盆栽火晶柿

1. 火晶柿子有什麼好

火晶柿子富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質，火晶柿子中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質，具有殺菌消炎的作用，能保護子宮，對多種致病菌有一定的抑製作用，防止細菌進入盆腔，預防婦科炎症，女人常吃火晶柿子，子宮越來越干凈，遠離婦科炎症。

2. 火晶柿子的介紹

火晶柿子因果實色紅如火，果面光澤似水晶而得名。又因熟後質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫「火景」。它的特點是：個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉蜜甜、火晶柿子果實扁圓、吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道極佳，且果皮極易剝離。

3. 火晶柿子有什麼營養價值

火晶柿子因果實色紅如火，果面光澤是水晶而得名。又因熟後質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫「火景」。它的特點是：個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉密甜、火晶柿子果實扁圓、吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道極佳，且果皮極易剝離。 臨潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可釀酒、做醋，葯用能治腸胃病、止血潤便、降血壓，同時還是良好的滋補品。用臨潼火晶柿子和麵粉做成的火晶柿子餅，綿軟香甜，是西安有名小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口，深受國內外旅遊者的贊譽。 大量的火晶柿子囤積於關中，無法讓外人染指，似乎有些說不過去。於是當地的食品加工業有了火晶柿子專業。將鮮艷的火晶柿子與砂糖和麵粉和在一起，中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙，放在滾油中一煎，其晶瑩的橙紅便更深一層。那是一種成熟卻不滄桑的感覺。油煎的柿子餅有著溫暖的口感，非常接近體溫。此時的柿子，已不是當初要你呵護的小精靈，吃過之後，你會有找誰靠靠的念頭。火晶柿子餅以當地回民製作的為上上品，不僅口感滑膩，模樣規正，而且非常衛生。拿在手裡，沉甸甸的。現在又有了真空包裝，帶到三五千公里之外，一點問題也沒有了。 火晶柿子不能與紅薯、菠菜、螃蟹同食。
另外，消化不良或多痰者、糖尿病患者、缺鐵性貧血者和產婦應慎食或不吃。忌空腹吃。

近兩年，南京大街小巷的水果攤，每到金秋時節，偶爾會有核桃般大小、色澤朱紅的小柿子賣。價格不貴，卻也不菲，幾年來都是三塊五一斤。每每遇到，我都會買上一些，然後與攤主搭訕。當問到柿子何名，攤主都會搖頭；問及產自何處，攤主更是不知。攤主一問三不知，可想而知，那柿子在南京自然少有問津。昨天去雨花新村看望母親，看到樓下的水果攤正有這樣的小柿子賣，挑了十枚，一斤多一點兒。因經常在那裡買水果，攤主只收了我三塊五毛錢。是否有些熟悉的緣故，買完後，我告訴攤主：這是火晶柿子，是柿子中的極品，原產地西安臨潼。南京賣的火晶柿子顯然是嫁接而來，無論果型、色澤、還是口感，較臨潼火晶柿子都還有欠缺。僅從賣相就有明顯區別。在臨潼、在西安，叫賣火晶柿子只能平鋪，不能疊壓；而南京的水果攤，都是整箱的擠壓一堆，甚至兩三天賣不掉，正宗火晶柿子，早已皮破汁流，壓成柿子餅了。

我國柿子栽培的歷史已有3000多年，《詩經》等眾多典籍里都有記載。長沙馬王堆漢墓，就有柿餅、柿核出土。唐代，因皇宮大量栽種，進而外傳日本、朝鮮。我國現在長城以南黃河流域、長江流域都有大量栽種。惟有陝西柿子品種最多，品質也最好。我國柿子著名的六大品種品種分別是：蓋柿子、牛心柿子、方柿子、陸柿子、鏡柿子以及火晶柿子。蓋柿子因其形似磨盤，又稱盤柿子、磨盤柿子。是柿子中果型最大的，也是目前栽種地區最廣的柿子。盛產於陝西、山西、河北、河南。以北京附近燕山山脈出產的個頭最大。金秋季節北京大街小巷的水果攤上都會擺滿蓋柿子。其色澤金黃紅潤，一個足有半斤重，價格也不貴，兩塊錢一斤。去年久住北京，偶爾也買幾個嘗嘗。蓋柿子個頭雖大，即使熟透的，吃起來卻難免有些生澀，甜度不很夠，口感一般。倒是北方人愛吃凍柿子，特別東北人。雖然東北不產柿子，可北京的蓋柿子無論沈陽、哈爾濱都有的賣。每到嚴冬臘月之時，放幾個柿子在屋外窗檯凍上一夜，凍成個冰疙瘩。想吃時取回一個。也許是凍透了，單寧被破壞，這時的凍柿子只有冰冷、生甜、嘎嘣脆。試想坐在暖融融的屋裡，望著天寒地凍的窗外，穿著襯衣，啃著「冰疙瘩」，那甜津津、脆生生、悠然愜意的感覺，別有一番風味。

