三葉辨蘭花
1. 蘭花可以泡茶嗎
可以的。
蘭花,其葉俊秀飄逸,其香清幽恬雅,自二千多年前被孔夫子贊譽為「王者香」以來,聲譽鵲起,備受人們的喜愛和頌揚,為我國十大傳統名花之一;茶葉,嫩芽香葉,香高味美,是我國人民長期來 蘭花茶圖4
「開門七件事」之一。 古人曾以蘭質許茶,以蘭入茶,且影響至深。明·張源在《茶錄》中說:「香。茶有真香,有蘭香,有清香,有純香。雨前神具曰真香;火候均停曰蘭香;不生不熟曰清香;表裡如一曰純香。」明·張岱在《陶庵夢憶》中,把曰鑄茶的佳品譽為「蘭雪茶」。他說:「蘭雪茶,曰鑄者,茶味稜稜有金石之氣……。他泉瀹之,香氣不出。煮禊泉,投入小罐,則香氣太濃郁。雜入茉莉,再三較量,用敞口瓷甌淡放之,候其冷,以旋滾湯沖瀉之。真如百莖素蘭同雪濤並瀉也,尋芽得其色矣,未得其氣,余戲呼之蘭雪。」據記載,曰鑄雪芽在宋朝即譽為第一茶品。而具蘭香的茶葉-明末清初南京一帶風行的閔汶水茶,時人稱「其色如積雪,其香如幽蘭,其味而味外之味,雖百碗而不厭者。」 茶中並不含蘭,甚至也無蘭香,緣何卻以蘭質評茶,以蘭命茶呢?這除了蘭與茶具有同一物質屬性-香以外,更主要的是千百年來,蘭不僅具備有香祖、香國、天下第一香等美稱,而且,「不以無人而不芳」,「名在深山士林」,贏得了中國傳統文化三大構成的儒、佛、道的共同贊許深深紮根於民族心理之中,而蘭花「清寂、慎獨、自芳」的個性,又恰恰與構成中國茶文化的思想主流相吻合。但畢竟在物與物之間有著各自的個性,隨著人們對茶葉品質要求的提高,開始尋找真正具有蘭花香型的茶葉和加工技術。明·錢椿年他的《茶譜》中對蘭花等鮮花窨制茶葉有了較為詳細的記載:「梅花,茉莉,……蘭薰,皆可作茶,諸花開時,摘其半含放蕊之香全者,量其茶葉多少,摘花為茶,花多則太香而脫茶韻,花少則不香而不盡美,三停茶葉一停花始稱。」 今天,蘭花香成為高檔名茶品質優異的獨特標志,具有天然蘭香的茶和經人工蘭花賦香的茶均是人們所喜愛的茶中珍品。據筆者查閱寧波市第五屆名茶評比會的歷屆名茶評比按語後發現,含天然蘭香或人工賦蘭香的茶葉均獲高分。
另外給你介紹一下製作工藝-採摘
從穀雨前後開園,一芽二、三葉制小蘭花茶,一芽三、四葉制大蘭花茶。採回的鮮葉晾乾表面水後,及時付制,力求現采現制。
工藝
分殺青、初烘、足寬餘三道工序。
殺青
殺青用斜鍋,二口或三口一組,砌成一灶。炒茶的竹絲帚分大、中、小三種,大帚竹絲較粗硬,小帚竹絲較細軟,竹絲和把柄各長盡余,徑粗三、五寸,依鮮葉老嫩程度不同而選用。殺青溫度,第一口鍋底見微紅,其餘鍋溫依次下降。投葉量100-150克,不得超過250克。鮮葉下鍋後,用竹絲帚迴旋翻炒,抖散水汽,動作先慢後快。待葉質柔軟時,改用「緊把」將葉子旋入竹絲之間,起揉條作用。「緊把」和「松把」結合,葉子在竹絲帚內吞吐,即「緊把」揉、「松把」透。兩種炒法巧炒結合起來,使葉子既搓捲成條,又保持翠綠色澤,香味鮮爽。殺青用三口鍋,要求「一鍋炒癟、二鍋炒熟、三鍋炒細成條」。 初烘與足烘:初烘溫度高,投葉量少,足烘溫度低,而投葉量多。邊烘邊翻,輕翻勤翻,防止斷芽碎枝。初烘到七成干後,攤涼揀剔後,進行足烘。足干後即裝桶貯藏。
2. 請問是什麼蘭花,共三苗,每苗三葉中間葉是園的,像鋼管一樣,大約價值多少。
棒葉虎尾蘭
3. 國魂首開芽幾葉
國魂首開芽有三葉。
國魂蘭花還被譽為國蘭第一紅,以其鮮艷的花色和濃郁的香味而聞名。國魂蘭花不僅有現在蘭花的颯爽高潔之姿,還有傳統蘭花的沉穩大氣,是不得不可多得的珍貴品種。國魂蘭花的花量也是非常驚人,一枝可以開出五朵花以上,它們挨挨擠擠的擁抱在一起,非常壯觀。
在它出現之前,建蘭中很少有這么極品的紅素出現。它的出現填補了空白。