荷花酥素食
㈠ 今年春節一家人想去哈爾濱旅遊，4天行程，帶一個6歲小孩，希望不要太累，觀賞和美食為主 求攻略
一、哈爾濱美食 來到哈爾濱，正宗的俄羅斯大餐是千萬不容錯過的。此外，吃熊掌，嘗飛龍，品「三花」，啖猴頭，盡品山珍，遍嘗佳餚，也是盡興旅遊哈爾濱不可缺少的重要一環。 福泰樓、北來順、華梅西餐廳、江南春、西格瑪食府、福成肥牛火鍋城、老都一處餃子館、東方餃子王、吳記醬骨頭燉菜館等都是哈爾濱著名的特色餐館。著名的哈爾濱特色菜有：北芪鳳骨、冰糖雪蛤、德莫利燉活魚、地三鮮、東北大拉皮、東北燉菜、俄式大菜、飛龍湯、醬骨頭、母子猴蘑、清湯鹿尾、酸菜汆白肉、酸菜魚、小雞燉蘑菇、綉球燕菜、熏五香大馬哈魚、豬肉燉粉條、漬菜粉等。哈爾濱的小吃亦聞名天下如：大麵包、京字牌松仁小肚、老鼎豐糕點、酥合利等。哈爾濱的主要美食街有：中央大街步行街等。 哈爾濱有名的餐館 1）華梅西餐廳 華梅西餐廳，位於哈爾濱市道里區中央大街142號。華梅西餐廳有著悠久的歷史，始建於1925年，原名"馬爾斯"。該餐廳薈萃全國俄式西餐烹飪之精華，堪稱全國俄式西餐中心。主要經營俄式大菜，兼營英，法、意等式菜系。主要有奶汁裡脊絲、罐燜雞、蝦、牛、羊肉、烤奶汁魚、拌大蝦、串燒羊肉、鐵扒雞大呢感40多種。味道鮮美，清香純正，無可倫比。 2）東方餃子王 總店位於道里區中央大街39號。餃子餡大皮薄、湯足鮮嫩、口感爽滑，獨具特色。除餃子以外，還兼營熏醬、燒烤、熗拌等菜餚，色香味俱佳，別具一格。 3）福泰樓 福泰樓，位於哈爾濱市道里區西13道銜19號，至今已有60多年的歷史。曾以生菜，家常桂魚譽滿全城。 4）北來順 北來順，是哈爾濱市最大的一家回民飯店、位於道里區尚志大街113號。北來順以經營傳統的回族測羊肉和清真菜點而聞名於省內外。傳統風味菜有：串燒羊肉、白扒魚翅、蝴蝶海參、瓤羊尾等。還有吸取其它菜系之長創制的雞茸豆腐、囚雞鮑魚、芝麻香蕉、葡萄魚、雪地梅花魚等菜，色、香、味、型四美俱全，名而不貴。他們精製的蛤螟酥、荷花酥、蓮花酥、白糖酥、芝麻盍以及燒麥等麵食也深受顧客的歡迎。 5）台灣餐廳 台灣餐廳，是哈爾濱市第一家以台灣風味為主的餐廳，位於南崗區西大直街103號。台灣餐廳烹制的台灣風味菜有：嫩蛙煎、貢九、當歸雞、芙蓉豆腐等；烹制的宮廷菜主要有：龍抱鳳蛋、紅娘自配、宮門獻魚、雪月桃花等；還可烹制京、魯、川味名菜。主食龍須皆為宮廷食品，別有風味。 6）老都一處餃子館 老都一處餃子館，位於哈爾濱市道里區西12道街58號。老都一處餃子館創力、於1929年，至今已有近70年的歷史。老都一處的水餃，非常注重獨家特色，調餡工藝一向嚴謹，用料素來講究，用海參、海米、蝦籽、雞湯、香油諸品，精拌鮮瘦豬肉丁，排除別家慣用的蔥姜，外皮系精粉合制，手工操作，既薄又勻，且呈瓷碟狀。包出的餃子色、香、味融於一體，食之鮮美可口，開啟食慾，始之堪稱佳品，自食獨飽口福。老都一處除經營水餃外，還經營傳統的京式醬菜，諸如：京式熏雞、風味兔肉、精醬大肚等，其味透深肌，不肥不膩，余香滿口。 7）江南春 江南春，是哈爾濱市一座大型綜合性飯店，位於南崗區奮斗路319號。該飯店主營高級中餐和宴會，以山珍海味為主，突出中國八人菜系中的山東菜和北京菜看，清淡不膩，味美可口。在諸多菜餚中，尤以扒菜著稱，著名菜有：紅扒熊掌、白扒魚翅、扒猴頭蘑、扒海參雞腿等。另外南餐部，重點烹制湖南菜，是中國八大菜系中的"湘"菜。水餃部經營全國聞名的哈爾濱"三鮮"水餃；選用鮮肉做餡，加海參、蝦籽、海米、純正芝麻香油，雞湯拌餡，精粉餃子皮，鮮美香醇，營養豐富，香而不膩。 中央大街地區餐飲推薦 1）名典西餐廳，適合商務宴請、生日聚會、友人聚餐、情侶約會、家人團聚、白領最愛、公司聚會、小資一族、學生聚餐、人均50元。 2）歐羅巴西餐廳，主營意式西餐、俄式西餐、法式西餐，人均100元。 3）老上號砂鍋居（中央店），主營東北菜，人均21元。 好評如潮的餐飲推薦 1）巴拿米西餅店，主營甜點、點心，人均20元。 2)避風塘茶樓（尚志大街店）：在哈爾濱道里區尚志大街154號(市政府廣場對面)，以餐飲為主，環境很別致，生意很火，菜品豐富，人均32元。 3)波特曼西餐廳（南崗店）：在哈爾濱南崗區西大直街12號，裡面的黑椒牛排和奶油鮑魚湯相當的不錯，人均88元。 4)吳記醬骨燉菜館（工建街店）：在哈爾濱南崗區工建街57號(漢廣街火車道口)，這家的骨頭特別的香，很棒，尤其是脊骨，爛且入味，人均41元。 5)情麥快餐（滿洲里店）：在滿洲里街2號(近海關街)，情侶就餐的好去處，人均15元，超便宜的。 特色美食 大麵包，又叫大列巴，被稱為哈爾濱一絕，是哈爾濱獨特的風味食品。這種大麵包為圓形，有5斤重，味道別具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐後的大麵包，外皮焦脆，內瓤松軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。 京字牌松仁小肚，是哈爾濱正陽樓風味獨特的肉類製品。主要以松仁的清香提味，切開後顏色正，香氣四溢，肥而不膩。由於使用綠豆澱粉，因而透明度好，細嫩而富有彈性，切片薄而不碎。 老鼎豐糕點，是哈爾濱有名的老字型大小。尤以月餅最為著名，具有酥鬆利口、細膩酥軟、多味融合、香味獨特、久放不幹等特點。 酥合利，屬麵包一類的食品。它不僅酥脆香甜，味美可口，而且營養豐富，易於消化，是胃病患者理想的食品。