欲吃荷花
1. 多吃荷花的好處
多吃荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。
中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。
蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。葉為茶的代用品，又作為包裝材料。
荷花的地下莖在淤泥中生長，會被有毒物質侵染，只因藕的特別細密的表皮組織和含有丹寧的下皮，具有一定的阻擋或吸收有毒物質的能力，因而有毒物質多黏附在表皮上或滲入表皮中。在食用藕時要削去外皮，以防把有毒物質也吃進肚中。
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荷葉茶中的荷葉鹼中含有多種有效的化脂生物鹼，能有效分解體內的脂肪，並且強勁排出體外。荷葉鹼能強悍密布人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積。
可以改善油膩飲食習慣，其具有較強的油脂排斥功效從而讓你對葷腥油膩的食物漸漸產生反感。所以具有優秀的減肥功效及卓越的降脂保健作用。
1、促進腸道蠕動，排出毒素
荷葉茶里含有大量纖維，可以促使大腸蠕動，有助排便從而可以清除毒素。荷葉茶比一般高纖食物更有利便的效果，直接解決了便秘的煩惱，因此隆起的小腹就會慢慢地變得平坦。
2、排水利尿，健康消脂
荷葉茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內;維他命B1、C和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。對於慢性疲勞的壓力一族、少喝多動卻怎麼都瘦不下來的氣滯型肥胖等，更能起到雙重瘦身效果。
3、富含茶瘦素，提升代謝
茶瘦素是一種天然的食慾與能量平衡調節途徑的蛋白質成分，不添加任何對身體有害的化學成分，不會導致腹瀉和腹痛等副作用。茶瘦素的缺失會抑制新陳代謝，降低能量消耗效率，導致肥胖。而喝荷葉茶能補充人體在腸道消耗的茶瘦素，能提高身體新陳代謝，讓你變成易瘦體質。
2. 隱秘的荷花吃法，你都知道嗎
盼望著，盼望著，荷花終於開了。
上周末去看荷花，還沒有完全開放，一池荷葉中點綴著含苞欲放的荷花，賞心悅目，不由得想到「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」，這句詩太形象了。如果是我，大概就只會說「真好看！」
說起荷花大家都不陌生，也知道它全身上下都能吃，讓Yummy梳理一下荷花各個部位的食譜，照著做吧。
中醫認為荷花性溫，可以清心去火、護膚養顏、延緩衰老。常見的吃法有荷花粥、炸荷花。
清爽的荷花裹上麵粉下油炸，咬一口酥脆包裹著清香，夏日佳餚就是它了。
炸 荷 花
1. 選取新鮮採摘荷塘荷花1朵，花瓣拆開洗凈晾乾。
2. 麵粉中加入一個雞蛋，適量水，食鹽，攪拌成均勻的麵糊狀。
3. 洗凈的荷花花瓣放入麵糊中，裹上薄薄的一層麵糊後下入熱油中油炸。
4. 炸至表面起小泡立即出鍋。
吃的時候可以蘸白糖，更香甜，還可以用兩片荷花中間夾上紅豆沙，再包裹麵粉炸，吃起來口味豐富。白玉蘭、南瓜花也可以這么做。
▲ 圖文來自下廚房
荷葉性平味苦，含豐富的維生素C及荷葉鹼，具有清心解暑、散瘀止血、消風祛濕的功效。
荷葉茶深受人們喜愛，夏日消暑佳品。另外常用的是用荷葉來包裹食材，如荷葉雞、荷葉飯，增添一縷清香。
荷葉糯米雞
1. 雞腿肉用剪刀去骨頭，切成大一點的塊，加料酒、薑片、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、十三香腌制一晚。鍋里加入少量油，加姜粒，加腌制好的雞肉，加泡發好的香菇，翻炒至水分變干。
2. 糯米泡一晚上，蒸熟，加豌豆、蚝油、老抽拌勻。
3. 荷葉用溫水泡20分鍾，放一層糯米，中間放香菇、雞腿肉、咸鴨蛋黃，再鋪上一層糯米。
4. 包好放蒸盤中，大火蒸40分鍾即可。
有米有菜又有肉，一頓飯就做好了。
▲ 圖文來自下廚房
蓮子大家就更熟悉了，新鮮的蓮子可以直接吃，還可以煲湯、煮粥，營養美味。蓮子心可以泡茶，清熱去火，對心臟健康很有好處。
綠豆百合蓮子粥
1. 准備好蓮子、百合、綠豆，綠豆提前浸泡。
2. 將綠豆、蓮子、百合和適量冰糖一起放入電飯煲，加入適量清水。
3. 按煲湯鍵，50分鍾就煮好了。
再放到冰箱冷藏一會兒，炎炎夏日來一碗，甜滋滋、清清涼。
▲ 圖文來自下廚房
蓮藕早已深入千家萬戶，成為餐桌上的家常便飯。吃法也很多，涼拌、煲湯、清炒、藕粉等等。我最喜歡吃桂花糯米藕，白吃不厭。
桂花糯米藕
1. 准備好糯米、蓮藕、桂花，糯米洗凈，提前浸泡3小時。
2. 蓮藕洗凈削皮，取一節，蓮藕中間處切開，浸好的糯米用筷子填滿各個蓮藕孔里，並壓緊實，切下來的另一段蓮藕也需要填滿糯米。
3. 兩段填滿糯米的蓮藕用牙簽固定住，將藕放入砂鍋內加入清水，中火煮40分鍾。
4. 取出砂鍋，蓮藕翻面，加入紅糖、干桂花和冰糖，繼續煮30分鍾。
5. 煮好後，取出切片食用。
當然用高壓鍋做也是可以的。蓮藕選短胖的，比較糯，也容易塞糯米。
▲ 圖文來自下廚房
有小食、有硬菜、有粥、有甜品，一個荷花承包一家人的飯。
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