廣式荷花粥
❶ 荷花的寓意
荷花的寓意為真、善、美，通常用於形容善良美好的姑娘、純潔的愛情和高尚的情感。象徵出污泥而不染的的人品，象徵著與朋友之間深厚的友情，還象徵著聖潔。
1、清廉：在古代詩歌里，荷花一直是象徵堅韌不屈，潔身自好的高貴品質，有"出污泥而不染，濯清漣而不妖"的句子，意思就是說荷花從淤泥里生長起來卻沒有淤泥的污穢，從清水裡長出來卻一點也不妖艷，這就象徵著清官。
贊頌他們兩袖清風，為民服務。荷花別名「青蓮」， 「青蓮」與「清廉」同音，所以在看望官員時，攜帶一束荷花就是表達了對他們崇高的尊敬之情。
2、友情深厚：中國一直有以花贈友的習俗，梅花多是送給傲骨清風的君子，芍葯花多是給知己的，而荷花，可以送給感情比較深厚的朋友，它可以象徵著人們之間濃厚的友情。
3、聖潔：荷花是佛門佛祖與菩薩的坐台，對於信佛教的人來說，這代表著聖潔，並且他們極力宣傳荷花從淤泥里生長出來，身上卻沒有一點污濁的這種清白、高尚的精神，並以這種精神為人生信條。所以，荷花它還象徵著聖潔。
(1)廣式荷花粥擴展閱讀：
荷花以它的實用性走進了人們的勞動和生活，同時，也憑借它艷麗的色彩，幽雅的風姿深入到人們的精神世界。中國最早的詩歌集《詩經》中就有關於荷花的描述「山有扶蘇，隰與荷花」，「彼澤之陂，有蒲有荷」。
荷花作為觀賞植物引種至園池栽植，最早是在公元前473年，吳王夫差在他的離宮（即蘇州靈岩山）為寵妃西施賞荷而修築的「玩花池」。
春秋時期青銅工藝珍品「蓮鶴方壺」（通高118厘米，故宮博物院館藏）則從美術方面，反映了荷花對時代精神所起的重要作用，這件工藝珍品取材於真實的自然界，荷花花紋概括形象，龍和螭躍躍欲動。可見，荷花被神化的龍、螭及仙鶴一樣，成為人們心目中崇高聖潔的象徵。
秦漢之前，諸侯割據，戰爭頻繁，勞動人民處於水深火熱之中，秦始皇於公元前221年統一中國，結束了混戰局面。在這個統一大帝國里，荷花文化得到了全面發展，逐步滲透到農業、經濟、醫學、宗教、藝術等各個領域。
❷ 荷花的食用與葯用價值
荷花用葯價值
荷花又名蓮花，是我國古老和著名的食用植物，而且它還有很高的葯用價值。
《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可葯用。荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。蓮葉能清暑利濕、升陽止血。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。其主要使用配方為：
1 治高血壓：1蓮子心1.5克，開水沖泡代茶飲。2蓮子心6克，遠志6克，草決明12克，水煎服。3蓮子心9克，遠志6克，酸棗仁12克，水煎服。
2 治肺熱咳血：1鮮荷葉、根、莖或節30-60克，水煎服。或加鮮白茅根30克，水煎服。2藕片30-60克，絲瓜絡15克，白茅根30克，水煎服。
3 治小兒腹瀉：藕節4個，石榴花15克，麥芽6克，水煎服
4 治大便下血：藕節40克、白果(去心)30克，水煎服。或藕節15克、白果30克，研末，開水沖分3次服。
