老瓦盆景

Ⅰ 吟詠「竹子」的詩句

清）康有為
生挺凌雲節，飄搖仍自持。
朔風常凜冽，秋氣不離披。
亂葉猶能勁，柔枝不受吹。
只煩文與可，寫照特淋漓。

竹詩詞自序
周芳純1991年元旦
安居三年半，靜坐讀詩篇。
華夏竹文化，源遠數千年。
詩詞如潮海，無力仔細看。
瀏覽逾萬卷，選編萬余言。
古今詩竹者，常學竹風格。
虛心屬秉性，高節貴終生。
狂風竿不彎，暴雨膚更潔。
酷署生清陰，嚴寒葆翠色。
竹帛留青史，竹箭射熊羆。
衣食住行用，無不勞此君。
貢獻愈卓越，砍伐更加烈。
此風若不止，竹林盡毀滅。
我編竹詩詞，奉獻給讀者。
勸君愛惜竹，弘揚竹風格。

「水調歌頭·詠竹」
錢樟明
有節骨乃堅，無心品自端。
幾經狂風驟雨，寧折不易彎。
依舊四季翠綠，不與群芳爭艷，

揚首望青天
默默無聞處，蕭瑟多昂然。
勇破身，樂捐軀，毫無怨。
樓台庭柱，牧笛洞蕭入垂簾。

造福何論早晚？
成材勿計後，鱗爪遍人間。
生來不為已，只求把身獻。
七律·答友人
毛澤東 1961年
九嶷山上白雲飛，帝子乘風下翠微。
斑竹一枝千滴淚，紅霞萬朵百年衣。
洞庭波涌連天雪，長島人歌動地詩。
我欲因之夢寥廓，芙蓉國里盡朝暉。

病中見窗外竹感賦
董必武 1952年3月4日
竹葉青青不肯黃，枝條楚楚耐嚴霜。
昭蘇萬物春風里，更有筍尖出土忙。

Ⅱ 詠雪.好的追加100分.

語文課上曾學過偉大領袖的《沁園春·雪》。做作文時老師要我們把這首詞改寫為白話文。這篇作文和我在高中時改寫杜甫的《羌村三首》一樣，得了全班最高分95分。老師在評語中說我有較強的理解力和豐富的想像力。本來嘛，從小生長在南方的我，哪裡見過真正的雪！直到因為「出身不好」 我被逐出校門，還自我感覺良好地登上大巴山「欲與天公試比高」的時候，才看清了什麼是「長城內外惟余莽莽」，「大河上下頓失滔滔」 ；才明白了為什麼「一代天驕，成吉思汗」也不過是「只識彎弓射大雕」。在大巴山上度過了十三個「千里冰封，萬里雪飄」的嚴冬之後，我已是「曾經滄海難為水」，再大的風雪也可以用平常心對待之了。

