西蘭花炒花菜

A. 西蘭花和花菜一起炒有什麼好聽的名字

西蘭花和花菜可以一做嗎，
可以，並且西藍花和菜花一起炒還有一個好聽的名字叫炒雙花。
1.西蘭花摘成、花菜摘成小朵，放入大碗中，加滿水，加入適量鹽浸泡半小時，然後沖干凈待用。
2.蘑菇浸泡洗凈，一切四。
3.胡蘿卜洗凈切片（可以切成菱形片，可以更好看些）待用。
4.大蒜頭拍松切末。
5.鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入大蒜末爆香。
6.加入西蘭花、花菜、蘑菇、胡蘿卜煸炒。
7.加入適量鹽，加適量水，加蓋燜燒約三分鍾左右。
8.翻炒，加入味精調味，淋上麻油，就可以了。

西藍花的營養價值
1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。吃貨們可以學一學，祝你成功

B. 西蘭花能和白花菜一起炒著吃嗎

可以一起吃，兩種食物不相剋，營養豐富，建議西蘭花炒肉比較好吃。
品名：西內蘭花容炒肉
材料：西蘭花 1顆、豬肉 3兩、姜 1小段、蒜 2瓣、辣椒 少許、鹽 、雞精 、料酒
做法：
1、用料酒和老抽腌制豬肉片
2、下油姜蒜爆炒
3、將豬肉放入翻炒幾秒
4、加入西蘭花，加三分之一碗水悶煮3分鍾
5、下辣椒，鹽，雞精，大火收湯汁
6、起鍋

C. 如何炒西蘭花

1
西蘭花切成小朵

2
西蘭花用鹽水浸泡20分鍾、能殺菌、逼出西蘭花的小蟲專、清洗干凈、瀝干屬水份

3
胡蘿卜去皮清洗切片、姜去皮清洗剁碎、蒜去衣清洗剁碎

4
鍋里加入適量清水、大火燒開、放西蘭花焯水、撈起瀝干

5
熱鍋放油、放姜、蒜、爆香

6
放胡蘿卜、西蘭花、炒至胡蘿卜斷生

7
放白糖炒勻、放鹽炒勻、即可出鍋

D. 菜花西蘭花一起炒怎麼做好吃

清炒西蘭花花菜
用料
主料西蘭花200g菜花200g
調料食鹽適量調和油適量五花肉專適量
清炒西蘭花花菜屬的做法
1.把西蘭花和花菜切塊 五花肉也切塊 備用
2.油熱後先把五花肉入鍋煸油
3.之後再把西蘭花和花菜一起入鍋炒即可
4.最後是加入調料即可出鍋

E. 花菜和西蘭花怎麼焯水

大火燒開水後倒入一點油，然後放入花菜或者西蘭花焯水一會兒就可以了，加油可以保持蔬菜的顏色，而且焯水後會比較好看。水開後放進鍋里2-3分鍾就可以了。太久西蘭花就不夠脆口了。

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營養價值

西藍花維生素C含量比辣椒高

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。

美國《營養學》雜志上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。

烹飪指導

1、西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；

2、 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；

3、 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；

4、 西藍花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；

5、 西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

F. 西蘭花炒花菜的做法，西蘭花炒花菜怎麼做好吃

加蠟腸炒或蠟肉炒都行.這個簡單,先煎一下蠟肉,再加點蒜蓉先爆炒一下西蘭花，再加回水煮一下就行了，
最後加答上蠟肉一起翻炒一下就行了
或者是西蘭花炒魷魚，這個也簡單，跟上面做法差不多，不過選魷魚的時候注意看新鮮度。

G. 菜花和西蘭花能一起炒么

菜花和來西蘭花能一起炒源，具體步驟如下：

食材：西蘭花、菜花、油、大料、鹽、蔥、紅椒。

1、西藍花、菜花焯一下水，瀝干水分裝盤，紅黃彩椒切塊，准備好蔥、大料。

H. 西蘭花的炒法和菜花的炒法一樣嗎

炒法具體如下
炒西蘭花
用料
主料西蘭花200克黑木耳50克
輔料生粉5克豬肉100克胡蘿卜1根
調料食鹽5克植物油5克蔬菜精3克
炒西蘭花的做法
1.准備的材料，黑木耳在溫水中浸泡，豬肉切片
2.經肉片上放適量的生粉，西蘭花的莖切片，胡蘿卜切片
3.西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下，起植物油鍋炒肉片
4.放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花
5.適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻即可上桌
烹飪技巧
1、西蘭花用開水焯一下，然後用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會很鮮艷；
2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟；
3、西蘭花的莖很很有營養價值，所以不要扔了，不浪費哦；
4、因為西蘭花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。

炒西蘭花
主料
西蘭花(一棵)
調料
高湯(一勺)蒜末(適量)油(少許)鹽(少許)
廚具
炒鍋
1 西蘭花洗凈撕小塊、蒜切片。
2 鍋里下少許油略焯西蘭花。
3 焯好盛出備用。
4 鍋熱放油爆香蒜片。
5 下西蘭花翻炒均勻。
6 加入高湯一勺。
7 煮一分鍾放鹽即可出鍋。

I. 西蘭花和花菜能一起炒嗎西蘭花的做法

西抄蘭花和花菜能一起吃，以「西襲蘭花炒花菜」為例。做法如下：

主料：西蘭花200g，白花菜200g
輔料：油適量，鹽半勺，蚝油2勺，五花肉100g
步驟：
1.把西蘭花和花菜切塊 五花肉也切塊，備用。
2.油熱後先把五花肉入鍋煸油。
3.之後再把西蘭花和花菜一起入鍋炒即可。
4.最後是加入調料即可出鍋。