此外，由於它含水少，適宜存放，不宜變質，又是出差和旅遊者喜歡攜帶的食品。 四、哈爾濱旅遊 北國風光，冰雪世界 哈爾濱的冰燈始於60年代初期，是在民間傳統簡陋藝術形式上發展起來的。它以園林藝術為依託，以建築和雕塑藝術為表現手法，用電燈光為光源，製作成各種冰的景物。上世紀下半頁，冰燈逐步發展成哈爾濱具有代表性的冰雪文化藝術。每年一屆的冰雪節、冰燈博覽會成為冰燈藝術的大觀園，吸引了大批國內外遊客前來觀光游覽。 哈爾濱極地館 哈爾濱極地館是世界首座極地演藝游樂園，哈爾濱國際冰雪節四大景區之一，國家4A級旅遊景區，佔地1.6萬平方米，總投資2億元，是一座開放型娛樂化的表演樂園。 推薦路線 入口－大興安嶺－漁人碼頭－「太陽島」遊船－鯨魚灣－南極企鵝島－北極動物家園－北極村－海底車站－「鯊魚號」海底列車－冰海巨鯊－海獅城堡商場－歡樂海獅王國－出口 這是一條既定的游覽線路，館中景點無一遺漏，步移風景多變，雖路線固定但初游者游覽起來別有風味。 票價：130元 交通 29路（可直達極地館）——可在下列主要站點上車：中央大街、友誼路、公路大橋的社科大廈（香格里拉旁）——缺點：半小時至一小時發一趟車 80路 （到太陽島站下）——和興路可去師大南學區乘80路；其他可去公路大橋乘80路；江北利民開發區也可乘80路 85路（到太陽島站下）——可在下列主要站點上車：西大直街、通達街、三孔橋、商大南學區、新陽路、建國街、前進路、公路大橋、松北區政府、商大北校區、龍江第一村 88路（到太陽島站下）——88路可在下列主要站點上車：服裝城、理工大學、工大、火車站、安和街、前進路、公路大橋、前進道口、商大北校區、龍江第一村； 346路（到太陽島站下）——346路可在下列主要站點上車：公路大橋 54路（到太陽島站下）——屬於臨時線路，黑龍江科技學院可乘此車 冰雪大世界 冰雪大世界位於松花江公路大橋江北下橋處左側,太陽島風景區景觀大道對面,是哈爾濱國際冰雪節的龍頭品牌
㈡ 在大學食堂租個廳做小吃最多一年能賺多少錢
看你小吃做的好不好吃，對不對學生的胃口。式樣是不是豐富。如果你做好了上述三項。你就會金銀滿櫃。我們有大量的各個地方名優小吃技術培訓教學視頻。都是各類專家技師親自示範和教授。如需可和[email protected]聯系。我們先可把目錄放給你，供你選擇。
山西麵食：蟹黃包子（一級中式面點師李主忠） 餐飲-主食-0001
中華面點
第一講：八寶飯、冬菜包、艾窩窩、驢打滾、奶黃包、鮮肉包 餐飲-主食-0002
第二講：蒸花餃、奶油炸糕、蘿卜餅絲
第三講：薯蓉餅、開口笑、酥盒、酥餃、炸春卷
第四講：麻團、冰花蛋饊、盤絲餅、蔥油餅
第五講：聞喜餅、黃橋燒餅、京東肉餅、甘露酥
第六講：花色酥點、牛舌餅
3、銀絲餅 餐飲-主食-0003
6、江米壽桃 餐飲-主食-0004
5、涼糕 餐飲-主食-0005
8、鍋肉包 餐飲-主食-0006
9、灌湯包 餐飲-主食-0007
10、春餅 餐飲-主食-0008
八寶粥西紅柿醬(微波爐系列) 餐飲-主食-0009
4、炸菜肉絲面、(微波爐系列) 餐飲-主食-0010
6、紅豆沙、(微波爐系列) 餐飲-主食-0011
煮麵條(微波爐系列) 餐飲-主食-0012
1、滋補小籠包 餐飲-主食-0013
2、豆蔻饅頭 餐飲-主食-0014
3、茯苓粥 餐飲-主食-0015
9、枸杞青豆炒飯 餐飲-主食-0016
2、蘿卜紅棗粥 餐飲-主食-0017
四、面條的做法
1、三鮮煎麵 餐飲-主食-0018
2、三鮮翡翠面 餐飲-主食-0019
3、肉絲燜面 餐飲-主食-0020
4、南瓜燜面 餐飲-主食-0021
5、素麵 餐飲-主食-0022
6、雪花龍須面 餐飲-主食-0023
7、炒蘿卜拔魚 餐飲-主食-0024
8、拌湯 餐飲-主食-0025
六、面點的做法
1、倭瓜糊塔塔 餐飲-主食-0026
2、腐乳卷 餐飲-主食-0027
3、蜜汁果子 餐飲-主食-0028
4、油柿子 餐飲-主食-0029
5、油炸甜咸餅 餐飲-主食-0030
6、炸蛋包 餐飲-主食-0031
7、山葯菜糕 餐飲-主食-0032
1、過橋米線 餐飲-主食-0033
2、蜜汁火方 餐飲-主食-0034
4、干炸響鈴 餐飲-主食-0035
6、魚皮餛飩 餐飲-主食-0036
2、珠港水餅 餐飲-主食-0037
6、水晶蝦餅 餐飲-主食-0038
3、三鮮玉米團 餐飲-主食-0039
8、知味熱乾麵 餐飲-主食-0040
2、干撈米粉 餐飲-主食-0041
7、高擔釀皮 餐飲-主食-0042
2、拌餃子餡 餐飲-主食-0043
3、醪糟小湯圓 餐飲-主食-0044
家常麵食：雪花蛋球 餐飲-主食-0045
家常麵食：抿曲 餐飲-主食-0046
家常麵食：蓮茸菊花酥 餐飲-主食-0047
家常點心：果醬蛋黃板 餐飲-主食-0048
家常麵食：綠茵白玉盞、河撈面、蝦仁打鹵 餐飲-主食-0049
家常麵食：白果花枝丸、爛面餡餅 餐飲-主食-0050
家常麵食：刀削麵、清湯牛肉鹵 餐飲-主食-0051
家常美食：刀削麵、清湯牛肉鹵 餐飲-主食-0052
家常麵食：豆面煎餅、像形的白菜餃 餐飲-主食-0053
家常麵食：麻醬燒餅 餐飲-主食-0054
家常麵食：四喜蒸餃 餐飲-主食-0055
家常美食：當朝一品 餐飲-主食-0056
家常麵食：三丁包子 餐飲-主食-0057
家常麵食：紅面擦尖 餐飲-主食-0058