雪浴
1965年10月，我和母校的32位應屆高中畢業生下放到四川省萬源縣草壩區草壩公社星火茶場，另外還有包括母校和其他學校在內的30多個應屆初中畢業生比我們先到一個月。說是茶場，其實連茶樹影子都沒有一個，等待我們的是一片沉睡多年的荒山野林。「星火」這個名字是當時的草壩區委書記的主意，取的是「星星之火，可以燎原」之意。剛開始，我們白天上山砍樹、割草、修路、蓋房子，晚上借住在山下老鄉家。前後幹了兩、三個月，才搬進了自己在山林中建造的新居。
搬進新居不久，就下了一場罕見的大雪，厚厚的積雪把老樹壓彎了腰，把群山染白了頭，也把我們凍結在大千世界之外。天寒地凍少有活干，我們就醞釀著洗一次澡。離家都兩、三個月了，我們還沒有洗過一次澡，實在有些犯膩。不是不想洗，而是沒水洗。平時我們的生活用水，都要到半里地外山溝里的一口井裡挑。全場60多號人，每人每天一盆洗臉水都難以保證，洗澡當然連想都不敢想。然而，每天的超負荷勞動都帶來大汗淋漓，日復一日，即使是冬天，也蓋不住身上的臭味。更何況專吸人血的虱子也乘虛而入，攪得我們坐卧不安。此時，想家的情緒比任何時候都強烈地襲上心來。
虱子發展迅猛，與我們的居住條件有關。我們的新居是一棟木板房，上下兩層。木樓的上層堆雜物，下層作宿舍，男女之間一板之隔。每間宿舍大約有4米長，抵兩頭「安」了一張「通鋪」。說它是「鋪」，未免有點誇張，它只不過是用木棍和毛竹捆綁而成，上面再鋪些稻草而已。床底下便是名副其實的黃土地，時不時長出點小草、蘑菇之類，為房間里單調的陳設增添了一點生氣。
每張這樣的床都要睡10個人左右，半夜裡一人翻身，其他人都得跟著翻；一個人長了虱子，其他人也會跟著長。起初我還暗自得意，因為左右同鋪都先後在身上捉住了虱子，而我卻沒有發現那廝的蹤跡。哪知道沒過兩天，就有知青指著我的頭發說：「大盧子，那不是虱子是啥子？！」 我頓時猶如五雷轟頂。原來我貼身穿了一件從家裡帶去的黑絨衣，和虱子的體色相差無幾，虱子有了保護色，便肆無忌憚地大量繁殖。在我以為身上沒虱子的時候，虱子卻已經成了堆，真是應了「虱多不癢」的古訓。現在回想起來還是一身的雞皮疙瘩。
無論從哪方面說，這澡都不能不洗了。我們終於給逼出了一個絕妙的創意：洗雪浴。這時山上的積雪已有半尺厚，取之不盡，用之不絕，我們決定把雪燒化了用雪水洗澡，不僅可以解決水源問題，還可以利用煮雪的火取暖，這樣可以一舉兩得克服既沒有浴室也沒有水的困難。精心挑選了一個晴朗的冬日，我們全場知青總動員，有的搭浴棚，有的拾柴火，有的砌爐灶，有的拿洗臉盆當鍋裝雪，個個都摩拳擦掌、興高采烈。
浴棚是用毛竹、樹枝圍成的，上方沒封頂，屬於半露天性質，男女各一個，彼此不幹擾。每一批可以洗5、6個人，其餘人等就在「浴室」外面生火煮雪。於是，在冰封雪凍的山頭上第一次升騰起直沖雲霄的滾滾熱氣，無論是「銀蛇」還是「蠟象」，一切跟想像力有關的尤物，遇到熊熊烈火都頃刻間融化成水。我們腳踏雪原，頭頂藍天，赤身裸體地陶醉在聖潔的雪浴之中。興奮之極，有的知青乾脆從地上抓起一把雪就往身上搓，有的則互相打雪仗，竟絲毫不覺得冷。
純凈而溫馨的雪水洗掉了我們身上的污垢，趕走了吸血的虱子，也沖淡了我們對家鄉和父母的思念。在1966年元旦到來之前，我們完成了一次從肉體到靈魂的雪的洗禮。

雪中送炭
