蘭花豆炒蝦

A. 蝦跟蠶豆能一起吃嗎

蝦+南瓜：一起吃抄會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山葯：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
蝦+葡萄：身體不適
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石
蝦+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒
蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心
蝦+西紅柿：產生砒霜會中毒
蝦+果汁：一起吃會腹瀉

宜搭
蝦+絲瓜：潤肺補腎美膚查看菜譜>>

蝦+燕麥：護心解毒查看菜譜>>
蝦+藕：改善肝臟功能

B. 蘭花豆炒蝦仁

西蘭花炒蝦仁分享到

簡介
清新淡雅的小炒，卻不失營養與美味。蝦仁含豐富的蛋白質和內鈣質，有利於寶寶的健容康成長。
同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化的作用.
隨心煮意
用料
西蘭花 ； 1小棵 ； 蝦仁 8個 ； 大蒜 1瓣；生抽 5m；澱粉 2g；鹽 少許

西蘭花炒蝦仁的做法
西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯

將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵

蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎

鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鍾熟透後撈出

鍋中倒入少許油，下蒜末

下蝦仁翻炒變色

放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋

小貼士
1.媽媽若擔心冷凍的蝦仁不夠新鮮，也可以自己買活蝦回來處理一下再烹飪。
2.將西蘭花掰小朵一些，方便寶寶咀嚼。

C. 蝦和蠶豆能一起吃嗎

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有版鞣酸的水果，如葡萄、石榴權、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 還沒有這道菜 你可以做一下 上面的水過是不能一起吃的

D. 冰凍的蠶豆應該怎麼燒好吃

可以燒「蠶豆炒蝦仁」，昨晚回家吃飯，我媽媽做這道菜，我站在廚房旁邊看內著，想學點廚藝，但，容我媽媽就是不讓我插手，以後有機會，還得親自下廚看看才行。

下面簡單描述一下做「蠶豆炒蝦仁」的方法：

1、第一步，將蠶豆米洗凈，鮮蝦去皮挑去蝦線，在蝦仁中放入適量的鹽，生粉和胡椒粉，抓勻腌制一下；

2、第二步，蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後，瀝干備用；

3、第三步，准備好生粉，鹽，白鬍椒粉和適量的水調製成水澱粉：

4、第四步，把鍋燒熱，加入適量的油，並放入薑片和紅椒煸炒；

5、第五步，煸炒出香味後放入蝦仁翻炒，蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒；

6、第六步，再加入先前調好的水澱粉，

7、第七步，大火收汁即可，出鍋裝盤。

建議：炒菜的時候，一定要戴上圍巾，以免炒菜的時候，油濺到衣服上，衣服不好洗。

E. 冷凍鮮蠶豆怎麼做好吃

如果是速凍蠶豆的話，一定要懂得正確的吃法，只要掌握了正確的製作方法，不但可以吃到味道很好的蠶豆，還能吸收不錯的營養，所以今天為你推薦三種最流行的吃法。

一、蠶豆炒蝦仁

1.將蠶豆米洗凈，鮮蝦去皮挑去蝦線，姜切成細末，兩個小紅椒（也可以不要）；

2.在蝦仁中放入適量的鹽，生粉和胡椒粉，
3.抓勻腌制一下；
4.蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後；
5.瀝干備用；
6.准備好生粉，鹽，白鬍椒粉和適量的水調製成水澱粉：
7.燒熱鍋，加入適量的油，放入薑片和紅椒煸炒；
8.煸炒出香味後放入蝦仁翻炒；
9.蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒；
10.再加入先前調好的水澱粉，
11.大火收汁即可；
12.出鍋裝盤。
二、雪菜蠶豆
1.雪菜洗凈切成1厘米左右的小段，如果比較咸可事先浸泡幾小時
2.用手擰干雪菜的水份
3.鍋中放油，倒入蠶豆瓣煸炒
4.炒至略透明時盛起
5.將雪菜倒入鍋中，煸炒水份至九成干
6.將雪菜撥往鍋邊，中間放油，爆香生薑末
7.將雪菜與生薑末翻炒均勻
8.倒入事先煸炒好的蠶豆瓣
9.倒入老抽，加適量水煮至水沸
10.加少許糖
11.嘗一下味道，加少許鹽
12.撒入蔥花翻炒均勻
13.關火，撒入味精翻炒均勻
三、蠶豆粥
1.鮮蠶豆洗凈，大米和小米淘洗干凈清水浸泡15分鍾。
2.鍋中水燒開加入大米和小米。
3.大火煮開，加蓋關小火。
4.差不多米已經熟爛，再放入蠶豆一起煮至。
5.加少許鹽攪拌。
6.15分鍾左右蠶豆已熟粥稠米爛關火。

