手工海棠果醬

⑴ 木瓜海棠的果實能吃嗎怎麼吃呢

木瓜海棠的果實是可以吃的。

1、可以生吃, 不過並不十分好吃,略有酸澀。

2、可以專蒸煮後作成蜜餞食用。屬

3、可供葯用，有驅風、順氣、舒筋、止痛的功效，並能解酒去痰，煨食止痢。

木瓜海棠是一種比較好的植物，不僅具有較強的觀賞價值，經濟價值也不容小覷。木瓜海棠的種子、花朵、果實、樹乾等都具有很好的利用價值。

明代《群芳譜》記載：海棠有四品，皆木本，這四品指的是：西府海棠、垂絲海棠、木瓜海棠和貼梗海棠。作為傳統海棠的一種，木瓜海棠花色爛漫，樹形好、病蟲害少，是庭園綠化的良好樹種。可叢植於庭園牆隅，林緣等處，春可賞花，秋可觀果，枝型奇特，是布局園林景觀的上好樹種。

木瓜海棠品種繁多，春季花色絢麗的花朵開滿枝條，給人以繁花似錦的感覺，陸游曾用「碧雞海棠天下絕，枝枝似染猩猩血。蜀姬艷妝肯讓人，花前頓覺無顏色。」的詩句來描繪其花色的嬌艷。部分品種，到了秋季則金黃色的果實懸掛枝頭，並散發出濃郁的芳香，是花、果俱佳的觀賞花木，適合庭院、路邊綠化帶、草坪等處栽培，可叢植、列植、孤植或作花籬；也可盆栽觀賞或製作盆景。