家常點心：萬歲壽桃包 餐飲-主食-0059
家常麵食：刀拔面、三鮮打鹵 餐飲-主食-0060
家常點心：山葯壽桃 餐飲-主食-0061
家常麵食：海螺面、氽魚片海螺湯面 餐飲-主食-0062
家常麵食：荷葉卷 餐飲-主食-0063
家常麵食：麵食宴、十八羅漢面、糖醋蛋酥面 餐飲-主食-0064
事事如意麵、八珍面、什錦貓耳朵、香酥雞絲面 餐飲-主食-0065
鯉魚鑲面、甜甜美美 餐飲-主食-0066
家常麵食：山葯玉兔 餐飲-主食-0067
家常麵食：翡翠面 餐飲-主食-0068
家常麵食：伊府麵、豆角裡脊絲面 餐飲-主食-0069
家常麵食：五湖海餃 餐飲-主食-0070
家常麵食：石頭餅、 餐飲-主食-0071
家常麵食：青酥炸色拉、 餐飲-主食-0072
家常麵食：炒紅面魚 餐飲-主食-0073
家常麵食：細沙荷花酥 餐飲-主食-0074
家常麵食：開花饅頭、 餐飲-主食-0075
家常麵食：牛舌酥 餐飲-主食-0076
家常點心：奶黃水晶桃、 餐飲-主食-0077
家常點心：發糕、 餐飲-主食-0078
家常點心：炸麻葉、 餐飲-主食-0079
家常點心：炸芫芸夾花 餐飲-主食-0080
家常點心：可口秋葉包 餐飲-主食-0081
家常麵食：半切酥 餐飲-主食-0082
家常點心：什錦荷葉飯 餐飲-主食-0083
家常麵食：夾心面、 餐飲-主食-0084
家常麵食：番茄雞子調合 餐飲-主食-0085
家常點心：鳳尾蝦燒賣 餐飲-主食-0086
家常麵食：宣化餅 餐飲-主食-0087
家常點心：沙彎雞蛋達、 餐飲-主食-0088
家常點心：螺絲餅、 餐飲-主食-0089
家常點心：三絲炸薄餅 餐飲-主食-0090
家常麵食：冷麵、 餐飲-主食-0091
家常麵食：棗花饃 餐飲-主食-0092
家常麵食：果汁棉花杯、 餐飲-主食-0093
家常麵食：珍珠炸春包 餐飲-主食-0094
家常麵食：蕎面灌腸 餐飲-主食-0095
家常點心：蓮芸頻葉果、 餐飲-主食-0096
家常點心：散庄 餐飲-主食-0097
家常點心：粵式叉燒包 餐飲-主食-0098
家常麵食：滴花油糕、 餐飲-主食-0099
家常麵食：切片糕、 餐飲-主食-0100
家常麵食：豆包 餐飲-主食-0101
家常麵食：羅卜絲酥餅、 餐飲-主食-0102
家常麵食：乳酪烙蛋 餐飲-主食-0103
家常麵食：五湖四海餃 餐飲-主食-0104
家常麵食：石頭餅 餐飲-主食-0105
家常麵食：生炒麵 餐飲-主食-0106
家常麵食：雪花蛋球 餐飲-主食-0107
家常麵食：抿曲 餐飲-主食-0108
家常麵食：蓮茸菊花酥 餐飲-主食-0109
家常點心：果醬蛋黃板 餐飲-主食-0110
家常麵食：綠茵白玉盞、 餐飲-主食-0111
家常麵食：綠茵白玉盞、 餐飲-主食-0112
家常麵食：河撈面、 餐飲-主食-0113
山西麵食
1、刀削麵、 餐飲-主食-0115
刀拔面、 餐飲-主食-0116
刀切面、 餐飲-主食-0117
揪片、 餐飲-主食-0118
剔尖 餐飲-主食-0119
拔魚面、 餐飲-主食-0120
炒蘿卜拔魚 餐飲-主食-0121
2、什錦貓耳朵、 餐飲-主食-0122
雞絲伊府麵、 餐飲-主食-0123
豆面條、 餐飲-主食-0124
煮疙瘩、 餐飲-主食-0125
切板面 餐飲-主食-0126
3、餄餎、 餐飲-主食-0127
素麵、 餐飲-主食-0128
片湯、 餐飲-主食-0129
斜旗面、 餐飲-主食-0130
氽面、 餐飲-主食-0131
餛飩、 餐飲-主食-0132
莜麵切條 餐飲-主食-0133
4、炒斜旗、 餐飲-主食-0134
炒揪片、 餐飲-主食-0135
炒莜麵、 餐飲-主食-0136
干炒麵、 餐飲-主食-0137
炒疙托 餐飲-主食-0138
5、炒海螺、 餐飲-主食-0139
生炒麵、 餐飲-主食-0140
三鮮煎麵、 餐飲-主食-0141
三絲翡翠面、 餐飲-主食-0142
南炒麵、 餐飲-主食-0143
魚汁焙面 餐飲-主食-0144
6、蔥花脂油餅、 餐飲-主食-0145
螺絲餅、 餐飲-主食-0146
珍珠烙餅、 餐飲-主食-0147
金銀烙餅 餐飲-主食-0148
素麵鍋貼、 餐飲-主食-0149
混酥干餅 餐飲-主食-0150
7、糖酥大桃燒餅、 餐飲-主食-0151
蝴蝶燒餅、 餐飲-主食-0152
肉狀饃、 餐飲-主食-0153
水晶火燒 餐飲-主食-0154
雞蛋油攤 餐飲-主食-0155
涼水面團、 餐飲-主食-0156
溫水面團、 餐飲-主食-0157
沸水面團、 餐飲-主食-0158
層酥面團 餐飲-主食-0159
10、松酥面團、 餐飲-主食-0160
老肥頭膨鬆法、 餐飲-主食-0161
乾酵母膨鬆法、 餐飲-主食-0162
化學膨鬆法、 餐飲-主食-0163
菜汁面團、 餐飲-主食-0164
其他面團、 餐飲-主食-0165
刀削麵、 餐飲-主食-0166
刀拔面、 餐飲-主食-0167
揪片、 餐飲-主食-0168
刀切面、 餐飲-主食-0169
擦面 餐飲-主食-0170
11、剔尖、 餐飲-主食-0171
沾片、 餐飲-主食-0172
什錦貓耳朵、 餐飲-主食-0173
豆面抿曲、 餐飲-主食-0174
拔魚面、 餐飲-主食-0175
炒蘿卜拔魚 餐飲-主食-0176
12、雞絲伊府麵、 餐飲-主食-0177