F. 蠶豆米炒大蝦的做法，蠶豆米炒大蝦怎麼做好吃

1.提前1-2天將干蠶豆泡上。

2.材料圖：蝦仁、蠶豆、腌紅椒回、蔥和姜

3.將泡開的蠶豆剝殼，煮熟斷答生備用。

4.腌紅椒、蔥和姜切好備用。

5.大蝦去殼，從背部剖開，挑出黑線。

6.將處理好的蝦加點鹽腌10分鍾。

7.鍋里放油，燒大熱，下入蔥姜和蝦仁。

8.快速翻炒，當蝦仁變色，加胡椒粉調味。

9.然後將煮熟斷生的蠶豆米入鍋翻炒均。

10.加入腌紅椒翻炒均。

11.最後起鍋前再撒點小蔥。

G. 蠶豆能和蝦一起吃嗎

蠶豆能和蝦一起吃。

蠶豆炒蝦仁是四川省的傳統名菜，屬於川菜系。色美版味鮮，清嫩適口。蠶權豆具有健脾、利濕作用，用於中氣不足之倦 怠、食少、便溏及水腫尿少，還有抗癌作用。它的葉、殼、花、莖也都有葯用價值。蝦肉開胃補腎。這道菜是抗癌食品之一，對預防腸癌很有作用。

蠶豆蝦仁的做法：

主料：蠶豆300克、大蝦400克、胡椒粉1克、大蔥少許、生薑少許

輔料：食鹽5克、生抽1小勺、白糖1點點、水澱粉適量

1、將蠶豆皮剝掉，當然也可以不剝。為了口感更嫩，把皮去掉。

H. 曾強記憶力煲什麼湯

提高記憶力吃什麼，睿德青少年教育給你推薦蠶豆豆腐煲。

一、蠶豆富含礦物質，能健腦提高記憶力

蠶豆又稱胡豆、南豆、豎豆、佛豆等，原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，尤其是磷和鉀含量較高。因此，蠶豆也是屬於適於在夏季吃的豆類之一，能夠有效補充被汗水帶走的礦物質，維持人體內的礦物質平衡。

除了鉀外，蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效哦。

二：健腦增強記憶力的食譜：蠶豆豆腐煲

食材：白豆腐一塊，蠶豆100克，香菇4、5朵，大蒜2顆，食鹽、白鬍椒粉、澱粉、白砂糖、水、植物油適量。

做法：1、豆腐洗凈，切小塊，入碗中加水浸泡，水中放少許鹽備用，蠶豆洗凈，香菇洗凈去蒂後切小塊備用，大蒜切蒜蓉備用;

2、鍋中下入少許食用油，油熱後下入蒜蓉炒香，再下香菇與蠶豆大火混合翻炒，炒約1分鍾後將豆腐及泡豆腐的水一同倒入鍋中，充分混合後轉小火煮;

3、小火煮10分鍾後，用澱粉加少許水製成水澱粉，均勻倒入鍋中，加少許白鬍椒粉、白砂糖和食鹽調味並攪拌均勻後即可盛出食用。

三、注意：蠶豆病患者一定不能吃蠶豆

因蠶豆含有過敏因子(尤其是鮮蠶豆)，所以有人吃了蠶豆會發生過敏現象，他們甚至聞到蠶豆花粉氣味後也會過敏。主要表現在大量紅細胞被破壞，皮膚、眼球發黃，俗稱「蠶豆黃」。這是一種遺傳性代謝缺陷引起的病症，是因為體內缺乏一種酶所致，這種酶叫做6-磷酸葡萄糖脫氫酶。如果因吃蠶豆發生過過敏者，一定不要再吃蠶豆或其製品，有家族史者也不能吃蠶豆。

在烹飪中需要注意的是，蠶豆和其他大部分豆類一樣都含有一定生物鹼，在烹飪過程中一定要保證蠶豆完全熟透才能吃，否則可能造成腹瀉、嘔吐等不良反應甚至出現嚴重的食物中毒。

當然蠶豆除了上述做法外還有許多其他烹飪方法，比如能提高記憶力的「蠶豆炒蝦仁」，當然鮮豆和老豆各有不同的作法，大家可以根據自己的口味來做，但睿德青少年教育建議大家最好還是以鮮豆為主，因為鮮豆里邊相關營養流失更少，提高記憶力更有效。