5 治小兒遺尿：鮮蓮子60克，懷山葯15克，水燉服，或加豬腰子一對，水燉服。
6 治瘡毒：鮮荷花適量和食鹽少許，搗爛敷患處。
7 治帶下：1 蓮子心30克、枸杞30克、豬小腸適量，水煎服。2 蓮子60克、芡實60克，鮮荷葉1葉，加適量糯米煮粥，再加白糖適量食。
8 治習慣性流產、孕婦腰痛：1 蓮子肉30克，燉豬肚食或同糯米煮粥食。2 蓮子肉30克、薴麻根15克、米60-120克，煮粥，去薴麻根，隨意食，每日食3次，服至足月。
9 治盜汗：蓮子(去心)7粒，黑棗7隻，浮小麥30克，水煎服，連服三天。
禁忌：蓮子，大便燥結者忌服。蓮須，小便不利者忌服。荷葉、蓮須等忌鐵器。
❸ 哪些花朵可以熬粥吃 最美容養顏的鮮花粥食譜
所謂花食：可以食用的花卉 ，是指用植物花卉烹調而成的食品。
可食的花卉很廣，大致有月季、荷花、槐花、梨花、桃花、杏花、藤蘿、百合、扶桑、紫蘇、木槿、梔子、牡丹、芍葯、梅花、桂花、末莉、蘭花、黃花、芙蓉、菊花、金雀花、霸王花、雞蛋花、金銀花、晚香玉、鳳仙花、玉簪花、夜來香、旱金蓮、仙人掌花等。
玫瑰花
玫瑰花粥長期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可促進血液循環，使膚色紅潤、美麗。而熬花粥，最好採用經過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養物質都「含苞」在尚未開放的花蕾中。
（用新鮮粳米熬製成粥，煮熟後加入適量的玫瑰花蕾，待粥熬成粉紅時，即可食用。常食玫瑰花粥，可悅人容顏，使皮膚更加細膩有致，還可治療肝氣郁結引起的胃痛，對情緒方面有鎮靜、安撫、抗憂郁的功效。)
茉莉花粥
茉莉花含有多種有機物和維生素，以及糖和澱粉等有益於人體的營養元素，是十分理想的美容佳品。茉莉花採集後經脫水處理製成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。
用新鮮粳米100克煮粥，待粥將好時，放入干茉莉花3-5克，再煮5-10分鍾即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可「上透頭頂，下去小腹」，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調理乾燥皮膚，具有美肌艷容、健身提神、防老抗衰的功效.
菊花粥
我國古代愛國詩人屈原，就有「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」的詩句。菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和維生素等物質，可抑制皮膚黑色素形成、活化表皮細胞，有很好的美容護膚作用，也稱其為「延年益壽之花」。
將新鮮粳米100克熬粥，待粥將熟時放入菊花5-10克，再用文火煮5分鍾左右即可。粥色鮮亮微黃，氣味清香，菊花還具有散風熱、清肝明目、解毒等功效，經常服用還可防治風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛等病，對高血壓患者還有降壓的作用。
