西蘭花帶花

⑴ 西蘭花裡面有花粉嗎

有的！植物開化就會有花粉！蔬菜也會開會不然怎麼會有果實！
平常我們的吃的那個一個一個點點的位置就是！
西藍花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
1、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。
2、研究表明，西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌。健康的人經常食用西蘭花也能起到預防癌症的作用。為此，西蘭花被譽為「防癌新秀」。
3、西蘭花對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。
4、富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。因此，西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。
5、挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
6、西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一
食譜：
西藍花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1大片、西藍花、姜、蒜
調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然後上籠蒸8—10分鍾，取出待用。
2、鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

西藍花炒大蒜
原料：西藍花 400g，大蒜 15g
調料：澱粉 5g，鹽 2g，雞精 5g，水 90ml
做法：
1、把西藍花洗凈，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用。
2、大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。
3、干凈的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。
4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西藍花上就完成了。
奶油西藍花湯
主要材料：新鮮西藍花、洋蔥末、奶油、黃油、麵粉

奶油西蘭花湯
調味料:鹽、胡椒、雞湯
(1)西蘭花去根，改刀成塊。
(2)用黃油將洋蔥末煸香，加入西藍花和雞湯，用大火燒開。
(3)用黃油將麵粉炒香，徐徐加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盆即可
注意：烹調過程要緊湊，保證湯色呈淡綠色。

⑵ 西藍花是什麼

西藍花聽這名字會讓人誤導，以為它是一種花，雖然名字中帶花，但卻不屬於花，它是一種蔬菜，而且備受人們喜愛的蔬菜，口感非常好，樣貌與花菜十分相似，只是顏色截然不同，一個是白色的，一個是綠色的。那麼西藍花到底是什麼呢?一起來看看。

西藍花是什麼

西藍花它有一個比較常見的稱呼就是青花菜。它最初的生長地不是中國，而是在很遠的義大利，也因其它的外表是綠色的，所以它也被稱為綠花菜。西藍花也被稱為西蘭花，在日常生活中，我們最熟悉的名字就是西蘭花。其實甘藍與它很像，這是因為甘藍是它的前身。西蘭花的葉子非常大，它的果實像一個花球，類似於球狀，顏色多為綠色，也有紫綠色的，我們所食用的就是花蕾。

西藍花原本不是作為食材來食用的，在西方的時候，它的作用也就是作為點綴，也是在後來慢慢發掘出它的美味了，也就演變了很多菜餚，如今很多人都是對它愛不釋手。

西藍花不察禪僅美味，而且營養價值高，它所含的蛋白質含量很豐富，其中的脂肪量還低，維生素C也多，可以保護我們的皮膚，並且所含的胡蘿卜可以保護人的視力。其中的礦物質成分比很多蔬菜都要高，由此可見，它對人體的健康有多大的幫助了。

西藍花的營養價值

1、西藍花中維生素K，它可以維持人體血管的彈性，從而避免了血管的破裂，血管是人體健康很重要的一項，所以生活中適當的敗鎮塵吃些西藍花，對於高血糖、高血脂都是有幫助的。

2、蔬菜中常見的維生素就是C了，西藍花中所含的維生素C量是難以想像的，這種物質不僅可以促進人體的發育，還能加速體內毒素盡快排出體外，很適合孩子食用。並且它還能清除體內的自由基，有效的預防了癌症發生。

3、西藍花中的酶物質也是可以預防癌症的。

4、西蘭花的硒物質，可以預防皮膚的衰老，還能增旅宏強機體的免疫力，很適合老年人食用，對於高血壓人群來說，適當的吃，可以降低血壓，從而保護了心臟。

從上文大家可以看出，西藍花到底是什麼，它就是我們經常食用的一種蔬菜，由於其營養價值高，所以很受我們的喜愛，它可以增強我們的免疫力，在這稍微有點冷的秋季可以適當食用。

⑶ 西蘭花開了花能吃嗎

西蘭花開復了花能吃，制因為西蘭花的抗癌作用是被全世界所知道的，所以個人不是很喜歡吃西蘭花，但是每隔一段時間還是要吃一次蒜蓉西蘭花的，因為是可以的抗癌的。今天跟大家分享一下西蘭花的家常做法。

食材

步驟

1.首先將杏鮑菇切片，西蘭花切小朵，蔥白切段，蒜子切片。

2.鍋中倒入清水，加兩勺鹽，水快開時下入杏鮑菇，煮兩分鍾後撈出。

3.接著下入西蘭花，燙至變色後撈出。

4.鍋中倒入油，放入蒜片、蔥段，煸炒數秒，加入杏鮑菇翻炒。

5.再淋入少許料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入西蘭花，燜至香味溢出即可出鍋。

小貼士

1、西蘭花焯燙不要時間長，水中加點鹽入水即可快速過涼，這樣西蘭花色澤碧綠爽脆。
2、此菜要大火快炒，所有食材焯燙一下，可縮短炒制的時間。