潤不溜、 餐飲-主食-0178
煮疙瘩、 餐飲-主食-0179
切板面、 餐飲-主食-0180
割面 餐飲-主食-0181
拌湯、 餐飲-主食-0182
蛋炒饃花、 餐飲-主食-0183
餄餎 餐飲-主食-0184
13、素麵鍋貼、 餐飲-主食-0185
斜旗面、 餐飲-主食-0186
炒斜旗、 餐飲-主食-0187
炒揪片兒、 餐飲-主食-0188
和子飯、 餐飲-主食-0189
片湯 餐飲-主食-0190
14、炒莜麵、 餐飲-主食-0191
干炒麵、 餐飲-主食-0192
炒灌腸、 餐飲-主食-0193
炒疙托、 餐飲-主食-0194
炒海螺 餐飲-主食-0195
蝦干蘿卜餅 餐飲-主食-0196
15、炒拔刀、 餐飲-主食-0197
素麵、 餐飲-主食-0198
雞絲湯面、 餐飲-主食-0199
氽面、 餐飲-主食-0200
彈打龍門 餐飲-主食-0201
16、餛飩、 餐飲-主食-0202
生炒麵、 餐飲-主食-0203
三鮮煎麵、 餐飲-主食-0204
三絲翡翠面、 餐飲-主食-0205
南炒麵 餐飲-主食-0206
魚汁焙面、 餐飲-主食-0207
爛面餡餅 餐飲-主食-0208
17、莜麵栲栳、 餐飲-主食-0209
莜麵搓魚、 餐飲-主食-0210
莜麵切條、 餐飲-主食-0211
莜麵塊壘 餐飲-主食-0212
莜麵河撈、 餐飲-主食-0213
莜麵團子、 餐飲-主食-0214
什錦奶油烤面、 餐飲-主食-0215
蛋黃家常餅 餐飲-主食-0216
18、豆角燜面、 餐飲-主食-0217
蒜苔燜面、 餐飲-主食-0218
肉絲燜面、 餐飲-主食-0219
南瓜燜面 餐飲-主食-0220
玉米面燜拌爛、 餐飲-主食-0221
饅頭素色拉、 餐飲-主食-0222
牛舌餅 餐飲-主食-0223
19、涼拌面、 餐飲-主食-0224
菊花酥、 餐飲-主食-0225
蛋面炸菊花、 餐飲-主食-0226
炸糖圈、 餐飲-主食-0227
麻仁脆片 餐飲-主食-0228
21、大頭麻葉、 餐飲-主食-0229
黍米面麻糖、 餐飲-主食-0230
油食子、 餐飲-主食-0231
雪花龍須面 餐飲-主食-0232
滴花油糕、 餐飲-主食-0233
蝦干蘿卜餅 餐飲-主食-0234
20、 炸油香、 餐飲-主食-0235
炸蛋包、 餐飲-主食-0236
糯米糕、 餐飲-主食-0237
山葯蒸糕 餐飲-主食-0238
22、羊肉燜魚、 餐飲-主食-0239
黃米油糕、 餐飲-主食-0240
軟米團子、 餐飲-主食-0241
油炸甜咸餅 餐飲-主食-0242
23、白皮餅、 餐飲-主食-0243
豬肉旋餅、 餐飲-主食-0244
太谷餅、 餐飲-主食-0245
通州餅、 餐飲-主食-0246
蔥花烙餅 餐飲-主食-0247
驢肉小火燒 餐飲-主食-0248
24、雞蛋旋、 餐飲-主食-0249
小火燒、 餐飲-主食-0250
芝麻燒餅、 餐飲-主食-0251
油酥火燒、 餐飲-主食-0252
原平小鍋魁、 餐飲-主食-0253
25、牡丹酥、 餐飲-主食-0254
菊花酥、 餐飲-主食-0255
炸油糕 餐飲-主食-0256
26、炸油條、 餐飲-主食-0257
白面炸糕、 餐飲-主食-0258
炸燙面盒、 餐飲-主食-0259
炸蜜棗、 餐飲-主食-0260
蜜汁果子 餐飲-主食-0261
油柿子、 餐飲-主食-0262
27、蔥花脂油餅、 餐飲-主食-0263
家常餅、 餐飲-主食-0264
螺絲餅、 餐飲-主食-0265
珍珠烙餅 餐飲-主食-0266
玫瑰餅、 餐飲-主食-0267
太師餅 餐飲-主食-0268
28、佛手酥、 餐飲-主食-0269
銀絲卷、 餐飲-主食-0270
麻醬卷、 餐飲-主食-0271
千層餅、 餐飲-主食-0272
腐乳卷 餐飲-主食-0273
荷葉卷、 餐飲-主食-0274
二面饃、 餐飲-主食-0275
棗饃、 餐飲-主食-0276
家常餅 餐飲-主食-0277
29、金銀烙餅、 餐飲-主食-0278
荷葉餅、 餐飲-主食-0279
百花稍麥、 餐飲-主食-0280
蒸餃、 餐飲-主食-0281
天花包子 餐飲-主食-0282
水晶包子、 餐飲-主食-0283
豆沙包子 餐飲-主食-0284
30、香油餅子、 餐飲-主食-0285
豆沙烙餅、 餐飲-主食-0286
混酥干餅、 餐飲-主食-0287
石頭巴餅 餐飲-主食-0288
沙子餅、 餐飲-主食-0289
羅絲轉燒餅 餐飲-主食-0290
31、大鍋餅、 餐飲-主食-0291
厚鍋餅、 餐飲-主食-0292
千爐餅、 餐飲-主食-0293
糖三角、 餐飲-主食-0294
豌豆瞪眼餅 餐飲-主食-0295
麻醬白糖餅 餐飲-主食-0296
32、香麻水晶餅、 餐飲-主食-0297
蓮茸盤絲餅卷、 餐飲-主食-0298
蓮茸包、 餐飲-主食-0299
奶糖水晶包 餐飲-主食-0300
肉丁饅頭、 餐飲-主食-0301
五色豆沙包、 餐飲-主食-0302
豆面煎餅、 餐飲-主食-0303
紅面煎鍋 餐飲-主食-0304
38、桃花面料、 餐飲-主食-0305
麻醬涼拌料、 餐飲-主食-0306
紅油涼面料、 餐飲-主食-0307
什錦涼面料 餐飲-主食-0308
五香涼面料、 餐飲-主食-0309
雞絲涼面料、 餐飲-主食-0310
油潑面、 餐飲-主食-0311