望採納：謝謝
❹ 荷花作用
功效與作用
荷花葉都也是瘦身的良葯，因為本身清熱解毒，抑菌內，解痙作用，荷花的容根也是寶，有利尿、通便的作用，是不少MM的纖體首選，沒有副作用，不需要節食。
荷葉的做法
既然荷花葉有這樣的功效，那麼如何把荷花的效果全都發揮出呢，這里教大家一些小竅門。
1、泡水喝：
把荷葉撕成一小片小片的，放到杯子里，倒上熱水，蓋上蓋子，泡到有茶水的顏色就可以了。不燙的時候就可以喝了。具體泡多少要看自己的口味喜好。
2、荷葉粥：
用鮮荷葉1張(約200克)、粳米100克，白糖適量為原料，將米洗耳恭聽凈，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋粥上，燜約15分鍾，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。荷葉味苦，服時可加白糖(蜂蜜最好)，隨時可服。
❺ 求廣東菜名，越多越好。。。
芙蓉煎滑蛋, 芝麻球
蝦子海參, 果汁魚塊
炒禾花雀, 燒鳳眼肝
香芋扣肉, 鳳梨燴排骨
太爺雞, 燒肉藏珠
參附鴿（鴛鴦戲水）, 炒白鴿
干炸肝花, 酸辣蝦仁烘蛋
椒鹽蝦, 太極山楂奶露
麒麟大桂魚, 百鳥朝鳳凰
脆皮炸雞, 潮州凍肉
炒大明蝦, 白斬雞
龍須燕丸, 草菇燒筍
山甲田雞片, 炸八塊
羔燒羊肉, 大良野雞卷
干炸蟹棗, 牡丹煎釀蛇脯
一帆風順, 佛手排骨
池塘蓮花, 鹹蛋蒸肉餅
冬瓜薏米煲鴨, 海棠冬菇
廣式燒填鴨, 百花魚肚
油泡魚青丸, 煲仔魚丸
燉檸檬鴨, 蕃茄雞煲
菠菜雞煲, 炊太極蝦
雄鷹展翅, 清風送爽
什錦冬瓜帽, 炸子雞
花雕雞, 皮片乳豬
麒麟鱸魚, 廣州文昌雞
粟米香菇排骨湯, 鐵觀音燉子雞
紅辣椒爆炒鱔片, 生梨肉片
絲瓜肉片湯, 歙味筍絲湯
濃湯燴三鮮, 八寶金瓜盅
蜂蜜蘿卜膏, 海棠冬菇
脆薯鳳尾蝦, 菜膽奶油雞
半煎煮金龍魚, 燕窩瘦肉湯
清牛肉湯, 雪耳鴨腎湯
蓮藕元肉湯, 清補涼湯
綠豆老鴨湯, 何首烏雞蛋湯
滑蛋蝦仁, 蔬菜絲沙拉
鮮菇扒鴨掌, 小煎仔雞
大蝦的健康吃法, 雙色魚丸湯
醬油蟹, 炒白鴿松
龍鳳大呈祥, 冬杏田雞精
燜辣子雞腿, 金針冬菇蒸田雞
綠菊魚頭湯, 黃芪燉烏雞
金牌蒜香骨, 珍珠雞菜湯
元參紅棗湯, 海蜇馬蹄湯
紅蘿卜煮蘑菇, 紅棗布丁
蟲草葵花鮑, 八珍鯇魚
霸王花豬肚湯, 香菇薏米飯
蜜汁一品肉, 龍馬童子雞湯
鮮味羅宋湯, 菜膽靈芝鮑
神仙粥, 煎素豬排
葡汁雜菜, 松果香腸炒飯
燉豆腐豬蹄香菇, 百合啤梨白藕湯
豉汁魚雲, 雪花片湯
佛手排骨, 水煮魚
蚝汁燒牛肚, 空心菜和蓑衣黃瓜
蘋果銀耳瘦肉湯, 酒燉杉皮雞湯
豆苗蘑菇湯, 雲片豆腐腦
鹽爆魷魚卷, 抓炒掌中寶
淡菜南瓜湯, 紅燒叉燒枝竹
香蔥炒大腸, 百合鯽魚湯
珍珠鯉魚, 砂鍋鴨塊
炒鴨腸, 荷葉米粉鴨
鼎湖上素, 叫花雞
潤肺銀耳羹, 多吃「組合菜
