燒鳳翅
材 料
l 主料
· 雞中翅、鮮橙、黃瓜、番芹、心裡美蘿卜
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油三大匙
· 干紅、陳酒、醬油、上湯
· 糖、鹽、蔥、姜、澱粉
作 法：
· 在開水中放蔥、姜、陳酒、鹽，把雞翅入開水中煮熟
· 在另一鍋中入康樂氏金牌初榨橄欖油燒熱，把雞翅入油鍋中稍炸一下撈起放回第一個鍋中
· 在第一個鍋中再加入陳酒、醬油、干紅、糖、鹽、上湯，大火燒開，然後小火慢慢熬至湯汁凝稠時，撈起淋上康樂氏金牌初榨橄欖油裝盤
· 最後用黃瓜、鮮橙皮、心裡美蘿卜製作成長條狀、綠葉狀作點綴。
Tips:
ü 雞翅的色澤呈葡萄酒的鮮潤色澤，有干紅和橄欖的混合果香
ü 雖然是葷菜，但在綠色的點綴下感覺十分清爽，品嘗更有滋味。

6、菠菜蝦仁粥
材 料
l 主料
· 菠菜、鮮蝦仁、粳米
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油一小匙
· 鹽、薑末
作 法：
· 將蝦仁洗凈，切成碎末，待用；把菠菜擇洗干凈，切成小段，待用
· 康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋燒熱，放入蝦仁末滑油後撈出
· 將粳米用清水淘洗干凈，直接入煮鍋內，加水適量，置於旺火上燒沸後加入蝦末
· 待粥將熟時，下薑末、菠菜、精鹽，再沸一沸，即可供食用
Tips:
ü 製作方便，清淡爽口，營養健康，堪稱懶人一族尋找美味的捷徑

7、羊肉蛋餃
材 料
l 主料
· 羊肉、雞蛋
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油三大匙
· 蔥末、薑末、精鹽、味精、料酒、濕澱粉各少許
作 法：
· 將羊肉切成小丁，加入蔥薑末、味精、精鹽、料酒、康樂氏金牌初榨橄欖油各1個雞蛋的蛋液，用筷子攪勻成餡，分為幾份
· 將雞蛋磕入碗內，加入少許精鹽和濕澱粉拌勻
· 將平底鍋中放一點康樂氏金牌初榨橄欖油，滴入蛋漿少許，攤成小圓蛋皮數張後放入盤中備用
· 在每張蛋皮上放肉餡，合攏粘成餃子形，放入盤內
· 康樂氏金牌初榨橄欖油入鍋燒至四成熱，放入制好的蛋餃，炸至外酥里嫩即可上桌了
Tips:
ü 羊肉性甘平和，滋陰養顏，對女性而言是一道很好的冬季進補菜

8、橄欖油汁口水雞
材 料
l 主料
· 三黃雞半隻
· 香菜、蕃芹
l 調料
· 康樂氏金牌初榨橄欖油、上湯、生抽、美極鮮、陳酒
· 雞精、蔥、姜
作 法：
· 上湯澆開入生抽、美極鮮、蔥、姜、陳酒、鹽、雞精，放入三黃雞蓋燜制二十分
· 取出後涼卻，用冷盤刀切成塊狀，擺成雞形入盤
· 鍋燒熱入康樂氏金牌初榨橄欖油、生抽、美極鮮、雞精燒製成湯汁澆於雞上，周圍圍上蕃芹，枸杞

還有很多。這邊字數限制我就不貼了，看下面連接把~

⑦ 干百合怎麼吃最好

將干百合先用溫水泡透，熬粥喝，放入冰糖蒸著吃，還可以南瓜上面切口裡面掏干專凈放入梨肉、冰糖、屬百合，蒸個南瓜盅吃，西蘭花炒百合，白果、青椒炒百合，金針菇涼拌百合都可以，具有養肺、解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，

⑧ 百合葉菜怎麼拌冷盤

干百合食用前需要水發，把干百合放入溫水中浸泡透，一掐就碎就可以了，下面介紹幾種食用製作方法。

介紹幾種百合的做法

一、蘭花扣百合

原料：西蘭花，百合，香菇一朵

配料：色拉油，鹽，雞精

做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

個人建議，這道菜做起來很容易，關鍵是裝盤的時侯要有耐心，因為我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來，不過真的很漂亮哦，特別是淋上檸檬汁後，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個精緻的盤子，看了會流口水哦！

二、金針百合

原料：金針菇（金黃色的那種），百合

配料：辣椒油，鹽，味精（雞精也可）

做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起後加鹽，辣椒油，味精調味，拌勻裝盤即可。

這道菜我感覺做法非常簡單，色彩也很漂亮，金黃和白色，關鍵是要選一個漂亮的盤子或碗來裝，用那種日式味道非常重的就很不錯哦！！不善於下廚的MM有福了！！！
繼續推薦一種百合甜點的做法

