蘭花刀豆腐

Ⅰ 蘭花豆腐乾怎麼做

主料： 豆腐乾 200克
調料： 白砂糖 30克 生抽 23克 老抽 23克 鹽 3克 味精 2克 丁香 1克 八角 1克 桂皮專 2克 花椒 5克 各適量
蘭花豆腐乾屬的做法：
1. 將每件豆腐乾兩面斜切18刀，切2/3深，不可切斷；
2. 把切好豆腐乾掛起晾乾；
3. 將豆腐乾放滾水中，煮5分鍾撈起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬撈出；
4. 將調味煮滾，放豆腐乾用慢火煮5分鍾，不要蓋蓋，熄火浸15分鍾，吃時切小塊，淋上香油即可。

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Ⅱ 蘭花玉脂豆腐做法和味道

1、豆腐乾洗凈，焯水一分鍾晾乾或者擦乾。

2、取一塊豆腐乾，沿上下兩邊回各擺放一根燒烤用的竹簽，先答切豎刀，不要切斷，切到豆腐乾厚度的三分之二處即竹簽的位置停下，一塊豆腐乾可以豎切12刀，每一刀間隔約2毫米。切完後翻面，切斜刀，同樣切到三分之二處，斜切約16刀。

3、切完後拉開後的豆腐乾是原來的兩倍長，風干1小時，可以用竹簽撐開，也可以放漏籃中晾乾。

4、起油鍋，油熱後放豆腐乾，炸至兩面金黃撈出瀝干，再用廚房紙吸去多餘的油分。

5、准備好所有的配料。圖中的香料不齊沒關系，只有八角和桂皮也行。

6、鹵鍋坐水，水開後放入所有配料，加適量鹽、生抽和老抽。我另外加了少量老鹵汁，沒有也可以不加。

7、放入豆腐乾，再次燒開後轉小火鹵約20分鍾，關火原湯浸泡2小時以上，時間越長越入味。吃的時候可根據自己喜歡刷上辣椒醬。

Ⅲ 蘭花豆腐乾怎麼切視頻配方

蘭花香乾的做法
1.
食材：蘭花香乾、干辣椒、桂皮、大料、蔥段

2.
將蘭花香腐用開水版泡一下權

3.
隨後，將泡好的蘭花香乾放入清水鍋中，擱入干辣椒、桂皮、大料煮開

4.
接著，加2湯勺醬油

5.
加0.5湯勺白糖

6.
加1.5勺鹽

7.
調味煮開，煮上5分鍾

8.
然後，加0.5勺味精

9.
翻勻

10.
然後，擱入蔥段，即成

Ⅳ 豆腐蘭花絲怎麼做

夜蘭花豆腐湯主要的食材是葉蘭花和豆腐，做法非常的簡單，味道非常的鮮美，夜蘭花是一種有很好葯用功效的花的種類，它有清肝明目的作用，具有強筋骨的效果，在去風除濕方面的作用也是不錯的，在夏天的時候適當喝一些，具有清熱解毒，生津潤燥的功效，是非常不錯的養生保健湯。

夜蘭花豆腐湯做法

食材明細夜蘭花、豆腐、高湯精、麻油、鹽製作方法1、夜蘭花洗凈2、豆腐切小塊3、鍋里放水燒開後放入適量高湯精4、將豆腐下鍋煮一會後5、再放入夜蘭花煮開,放鹽,麻油調味即可