劍花豬肺湯, 營養美白湯
黑森林蛋糕為愛吃狂, 電飯鍋鹽焗手撕雞
極度誘惑的果凍, 子蘿卜湯
炸吉利排骨, 香酥鳳腿
酥鹽雞塊, 串燒海鮮
檸汁炸軟雞, 姜絲肉蟹
果汁煎肉脯, 鮮檸脆蝦球
脆皮雞, 糖醋咕嚕肉
玻璃酥雞, 干炸果肉
富貴黃金卷, 神戶牛柳粒
香辣脆皮明蝦, 辣子脆皮蛋卷
辣子鍋巴脆皮魚丁, 酒香脆皮蘋果環
栗子菜條, 西蘭花豆酥鱈魚
圓白菜炒臘肉, 洋蔥海鮮湯
黃金豆腐, 淺色海鮮豉油（白魚汁）
烏骨雞歸黃湯, 四味山葯膏
參芪補膏, 花旗有「參」燉蛋蛋
涼拌海蜇, 番茄海蜇
甜酸海蜇, 鬆脆海蜇皮
紅燒牛蒡肉卷, 牛蒡炒肚絲
涼拌牛蒡, 沙茶牛蒡
花生紅米飯, 雜豆小麥粥
沙丁魚烙, 蛋黃裡脊卷
香炸龍鳳蛋, 蛋黃鳳尾白玉卷
金沙冬瓜條, 脆皮魚香牛肉
西柚三文魚, 金盞松茸
淳安辣椒醬, 剁椒魚頭
豬肚黃芪湯, 豬脾棗米粥
蓮子山葯粥, 決明子粥
梅花粥, 豬肝綠豆粥
枸杞粥, 桑葚粥
「爸爸湯」, 淡菜淮實山斑魚湯
豆芽節瓜沙丁魚湯, 老黃瓜陳腎湯
瓜薏米淡菜湯, 家鄉蚝仔烙
金銀菜東菇墨魚煲豬踭, 西檸蜜糖乳鴿
魚柳燴雜海鮮, 栗子燜羊肉
煲仔魚丸, 蜜汁火方
西湖醋魚, 豆魚片812
豆魚片, 松仁粉絲
大魚頭豆腐湯, 醬炒雞翼球
鮮菇蝦丸湯, 川貝燉鷓鴣
珍珠南瓜, 花生大棗豬蹄湯
姜芽炒鴨片, 甘檸芝麻蝦
干貝湯, 清湯荷花蓮蓬雞
清蒸白鱔, 火腿玉米粥
四喜黃豆粒, 瓜粒湯
金腿鯽魚, 山葯炒蝦仁
梨花豆腐湯, 蘿卜絲蛤蜊湯
冬瓜湯譜, 紅燒豬手
蘭度鴿脯, 金華玉樹雞
嘉禾雁扣, 海鰻雞骨湯
油淋雞, 紙包雞
白果鴨煲, 波菜雞煲
生炊龍蝦, 大良炒鮮奶
白灼響螺片, 涼瓜排骨
天麻魚頭湯, 芥菜鹹蛋魚頭湯
最簡單的糖醋排骨的做法, 鮮美的田螺塞肉
清燥潤肺老鴿湯, 燉橄欖螺頭湯
客家封雞, 地中海蔬菜湯
黨參麥冬瘦肉湯, 蕃茄鹹肉湯
冬菇雞腳湯, 胡蘿卜生魚湯
參果燉瘦肉, 芡實豬肚湯
蓮子豬心湯, 沙參玉竹老鴨湯
玉竹燉鷓鴣, 鮮粟子雞肉湯
兒童濕熱症湯水之四, 兒童濕熱症湯水之二
濕熱肝炎馬齒莧湯, 降壓清熱海帶湯
海帶清熱湯, 熱咳喉炎清化湯
祛濕通淋糖水, 椰青汁解熱生津
化積解熱飲, 薏仁馬蹄湯1
薏仁馬蹄湯, 山藍豬瘦肉湯
竹蔗芫荽湯, 芹菜清熱利尿湯
西洋菜鴨腎湯, 清腸胃熱湯
芹菜清疸湯1, 芹菜清疸湯
竹筍西瓜皮鯉魚湯, 麥芽黨參茯苓牛肚湯
玉米須豬小肚湯, 薤白三七雞肉湯
淮山芡實燉魚肚, 冬瓜鱧魚湯
黑豆鯉魚湯, 酸菜魷魚
菊花魚丸, 陳皮牛肉
蘋果牛肉燉煮, 溜腰花
溜肝尖, 煎丸子
溜黃菜, 三皮絲
辣椒泡魚1, 蘭花金錢釀發菜
牛展湯, 沙拉蛋
自製油炒麵, 七彩什錦煲
米茸芋絲蝦煲, 海南椰子盅
檸檬雞, 荔枝蝦球
甘菊豬肚, 臘味油鴨飯
檸檬乳酪餅, 燒石岐乳鴿
板栗悶宮廷雞, 紅棗粥
滋補養顏, 燕窩椰子燉雞
銀耳陳皮燉乳鴿, 荷香籠仔鴨
淮杞燉鵪鶉, 香油龍鳳腿
塘葛菜煲生魚, 合紅棗粥
銀杞明目湯, 苦瓜薺菜豬肉湯
菊花豬肝湯, 韭菜炒肉
梅乾菜燒肉, 板栗燜仔雞