珊瑚涼面料 餐飲-主食-0312
面碼、 餐飲-主食-0313
揚州蛋炒米 餐飲-主食-0314
孔雀蝦餅、 餐飲-主食-0315
三鮮蒸面 餐飲-主食-0316
炸燙面盒 餐飲-主食-0317
翡翠稍麥 餐飲-主食-0318
南瓜餅 餐飲-主食-0319
雞火蝦餅、 餐飲-主食-0320
花式蒸餃 餐飲-主食-0321
雪花龍須面 餐飲-主食-0322
剔尖 餐飲-主食-0323
40、羊肉脆皮餅、 餐飲-主食-0324
玫瑰紅糖餅、 餐飲-主食-0325
蟹黃包子、 餐飲-主食-0326
三鮮烙盒 餐飲-主食-0327
八寶粥 餐飲-主食-0328
4、榨菜肉絲面 餐飲-主食-0329
6、紅豆沙、 餐飲-主食-0330
牛肉麵 餐飲-主食-0331
6、大鵬展翅 餐飲-主食-0332
7、攪面餡餅 餐飲-主食-0333
6、國色天香 餐飲-主食-0334
7、五穀豐登包 餐飲-主食-0335
山西麵食（3）
41、炒棋、 餐飲-主食-0336
茶食 、 餐飲-主食-0337
蛋黃酥、 餐飲-主食-0338
三色酥排 、 餐飲-主食-0339
金絲翡翠燒梅、 餐飲-主食-0340
無鹼 饃 餐飲-主食-0341
42、小米攤黃、 餐飲-主食-0342
奶油雪花蘑菇糕、 餐飲-主食-0343
果醬青酥盒、 餐飲-主食-0344
馬拉糕 餐飲-主食-0345
金銀果醬蛋糕 餐飲-主食-0346
桂花藕絲糕、 餐飲-主食-0347
水晶蛋糕、 餐飲-主食-0348
蜂糕 餐飲-主食-0349
硬面方饃、 餐飲-主食-0350
雞絲卷、 餐飲-主食-0351
糯米餡糕、 餐飲-主食-0352
黍米黃糕、 餐飲-主食-0353
紅棗切糕、 餐飲-主食-0354
豆腐卷、 餐飲-主食-0355
鴛鴦卷、 餐飲-主食-0356
高樁饃、 餐飲-主食-0357
三色糕卷 餐飲-主食-0358
43、開花饅頭、 餐飲-主食-0359
壽桃、 餐飲-主食-0360
蔥卷、 餐飲-主食-0361
酥包子、 餐飲-主食-0362
雙佛手、 餐飲-主食-0363
清油餅、 餐飲-主食-0364
倭瓜糊塔塔 餐飲-主食-0365
44、火腿脂油餅 、 餐飲-主食-0366
脂油玫瑰餅、 餐飲-主食-0367
爛面餡餅 餐飲-主食-0368
芝麻蔥油餅 、 餐飲-主食-0369
蛋黃家常餅、 餐飲-主食-0370
蝦干蘿卜餅 餐飲-主食-0371
2、莜麵蜂窩 餐飲-主食-0372
9、枸杞青豆炒飯 餐飲-主食-0373
4、香煎山葯餅 餐飲-主食-0374
6、三味拌面 餐飲-主食-0375
1、好滋味炒麵 餐飲-主食-0376
2、鹵汁爽滑面 餐飲-主食-0377
5、天府勁拉麵 餐飲-主食-0378
3、杏仁糯米粥 餐飲-主食-0379
9、仙人掌海鮮面 餐飲-主食-0380
1、飯泡粥 餐飲-主食-0381
6、黃金炒米粉 餐飲-主食-0382
7、噴噴香 餐飲-主食-0383
8、西施團圓餅 餐飲-主食-0384
4、吉利仙人掌（饅頭） 餐飲-主食-0385
6、果仁蛋糕 餐飲-主食-0386
8、皮蛋瘦肉粥 餐飲-主食-0387
9、蓮子豆粥 餐飲-主食-0388
7、仙人掌什錦炒飯 餐飲-主食-0389
8、新都銀絲面 餐飲-主食-0390
9、西炒飯 餐飲-主食-0391
鍋巴肉片、 餐飲-主食-0392
吉利餅、 餐飲-主食-0393
揚州炒飯 餐飲-主食-0394
油炸糕 餐飲-主食-0395
煎餃子 餐飲-主食-0396
蒸花捲 餐飲-主食-0397
炸元宵 餐飲-主食-0398
蒸燒麥 餐飲-主食-0399
燜餅 餐飲-主食-0400
三鮮疙瘩湯 餐飲-主食-0401
蔥油餅 餐飲-主食-0402
紅燒牛肉麵 餐飲-主食-0403
蛋炒麵 餐飲-主食-0404
貼玉米餅 餐飲-主食-0405
烙盒子 餐飲-主食-0406
吉利肉餅、 餐飲-主食-0407
山西麵食：紅油涼麵粉 餐飲-主食-0408
豆面條 餐飲-主食-0409
竅門多多：巧煮麵食 餐飲-主食-0410
水晶包子 餐飲-主食-0411
山西麵食：高樁饃 餐飲-主食-0412
山西麵食：百花稍梅（三級面點師高蓉莉） 餐飲-主食-0413
山西麵食：莜麵荷撈 莜麵團子 餐飲-主食-0414
元寶 餃子(北京風味) 餐飲-主食-0415
高樁 餃子(北京風味) 餐飲-主食-0416
燙面四喜 餃子(北京風味) 餐飲-主食-0417
燙面鳳眼蒸餃(北京風味) 餐飲-主食-0418
秦淮小吃 餐飲-主食-0419
四喜蒸餃 餐飲-主食-0420
元宵 餐飲-主食-0421
鳳眼珍珠（龍南著名小吃） 餐飲-主食-0422
蘋果餡餅 餐飲-主食-0423
炸雞肉餅 餐飲-主食-0424
5、牛肉麵 餐飲-主食-0425
7、蝦仁全裹銀燒飯 餐飲-主食-0426
百合紅薯粥 餐飲-主食-0427
家常花捲 餐飲-主食-0428
仙人掌水餃 餐飲-主食-0429
炸豆沙球 餐飲-主食-0430
荷葉糯米飯 餐飲-主食-0431
牛肉餅、 餐飲-主食-0432
蘋果燕麥粥、 餐飲-主食-0433
千絲餅 餐飲-主食-0434
麻糖甜燒白、 餐飲-主食-0435
火燒雲 餐飲-主食-0436
蒙自城：蒙自過橋米線、鎮越大通道 餐飲-主食-0437
中國魅力之魅力紅河：蒙自過橋米線 餐飲-主食-0438
3、鮮蘑麥片粥 餐飲-主食-0439