原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合

配料：冰糖

做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈後放入南瓜盅，加適量冰糖後蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣後繼續蒸10-15分鍾即可。

四、白果百合

原料：白果，百合，青辣椒

配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，澱粉

做法：白果洗凈，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡後即可裝盤。

這道菜非常適合老年人食用，有助於防止動脈粥樣硬化，保護血管，預防冠心病及大腦中風，再加上百合的潤肺止咳作用，對身體極好！！！
百合餃主料：鮮百合，蝦膠，澄面
配料：辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉
做法：將鮮百合生切成幼粒，加入百花餡(蝦膠又稱為「百花餡」)，少量辣椒末，調入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉，攪拌均勻成餃餡，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸籠蒸熟，刷上熟豬油即可。
特點：白合餃在造型上獨具一格，外型類似傳統潮州菜「富貴石榴球」；採用鮮百合和蝦膠作餡，更增加鮮甜清爽的美味。

薏米百合秋梨湯。
材料：薏米2兩，百合干1兩，碭山秋梨1個，胡蘿卜2根，冰糖、清水適量
做法：百合干與薏米同洗凈浸水2小時，加清水適量同煮，大火煮沸後小火繼續煲1小時。將梨子、胡蘿卜洗凈後切大塊，加入湯鍋，小火煲半小時後加入冰糖，再繼續煲10分鍾後熄火即成。
功效：滋陰潤肺養顏

食療百合
失眠、心悸百合60~100克，加適量糖（或鹽）煎水服用。此法又可用於肺結核的乾咳、咯血、熱病後期余熱未清、虛煩驚悸的等症。如加用瘦豬肉佐膳效果更佳。
體虛百合、山葯各30克、白鱔魚1~2條（約250克）。先將白鱔魚去內臟洗凈與百合、山葯一齊放瓦鍋中，將清水適量，隔水燉熟，調味服用。此法常用於治療肺結核經久不愈、低熱、煩躁、虛弱、食慾不振以及精神衰弱等症。
胃痛、心煩失眠百合60~100克，加糯米、紅糖適量同煮粥。每日1次，連服7~10日。此法有補中益氣、健脾養胃、清心安神之功能。
久咳、痰中帶血、虛煩驚悸百合60克洗凈，大米250克，以適量水煨熬、待熟爛時，加冰糖100克攪勻。此法有潤肺止咳、清心、安神之功效。
肺結核久咳、咯膿痰、低熱煩悶干百合100克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小時，趁熱調勻，冷卻後裝入瓶中備用。每次15克，每日3次。此法有潤肺、止咳、清心安神之功效，宜經常食用。
神經衰弱、更年期綜合症干百合50克，清水浸1晝夜。棗仁15克，水煎去查，取汁將百合煮熟，連湯服用，或鮮百合60~90克與蜂蜜適量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋陰安神的功效。
天皰濕瘡生百合搗汁塗之，1~2日即愈。
清心安神、潤肺止咳百合100克，蘆筍80克。百合掰成瓣撕去內膜，用鹽捏後洗凈，加適量清水煮至七成熟，然後加入切成寸段的蘆筍並調味。有清心安神、潤肺止咳之功效。
百合入饌美
百合，我國自古以來就是作為一種吉慶祥和之物品，取名百合，含有百年好合，白頭偕老之意。百合又是良好的食品，其食用方法很多，南方人還用鮮百合烹制出各種菜餚。如「百合炒牛肉」、「百合炒西芹」等，味淡薄且清爽，實屬上好的清炒時蔬。
牛肉炒百合
材料新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蚝油、醬油少許。
做法1.百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蚝油、糖拌均勻。
2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。
3.平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色（如溫度太可先熄火）。
4.最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。
百合炒臘肉
原料臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
做法1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰開洗凈，草莓切成片。
2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放入鍋中氽燙一下。
4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡，淋上即可。
提示如果沒有草莓，可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。
百合炒玉米西芹
材料百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡蘿卜50克，鹽、蘑菇精、色拉油適量。
做法1、西芹洗凈、切段，百合剝開、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。
2、將全部原料用沸水焯一下。
3、鍋內放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、蘑菇精調味後即成。
百合燉豬肉
材料蓮子30克，百合30克，瘦豬肉250克。料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。
做法1、豬肉洗凈，焯去血水，切塊。
2、燒熱鍋加入豬油，煸香蔥姜，加入肉塊煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。
3、加入清水、精鹽、味精、蓮子、百合燒沸，撇去浮沫，改為小火燉燒至肉熟爛，揀去蔥姜即可出鍋。
—————————覺得好就請點採納答案把，給個好評，祝願你生活更美—————————

—————————希望你新的一年，心想事成，工作順利，生活歡樂美滿—————————