過了下鄉後的第一個元旦，老鄉們主動給我們送來的蔬菜已消耗殆盡，老根據地人民的日子原本就過得很艱難，我們沒好意思再向他們伸手。冰天雪地我們自己又沒法開荒種地。每天的下飯菜只剩下鹽巴和米湯。當時政府給每個老知青每月的生活補助費只有兩元錢，別說改善伙食，像我們女知青買月經紙的錢都差點不夠。在彈盡糧絕之際，我們沒有想到向上級求援，因為不知道上級在哪裡，送我們下鄉的老師早已「拜拜」回了城，公社領導又從未到場里亮過相。我們想到的只是搞點生產自救，議來議去，眼前突然浮現出《為人民服務》的張思德。張思德是為了燒木炭犧牲的，而我們山上最不缺的就是燒炭的木材和幾十個知青前仆後繼的青春活力。一打聽，那時鎮上的木炭可以賣到四、五角錢一斤，與我們全體場員一個月的生活費加起來不到一百五十元相比，這是一個不小的誘惑。於是，我們一邊唱著「我們年輕人，有顆火熱心，革命時代當尖兵……」，一邊干起了燒炭的行當。
那時，男女知青之間的友情真是形同手足。男知青為了照顧女知青，不準我們介入燒炭的事。但我們偏要顯示婦女能頂「半邊天」，最後獲准去山裡拖男同學砍倒的燒炭的木材。燒炭的木材不同於一般的柴火，必須是質地堅硬的青棡樹一類，而且基本上是越大越老的樹越好，燒出來的炭才又粗又結實，才能賣得好價錢。可哪裡知道，在縱橫交錯的林間雪地上拖運又大又重的樹干，上坡復下坡，曲曲又折折，完全是個重體力活。拖不了一會兒就累得我們上氣不接下氣，豪邁的歌聲也咽進了餓得咕咕叫的肚子里。而男同學砍樹和燒炭的任務則更艱巨。幾天下來，又累又餓，一連病倒了好幾個。其中一個我們同年級的老大哥，因為沒日沒夜地堅守在燒炭第一線，累得肺病復發，吐了不少血。如此這般地奮戰了半個月，我們終於有了一大山上好的木炭。
面對建場後的第一個大豐收，我們不約而同地想到了一個問題：這一大山木炭如何能夠運到集市上去。我們茶場離開鎮上有十七八里山路，沒有交通工具，運東西只有靠人背。平時我們背上百來十斤走這段路還過得去，可是雨天雪天山陡路滑，稍不留神就會摔跟頭，不背東西都夠嗆；而現在，不僅是大雪封山，而且要運的是一摔就碎，碎了就貶值的木炭。如果等到雪化了再去賣，大巴山上的積雪一般要等到開春才融化，到那時木炭就賣不出好價錢了，況且遠水也解不了近渴。左右為難之際，最後還是腸胃的基本需求佔了上風。我們開會決定，除了留守人員外，全體場員一起出動背木炭上街。出發前，我們在鞋底套上了防滑的稻草繩，穿上了護身的大棉襖，確定了行走路線和先後次序，便「雄赳赳、氣昂昂」地踏上了「雪中送炭」的征途。
盡管一路上我們不停地相互提醒，但還沒走出半里路，一個外號叫「姑娘」的初中男生就摔了一跤。因為他是近視眼，沒看清山道上的積雪下面還結了一層厚厚的冰，踩在這樣的地上彷彿腳底板擦了油，稍不留神就會摔倒。他摔下去以後，沒顧得上看自己傷著哪裡沒有，而是趕緊檢查背簍里的木炭摔斷了沒有，為我們樹立了一個愛護公物的好榜樣，但同時也開創了摔跤的紀錄。從他開始，我們就一個接一個地摔倒，無論近視還是不近視，沒有一人倖免。有的摔在暗溝里，有的摔在石坎上；有的上坡絆倒，有的下坡滑倒。摔倒了爬起來，爬起來再摔到。腳上的草繩磨斷了，棉襖被樹枝刮破了，手、臉被木炭染黑了，這支別具一格的送炭隊伍，在雪地里歪歪扭扭足足拉了百米長。平時只需要走兩小時左右的路，那天足足走了五個多小時。
幸運的是，我們雖然摔得狼狽不堪，但和「姑娘」一樣，背上的木炭卻基本完好。為了保護背上的木炭，我們每個人都不自覺地把腰彎到不能再彎的程度。這樣一來，無論是向前摔倒還是向後跌倒，離開地面的距離都最大限度地縮短了，而且先著地的不是我們的頭，就是我們的屁股，絕對輪不到裝著木炭的背簍。一幅 「令無數英雄競折腰」的畫面，無比真實地出現在我們眼前。
如今，我已記不得那天的木炭賣了多少錢，又用換來的錢買了多少生活必需品，但卻清楚地記得「姑娘」在雪中送炭的途中先後一共摔了十七跤，名列摔跤紀錄榜首。