⑵ 白案面點小吃製作技法的目錄

第一部分 面點製作基礎知識 第一節 爐灶與機械設備
一、蒸煮灶
二、烘烤箱
三、多功能攪拌機
四、壓面機
五、和面機
六、絞肉機
七、磨漿機
八、磨粉機
九、冷藏箱和冷凍櫃
第二節 案具
一、案板
二、洗滌池
三、刀具
四、擀麵工具
五、成形模具
六、成熟用具
七、其他用具 第一節 皮坯用料
一、麵粉類
二、米類
三、雜糧類
第二節 制餡用料
一、植物原料
二、動物原料
三、調味及輔助原料 第一節 餡心的概念與作用
一、餡心的概念
二、餡心的作用
第二節 餡心的分類與製作
一、餡心的分類
二、餡心的製作 第一節 面臊的概念、作用與分類
一、面臊的概念
二、面臊的作用
三、面臊的分類
第二節 面臊的製作工藝
一、湯面臊一湯菜臊的幾種實例
二、干煵面臊的幾種實例
三、鹵汁面臊的幾種實例 第一節 面點的調味
一、調味的概念
二、調味的作用
三、調味的原理
四、面點常見味型
第二節 面點制湯
一、湯的作用
二、湯的種類
三、制湯方法 第一節 面點製作的基本功
一、和面
二、揉面
三、搓條
四、下劑
五、制皮
六、上餡
第二節 面點的成形手法
一、手工成形
二、模具成形 第一節 蒸、煮
一、蒸
二、煮
第二節 煎、炸
一、煎
二、炸
第三節 烤、烙
一、烤
二、烙
第四節 微波加熱成熟 第一節 面團的概念、作用及其種類
一、面團的概念
二、面團的作用
三、面團的種類
第二節 水調面團的調制
一、水調面團
第三節 膨鬆面團的調制
一、膨鬆面團的概念
二、膨鬆面團的調制
三、生物膨鬆面團的種類
四、老面發酵面團扎鹼及驗鹼
五、化學膨鬆面團
六、物理膨鬆面團
第四節 油酥面團的調制
一、層酥面團
二、混酥面團
第五節 米及米粉面團的調制
一、米團面團
二、米粉團面團
第六節 其他類面團的調制
一、澄粉面團
二、豆類面團
三、雜糧粉面團
四、果蔬類面團
五、魚茸、蝦茸面團
第二部分 面點小吃製作技法 1. 銅井巷素麵
2. 涼面
3. 擔擔面
4. 宋嫂面
5.豆花面
6. 甜水麵
7. 炸醬面
8. 稀鹵面
9. 酸菜肉絲面
10. 海味煨面
11. 三鮮支耳面
12. 三鮮燴面
13. 清湯面
14. 紅燒牛肉麵
15. 大蒜鱔魚面
16. 番茄煎蛋面
17. 宜賓然面
18. 紅油水餃
19. 三鮮餃子
20. 四喜餃
21. 冠頂餃
22. 白菜餃
23.燙面蒸餃
24.南瓜蒸餃
25.三鮮米餃
26. 蝦仁蒸餃
27. 雞汁鍋貼
28. 炸三角
29. 清湯抄手
30. 怪味抄手
31. 玻璃燒麥
32. 糯米燒麥
33. 冬瓜燒麥
34. 豆沙包子
35. 佛手包子
36. 壽桃
37. 富油包子
38.回鍋肉包子
39. 芽菜包子
40. 芹菜牛肉包
41. 刺蝟包子
42. 韓包子
43.豆芽包子
44. 破酥包子
45. 叉燒包子
46.小籠湯包
47. 龍眼包子
48. 鮮肉包子
49.口蘑包子
50.水煎包子
51. 蘿卜包子
52. 素菜包子
53. 五珍素包
54. 水晶包
55. 奶油小饅頭
56. 菠蘿饅頭
57. 雞冠花捲
58. 菊花花捲
59. 如意花捲
60.海棠花捲
61. 玫瑰花捲
62. 紅棗油花
63. 三鮮土豆卷
64. 韭香炸春卷
65. 蛋皮春卷
66. 奶油炸糕
67. 波絲油糕
68. 燙面油糕
69. 椰蓉糕
70. 千層發糕
71. 涼蛋糕
72. 八寶棗糕
73. 油蛋糕
74. 果醬白蜂糕
75. 冰汁水晶涼糕
76. 雙色米糕
77. 如意糕
78. 鮮藕絲糕
79. 蛋烘糕
80. 馬蹄糕
81. 香麻夾心糕
82. 牛肉焦餅
83. 蓮蓉麻餅
84. 鮮花餅
85. 芝麻蘿卜餅
86. 火腿土豆餅
87.玫瑰紅苕餅
88. 南瓜餅
89. 火腿南瓜餅
90.棗泥慈姑餅
91. 綠豆粥
92. 龍眼蓮棗粥
93. 荷葉粥
94. 八寶粥
95. 臘八粥
96. 皮蛋瘦肉粥
97. 風尾酥
98. 桃酥
99. 荷花酥
100. 玉帶酥
101. 龍眼酥
102,. 眉毛酥
103. 咖喱酥角
104. 韭菜酥盒
105. 鴛鴦酥
106. 蛋黃酥
107. 油條
108. 玉蘭花
109. 珍珠圓子
110. 葉兒粑
111. 涼滋粑
112. 豆沙麻圓
113. 湯圓
114. 醉八仙
115. 芝麻苕棗
116. 豆沙苕梨
117. 菊花麻花
118. 松果麻花
119. 冰汁杏淖
120.涼粉