白汁鯧魚, 炊麒麟魚
宮庭獻魚, 紅斑二吃
荷包水魚, 紹子烘蛋
酸湯龍骨面, 肉釀生麩圓
馬鈴薯筍燜雞, 蜜瓜脆鱔
香煎萍果薯餅, 蜜椒蝴蝶片
姜蔥頭腩, 扁豆薏米燉雞腳
桑杏燉豬肺, 地膽頭燉豬月展
蘿卜泡菜, 涼瓜浸田雞
三菇浸魚雲, 蘆筍煎黃菜
蟹黃扒蘆筍, 西式蘆筍湯
奶味蘆筍湯, 蘆筍炒牛肉
礦泉水冷麵, 豬肝菠菜湯
特色靚湯, 賽螃蟹
砂窩魚頭, 素炒腐球
咖喱櫻桃, 鍋貼石斑夾
四寶上湯, 雞蛋豆腐湯
西紅柿肉片湯, 冬瓜排骨清湯
清湯銀耳, 豆泥紅棗
什錦燴飯, 蚝油鳳爪2
白玉翡翠, 羅漢果燜瓜子雞
蚝油牛肉, 青豆牛肉末
黑胡椒牛柳, 芙蓉蟹2
古法扣全端, 姜絲焗肉蟹
麒麟鱸魚2, 乳酪蒸蝦仁
麒麟石斑, 魚香鮮貝
雪花魚翅, 銀耳燴素
乳酸菌果汁醬, 糖醋蜜肉
油豆腐鑲肉, 蝦膠瓤魚肚
秘制鴛鴦雞2, 金盞鳳尾蝦
潮州肉凍, 鮮竹牛肉
石榴雞, 七彩瓤豬肚
生炊麒麟魚, 菘菜油鴨煲
蝦膠龍鳳卷, 清潤養肺湯
鹿角菜蛤蚧水魚湯, 蔊菜蘿卜豬肺湯
發菜蚝豉湯, 淡菜紫菜瘦肉湯
紅棗燉蠶蛹, 黃豆瑤柱兔肉湯
猴頭菇燉竹絲雞, 白果南杏生魚湯
雪耳冬菇豬胰湯, 參麥雪梨瘦肉湯
羅漢果西洋菜豬踭湯, 菜乾鴨腎蜜棗湯
洋參雪耳燉燕窩, 百合柿餅鴿蛋湯
青紅蘿卜杏仁湯, 生魚葛菜湯
葛根清肺湯, 葛粉清毒湯
銀耳杏仁百合湯, 赤目頭痛飲
解熱清滯湯, 潤燥熱咳飲
草石蠶田雞湯, 清燉蚌肉
枸杞豬肝瘦肉湯, 昆布海澡瘦肉湯
魚膠圓肉燉水鴨, 人參地黃燉蜜糖
蘿卜牛百葉湯, 三雪蚌花瘦肉湯
劍花蜜棗豬肺湯, 川貝雪梨豬肺湯
北杏參地老鴨湯, 太子參百合田雞湯
南北杏仁鵪鶉湯, 燕窩燉雪梨
南瓜冰糖水, 香蕉治燥咳糖水
潤肺菜乾湯, 羅漢果八珍湯
葛粉清胃火, 清潤紅綠糖水
涼瓜肉排湯, 山楂核桃茶
潤燥黃豆肉排湯, 香蕉冰糖湯
肉蓯蓉海參燉瘦肉, 海參燉瘦肉
麻仁當歸豬踭湯, 木耳海參豬肚湯
槐花豬腸湯, 防暑消暑糖水之一
夏暑清煩湯, 解暑醒酒湯
車前子紅棗田螺湯, 豆腐咸魚頭湯
雪梨豬踭湯, 大豆薺苨豬腰湯
古法扣全端, 龍王夜宴
乳酪蒸蝦仁, 麒麟石斑
魚香鮮貝, 雪花魚翅
姜絲肉蟹, 秘制鴛鴦雞2
潮州肉凍, 廣東文昌雞
蚝油牛肉,
白雲豬手, 蚝皇鳳爪
麻棗芋泥, 西汁蝦仁
沙茶炒牛肉, 芝麻醬燉雞
紅糟片鴨, 冬菜燉鴨
熗糟五花肉, 豆腐餃子
玲瓏玻璃白菜, 粵菜
白汁鯧魚, 羅漢果燜瓜子雞
滑蛋牛肉, 煲仔魚丸
檸汁炸軟雞, 翡翠鴛鴦帶
串燒海鮮, 粉絲椰汁鱔片窩
蛋黃卷, 豉汁涼瓜炆蟹
虎皮燴雞丁, 姜蔥蜆芥蒸魚雲
賽螃蟹, 砂窩魚頭
素炒腐球, 咖喱櫻桃
鍋貼石斑夾, 酥鹽雞塊
菠蘿雞丁, 白玉翡翠
香酥鳳腿, 沙茶牛肉
黑木耳妙用食譜, 八寶金瓜盅
夏季清粥調你胃口, 繽紛冷盤消暑氣
抗癌佳品：香菇薏米飯, 煎素豬排
松果香腸炒飯, 燉豆腐豬蹄香菇
豉汁魚雲, 空心菜和蓑衣黃瓜
密制烤河鰻, 荷花荔枝雞
脆皮紙包雞, 酥炸羊腩
炒烏魚片, 植物扒四寶
廣東粉果, 清蒸滑雞
脆皮乳鴿, 金錢明蝦
金錢牛排, 水晶明蝦球
...