雪被
1966年深秋，場里養了七、八條豬，最大的一頭已快滿周歲，最小的不過兩個月。因為幾乎有一半的知青都回城了，我便主動請纓當上了飼養員。豬圈離開場部大約有一里地，緊靠著粉坊。制粉的原料是我們自己種的土豆、紅薯。做出來的粉條除了換錢買油鹽醬醋，剩下的邊角余料可以改善簡陋的伙食，粉渣則用來喂豬。為了方便照看豬仔，我搬到了粉坊住。
由於整天和豬打交道，我和它們之間漸漸有了感情，從它們的眼神和叫聲，我可以分辨出它們是開心還是不開心，是餓了還是飽了，是病了還是安然無恙。人們常以「豬相」來形容一個人又丑又懶，其實，豬在本質上是聰明可愛的，尤其是那雙圓圓的大眼睛。沒病的時候，那眼睛是水靈靈的，讓你忍不住想多看兩眼；如果有了病，那眼睛就會告訴你它身上不舒服。近年聽說發達國家有不少人把豬當了寵物，我認為這個選擇是相當明智的。
粉坊是一座三間平房相連的木板房，制粉的工場在中間，南頭的一間住了兩個農民粉工。我住北頭，房間大約有20平方左右，與本部的寢室相比，我一個人住這樣大的房間，實在有些奢侈。因為設施很簡陋，所以顯得特別空曠。到了冬天，偌大一間房更加冷氣逼人。好在離開豬圈最多隻有二十米，時不時傳來豬們爭食或者玩耍的叫聲，可以給屋子裡增加一點暖意。和本部的木樓一樣，粉坊也是我們自己蓋的，床是自己綁的，頂上蓋的瓦也是我們自己燒的。新鮮出爐的瓦片，大小、顏色整齊劃一，看起來很美觀。但與陳年老瓦相比，它缺少了泥土與青苔的充填，每逢下雨下雪的時候，總有些散兵游勇順著瓦縫，悄然飛落到我的卧室做客。
快過年之前，下起了一場鵝毛大雪。雪是下午開始下的，天地間一片混沌。傍晚，我把煮好的豬食送到豬圈的食槽里，看著豬們爭先恐後圍上來吃食，我便返回了住處，吃過晚飯就早早上床鑽進了被窩。在當時的條件下，這是唯一的取暖辦法。一覺睡到第二天早上醒來，我驀然發現在我原來的花棉被上多出了一條用雪做成的白被子，寢室地下也是白茫茫的一片。一時間，我甚至懷疑自己是否走進了白雪公主的童話世界，不須晴日，也有「紅裝素裹，分外妖嬈」的意境。清醒以後才弄明白，這雪花一定是前晚又從瓦縫里飄飛進來的，因為室內溫度很低，即使沾上了我的人氣也沒融化。上學時曾聽老師講過，冬天的積雪可以為地里的麥苗護寒，我便相信「雪被」可以為我增添溫暖。為了感謝上帝的眷顧，我小心翼翼地移開被子，輕手輕腳地下得床來，沒有帶走一片雪花，卻留下了一個難得的好心情。
待我為保存好「雪被」忙乎了一陣以後，才突然想起怎麼一大早沒聽見豬叫？平時這個時候豬們等著吃早飯，早已吵成一團。尤其是那頭最大的，叫嚷的聲音也最高，前兩天它大概是凍著了，不想吃東西，我趕緊找了葯來喂，因為過年場里打牙祭還指望著它呢。我懷著緊張的心情，沖出房門，三步並作兩步地趕到豬圈，眼前的景象讓我吃驚得說不出話來：豬們橫七豎八地躺在圈板上，身體已經僵硬。食槽里的豬食還剩了一半，卻早已凍成了冰，我用斧頭去砍都很難砍得動。事後我分析，一定是豬們還來不及吃飽，豬食就很快結成了冰，它們又餓又凍才被迫走上了黃泉路，連那頭過年待殺的大豬也不例外。我後悔莫及的是怎麼當初就沒想到，我住的房間雖然被風雪攪得「周天寒徹」，卻畢竟四周有遮攔，而豬圈雖然有頂棚、有圍欄，四周與外界卻是連通的，半夜裡零下十多度的嚴寒，它們怎能抵擋得住！
掩埋好豬的遺體，我回到住所，鑽進慘白的雪被，無限凄涼地進入了夢鄉。不是為過年打不了牙祭，而是為我失去了心靈的慰藉。