⑶ 國宴上的108道菜是什麼

滿漢全席一共有108道菜式：

(一)蒙古親潘宴

茶台茗敘 ：古樂伴奏、滿漢侍女、敬獻白玉奶茶

到奉點心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥蘋果、 合意餅

攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱 （隨上乾果蜜餞八品）

四喜乾果：虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅

四甜蜜餞： 蜜餞蘋果、 蜜餞桂圓 、蜜餞鮮桃、 蜜餞青梅

奉香上壽：古樂伴宴、焚香入宴

前菜五品：龍鳳呈祥、洪字雞絲黃瓜、 福字瓜燒裡脊、 萬字麻辣肚絲 、年字口蘑發菜

餑餑四品：御膳豆黃、芝麻卷、金糕、棗泥糕

醬菜四品： 宮廷小黃瓜 、醬黑菜、糖蒜、腌水芥皮

敬奉環漿： 音樂伴宴、滿漢侍女敬奉、貴州茅台



膳湯一品：龍井竹蓀

御菜三品： 鳳尾魚翅、紅梅珠香、 宮保野兔

餑餑二品： 豆面餑餑、 奶汁角

御菜三品： 祥龍雙飛、 爆炒田雞、 芫爆仔鴿

御菜三品： 八寶野鴨、佛手金卷、炒墨魚絲

餑餑二品： 金絲酥雀、如意卷

御菜三品： 綉球乾貝、 炒珍珠雞、 奶汁魚片

御菜三品： 干連福海參、 花菇鴨掌 、五彩牛柳

餑餑二品：肉末燒餅、龍須面

燒烤二品： 掛爐山雞、 生烤狍肉、 隨上荷葉卷、 蔥段、甜面醬

御菜三品： 山珍刺龍芽、蓮蓬豆腐、草菇西蘭花

膳粥一品： 紅豆膳粥

水果一品： 應時水果拼盤一品

告別香茗：信陽毛尖

(二)廷臣宴

麗人獻茗：獅峰龍井

乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 蘋果軟糖

蜜餞四品：蜜餞銀杏、 蜜餞櫻桃 、蜜餞瓜條、 蜜餞金棗

餑餑四品：翠玉豆糕、栗子糕、雙色豆糕、豆沙卷

醬菜四品：甜醬蘿葡、 五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合錦

前菜七品：喜鵲登梅、 蝴蝶暇卷、 薑汁魚片、 五香仔鴿、 糖醋荷藕、 泡綠菜花、 辣白菜卷

膳湯一品：一品官燕

御菜五品：砂鍋煨鹿筋、 雞絲銀耳、 桂花魚條 、八寶兔丁、 玉筍蕨菜

餑餑二品：慈禧小窩頭、金絲燒麥

御菜五品：羅漢大蝦、 串炸鮮貝、蔥爆牛柳、蚝油仔雞、 鮮蘑菜心

餑餑二品：喇嘛糕 、杏仁豆腐

御菜五品：白扒廣肚 菊花裡脊 山珍刺五加 清炸鵪鶉 紅燒赤貝

餑餑二品：絨雞待哺 、豆沙蘋果

御菜三品：白扒魚唇、紅燒魚骨、 蔥燒鯊魚皮

燒烤二品：片皮乳豬、 維族烤羊肉、 隨上薄餅、 蔥段 甜醬

膳粥一品：慧仁米粥

水果一品：應時水果拼盤一品

告別香茗：珠蘭大方

(三)萬壽宴

麗人獻茗：廬山雲霧

乾果四品：奶白棗寶、 雙色軟糖、 糖炒大扁、 可可桃仁

蜜餞四品：蜜餞菠蘿 、蜜餞紅果、 蜜餞葡萄、 蜜餞馬蹄

餑餑四品：金糕卷、小豆糕、蓮子糕、 豌豆黃

醬菜四品：桂花辣醬芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黃瓜

攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱 隨上

五香醬雞鹽水裡脊、 紅油鴨子、 麻辣口條

桂花醬雞 蕃茄馬蹄、 油燜草菇、 椒油銀耳

前菜四品： 萬字珊瑚白、 壽字五香大蝦、 無字鹽水牛肉、 疆字紅油百葉

膳湯一品： 長春鹿鞭湯

御菜四品：玉掌獻壽、明珠豆腐、 首烏雞丁 、百花鴨舌

餑餑二品： 長壽龍須面 、百壽桃

御菜四品： 參芪燉白鳳 、龍抱鳳蛋、 父子同歡、 山珍大葉芹