http://www.2cs.cn/meishi/caipu/YueCai/index.htm
❻ 什麼花可以熬粥吃
可以食用的花卉 所謂花食，是指用植物花卉烹調而成的食品。可食的花卉很廣，大致有月季、荷花、槐花、梨花、桃花、杏花、藤蘿、百合、扶桑、紫蘇、木槿、梔子、牡丹、芍葯、梅花、桂花、末莉、蘭花、黃花、芙蓉、菊花、金雀花、霸王花、雞蛋花、金銀花、晚香玉、鳳仙花、玉簪花、夜來香、旱金蓮、仙人掌花等。日常生活中，大多數人僅僅知道這些花卉可鑒賞的一面，而不了解這些花可食、保健的一面。 隨著科學的發展，人們在生活實踐中推出一系列頗具藝術魅力的花卉佳餚。將潔白厚碩、芬芳撲鼻的玉蘭花瓣搗碎，用來製作糕點，更是奇香撲鼻、風味異常。花諺說:"玉蘭花瓣和面糖，油煎色美更芳香"，用鮮玉蘭花瓣，裹上麵粉和糖芡，油炸後便成玉蘭餅，和豆沙用油炸，香甜可口，另有一番風味。 享有"花中之王"美譽的牡丹花，和肉製作的肉質牡丹，是一種上乘名菜，色彩絢麗，新穎別致。河南賓館曾多次用牡丹花做佳著招待外賓。 梅花多為白色或紅色，或清洌，或濃香，花諺說:"味美菜餚鮮梅花，梅花魚羹味道佳"，用梅花做成的梅花糕、梅花湯、梅花粥等多種食品，清香誘人，味美獨特。 芙蓉花去掉蕊、蒂，與豆腐同煮，一紅一白，恍若雪霽之霞，故名"雪霞糕"，鮮香宜人，十分可口。 人稱"人間第一香"和"花中皇後"的萊莉，花諺說:"萊莉花燴豆腐，鮮香味均可口"，取萊莉花十餘朵，去蒂。起油鍋將蔥花、薑末煸出香味，加清水、料酒、精鹽、醬油等各適量，將切成長方形小塊豆腐倒入鍋里燒開後，文火再燉8一10分鍾，放人萊莉花，味精少許，略翻動起鍋，鮮、香、味可口。日常烹飪時，采上幾朵茉莉花，撒在菜或湯上，不僅增添美色、而且撩人食慾。 菊花的花色食品很多，花諺里談菊花食品也多，"菊花肉片炒，葯膳當成寶"、"菊花魚片菊花肉，菊花火鍋菊花粥"、"菊花清香甘甜，製作中西佳餐"，"沙拉油拌鮮菊花，花瓣鮮嫩西餐佳"、"菊花豆腐湯，鮮美分外香"、"沸煮飲菊湯，如蜜保健康"。再如菊花糕、臘肉菊花餅、菊花魚丸、菊花肉丸、菊花粥、菊花晶等，色、香、味俱全，清香可口，均為席間上品。 以木槿花拌面而成的呼面花和油炸木槿花，也是花宴上的珍饈;有名的木槿豆腐湯，就是把它加在豆腐里做成的。在福建汀州一帶，人們常將木槿和入稀面，加上蔥花油煎後，花形依稀存在，色、香、味俱全。 梔子花以油汆之，未及舉筷，已覺趣味盎然了。花諺說:"清炒桅子花，清香味諄佳"，採摘的鮮梔子花清炒，只要放上點鹽就清香撲鼻，吃起來鮮嫩可口。 玫瑰花的吃法也很多，花諺有"玫瑰花香味濃，製作甜羹和月 餅"、"玫瑰花香人愛好，巧作玫瑰餅玫瑰糕"、"玫瑰花加糖揉成團，糕餅加餡味道鮮"、"玫瑰花汁菜中添，玫瑰芳香味道鮮"、"玫瑰花玫瑰醬，經年香味不變樣"，玫瑰醬是用玫瑰花與糖霜和烏梅搗爛而成的。烘曬後收藏瓷罐內經年色香不變。 花卉佳餚實在不勝枚舉，諸如花諺講的還有"桂花雞桂花鴨，桂花裡脊味道佳"、"桂花氣味肚芳香"，"巧作桂花糕桂花醬"、"蘭花火鍋，別具一格"、"火腿噸蘆薈，餐桌為佳味"、"蘆薈富營養，巧作四寶蘆薈湯"、"荷花粥發清香，能潤面發容光"、"牡丹銀耳湯，味道格外香"、"金線蓮營養高，清香可口好飲料"等等。 近年來，隨著人們注重保健食品，追求食品個性的潮流，花卉食品也日趨流行，大有開發前景。我國八大菜系中，菊花龍鳳骨(乃是粵菜蛇饌的代表)、魯菜中的桂花丸子。川菜中的蘭花雞絲，菊花肉片是80年代由成都 "葯膳滋補餐廳"推出的新品，頗受食者青睞。 近年來，飽受現代"文明病"之害的歐美國家，也興起了一股食花熱，並響亮地提出"飲食回歸自然"的口號，在各地的餐館中，家庭的餐桌上、菜譜上不乏花影。食花之風經久不衰。 本組文章作者:張廓玉 劉美榮 技利梅
❼ 荷花的特點
荷花花大葉麗，常年在水中生長，清香遠溢，出污泥而不染，深為人們所喜愛，是園林中非常重要的水面綠化植物。
荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用；蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯，可治多種疾病。
(7)廣式荷花粥擴展閱讀：
荷花象徵的意義：
1、聖潔
荷花歷來被佛教尊為神聖凈潔之花，並且極力宣傳並倡導學習荷花的這種清白、聖潔的精神。除此之外，周敦頤在名篇《愛蓮說》中也明確表達了自己對荷花的喜愛：「予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖」，具有"花中君子"的美譽。
2、清廉
荷花即青蓮，青蓮與「清廉」諧音，因此荷花也被用以比喻為官清正，不與人同流合污，這主要是指在仕途中。比如，有一幅由青蓮和白鷺組成的名為「一路清廉」的圖畫，就被很多文人置於自己的書房中。
3、吉祥
蓮稱荷，與「和」諧音。佛教的八寶吉祥，以蓮花為首。古代以蓮花和魚剪成圖紙張貼,稱為「連年有餘」，表明社會富足。 另外，民間吉祥畫，「和合二仙」，便是一人手中持荷，一人捧盒，以示和合。八仙中的何仙姑，以手執荷花為表徵，象徵其貌美並姓何，表示祥和吉利。
4、愛情
我們都知道蓮藕的絲很長，牽扯在一起，現實生活中我們也常常會聽到有人說「某人和某人藕斷絲連」，其實就是說男女之間還有聯系，也即我們所說的愛情。蓮最適合作純潔、美好愛情的象徵，加之「藕」與「偶」諧音，藕斷絲相連，「並蒂蓮開」，都非常適合表示愛情的纏綿不斷。
❽ 荷花的用處
荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯。
荷花的葉子來進行泡茶喝，泡出來茶的味道有一種清香的感覺，並且經常喝這種泡茶能消除人們身體里的一些熱氣，濕潤人們的咽喉，避免人們因體內火氣大是口腔出一些炎症，對於人們的身體健康起到了一定的保健作用。
蓮子用途更為廣泛，做成蓮子粥，蓮子粥可以清熱去火，還可以防治一些咽炎，還可以潤喉潤肺，對一些氣管炎和支氣管炎的患者有一定的療效作用。
荷花具有最高的觀賞風度， 如果是把它放在一些魚浴缸裡面，他特別的惹人喜歡，人們在一些酒店和一些總統套房裡面經常擺放這些花，使得酒店和一些總統套房特別的具有一片生機。
(8)廣式荷花粥擴展閱讀
《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可葯用。荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。
蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。荷葉能清暑利濕、升陽止血，減肥瘦身，其中荷葉簡成分對於清洗腸胃，減脂排瘀有奇效。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。
蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。葉為茶的代用品，又作為包裝材料。
❾ 荷花有哪些價值
西洲曲》中寫道：「采蓮南塘秋，蓮花過人頭；低頭弄蓮子，蓮子清如水。」
南唐中主、著名詞人李璟《浣溪沙》中寫道：「菡萏香銷翠葉殘，西風愁起綠波間。」
唐朝大詩人楊萬里曾有詩雲：「畢竟西湖六月中，風光不與四時同；接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。」、「小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。」
宋代大學者、理學創始人周敦頤《愛蓮說》中寫道：「予獨愛蓮之出淤泥面不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭凈植，可遠觀而不可褻玩焉！」。「蓮，花之君子者也。……蓮之愛，同予者何人？」
宋代著名女詞人李清照《一剪梅》中寫道：「紅藕香殘玉簟秋，輕解羅衫，獨上蘭舟。」…… ……。
