西蘭花鮮蘑
⑴ 涼拌西蘭花怎麼辦
主料:西蘭花 300克 輔料:胡蘿卜 100克蘑菇(鮮蘑) 150克
調料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量
製作方法 1. 將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
西蘭花 一顆 大蒜 蚝油 橄欖油 生抽 香醋 做法
1. 准備好一顆西蘭花
2. 分解成一小顆一小顆。洗菜盆里放水，水裡加入檸檬汁和食用小蘇打，攪均，放入西蘭花浸泡半小時。這樣可以洗掉西蘭花上農葯。
3. 浸泡好後撈出西蘭花，沖洗干凈，待用。
4. 燒一鍋熱水，水開後，加入少許食鹽和食用油，然後倒入西蘭花。
5. 燙1-2分鍾即可撈出，備用。
6. 大蒜切碎丁，入鍋。
7. 鍋內一次性加入蚝油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮開。
8. 煮好的醬汁淋在西蘭花上，最後淋上橄欖油拌均即可。
材料西蘭花 大蒜 鹽 味精 香油 做法
1. 西蘭花掰成小朵，洗凈
2. 鍋內放水燒開，水開後加幾滴油，少許鹽，然後放西蘭花在水中焯透
3. 撈出西蘭花放冷水中過涼，撈出控凈水分備用
4. 大蒜去皮拍破，放碗中加少許食鹽，搗成蒜泥備用
5. 西蘭花放盆中，加蒜泥
6. 放少許味精，加少許香油拌勻即可
材料西蘭花 蒜 生抽 鹽 白糖 麻油
1. 西蘭花拆成小朵，用鹽水浸泡15分鍾以上
2. 燒開水，下鍋焯熟，注意時間，兩三分鍾，斷生即可，
3. 撈出泡在冰水中，4. 剁蒜末
材料西蘭花 1個 紅色小米椒 3個 鹽、糖、生抽、醋，蔥、姜、蒜、胡椒粉、雞精
花椒、干辣椒、植物油
做法
1. 把西蘭花掰成小朵，根莖不要扔，用刀切成小滾刀塊（富含纖維）。放入開水中（加一點鹽，，焯一分鍾左右，撈出瀝干水份。
2. 用一個較大的容器，倒入香醋、生抽（少量）、鹽，糖、雞精、黑胡椒粉，將蔥姜蒜切成末放入容器，將紅色小米椒切細碎一並放入。用筷子攪拌料汁。同時燒油，放點花椒和干辣椒，油熱關火，將油慢慢倒入料汁中，花椒和干辣椒就不要倒進去了。 3. 把瀝好水份的西蘭花放入裝著料汁的容器中拌均勻
⑵ 西蘭花怎樣涼拌最好吃
主料
正宗涼拌西蘭花
正宗涼拌西蘭花(19張)
:西蘭花 300克
輔料:胡蘿卜 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克
調料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量
製作方法編輯
1. 將西蘭
各式涼拌西蘭花
各式涼拌西蘭花(20張)
花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
食用須知編輯
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用
做法
1. 西蘭花摘成小朵，沸水中燙到軟硬適中
2. 裝盤，略涼後加入鹽，香醋，淋上香油
200g西蘭花
300g白菜
150g胡蘿卜
配料
適量鹽
適量味精
適量香油
適量醋
製作步驟編輯
1西蘭花，用開水略煮。
2撈出西蘭花，晾涼。
3白菜洗凈，用開水略煮。
4撈出白菜，晾涼，切絲。
5胡蘿卜，切丁。
6把三種食材拌在一起，加入香油，醋，鹽，味精適量。攪拌均勻。
7可以享用了。
小貼士編輯
白菜最好是先煮，再用水煮，減少營養損失。
西蘭花洗凈掰小朵，打算剁碎備用；
將西蘭花在沸水中焯一分鍾至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；
炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鍾加鹽出鍋即可。
注意事項編輯
1 西蘭花和菜花容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會，蟲蟲就會自己跑出來；
2 焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中，否則會變黃綠色。