雪崩
我從來沒有親眼見過雪崩，但卻親身感受過。
一九七二年三月，我在當了七年農民後，被上調到當地的縣文教局（當時叫縣革委文教辦）工作。在我的檔案從知青辦轉移到文教辦的過程中，一位好心的領導冒著「違紀」的風險，讓我「偷看」了對我保密的檔案。檔案袋裡除了有幾頁「照本宣科」我毫無興趣的「政審」材料外，還有一張我1965年考大學時填寫的報名表。這張表引起了我的注意。
當年我報考大學時，曾與眾不同地填了三張表。第一張表是人手一份。我在表上的「重點大學」和「非重點大學」的十個空格里，無一例外的全部填寫了農學院。排名從北京農學院到最後一個新疆建設兵團農學院。不是我對農業有興趣，也不是我覺悟高，要為改變中國農業的落後面貌作貢獻，而是我以為像我這樣的「出身」，能考上一個農學院就算不錯了。自從我崇拜的幾個長我們一年級的品學兼優的偶像，64年考大學莫名其妙地落榜以後，我就有了考不上大學的預感。為了不至於落得考不上大學的壞名聲，我來了個「先發制人」，多次要求不參加高考下農村。但不知什麼原因，學校一直沒有批准我的申請。盡管如此，已經被「打翻在地」的我尚有自知之明，所以填報名表絕不敢造次。
表交上去後的第二天，班主任來找我談話。她聲音壓得比較低，卻笑眯眯地對我說：「學校領導研究過了，認為你的成績和表現都不錯，你完全可以報考北京大學化學系。那個系在全國都很有名。」聽見班主任這番話，我彷彿鑽進了雲里霧里，頭腦一片空白。類似這樣的話，我以前倒是聽了不少。我的一位當上了著名高分子化學家的姑父，就曾是北大化學系研究生。從我初中有了化學課起，他和我的家人就經常鼓勵我報考北大化學系。我的一位表姐63年考上北大化學系，特地到我家把她的校徽別在我的衣襟上，讓我情不自禁地做了一回北大夢。但是，進入高三以後，學校開始貫徹階級路線，我這個昔日的三好學生、班長、年級主席一夜間成了「工農革乾子弟」的「專政對象」。批判會、小字報輪番襲來，我只有招架之功，絕無反抗之力，上北大連夢都沒得做了。
而現在，班主任卻對我說出了這樣的話，勾起了我沉澱在心靈深處的記憶，莫非顛倒的歷史又顛倒了過來？我下意識地掐了掐大腿，明明有痛的感覺，那就是說，這不是在做夢！於是我畢恭畢敬地重新填寫了一張表，堂而皇之地把北大化學系填在了十個志願的第一格里。
表交上去後，過了一天，班主任手裡又拿著一張空白表來找我了。這一次，她省略了客套話，直截了當地對我說：「北大化學系還不是全國最好的系，最好的要數清華大學建築工程系，系主任就是梁啟超的兒子梁思成。你可以報考這個系。」恕我孤陋寡聞，她不告訴我，我還真不知道清華大學建築工程系當時的系主任是梁啟超的兒子梁思成。於是，我又一次墜進雲里霧里，大筆一揮，在第三張表十個志願的第一格里，端端正正地填下了「清華大學建築工程系」幾個字。
從此，已消失多日的自信又漸漸地浮現在我的眼角眉梢，連教室牆角里傳來「賴蛤蟆想吃天鵝肉」的恥笑，我也充耳不聞。
經過一番緊張的復習考試，我心安理得地回家等通知了。一等二等三等，等到最次的大學錄取通知都發完了，還是沒有我的時，我才意識到，我沒考上大學（從我們這一屆開始，沒考上大學的不發通知，不發通知就等於發「不錄取通知」）！不僅沒考上清華，而且連一個農學院也沒考上——我私下留了一手，除了改填第一志願外，其他九個志願仍然照搬了農業院校——在遭遇了有生以來第一次名落孫山的打擊之後，我拼湊起支離破碎的心情，去學校報名兌現「一顆紅心」的第二種准備：上山下鄉。
在辦公樓里，我碰見了班主任，很不好意思地告訴她，「我沒收到錄取通知。」潛意識里我實在不願說「我沒考上大學」這句話。只聽她不無惋惜地「哦」了一聲，然後說了句：「大概是志願填高了。」我表示同意。在此之前，我的親朋好友無一不認為我沒考上大學的原因肯定是志願填高了。盡管是班主任主動叫我改填的志願，但畢竟是我親自下的筆，我自不量力，只能咎由自取，無話可說。
時隔七年，這張致我於「死命」的報名表竟又回到我的手中。我迫不及待地打開它，察看當年我無權填寫的另一部分內容。視線從高考「成績」欄移到「優缺點」欄，一切還算正常，「成績」欄里具體的分數我已記不清，大約都在90分上下；「優缺點」欄里說我「高舉毛澤東思想偉大紅旗，成績優秀，尊敬老師，團結同學……」，末了連一個缺點都沒有。視線再往下便移到了「此生是否錄取」欄，彷彿一道電光在我眼前一閃，一陣目眩之後，我才看清上面寫的是：「此生不宜錄取」！再一看，沒錯，是這幾個字，上面還蓋了一個母校的大紅印。我頓時感到天崩地裂般的疼痛。既然我這個人「不宜錄取」，為什麼不批准我放棄高考下農村？為什麼還要我一而再、再而三地改填報考志願？為什麼要設下圈套引誘一個中學生做那些她根本就沒有權利做的夢？！剎那間，母校在我心靈上留下的美好印象，母校教給我的為人處世信條，都如雪崩一樣地轟然坍塌了。
從我個人的感受出發，「文化大革命」應該從1964年算起。而它對於我來說，就好比是伊夫堡監獄對於基督山伯爵：生活從此掀開了掩蓋瑕疵和丑惡的面紗。區分真善美的標准，我得重新排列組合。

