蘭花蟹的膏
發布時間: 2025-09-14 08:48:16
㈠ 如何挑選滿膏的蘭花蟹
想挑選到滿膏的蘭花蟹有三招：1、 首先挑選對象是個子較大的母蟹；
2、稍微用力用版拇指捏肚子前面那塊權三角形、用拇指和食指捏背殼兩邊的尖尖角，
這兩處不變形說明有膏。
3、將蟹舉起來對著光線照看兩邊的尖尖角、裡面顯示越黑膏就越滿。
㈡ 在廈門小吃街里看到的螃蟹叫什麼名字有圖
我就是廈門人，這是紅鱘，也叫紅膏蟹，你這滿膏了，菜市場一般一斤90-120，大排檔一般2隻比較大的要2.3百，但是也分外地蟹和本地蟹，外地蟹的膏偏紅偏硬，口感偏沙，就像鹹蛋黃那種沙，本地蟹膏口感軟糯，比較好吃，個頭也會稍微小點，膏沒那麼紅，最好吃的還是冬蟹（過年期間季節）因為紅膏蟹的肉質沒有梭子蟹好吃，梭子蟹平時又沒膏，冬蟹恰恰2種優勢都占，本地人不喜歡買紅膏蟹吃，比較喜歡青腳蟹，也就是蘭花蟹，你這個看起來應該是外地紅膏蟹
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