餑餑二品： 長春卷 、菊花佛手酥

御菜四品： 金腿燒圓魚、 巧手燒雁鳶、桃仁山雞丁 、蟹肉雙筍絲

餑餑二品： 人參果、核桃酪

御菜四品： 松樹猴頭蘑、墨魚羹、荷葉雞、 牛柳炒白蘑

燒烤二品： 掛爐沙板雞 、麻仁鹿肉串

膳粥一品： 稀珍黑米粥

水果一品： 應時水果拼盤一品

告別香茗： 茉莉雀舌毫

(四)千叟宴

麗人獻茗：君山銀針

乾果四品：怪味核桃 、水晶軟糖、 五香腰果、 花生粘

蜜餞四品：蜜餞桔子、 蜜餞海棠、 蜜餞香蕉、 蜜餞李子

餑餑四品：花盞龍眼、 艾窩窩、 果醬金糕、雙色馬蹄糕

醬菜四品：宮廷小蘿葡、 蜜汁辣黃瓜、 桂花大頭菜、醬桃仁

前菜七品：二龍戲珠、 陳皮兔肉、 怪味雞條 、天香鮑魚 、三絲瓜卷、 蝦籽冬筍、 椒油茭白

膳湯一品：罐燜魚唇

御菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大蝦、龍鳳柔情、 香油膳糊肉丁、黃瓜醬

餑餑二品：千層蒸糕 、什錦花籃

御菜五品：龍舟鱖魚、 滑溜貝球、 醬燜鵪鶉、 蚝油牛柳、 川汁鴨掌

餑餑二品：鳳尾燒麥 、五彩抄手

御菜五品：一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜雞脯、 香麻鹿肉餅

餑餑二品：玉兔白菜 、四喜餃

燒烤二品：御膳烤雞、 烤魚扇

野味火鍋：隨上圍碟十二品

一品 ： 鹿肉片 、飛龍脯 狍子脊、 山雞片、

野豬肉、 野鴨脯 、魷魚卷 、鮮魚肉、

刺龍牙、 大葉芹、 刺五加、 鮮豆苗

膳粥一品：荷葉膳粥

水果一品：應時水果拼盤一品

告別香茗：楊河春綠

(五)九百宴

麗人獻茗： 熬乳茶

乾果四品： 芝麻南糖 、冰糖核桃、 五香杏仁、 菠蘿軟糖

蜜餞四品： 蜜餞龍眼、 蜜餞萊陽梨 、蜜餞菱角 、蜜餞檳子

餑餑四品： 糯米涼糕 、芸豆卷、鴿子玻璃糕、奶油菠蘿凍

醬菜四品： 北京辣菜 、香辣黃瓜條 、甜辣乾 、雪裡蕻

前菜七品：松鶴延年、 芥茉鴨掌、 麻辣鵪鶉、 芝麻魚、腰果芹心、油燜鮮蘑蜜汁蕃茄

膳湯一品： 蛤什蟆湯

御菜一品：紅燒麒麟面

熱炒四品：鼓板龍蟹、麻辣蹄筋 、烏龍吐珠、三鮮龍鳳球

餑餑二品： 木犀糕 、玉面葫蘆

御菜一品： 金蟾玉鮑

熱炒四品：山珍蕨菜、鹽煎肉 、香烹狍脊、 湖米茭白

餑餑二品：黃金角 、水晶梅花包

御菜一品： 五彩炒駝峰

熱炒四品： 野鴨桃仁丁、爆炒魷魚、箱子豆腐、酥炸金糕

餑餑二品：大救駕、 蓮花捲

燒烤二品： 持爐珍珠雞、 烤鹿脯

膳粥一品： 蓮子膳粥

水果一品： 應時水果拼盤一品

告別香茗： 洞庭碧螺春

(六)節令宴

麗人獻茗：福建烏龍

乾果四品：奶白杏仁、 柿霜軟糖、 酥炸腰果、 糖炒花生

蜜餞四品：蜜餞鴨梨 、蜜餞小棗、 蜜餞荔枝、 蜜餞哈密杏

餑餑四品：鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盞、鴛鴦卷

醬菜四品：麻辣乳瓜片、 醬小椒、 甜醬姜牙、 醬甘螺

前菜七品：鳳凰展翅、 熊貓蟹肉蝦、籽冬筍 、五絲洋粉、 五香鱖魚 、酸辣黃瓜、 陳皮牛肉

膳湯一品：罐煨山雞絲燕窩

御菜五品：原殼鮮鮑魚、 燒鷓鴣 、蕪爆散丹、 雞絲豆苗、 珍珠魚丸

餑餑二品：重陽花糕 、松子海羅干

御菜五品：猴頭蘑扒魚翅、 滑熘鴨脯、 素炒鱔絲、 腰果鹿丁、 扒魚肚卷

餑餑二品：芙蓉香蕉卷 、月餅

御菜五品：清蒸時鮮 、炒時蔬、 釀冬菇盒、 荷葉雞、 山東海參

餑餑二品：時令點心 、高湯水餃

燒烤二品：持爐烤鴨 、烤山雞、

薄餅、 甜面醬、 蔥段 、瓜條、

蘿葡條、 白糖、 蒜泥

膳粥一品：臘八粥

水果一品：應時水果拼盤一品

告別香茗：楊河春綠