牛心柿子主產地山東，江蘇徐州地區也有栽種。果型呈長橢圓型，因其形象牛心而得名。成熟的牛心柿子一般三兩重一個。牛心柿子無核，口感較蓋柿子稍好，是晾曬柿餅的上佳品種。記得兒時老家一來親戚，必然會帶上自家晾曬的柿餅。在那物質匱乏的年代，家裡姊妹又多，一塊柿餅要切成多少丫，再分給我們孩子。就這樣，一小丫柿餅也足以招搖過市。身後往往會跟隨成群結隊的小夥伴。不大的一丫柿餅，七八個小夥伴比著指甲蓋咬下來，自己還會留有大半丫，那個滋味，真正是吮指留香。

方柿子主要產於江浙一帶，上小學時去玄武湖秋遊，玄武湖就種植了許多這樣的柿子樹，呈扁方圓型的柿子，乍紅還黃，間映在肥厚碧綠的柿葉中，宛如金鍾吊掛。一隊隊的紅領巾聚集在柿樹下，仰頭瞻望。那時，守紀律的孩子盡管不停的咽口水，也沒有一人會去摘一個下來。方柿子是柿子品種中單寧含量較高的一種，吃起來不是很甜，生澀感較重，南京人多不愛吃。

陸柿子、鏡柿子、火晶柿子都產於陝西。種植面積都不大，都是個別縣區的特色產品。陸柿子產於華山腳下的華縣，鏡柿子產於涇河岸邊的涇陽，火晶柿子則產於西安臨潼驪山華清池。其中火晶柿子果型最小，果肉最甜，名聲也最大。火晶柿子始種於唐代，傳說唐初一個叫「火晶」的仙女和一個叫「四子」的青年嫁接而成。人們為紀念他們，稱之為「火晶柿子」。傳說終為傳說，火晶柿子果型雖小，但其果實成熟時艷麗如火，晶瑩通透，故曰「火晶」；每到霜降時節，柿葉紛紛墜落，只有一團團彤紅的柿子在枝頭緊抱簇擁，遠望有如一派火景，又稱之為「火景柿子」。在諸多柿子中，火晶柿子單寧含量最少，含糖量卻最高；果型最小，果皮也最薄；果肉細膩且無核。別說擠壓，果皮輕彈可破。取一枚柿子托手心，面對光亮，透過果皮，似乎看到裡面果肉、果汁隱隱脈動。鮮果有兩種吃法：其一，一手三指捏住柿蒂倒置，另一手以四指輕夾柿子，微微上帶，即可完整的褪去果皮，然後大快朵頤。其二，還是捏住柿子倒置，取一吸管，戳破果皮，直接吮吸果肉、果汁。