7、家庭涼面 餐飲-主食-0440
3、火腿蛋三明治 餐飲-主食-0441
6.水晶餃 餐飲-主食-0442
5.肉末凍疙瘩 餐飲-主食-0443
6.煎年糕，素炒年糕 餐飲-主食-0444
7.可樂雞翼飯 餐飲-主食-0445
鹹粥＋荷包蛋二式 餐飲-主食-0446
菠蘿米飯 餐飲-主食-0447
鮮蝦玉兔餃 新亞湯臣洲際大酒店 西南廚師助理＆ 餐飲-主食-0448
玉米面糕 餐飲-主食-0449
4.油條炒三果 餐飲-主食-0450
5.都江貢餅 餐飲-主食-0451
8.喬麥面燙餃 餐飲-主食-0452
素食春卷 餐飲-主食-0453
5.時蔬裡脊飯 餐飲-主食-0454
50.山西麵食：原平小鍋魁 餐飲-主食-0455
山西麵食：芝麻燒餅 餐飲-主食-0456
山西麵食 水晶包子 餐飲-主食-0457
豆沙包子 餐飲-主食-0458
川菜 （3）
小吃：酸辣湯 餐飲-主食-0459
雞絲涼面 餐飲-主食-0460
麻團 餐飲-主食-0461
春卷 餐飲-主食-0462
擔擔面 餐飲-主食-0463
涼糍粑 餐飲-主食-0465
珍珠圓子 餐飲-主食-0466
象生梨 餐飲-主食-0467
油西翏糟 餐飲-主食-0468
西翏糟湯圓 餐飲-主食-0469
銀絲面 餐飲-主食-0470
7.玉米面鍋餅 餐飲-主食-0471
3、蔥姜叉燒米粉 9分 餐飲-主食-0472
5、咖喱菇米飯 8分 餐飲-主食-0473
7、什錦炒麵 9分 餐飲-主食-0474
8、排骨皮蛋粥 餐飲-主食-0475
3、山葯棗泥糕 餐飲-主食-0476
6．素燜面 餐飲-主食-0477
1．沙茶豬肉面 餐飲-主食-0478
5．八寶蓮子粥 餐飲-主食-0479
7．芝麻南瓜餅 餐飲-主食-0480
5、羊肉氽面 餐飲-主食-0481
4、麻花王劉和平 餐飲-主食-0482
2、家庭春餅 餐飲-主食-0483
5、團圓肉餅 餐飲-主食-0484
1、蛋黃蝦餅 餐飲-主食-0485
2、滑牛肉炒米粉 餐飲-主食-0486
4、煎釀鮮冬菇 餐飲-主食-0487
8、肉丁饅頭 餐飲-主食-0488
3、干燒伊府麵 餐飲-主食-0489
4、果料糖降糕 餐飲-主食-0490
9、赤峰小吃 餐飲-主食-0491
6、肉絲炒年糕 餐飲-主食-0492
2、玉米粉化技術（玉米麵包餃子） 餐飲-主食-0493
3、粗糧細做酸湯子（玉米面）、蒙古族餡餅 餐飲-主食-0494
4、蘇子葉粘豆包（玉米面、黃米面） 餐飲-主食-0495
5、6、百家水餃開口笑 餐飲-主食-0496
（趙學偉經理，泰山開口笑水餃有限公司）
7、果樹糖蜂糕 餐飲-主食-0497
8、沒有名牌的水餃店 項目：速凍水餃加工 餐飲-主食-0498
2、家庭燒麥 餐飲-主食-0499
肉丁炸醬面、 餐飲-主食-0500
3、家常咖喱飯 餐飲-主食-0501
7、攤黃瓜絲餅 餐飲-主食-0502
撥魚、 餐飲-主食-0503
4、糊餅 餐飲-主食-0504
7、荷葉餅 餐飲-主食-0505
拉麵 餐飲-主食-0506
刀面、 餐飲-主食-0507
一根面 餐飲-主食-0508
2、小炒肉鹵、 餐飲-主食-0509
茄子鹵、 餐飲-主食-0510
雞絲蘿卜鹵、 餐飲-主食-0511
菜碼酸湯扯片、 餐飲-主食-0512
貓耳朵、 餐飲-主食-0513
黃糕、 餐飲-主食-0514
糯米糕 餐飲-主食-0515
23、牛奶麵包 餐飲-主食-0516
24、蒸包子 餐飲-主食-0517
25、煮米飯 餐飲-主食-0518
26、蝦仁蛋炒飯 餐飲-主食-0519
27、皮蛋瘦肉粥 餐飲-主食-0520
2、年年如意芙蓉煎餅 餐飲-主食-0521
3、京糕 餐飲-主食-0522
4、皮蛋瘦肉粥 餐飲-主食-0523
3、腐乳荷葉饅 餐飲-主食-0524
平地一聲雷（油炸鍋巴） 餐飲-主食-0525
廣東早茶、 餐飲-主食-0526
過橋米線 餐飲-主食-0527
太太樂杯全國烹飪電視擂台賽-餃子飄香
第一回合：芙式餃子 第二回會：陽光餃子 第三回會：靚麗餃子 第四回會：健康餃子 餐飲-主食-0528
山西麵食
雪菜羊肉面、 餐飲-主食-0529
南瓜豆角鹵、 餐飲-主食-0530
雞絲蘑菇面、 餐飲-主食-0531
酸湯揪片、 餐飲-主食-0532
炒貓耳朵、 餐飲-主食-0533
炸糕、 餐飲-主食-0534
回族清真食品
第二集：清真主食：牛肉罩餅的製作方法、、 餐飲-主食-0535
牛肉拉麵的製作方法、 餐飲-主食-0536
油香的製作方法 餐飲-主食-0537
燒麥的製作方法、 餐飲-主食-0538
番茄疙塔湯的製作方法、 餐飲-主食-0539
張口燒餅的製作方法、 餐飲-主食-0540
手抓飯的製作方法、 餐飲-主食-0541
肥羊雜面的製作方法 餐飲-主食-0542
回族清真食品
第一集：江米涼糕的製作方法、 餐飲-主食-0543
龍條的製作方法、 餐飲-主食-0544
驢打滾的製作方法、 餐飲-主食-0545
饊子的製作方法、 餐飲-主食-0546
回族油茶的製作方法 餐飲-主食-0547
中式面點製作
（三）饅頭花捲類面點製作
開花饅頭 餐飲-主食-0548
豬蹄花捲、 餐飲-主食-0549
卷聯共卷、 餐飲-主食-0550
白菜卷、 餐飲-主食-0551
長衣卷、 餐飲-主食-0552
蝴蝶卷 餐飲-主食-0553
油炸類面點製作
