蘭花蟹怎麼殺圖文

⑴ 螃蟹生吃有寄生蟲嗎

大閘蟹在日常生活中是很普遍的特色美食，大閘蟹不但美味可口，並且蟹肉的營養成分也是十分高的，很多人平常都喜愛吃蟹，大家都了解大閘蟹一定要吃新鮮的大閘蟹，因而很多人會挑選生吃螃蟹，生吃螃蟹的傷害是非常大的，大閘蟹中帶有許多的裂頭蚴，假如直接生吃裂頭蚴假如侵入人的頭部，是會造成癱瘓的。

生吃發財蟹有寄生蟲嗎

生吃螃蟹在我們日常生活還是非常少見的，終究僅有將螃蟹蒸熟透才可以充分發揮其最好的味兒。生吃螃蟹僅僅一小部分的挑選，生吃螃蟹傷害多，活蟹身體的肺吸蟲稚蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲內寄生在肺里，刺激性或毀壞肺組織，能造成咳嗽，乃至咯血，假如入侵頭部，則會造成癱瘓。因此 一般不建議生吃螃蟹。

生大閘蟹的傷害

研究發現，活蟹身體的肺吸蟲稚蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲內寄生在肺里，刺激性或毀壞肺組織，能造成咳嗽，乃至咯血，假如入侵頭部，則會造成癱瘓。

據權威專家調查，把大閘蟹稍加溫後就吃，肺吸蟲感染率是20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率達到55%，為之吃螃蟹，肺吸蟲感染率達到71%。

肺吸蟲囊蚴的抵抗能力很強，一般要在55℃的水裡泡30分鍾或20%食鹽水中腌48鍾頭才可以殺掉。

生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌很多入侵人感受產生感染性中毒了，主要表現出腸胃炎症、水腫及血腫等病症。

生吃發財蟹有寄生蟲嗎

生吃螃蟹容易得到什麼病

據統計，一般魚類、蝦類離去水質2-3小時後，便會遭受副溶血性弧菌、沙門菌和大腸桿菌等病原菌的感染，常產生病菌浸蝕，造成丙烯胺化合物。

裂頭蚴環境污染海產品，對身體傷害更為嚴重。據剖析，基本上各種魚蝦蟹貝都是有其特殊的裂頭蚴潛伏。吃完不太熟受環境污染的魚類、蝦類的人，通常出現腸胃不適感、覺得遲緩、神經衰弱、血壓過劣等遺毒病症。

有的人喜愛將活蝦、鮮蟹用鹽漬、醉酒又生食，殊不知蝦、蟹用鹽漬、醉酒又生食也難能可貴安全性。己知淡水蝦身體通常有各種各樣吸蟲的被膜蚴蟲內寄生，而蟹（海螃蟹、溪蟹、蟛蜞）身體多有吸蟲囊蚴。實驗說明，在10%濃度值的鹽溶液中，肺吸蟲囊蚴可生存48鍾頭。在15%純糧酒中可生存43鍾頭；在14度的米酒中可生存28鍾頭。由此可見用短期內鹽漬和醉酒的方法，不可以殺掉肺吸蟲囊蚴。

選用超低溫冷藏能否做到殺掉病菌和裂頭蚴的目地呢？一般來說，絕大多數病菌是凍沒死的。在超低溫自然環境中只有抑止病菌的生長發育繁育，一旦修復到常溫下，他們會再次生長發育繁育，造成很多內毒素。

「生吃螃蟹長氣力」的叫法在偏僻鄉村地域廣為流傳很廣，很多住戶有生吃螃蟹的習慣性。實際上這類叫法並不合理。因為大閘蟹等談水類食品通常是肺吸蟲的中間宿主，一旦直接生吃，不僅讓人難長氣力，反倒非常容易造成寄生蟲感染。

生吃發財蟹有寄生蟲嗎

哪些大閘蟹最美味

青蟹

青蟹的生長發育速率較快，9～10月是品味青蟹的最好季節。青蟹是在我國寶貴的海產品之一。其肉味美味與眾不同，營養成分極其豐富多彩，素稱宴席上之美味，服用功效與作用高，尤其是配種後性激素完善的雌蟲蟹（紅線蟲尋、高蟹）有海里山參之美名，是孕婦、老少和體質虛弱者的高級養生食材。