荷花為蓮科多年生水生草本，又名蓮花、芙蓉、芙蕖、菡萏等。在中國，荷花有著豐富的含義。首先，荷花一向被人們視為聖潔的象徵。荷花與佛教有著千絲萬縷的關系，比如，在西雙版納，傣族全民信仰南傳上座部佛教，幾乎每個村寨里都有佛教寺院，荷花被佛教寺院定為「五樹六花」（即佛經中規定寺院里必須種植的五種樹，六種花。）之一，廣泛種植。其次，荷花也被人們當作美麗的化身，唐朝大詩人白居易就曾用「芙蓉如面柳如眉，對此如何不淚垂。」來形容中國古代四大美女之一楊玉環的容貌。「出水芙蓉」一詞則直到今天都還被人們用來形容國色天香、傾國傾城的絕代佳人。最後，荷花還被人們用來比擬品行高潔，正直謙虛的君子，所以荷花也有「花中君子」的別名。
蓮藕的營養價值
蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。
蓮藕應挑皮白、藕節肥大粗短的，最好聞起來有清香。
蓮藕頂部的第一節稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節和第三節較老，最好用來燉，其餘各節肉質太粗，只適合煲湯。煮熟後的蓮藕富含鐵質，體弱貧血者可以多吃。
很多人都會將蓮藕皮颳去，其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發霉、發爛或發黑，大可不必扔掉。蓮藕經過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質，遇熱發生氧化，色澤變深。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。
蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏泄者不宜生吃。
據史料記載和近期科學家認定，普蘭店出土的千年古蓮籽仍有生命活力，它可是在地下埋藏千年還能發芽開花的世界植物種子的唯一一種，真是稱得上世界獨一無二。正如已故的大連書法家、畫家邴祿昌老先生生前所題寫的那樣「普蘭店的古蓮甲天下。」一些知名人士與收藏家認定，普店出土的千年古蓮籽，將要與四川自貢市出土的億萬年恐龍蛋相比，是價值連城。因恐龍蛋是個實心化石，根本沒有生命再現的跡象，而普蘭店出土的千年古蓮籽，固然已變成化石，但仍然有生命的活力，可以開花繁衍，並已被世界性科學研究專家所證實。這對植物種子長期保存以及收藏家收藏、陳列、饋贈友人，都具有深遠的影響和較高的經濟價值。再過若干年以後，它將比恐龍蛋還要珍貴。
蓮的食用與葯用價值
古葯典本草綱目記載：「荷也稱蓮，全身無廢也。蓮即可食用，也可葯用，長年食用可以延年益壽也。」 蓮根也稱蓮藕，即可生吃，也可涼拌、清蒸、清燉、清炒、紅燒、炸藕核、製作藕粉等多種多樣吃法。蓮籽：可做八寶粥、也可做點心中的調料，並有補腦、補血等功效。蓮芯：可入葯泡水可以撤火、潤喉、治口腔潰瘍等症。蓮須：可入酒、補腎、壯陽。蓮蓬：泡水可潤肺、消炎。蓮葉：入葯可減肥、降血脂。蓮節：入葯可治鼻衄、帶下症等。白睡蓮蓮花可以燒湯食用，它含有多種對人體有益的胺基酸。總而言之，「蓮花全身寶，延年益壽少不了。」
古蓮籽將成為「中華國寶」
據最近有關專家分析認定：普蘭店出土的千年古蓮籽，為什麼千年不朽，因它含有長壽基因素的成份。在過若干年後，它的價值要超過恐龍蛋和兵馬俑。因恐龍蛋是一個實心化石，沒有生命再現跡象。兵馬俑是古人遺留下的真跡，只能表達展示幾千年的古文化的進步史，它屬於古文化一個方面。而千年古蓮籽，它不僅有考古價值和收藏價值，並且還有再現生命的價值。如用現代高科技手段，把古蓮「長壽基因」轉換稻穀種子身上，人類再食用稻穀也就會長壽了。並且對未來糧谷儲藏、種子長期保存，都具有較高科學探討價值。它是解開古蓮長壽之迷，將會開辟一條新的科技領域。
至今為止，普蘭店人民政府已對僅有即將絕跡的古蓮籽已開始封存，埋上界石嚴禁私采亂挖。同時，准備把普蘭店古蓮籽申請定為「中華國寶」。並又積極籌備資料申報上海吉尼斯。