Ⅲ 江蘇的蘇北有什麼特產

一、沙塘韭黃
沙塘韭黃「色淡黃，葉似金條，莖如白玉」，以清鮮味美、芳香可口而聞名遐邇，是各種韭黃品種中的上品。北宋蘇東坡在徐州任知州時曾寫過 「漸覺東風料峭寒，青篙黃韭試春盤。」的詩句，這就是指銅山沙塘韭黃，它色、香、味三絕。陸游也曾有詩贊道「新京韭黃天下無，色如鵝黃三尺余。」
沙塘韭黃 江蘇省 銅山縣農業技術推廣中心 沙塘韭黃農產品地理標志地域保護范圍為江蘇省銅山縣何橋鎮、黃集鎮、劉集鎮、大彭鎮、張集鎮、伊庄鎮、房村鎮、單集鎮等8個鎮18個村。地理坐標為東經116°58′-117°01′，北緯34°16′-34°19′。
二、沛縣大米
沛縣大米因其無污染、無公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點而聞名，達到國家一級米標准，暢銷全國。
沛縣大米是江蘇省徐州市沛縣的特產。沛縣大米因其無污染、無公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點而聞名，達到國家一級米標准，暢銷全國。沛縣大米獲國家地理標志證明商標。
沛縣楊屯鎮在國家商品糧基地--微山湖西畔。此地交通發達、土壤肥沃，河流網路縱貫橫通，盛產優質粳稻，被譽為"魚米之鄉"，具有天然的地理優勢。
沛縣大米採用微山湖生態水澆灌育成，米質具有"軟、香、爽"的獨特優勢。
2013年，沛縣稻米協會申報的「沛縣大米」被國家工商總局商標局核准注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：10903661。
三、新沂水蜜桃
新沂市屬於溫帶季風氣候，是我國最適宜栽培桃樹的地區之一。該市建成了以踢球山區、馬陵山區和徐塘林場等為主的3大水蜜桃產區。目前，新沂水蜜桃品種有中國沙紅、大珍寶、新川中島、春蜜、春美等10餘個早、中、晚熟品種。
新沂水蜜桃形美、色艷、味佳，且含有豐富的維生素，一直以來深受消費者的喜愛。
江蘇省新沂市新安鎮、時集鎮、雙塘鎮、高流鎮、棋盤鎮、馬陵山鎮、唐店鎮共7個鎮現轄行政區域
新沂市人民政府《市政府關於劃定「新沂水蜜桃」地理標志產品產地范圍的批復》新政復〔2013〕5號
江蘇省地方標准：《新沂水蜜桃》（草案）
四、窯灣綠豆燒酒
在廣袤的蘇北大地，有一個古老的歷史名鎮座落其中，這就是窯灣鎮。她就象一顆璀璨的明珠點綴
在京杭大運河與洛馬湖之間。窯灣市井繁華，煙火鼎盛，商賈雲集，水路交通發達，位於宿遷、新沂、 邳州交界處，素有「雞鳴三縣」之稱。
窯灣古有「四季時菜迎賓客，蘇北水鄉勝江南」之美譽，可謂物華之地,魚米之鄉。其歷史名酒--- 窯
灣綠豆燒香醇甜美，久享盛譽，被列為江蘇八大名酒之一。追溯起源，還有一段美麗的傳說呢。
清朝康熙年間，窯灣有家萬茂酒坊，生產一種叫「老瓦縫」的綠酒很暢銷，路人有口碑。
五、沛縣狗肉
相傳秦末時，樊噲以屠狗為主。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時，常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦，渡河另徙它處。不料劉邦得一大黿相助，也渡河追蹤而至。樊噲知原委後大怒，跑到河邊，將那大黿捉來殺了，與狗肉一同烹煮。不料狗肉爛熟後，鮮香十倍於初時。黿汁狗肉由此得名。(徐州)「黿汁狗肉」是江蘇省徐州市名食，它既可切成冷盤佐酒，又可上大席。不僅如此，他還是歷史名菜，與漢高祖劉邦有關。原來劉邦為徐州沛縣人氏，那裡狗肉鋪到處都是，人們相信吃狗肉有益氣輕身、安五臟、益脾胃、暖腰膝、壯氣力、治五勞七傷等好處。
六、贛榆大黃魚
贛榆縣位於黃海海州灣腹地，是全國漁業百強縣。贛榆縣海頭鎮的大黃魚養殖是當地一大特色支柱產業，產品遠銷上海、北京、廣東、海南等地，在全國有很高的市場佔有率和知名度。
大黃魚肉質較好且味美，「松鼠黃魚」為筵席佳餚。大部分鮮銷，其他鹽漬成「瓜鯗」，去內臟鹽漬後洗清曬干製成「黃魚鯗」或製成罐頭。魚鰾可干製成名貴食品「魚肚」，又可制「黃魚膠」。大黃魚肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料。耳石可作葯用。
2013年，贛榆縣海頭鎮淺海水域養殖協會申報的「贛榆大黃魚」被國家工商總局商標局核准注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：11681140。
七、贛榆對蝦
贛榆縣位於黃海海州灣腹地，是全國漁業百強縣。贛榆縣海頭鎮的對蝦養殖是當地一大特色支柱產業，產品遠銷上海、北京、廣東、海南等地，在全國有很高的市場佔有率和知名度。