此外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形很大，螯粗大圓滑，整體色調翠綠色，腹部卻呈現淡褐色，肉質地緊致甘甜，化學纖維較顯著，蟹肉圓潤。膏蟹帶有豐富多彩的蛋白和維他命，有破瘀助消化的作用，而且能夠協助病後還原，對跌打的修復也是有益處。膏蟹合適斬件後製做菜式，或煮粥。

海蟹

海蟹，一些地區別名「白蟹」。海蟹是我國北方地域最普遍的海螃蟹種類，個大肉足，在夏天和秋初是出產時節。海蟹以其背殼形近梭子而而出名，整體青灰色。它的肉質地美味，含有維生素D，蛋白、人體脂肪的成分較高，也有豐富多彩的鈣、磷、鐵等礦物。

海蟹有清熱去火、補骨添髓、養筋活血化瘀、疏通經絡、利肢節、續絕傷、滋陰養血陰、充胃酸之作用。針對積血、損害、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等病症有一定的飲食療法實際效果。海蟹合適清蒸的或斬件後製做別的菜式。

珍寶蟹

珍寶蟹產自英國阿拉斯加犬、北加州、美國華盛頓等水域，身型很大，休重從500克到1500克都很普遍。珍寶蟹出肉率十分高，肉質地緊致美味可口且含有淺淺的清甜味。珍寶蟹每一年秋天換殼，到冬天進到豐收時節，這時的珍寶蟹肉厚且價格低。

珍寶蟹合適取肉製做菜式，或斬件後炮製。因為珍寶蟹個人很大，肉較多，因此 合適切片後烹飪，能夠應用各種各樣烹飪方法，都很美味。

帝王蟹

別名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，白令海一般在9-10月打撈紅色和藍色帝王蟹；阿拉斯加犬西南水域則是在11月打撈鮮紅色帝王蟹。帝王蟹腳帶有豐富多彩的蛋白、營養元素等營養成分，對人體有非常好的滋補養生功效，吃螃蟹對結核病的康復治療在有滋補。

我國及亞洲地區附近水域不是產帝王蟹的，所認在我國市場上的帝王蟹多見進口的冷凍商品，是在帝王蟹打撈登船後，在船里選用冷凍機器設備，把帝王蟹速凍至零下-18攝氏低溫冷凍，以較大 的確保了帝王蟹的新鮮度和口味，有利於貯藏和長途貨運。

蘭花蟹

蘭花蟹以其螯和足呈深藍色，且外形近蘭草而而出名蘭花蟹，在我國海南周邊水域比較出產。蘭花蟹背殼呈灰綠色，有乳白色黑斑，各足尾端展現艷麗的深藍色。蘭花蟹適合清蒸的服用，它的肉質地雪白緊致，細嫩爽口。

雌和雄魚體色有顯著差別。男性除在螯腳之移動指與不能動指及各步腳的前節、小手指為暗藍色外，其他位置大多數呈深藍色並布有淺藍色或乳白色朦朧。雌蟲頭胸甲前側為墨綠色，後側布有黃棕色朦朧；螫腳前節腹面淡橘色、拓寬至移動指及不能動指尖部，二指前端開發為暗紅色；步腳前節和小手指淡橘色。

紅花蟹

紅花蟹色調呈淡褐色與乳白色斑點狀，背甲呈斧子形，前端開發有鋸齒狀，一對大螯長且粗大。紅花蟹薄皮肉厚，肉質地雪白美味。紅花蟹是大家最鍾愛的海螃蟹。她產自在我國南方地區沿海地區一帶，如河源、海南省等。由於色彩鮮艷、背殼上的紋路清楚美觀大方，因此 紅花蟹被稱作蟹族中的「佳人」。

紅花蟹的凈重從0.3斤-1.5斤不一，口味緊實美味，由於她是土生土長的海螃蟹，人工服務不可以飼養，因此 更為珍貴。紅花蟹合適製做凍蟹或焗蟹等菜式。