啤酒果、 餐飲-主食-0554
開口笑、 餐飲-主食-0555
江米條 餐飲-主食-0556
（四）麻花類面點製作
糖酥麻花、 餐飲-主食-0557
發面麻花、 餐飲-主食-0558
套環麻花、 餐飲-主食-0559
其他類面點製作
餛飩、 餐飲-主食-0560
燒麥 餐飲-主食-0561
抻面類面點製作、
皮面的製作、 餐飲-主食-0562
金絲餅 餐飲-主食-0563
（六）酥類面點製作
酥類皮面製作：白皮酥、 餐飲-主食-0564
天鵝酥 餐飲-主食-0565
酥類皮面製作：椒鹽年舌酥、 餐飲-主食-0566
佛手酥 餐飲-主食-0567
酥類皮面製作：胖酥、 餐飲-主食-0568
花刀酥 餐飲-主食-0569
（七）酥類面點製作
酥類皮面製作：蓮花酥、 餐飲-主食-0570
六瓣酥 餐飲-主食-0571
酥類皮面製作：鴨尾酥、 餐飲-主食-0572
茶花酥 餐飲-主食-0573
姑蘇船點類面點製作：刺蝟、 餐飲-主食-0574
南瓜、 餐飲-主食-0575
蘋果 餐飲-主食-0576
（一）餃子類面點製作
水餃、 餐飲-主食-0577
花邊餃子、 餐飲-主食-0578
白菜餃、 餐飲-主食-0579
四禧餃、 餐飲-主食-0580
雞冠三角餃、 餐飲-主食-0581
金魚餃 餐飲-主食-0582
（二）包子類面點製作
道式帽包、 餐飲-主食-0583
提褶包、 餐飲-主食-0584
水煎包、 餐飲-主食-0585
遠洋卷、 餐飲-主食-0586
麥穗包、 餐飲-主食-0587
風扇糖包 餐飲-主食-0588
㈢ 銀廬【風雅宋宴】—成都十大名宴收官之作頌風雅
2021年3月28日、29日、30日，由四川省美食家協會主辦、華西都市報/封面新聞、成都范兒協辦，世界中餐業聯合會中國服務委員會、四川旅遊學院川菜發展研究中心、成都市烹飪協會等機構支持的「成都十大名宴」主題文化名宴創建與推介活動第十場，走進天府美食島「銀廬」餐廳，連續三天沉浸式體驗了一場別具風韻的收官之作。
大師與專家嘉賓
媒體與部分餐企嘉賓
餐企與部分專家嘉賓
中國烹飪大師王開發、張中尤、盧朝華、藍其金、肖見明，巴蜀文化學首席專家譚繼和、西南民族大學教授祁和暉，四川旅遊學院烹飪學院院長李想，知名媒體人賀平、元霄、陳怡然、孫培可、楊暢等參加活動，創建成都名宴的其他知名餐飲企業柴門、南貝、許家菜、子非、南堂館、崇德里、成都宴、松雲澤、麓軒負責人、來蓉考察川菜的湖南知名文化專家、《湘菜大典》總編彭子誠及湘菜產業促進會名譽會長陳敬也一同參加。
為營造沉浸式體驗氛圍，銀廬主人周子鈴親自客串「宋人生活」
宋人追求極致的風雅，表現在生活上是點茶、焚香、插花、掛畫，銀廬復原了這一雅趣
嘉賓簽到後開始游湖
開席後的崑曲表演
宴會中間穿插影子舞表演
宴會結束後游園之賞舞
襯托游園之湖中劃船與吹簫
襯托游園之古箏表演
晚宴結束，山乎櫻客人道別處精心設計的影子舞表演
《三聯生活周刊》曾推出兩期「頃頃百萬冊銷量、千萬人觀看」的封面故事：《我們為什麼愛宋朝》和《宋朝那些人士人、士風、士氣》，在讀者群中引起了極大反響，更在國內掀起一股「宋朝熱」。著名史學家陳寅恪先生也曾說：「華夏民族之文化，歷數千載之演進，造極於趙宋之世。」
看來不論是從生活立場還是從歷史、文化角度，宋朝都是不得不深入了解和學習的一環。我們不禁思考，為什麼距離我們約1000多年的朝代，會如此依然收到大家的追捧、留戀？大家到底迷戀宋朝什麼？宋朝的生活美學又帶給了我們當下什麼樣的生活啟示？
中式庭院還原東方美學與精緻生活
「瓦牆明窗，清泉碧茶。品茗觀花，談古博今。攀談流年，炊煙桑麻」，坐落於麓湖天府美食島的銀廬餐廳沿湖而建，環境優美，現代中式庭院別具風韻，從室內望出去水天一色，與自然山水融為一體的就餐環境讓人身心寧靜。
「像宋人一樣生活」，銀廬主人周子鈴認為，在日益浮躁的當下，每個人都應當擁有一個宋式空間，放下喧囂和忙碌，還都市人一個雅緻怡情的心靈棲所。銀廬「以宋為名，還原東方精緻生活美學」，希望通過裝修設計逗叢、功能搭配、人員服飾、古法烹飪、多感官調動等全方位營造，沉浸式還原一個「宋式」精緻生活體驗，帶給美食家和饕客們穿越千年的風韻雅事。
千年之後，麓湖美食島之銀廬帶你夢回宋朝
如果說美食是一個夢，夢回宋朝，可謂最精彩的部分。宋朝是中國歷史上經濟、文化、教育最繁榮的時代，中國古代四大發明除了造紙術是東漢蔡倫發明，其他三大發明——活字印刷術、火葯、指南針，都是北宋時期發明的。宋代國富民安，文化繁榮，沒有一個古代朝代比宋朝更懂生活，更懂美。
對美的追求，不僅是一曲浪漫的宋詞，更是一種生活風尚。「生活有情調，靈魂有詩意」，可謂宋人生活美學的十字箴言。讀書畫畫、品茶撫琴，焚香點茶、簪花出遊……是貫穿宋朝人生活的調味劑。無論是宋朝，還是千年後的今天，「雅」都是唯一不會褪色的美。
體驗插花、茶果子手作等的茶室空間
風雅宋宴從追夢出發，在無數次的史料查閱、請教探訪、實驗解構後，終於「導演」出一場跨越千年的風雅韻事，進門處有提著燈籠的「侍女」迎賓，進入室內視線觸達之處有篷布綉花、撫琴、吹簫、焚香、插花、雅趣手作茶果子體驗等宋式生活場景，嘉賓還可換上仿宋服飾游園、劃船、賞景。
千里江山圖映襯下的宋宴桌面