位於太平洋西海岸的江蘇贛榆縣擁有62．5公裏海岸線、23萬畝灘塗，溫暖適宜的海洋性氣候和遼闊純凈的近海水域為對蝦養殖提供了理想的場所。贛榆縣依託雄厚的水產科技力量，發展對蝦養殖6萬畝，在80年代初連續4年創對蝦養殖單產、總產、規格和效益四項全國第一。
2013年，贛榆縣海頭鎮淺海水域養殖協會申報的「贛榆對蝦」被國家工商總局商標局核准注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：11681141。
八、花果山風鵝
風鵝是孫悟空老家花果山地區的特產，已有三千多年歷史，相傳為中華美食鼻祖--商朝宰相伊尹隱居花果山下所密制。
花果山風鵝是興雲集團鵝業公司與南京農業大學在傳統配方基礎上採用現代高科技，共同開發研製的、具有地方特色的保健產品。採用源自江蘇省最大的綠色天然無公害牧場--萬頃草場沂河淌的綠色鵝源，運用風鵝低鹽嫩化技術，經過63道工序精緻加工而成。產品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、臘香可口，富含人體所必需的不飽和脂肪酸、多種氨基酸和維生素，深得講究綠色保健的中上層消費人群的青睞，是全國鵝產業化第一塊通過國家綠色食品認證中心認證的綠色品牌，被評選為首都國宴特供食品，江蘇省名牌產品，2003年世界女子沙灘排球賽專用食品，榮獲江蘇省第九屆食品博覽會金獎。火暴北京首屆國際農產品交易會、上海名特優新產品交易會、江蘇農業國際合作洽談會、江蘇省第九屆食品博覽會。是新世紀理想的保健食品，亦是饋贈親友之佳品。
"花果山"鵝肥肝系列食品，含有人體所急需的不飽和脂肪酸，被公認為"世界綠色食品之王"，已成為風靡全國的新世紀佐餐營養食品。
九、連島海苔
連雲港是一座美麗的海濱城市，亞歐大陸橋的東橋頭堡。連雲港海區獨特的海洋水文環境和氣象條件造就了連雲港紫菜的優良品質，這種不可復制的天然環境，是我國沿海其他地區所不具備的，2014年連雲港市的地理標志證明商標「連雲港紫菜」成功上榜，是江蘇省唯一獲獎的海產品品牌。連雲港有紫菜加工公司一百多家，海苔公司幾十家，養殖面積有10多萬畝，年產值2億多元，這也給了連雲港另一個名片——中國紫菜之鄉。
連雲港連島海苔有限公司是連雲港連島海洋漁業有限公司下屬專注於紫菜二次加工研發的子公司，連島海苔是其推出的一款即食海苔休閑食品，選用連島海區特有的條斑紫菜，嚴抓每一道工序，確保產品品質。主要有原味、香辣味、香橙味等烤海苔卷，調味切片海苔，大片海苔等，深受廣大消費者喜愛。以多食不胖、便於攜帶、不易變質、開袋即食的美食新理念。深受越來越多的人群親賴，是走親訪友送禮佳品。
十、東台西瓜
特定產於江蘇省東台市境內的西瓜，謂之「東台西瓜」東台西瓜(1張)東台於2008年通過中國園藝學會西瓜專業委員會組織的評審，成為全國第一個「中國西瓜之鄉」。「東台西瓜」商標已經獲准國家商標局注冊，是第一個突破了農產品產地證明商標空白，成為目前國內唯一獲准具有地理標志的國家注冊的瓜類產品。「東台西瓜」已有800多年的種植歷史, 以其獨特的地理位置、優越的土壤條件、豐富的種植經驗形成了自有的風味特色。特小鳳、早春紅玉等品種，從果型大小、色澤到內在品質均適應市場需求，產品十分暢銷，甜透大江南北。
十一、裕華大蒜
大中鎮原裕華是全國聞名的大蒜之鄉，現有耕地面積16.5萬畝，2011年大蒜種植面積10.5萬畝,實現產值8.86億元，農民人均純收入13800元，占農村人均純收入的87%以上。目前,全鎮的大蒜已形成產加銷一條龍、貿工農一體化的產業化格局。2000年，「裕華牌」大蒜被國家認定為綠色食品，1999年、2001年「裕華牌」蒜苔被中國國際農業博覽會認定為名牌產品稱號，2005年裕華牌大蒜被省認定為名牌產品，2006年5月通過了國家
大蒜標准化生產基地的驗收，在農業部舉辦的邳州大蒜節上被評為「全國大蒜生產十強鎮」。
大中鎮原裕華農副產品資源豐富，大蒜種植歷史悠久，是傳統的蔬菜生產基地。近年來，圍繞大蒜特色經濟，積極培植規模生產基地，大蒜年種植面積穩定在10萬畝以上。2000年9月，被國家綠色食品發展中心認定為綠色食品生產基地5萬，2001年，被江蘇省確定為無公害蔬菜生產基地10.5萬畝。同時，我們推廣了以大蒜為主體的高效、立體間套種模式，研究推廣了地膜栽培、雙季大蒜、大蒜平衡配套施肥、蒜種冷藏春化、大蒜葉枯病和根蛆防治等技術，開發了大蒜專用肥。畝效益由過去幾百元增加到二、三仟元。2001年，我鎮大蒜基地已被列為省無公害綠色食品和國家標准化大蒜生產基地。同時注重無公害標准化生產，2009年，我鎮青蒜5.5萬畝，畝鋪秸草3000斤以上，年用秸桿7.5萬噸，不僅杜絕田間秸草燃燒，減少空氣污染，而且使土壤有機質逐年上升，減少了化肥用量，從而加快我鎮蒜品標准化生產進程。
