紫蘭花面
發布時間: 2025-10-02 08:14:05
㈠ 怎麼調脆炸糊我忘了，不懂別瞎說
你試試下面這個脆漿的方法吧，希望能幫到你。原料：
·麵粉50克
·粟粉（玉米澱粉）15克
·發酵粉(泡打粉)2克
·色拉油10克
·水60克
·鹽少許脆漿調制方法：
1、將麵粉、粟粉、泡打粉和鹽放入一個小盆中，慢慢放入溫水，調均。2、調制時要用水慢慢用水將所有的粉調開，但不要順著一個方向調，以免起筋。3、最後，將色拉油放入調好的漿糊中，調均。放置20分鍾後即可使用。注意事項：
1、麵粉用普通麵粉即可，無須低筋麵粉，但如果有低筋麵粉更好。2、粟粉不可用普通生粉代替。粟粉一般在大型農貿市場調料轉櫃有售。3、這個脆漿的比例是針對一般食材的，還可以根據比例增添粉和水。相對來說，軟嫩的食材吸水力弱，調脆漿時要調得稠一點，反之老韌的食材吸水力弱，調脆漿時就要調得稀一點。小貼士：
調好的脆漿應放在有蓋的容器或用保鮮膜封住保存，以免脆漿結塊。
㈡ 紫蘭花低筋麵粉怎麼用
低筋麵粉在烘焙中是做蛋糕、餅乾的原料。我想用於蒸發糕也是不錯的選擇。
㈢ 做生煎包用什麼牌子的麵粉
做生煎包用什麼牌子的麵粉都可以。做法如下：
1.麵粉加安琪。
2.和成團。
3.豬肉剁成餡，放入佐料。
4.攪拌均勻。
5.放入蔥花。
6.面和好，揪成劑子；擀成片。
7.包入餡。
8.包成包子。
9.鍋內不放油；包子有花的一面朝下。
10.煎至金黃。
11.加水煎5-6分鍾。
12.水干後，放油，適時出鍋。
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