做法二
主料：豆腐適量、芝麻油適量
1.夜蘭花洗凈2.豆腐切小塊3.鍋里放水燒開後放入適量高湯精4.將豆腐下鍋煮一會後5.再放入夜蘭花煮開,放鹽,麻油調味即可
夜蘭花的葯用功效
古人食花，大都因為其有葯用功效，夜蘭花也不例外。它本品味甘、性溫，有清肝、明目、去翳的功效，能拔毒生肌、強筋壯骨、祛風除濕。有趣的是，人們並不常見夜蘭花如青椒狀的果實和卵形的種子，那是因為夜蘭花通常在還是花苞的時候，就被採下放進了湯鍋。
1。滋養陰液，生津潤燥，治療惡性腫瘤放療後致口乾煩渴後遺症。
2。清熱涼血，養陰潤肺，治乾咳久嗽，肺咯血。
3。順氣和血，利濕消腫，治尿道感染，婦女白帶。
4。疏肝解郁，調和氣血，治頭暈目弦，神經衰弱。
夜蘭花滾肉片湯
材料：
夜蘭花100克，豬肉100克，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，雞精適量。
做法：
1、夜蘭花洗凈，豬肉洗凈後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時；
2、水燒開後加入夜蘭花，煮沸後加入肉片，再加入適量鹽和雞精調味即可。

Ⅳ 石家莊市哪裡有批發蘭花豆腐的

你好 很高興解答 當地的農貿菜市場就有的呀

Ⅵ 蘭花豆腐怎麼做

步驟 1.材料：蘭花豆腐乾、干辣椒、桂皮、大料、蔥段。 2.將蘭花豆腐用開水泡一下，專待用。 3.隨後，將屬泡好的蘭花豆腐乾放入清水鍋中。 4.擱入干辣椒、桂皮、大料煮開。 5.接著，加適量的生抽。 6.加適量的白糖。 7.加適量的鹽。 8.加適量的雞精。 9.調味煮開。 10.然後，將湯汁煮到差不多時，擱入蔥段，即成。 11.出鍋，裝盤。

Ⅶ 這就是叫蘭花豆腐乾，這對人身體有什麼好處求答！！謝謝合作！

蘭花豆腐乾是一來道美味可口的漢族源小吃。色澤紅亮，形似蘭花，質地筋柔，五香味濃。豆腐乾的營養價值，不低於牛奶，且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能。因此,愛吃豆腐乾的人,皮膚一般比較嫩滑、晶瑩，很少生暗。
蘭花豆腐乾的主要原料豆腐乾、白砂糖、生抽、老抽、鹽、味精 、丁香 、八角、桂皮 、花椒各適量。
豆腐乾：豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

Ⅷ 西蘭花和豆腐能一起吃嗎

可以。西蘭花燒豆腐便是一道西蘭花和豆腐做的菜，西蘭花和豆腐可以起到美容護膚的效果。

西蘭花燒豆腐，老豆腐，又稱北豆腐，是以鹽鹵作凝固劑，與嫩豆腐相比，它不僅韌性較強，含水量較低，且豆香味濃。老豆腐的質地較硬，不易碎爛，因此適合用來煎、炒、煮、炸或燒製成各種豆腐菜餚。就用紅燒法來烹飪老豆腐，先將其切塊，用油煎至金黃色，再與西蘭花一同拌炒即成。

另外，用老豆腐來入菜，嫩豆腐的水分較多，容易碎爛，不適合用來紅燒，而且煎制時還會濺起油花，燙傷人。給西蘭花飛水前，要在沸水中加鹽，以保持其翠綠的色澤；西蘭花拌炒時會滲出水分，因此起鍋前要勾一下芡。

(8)蘭花刀豆腐擴展閱讀：

吃豆腐的注意事項：

1、不長期過量食用：豆腐富含蛋白質、嘌呤和皂角甙，長期過量食用容易引起腹脹或腹瀉等消化不良的症狀、加重腎臟排泄含氮廢棄物的負擔、惡化痛風的病情或引發碘缺乏症。

2、胃寒腹瀉者忌食：豆腐是一種性質寒涼的食物，質地軟嫩容易消化，且富含水分，人體進食後能清熱去火、增加胃內的寒氣和潤腸通便。胃寒腹瀉者最好不要吃豆腐，以免加重胃內的寒氣引起腹脹和嘔吐或加重腹瀉的症狀。

3、痛風患者忌食：豆腐中存在著大量的嘌呤物質，人體進食後會使體內嘌呤含量升高。痛風患者本身嘌呤代謝異常，進食高嘌呤的豆腐後會加劇嘌呤代謝紊亂，最終惡化痛風的病情。