進入宴會主題後，桌面與空間以宋代名畫千里江山圖為造景，菜單以非遺剪紙呈現，餐具由對宋朝有研究的專家按照宋代線條簡約風格設計後發往國瓷廠燒制，整個席面呈現出古樸簡約、精美巧思、賞心悅目的效果，菜餚以古法和精緻示人，點心由「宋式廚娘」（宋代流行女廚師為精緻生活標配）巧手做成，宴會中間穿插了崑曲和影子舞表演。特別的驚喜之處，在嘉賓們享用美食的時候，房間頭頂上由透明玻璃打造的廊回空間自由穿梭著紅色的金魚，透過光影投射在室內過道，跟著魚兒游動的剪影，嘉賓的身心也抵達自由之境。
宴會結束後還安排有游園活動，在古箏、吹簫和長袖舞表演中，嘉賓們既可隨意交談，也可取用點心小吃，給意猶未盡的味蕾再來一次犒勞。整個晚宴結束，嘉賓告別處還設置了剪紙效果的影子舞表演，讓人臨走時也感動滿滿，感概主人家濃濃的情意與妥妥的照顧。
原副省長王恆豐（中）高度評價宴會
風雅宋宴得到中國烹飪大師、專家學者等嘉賓的高度認可與一致好評。巴蜀文化專家譚繼和、祁和暉二老為風雅宋宴揮毫提筆和即興賦詩。知名媒體人元霄賦詩：「簾下清歌簾內宴，一朝重妝宋時衫。銀廬雅集川味盞，華燈侍宴佳釀酣。」大家認為，這是一起典型的川菜之宴、東方之宴，是中國味、東方味，體現了川菜文化與現代美學交融的魅力，既遵循傳統又創新突破，彰顯民族自信、文化自信就需要多一些這樣的宴會。
四川省美食家協會會長麥建玲（左二）與媒體人楊暢（右一）加入到互動環節蛋烘糕製作
四川省美食家協會會長麥建玲點評說，成都十大名宴收官之作「風雅宋宴」是「銀廬」女主人用巧思一針一線綉出來的「宋風遺韻」，展現出了宋代民風的美好生活畫卷—油鹽柴米醬醋茶、琴棋書畫詩酒花。古典川菜作為菜系為全國知曉也始於兩宋，《東京夢華錄》中記載那時「川食店」已開在了北宋都城開封。宋代民風朴實，生活恬淡，追逐詩情畫意，歌舞昇平。
點茶、鬥茶、游宴、夜宵盛行，美食有了精緻追求，花樣繁多。什麼冰壺珍、湯綻梅、乳糖獅子…等等，發明了三餐制、火腿、豆芽、火鍋（撥霞供）…宴席講求四時為限，不時不食。春之清爽，夏之圓熟，秋之鮮香，冬至醇厚。作為傳統文化的傳承復興，「銀廬」走在了前列。
巴蜀文化學首席專家譚繼和
天府美食島開發方、麓湖商業發展有限公司負責人王麗愛（右）
來蓉考察的嘉賓《湘菜大典》總編輯彭子誠（右）及湘菜產業促進會名譽會長陳敬（左）也興致蓬勃參與到互動體驗中
知名藝術家楊二車拉姆來到活動現場
開宴前凈手
聞香、賞花、賞畫後手捧羽觴喝下茶湯凈心，開宴前的這個環節代表口、眼、鼻、心四種感官體驗
貫穿宴會的「七巧牌」翻牌子用蜀錦與木塊做成，代表一個小游戲，也代表宴會7個小篇章，最後組成一句詩「玉盤珍羞值萬錢」
身著仿宋服飾的服務員為嘉賓上菜
剪紙做成的菜單，旁邊放著的手帕綉著嘉賓名字，宴會結束後均可帶走
風雅宋宴菜品賞析
【三色石榴包】 ：這道菜宋代就有跡可循，辣椒進入中國之前，花椒是比較常用的辛香料之一。綠色的石榴包選用青花椒、香蔥汁調味製成椒麻雞味道，紅色的石榴包則是香椿芽和蒜泥白肉的碰撞，白色的石榴包是春卷的化身，由胡蘿卜絲，青筍絲，海帶絲等製成，斑斕多彩的春天應該是多滋味的小合奏（吃的順序依次為青、紅、白）。
【春色滿園】 ：銀廬廚娘精選青麥汁+蠶豆泥+雷竹筍汁+香椿芽搭配魚子醬，表現的正是田野間春暖花開的場景，選擇的均是應季時蔬，讓春天的鮮與嫩在唇齒間綻放。
【蝴蝶竹蓀湯】 ：川菜江湖裡的武林秘籍，以美為名的便是這道蝴蝶竹蓀湯，由一代儒廚、原中國常駐聯合國代表團廚師長張中尤大師親授，以栩栩如生的蝴蝶造型成就雞脯肉料理，蔬菜汁沾染形成五彩蝶衣，在川菜高級清湯中，頗有蘇軾口中「點水蜻蜓款款飛」的意境。
【羅帷映月】 ：以十四代清酒浸鵝肝、凍花蟹、甜蝦為主，搭配春筍和秘制醬汁，沁入花椒和山葵的清香，造型上外用米製品半冰球包裹，蠟燭模擬月亮，可以直接食用，寫意北宋詞人「羅帷映月，玉研生冰」的詩意境界。
【芙蓉雪花雞焯】 ：這道菜糅合了川菜兩大絕技，一是有中國分子料理美譽的「雪花雞淖」，一是四川米製品，要上溯到一代宗師、面狀元林家治先生，米製品是川菜中瀕臨失傳的技藝，由林家治大師傳給張中尤大師。銀廬的主人周子鈴接過傳承的接力棒，為川菜的博大精深所感召，有幸師承張中尤大師，在銀廬把米製品發揚光大。菜品整體呈現一朵嬌艷綻放的「芙蓉」花，禮敬成都市花，上方是形似雪花又似雲朵的雪花雞焯，綿密細膩，入口軟滑，花瓣以米製品墊底，這道菜是「葷素相應成趣」的典型代表。
【石板陳皮牛肉】 ：川菜中非常經典的陳皮味型，翻山越嶺尋覓到青城山河谷里的原石（每一塊都不一樣），搭成微型烤爐慢烤而成，成菜更具參與感，滋味更加豐富。
【水煮鮑魚】 ：精選來自塔斯馬尼亞30年以上的青邊鮑，輔以新鮮的牧馬山二荊條、青花椒、香椿苗等，結合現場澆油，風味彌漫，滿屋生香。
【家常麒麟魚】 ：這道佳餚—麒麟魚，精選蒜蓉、泡姜、豆瓣醬等多種調料秘制而成，讓酥脆的魚皮粘上鮮香的醬汁，使魚的口味更加濃厚，帶辣回甜，是一道非常經典的老川菜。
【金木水火土】 ：一道用五色蔬菜組合而成的素食，按照《黃帝內經》的記載：青色入肝；赤色入心；黃色入脾；白色入通肺；黑色入腎，對應古代哲學中的五行，健康養身。
【梅花湯餅】 ：一道出自宋代經典食譜《山家清供》的熱湯料理，將麵皮做成一朵一朵的梅花形狀薄片，投入茶湯中煮熟，沁出清香，這是宋代文青中比較常見的文人食。
【月夕花朝】 ：收尾點心「月夕花朝」，借鑒於南宋林椿的畫作《枇杷山鳥圖》，用枇杷、小鳥、荷花酥模擬畫中情景，美食對應此次美宴，便是此時此景的月夕花朝。搭配成都茶的代表——蓋碗三花，甜蜜可心。
於浮世喧囂之外築雅齋一間，只與山風水韻為鄰，書卷在手，禪茶一壺，淺斟慢酌，怡然忘我。