近年來，裕華鎮加大龍頭企業發展力度，大力推進農業產業化。全鎮建立了以綠豐、盛興為主體，十四個恆溫庫企業、五個蒜品加工企業等十九個企業組成的蒜業集團。全鎮庫容量達15000多噸，年加工大蒜油30噸、大蒜片2000噸。該鎮生產的保鮮蒜苔、蒜頭、蒜油、蒜片、大蒜泥、大蒜素等產品出口到日本、韓國、新加坡等國家和地區。鎮有大蒜生產協會，各村有大蒜生產分會，負責協調大蒜的生產和銷售，同時建立了36個貿易棧，350多個購銷點，在上海、北京等全國大中城市開設銷售窗口20多個，農民經紀人達5500人，形成了完整的大蒜市場營銷網路。裕華大蒜生產協會被命名為省重點農民合作經濟組織。
十二、淮安蒲菜
蒲菜俗名蒲兒菜，是淮安特有的傳統名菜。因為它是香蒲根部的莖芽，所以又名蒲芽、蒲筍；《西遊記》稱它叫蒲根菜，在古書上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻。蒲，是一種野生的水生植物，又名香蒲。蒲葦韌如絲，那是老蒲。初生的蒲心蒲莖很嫩，可以食用。人類食用蒲，歷史久遠。
淮安水鄉澤國，盛產蘆蒲，不但早就有了吃蒲菜的傳統，而且一直保留到現在。淮安蒲菜的味道仍然很美。味美的原因是水土沒有變壞，甚至變得更好，更適合蒲菜的發育。淮安蒲菜以萬柳池、勺湖、夾城、新城所產的最佳，其中尤以萬柳池天妃宮一帶蒲菜和夾城池河蒲菜最為著名。因為這里池淺淤深，水質優良，所產蒲菜莖粗白長，壯而不老；經過科學鑒定和實際品嘗，的確是上品。
其它地方水土各異，所產皆不及淮安，即連淮安四鄉所產的也遠不及城區的好。別的地方產的只能叫做蒲根，不能成筍，不可稱之為菜，就象前面所舉唐宋人詩中的蒲根一樣，與蒲菜風馬牛毫不相干。因為這些東西既瘦且綠，非苦即澀，難以入饌。淮安蒲菜可炒可燴，肥嫩香脆，爽口美味，可以製作多種名菜。
蒲菜是淮安的特產。這種菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩筍之味。這種菜是淮安城裡僅有的土特產，生長在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、兩廣，蒲葉在水中的部分如一根纖細的玉管，把這潔白肥嫩的蒲根莖，放入雞湯或肉湯內，外加佐料燴制。如跟豬肉一起燴制則更好。這種菜味鮮爽口，營養豐富，為淮安佳餚。現在進過人們不斷實踐、改進，精心烹調，已能做出清蒸蒲菜、葷燴蒲菜等數種名菜。
十三、淮安黑豬
「淮安黑豬」產業發展蓄勢待飛。「淮安黑豬」近期正式通過了農業部組織的國家級畜禽新品種現場審定，這是建國後江蘇培育的第二個國家級豬種，也是我省第二個注冊成功的畜禽地理標志。淮安市農委經過多年探索實踐，進行高起點規劃建設，導入獨特的益生菌替代抗生素技術和生物床飼養模式，達到無排放、無臭氣、無污染、無葯殘，目前養殖技術和規模均居全省第一，年內可達萬頭出欄量。「淮安黑豬」這一國家優良品種正逐步成為淮安至江蘇畜牧養殖業的一塊金字招牌。
2010年底，「淮安黑豬」成功申報中華人民共和國農產品地理標志，成為我省第二個成功注冊地理標志的畜禽品種，蘇淮生態黑豬肉品牌影響逐漸擴大，淮安黑豬肉已成為中高檔消費群體青睞的綠色產品。蘇淮豬含有國家保護豬種－淮豬的血統主，為國內生產速度最快的黑豬之一，有「中國式的杜洛克」美譽。2010年12月，蘇淮豬順利通過農業部組織（國家畜禽遺傳資源委員會）的國家級新品種現場審定，於2011年5月正式獲得國家畜禽新品種（配套系）證書，這標志著蘇淮豬正式成為國家級畜禽新品種，成為建國以來江蘇省培育出的第二個國家級豬種，同時也是國內在培育豬種基礎上進一步培育出的四個黑豬之一。
十四、洋河大麴
洋河大麴是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產，曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 「甜、綿、軟、凈、香」是洋河大麴的特色。現洋河大麴的主要品種有洋河大麴（55度）、低度洋河大麴 （38度）、洋河敦煌大麴和洋河敦煌普曲四個品種。
十五、八集小花生
泗陽名特產之一，有著悠久的歷史和濃郁的地方特色。早在春秋時期，孔夫子由魯赴吳講學，路過今天八集這個地方，當地學子聞名挽留夫子講授，學子們有的送干肉，有
的送當地土產花生，孔夫子品嘗花生後，連聲贊道：「微乎此果，食可長生。」孔夫子走後，人們把他講學的地方起名「學城」，建房立牌位，他誇贊的土產花生，取名「長生果」。八集鄉土地大都屬於砂質壤土，日夜溫差大，生長出的花生殼薄，肉嫩，油量高，含油量高達40%-43%，富含鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素。經過炒制，八集小花生具有白、香、甜、脆的特點，口感較好，堪稱饋贈親友的上品。