以前，火晶柿子種植規模也是最小的。僅有臨潼驪山華清池一帶千頃面積。出臨潼，即使遷移嫁接，結出的柿子不僅在口感，以致果型、色澤，都有極大的差別。蓋因驪山華清池有其得天獨厚的自然條件。驪山，自秦始皇建驪山墳，山腹早已挖空。始皇又建水銀河，近年，考古始皇陵，取驪山表土化驗，汞含量高於臨潼周邊同類土壤千倍以上，多種微量元素也遠遠高於周邊土壤。加上驪山上溫泉遍布，以華清池聲名最為顯赫，常年水溫在43°——45°。當年楊玉環「溫泉水滑洗凝脂」，現在雖然佳人已去，但驪山溫泉孕育澆灌的火晶柿子、臨潼石榴卻天下聞名。一次瓜棚豆架由西安打的去臨潼兵馬俑，路上計程車司機與我說了這么件事：有一年嚴重倒春寒，整個臨潼其他地方的石榴不開花、不結果，獨獨驪山上的石榴不僅開花、結果，而且果實比往年更大、更甜。看來，驪山墳挖的驪山中空，形成一極大的保溫層；水銀河2000年後遺下的多種微量元素；加上華清池溫泉水滑，是火晶柿子、臨潼石榴獨冠天下的三大原因。

瓜棚豆架第一次見到火晶柿子是1986年秋天。當時因編寫史志需要，去西安附近的某研究所。工作之餘，去臨潼兵馬俑時，見到了火晶柿子。臨潼滿街的柿子、石榴，火晶柿子5毛一斤，蓋柿子2毛一斤。買柿子時，農民又和我講了一個故事：當年西哈努克游覽臨潼時，見到了街攤上的火晶柿子，親王就要品嘗，工作人員勸阻後，回賓館准備了一盤火晶柿子端到親王面前。結果親王將一盤柿子幾近吃光，鬧的腸胃不適。這還不算，又帶了些許離開。故事雖然美好，可當時，囊底比柿子還要羞澀，只買了幾個2毛一斤的蓋柿子帶回南京。後悔了多少年。

以後十幾年，雖然也多次去西安，可都是在春夏之際，再也沒遇見火晶柿子。直到2002年至2004年，我在西安呆了一年多。秋冬季，每次回南京我都要帶上火晶柿子。其實，在西安也不是隨處都有火晶柿子。只有在南大街附近，一個專賣南北貨的大型農貿市場里，有一兩家鋪面有賣。買時現裝箱。紙箱長30多公分，寬20公分，高15公分左右。分兩層裝，每層4行，每行6枚。就像裝雞蛋一樣，行列之間，都有硬紙板隔斷。每箱大約6斤。秋季，20元一箱，初冬，要30元一箱，到了臘月，貨物稀少，40元一箱還很難買到。起初，每次回南京，只帶一箱，後來，親戚朋友嘗了都說好，每次回來就帶兩箱、甚至三箱。柿子不能放冰箱，就一字排在窗檯上，每天「揀軟柿子捏」。

在西安一年多，遍嘗了西安的小吃。西安小吃最具代表性的集中地，就是北院門的回民一條街。回民一條街最著名的小吃有二：一、豌豆黃，二、黃桂柿子餅。當年庚子之亂，慈禧潰逃西安，就駐蹕北院門。據說慈禧駐蹕北院門，愛上了幾樣東西：火晶柿子、黃桂柿子餅、豌豆黃。辛丑條約後，慈禧回鑾北京。火晶柿子、黃桂柿子餅無法帶走，只帶走了豌豆黃。豌豆黃與栗子面小窩窩頭成為慈禧晚年最喜愛的兩樣小吃。2000年國慶節，瓜棚豆架去北京旅遊，專程到北海的「仿膳」品嘗了豌豆黃。仿膳是上世紀三十年代，由被馮玉祥趕出紫禁城御膳房的太監，為謀生計集資開業的，是專門製作當年御膳房菜餚的飯庄。因其菜品正宗獨特而蜚聲海內。比較回民一條街的豌豆黃與仿膳的豌豆黃，很簡單，一是民間的；一是宮廷的。回民一條街的豌豆黃，豌豆面羅的比較粗，做出的豌豆黃外觀橙黃粗糲；仿膳的豌豆黃，面羅的極細，做出的豌豆黃呈半透明狀，瓊脂一般。近兩年北京的大型超市都有這樣的豌豆黃賣。用玻璃紙包好的，4元錢一小塊。百年前宮廷御膳，豌豆黃、栗子面小窩窩頭，如今已進入尋常百姓家。

在西安、在回民一條街，黃桂柿子餅的聲望遠遠超過豌豆黃。賣豌豆黃，都是早已在家裡做好，然後推上街賣的。有如南方賣生薑糖的，厚厚的一大塊，隨切隨賣。黃桂柿子餅可不一樣，回民一條街是在店鋪里現做現賣。慈禧之所以帶不走黃桂柿子餅，是因為慈禧帶不走火晶柿子。製作黃桂柿子餅，首先要將火晶柿子去皮、去蒂，將果肉攪拌成「蓉」，再用果蓉和面。另將核桃仁、新鮮馬蹄斬切成丁，配以冰糖、紅綠絲、糖制桂花、糖制玫瑰，製成餅餡。再用果蓉和的面，包製成餅狀，置於特製的成型容器內成型，放入餅鐺，以油煎制而成。在陝西，糖制桂花稱之為「黃桂醬」，火晶柿子餅，又被稱之為「黃桂柿子餅」。

陝菜的正宗在「西安飯庄」，西安飯庄推出的陝菜代表是「西安八珍」，招牌菜是西安飯庄多次在全國得獎的葫蘆雞、溫拌腰花，接著赫然就是黃桂柿子餅。西安飯庄的黃桂柿子餅較回民一條街的又多了一味輔料——豬油丁。初冬時節，閑暇之餘，仨倆好友，圍坐在西安飯庄三樓臨街窗口。一桌西安八珍，一壺陝西米酒，一壺鐵觀音。俯瞰窗外熙熙攘攘的人流，飄飄灑灑的雪花，不經不意的閑扯白話，抿一口米酒，挾一塊柿子餅，那桃仁的酥、馬蹄的脆、桂花玫瑰的香、豬油丁的肥糯、火晶柿子的甜潤，以及紅綠絲的賞心悅目……細嚼慢咽，回味無窮。

仨倆好友聚會西安飯庄是一種享受，華燈初上時，獨自一人，漫步在北院門，花上5毛錢，買上一塊柿子餅，可以駐足觀賞黃桂柿子餅製作的全過程；或者一邊走，一邊吃，隨心所欲徜徉在燈火闌珊中賣水果、賣小吃的攤位之間。那份閑情、那份逸志，又別有一番意趣。
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2011-11-22 20:57 1025584776 | 二級
您好，您提出的問題不屬於本類問題
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2011-11-22 21:10 1041225961 | 三級
您提出的問題不屬於本類問題
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2011-11-22 21:11 熱心網友
火晶柿子因果實色紅如火，果面光澤是水晶而得名。又因熟後質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫「火景」。它的特點是：個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉密甜、火晶柿子果實扁圓、吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道極佳，且果皮極易剝離。 臨潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可釀酒、做醋，葯用能治腸胃病、止血潤便、降血壓，同時還是良好的滋補品。用臨潼火晶柿子和麵粉做成的火晶柿子餅，綿軟香甜，是西安有名小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口，深受國內外旅遊者的贊譽。 大量的火晶柿子囤積於關中，無法讓外人染指，似乎有些說不過去。於是當地的食品加工業有了火晶柿子專業。將鮮艷的火晶柿子與砂糖和麵粉和在一起，中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙，放在滾油中一煎，其晶瑩的橙紅便更深一層。那是一種成熟卻不滄桑的感覺。油煎的柿子餅有著溫暖的口感，非常接近體溫。此時的柿子，已不是當初要你呵護的小精靈，吃過之後，你會有找誰靠靠的念頭。火晶柿子餅以當地回民製作的為上上品，不僅口感滑膩，模樣規正，而且非常衛生。拿在手裡，沉甸甸的。現在又有了真空包裝，帶到三五千公里之外，一點問題也沒有了 火晶柿子不能與紅薯、菠菜、螃蟹同食。
另外，消化不良或多痰者、糖尿病患者、缺鐵性貧血者和產婦應慎食或不吃。忌空腹

4. 想要學習柿樹種植，應該怎樣學習柿樹種植呢

在市面上的柿樹一般有兩種，一種是火晶柿子，一種是燈籠柿子。火晶柿一般指臨潼火晶柿，果形瑰麗，色紅似火，晶瑩剔透，無絲無核，豐滿多汁，皮薄似紙，易剝，清涼爽口，含糖量高。

5. 柿樹種植品種有很多，柿樹種植品種主要有哪些呢

一般頂端兩芽非常接近，萌生的枝條都很粗壯，其下則依次遞減。下部幾個芽不萌發，成為潛伏芽；基部鱗片覆蓋下的副芽通常不萌發，如果枝條折斷激發後，可以萌發成旺盛的更新枝。根據品種特性和立地條件，按照因樹制宜，合理安排的原則進行整形。使主、側枝分布合理，骨架牢固，枝條合理伸展，充分利用空間，並將樹冠控制在一定范圍內，以利管理和提高工效。

其中一些著名或優良品種有:河北、河南、山東、山西的大磨盤柿，陝西臨潼的火晶柿，三原的雞心柿，浙江的古盪柿，廣東的大紅柿，廣西北部的恭城水柿，陽朔、臨桂的牛心柿等。河南省，欒川縣地處伏牛山復地，這里盛產一種叫映果紅（音）的柿子，非常甜，果實不大，非常紅，這里柿子品種很多，大的有牛心，摘家灴，面鼓亂，鏡面，小花柿等等，都沒有映果紅甜。

6. 柿樹種植品種有很多，柿樹種植哪些品種好

中國栽培的柿樹有許多品種，據不完全統計有800個以上，其中一些著名或優良品種有:河北、河南、山東、山西的大磨盤柿，陝西臨潼的火晶柿，三原的雞心柿，浙江的古盪柿，果形因品種而異，橙黃或紅色，萼片宿存大，先端鈍圓。花期5~6月，果熟期9~10月。柿已有300年栽培歷史，其栽培品種約有900個以上，都是作為果樹栽培的。

山西省平陸縣東部馬泉溝一帶的水化柿，種植歷史約有1350多年，該品種柿子無核，所加工的柿餅能速溶於水，被人們稱為「水化柿」，是平陸獨有的世界柿種珍品。柿子樹萌芽展葉後，枝條生長迅速，達到一定長度，頂端嫩尖開始枯萎脫落，其下第一個腋芽代替了頂芽，因此柿子樹是偽頂芽。

7. 火晶柿子的注意事項

柿子雖為佳果良葯，但不可過量食用，不可空腹食。生柿，因柿果中含有鞣質，遇酸可凝結成塊而引起「胃結石」，故食後不要進食酸性食品。

8. 火晶柿子的水果佳品

火晶柿的特點是：樹姿半開，枝條稠密，萌芽力強。植株定植4—5年可結果，產量可靠。大樹株產150一200公斤。其果朱紅似火，艷麗可愛，肉質深紅細軟，纖維特少，沒有子核，漿多汁豐，味甜如蜜，鮮美甘珍，實為軟食柿中之佳品。「柿面餅」，就是用臨潼火晶柿和面，包上白糖、油脂、黃桂、五仁等餡，油煎而成，為西北各地饋贈親朋至友的高貴食品。凡來西安旅遊的國內外賓客，無不慕名爭購此柿與柿面餅，以享口福.

9. 火晶柿子浙江能種嗎

比較適合在西北地區種植，其中西安市臨潼區主產火晶柿子，也是當地地理標志產品，在火晶柿子上市的時候，西安市各大水果店都有售賣。火晶柿子主栽區域位於海拔400-1000米的驪山丘陵地帶、山前洪積扇和南北帶狀山塬地區，其中以山前洪積扇地形為主。

10. 臨潼火晶柿子的介紹

臨潼火晶柿子是陝西的特產，是柿子中的佼佼者。火晶柿子屬柿樹科 (Ebeuaceae) 、柿屬，落葉喬木，高可達15 米。果形扁圓，面為朱紅色，細潤而光滑，色澤艷麗，皮薄無核，果肉深紅，漿汁豐滿，鮮美甘珍，大小均勻，平均果重 65 克。火晶柿子營養豐富。含可溶性固體物 17 %～19 %，含糖量 19 %以上，單寧 2 .83 %，維生素 C 每百克果肉中含 10 .89 毫克，特別是含糖量極高，多為葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味極低，吃起來特別甜，在水果中居於首位，被譽為「最甜的金果」。是人們喜愛的水果，馳名中外，為陝西一大名優土特產之一。