蘭花西餐
Ⅰ 西蘭花怎麼做
炒西蘭花
【菜名】 炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 燙西蘭花的時間不宜長,以免失去其清香脆嫩的口感. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一...
蟹肉西蘭花
蟹肉西蘭花【菜名】 蟹肉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 【原料】 熟新鮮蟹肉250克,西蘭花500克,蛋白2隻,姜茸15克,雞湯50克.調味料:生抽30克,生粉15克,油1湯匙,胡椒粉及麻油各少許,鹽15克. 【製作過程】 1. 西...
奶油西蘭花
奶油西蘭花【菜名】 奶油西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 芡乳白,菜碧綠,鮮脆咸嫩,清爽適口. 【原料】 西蘭花500克,牛奶75克,清油70克,蔥末,薑末各2各,鹽2克,糖3克,味精10克,水澱粉50克,湯適量. 【製作過程】 1,...
蟹粉西蘭花
【菜名】 蟹粉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 大個螃蟹兩只,西蘭花400克,薑末2茶匙,鹽,紹酒各適量,糖,胡椒粉各少許,雞粉半茶匙,水150克,水澱粉2湯匙. 【製作過程】 1,把螃蟹洗凈,蒸熟...
香菇西蘭花
【菜名】 香菇西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味鮮,爽口. 【原料】 鮮嫩西蘭花500克,香菇8枚,鹽,味精,胡椒粉適量. 【製作過程】 1,把西蘭花洗凈,適當切塊;用熱水把香菇泡軟,洗凈擠干水分.將西蘭花,香菇同時放入沸水...
腰果西蘭花
≮美食原料≯西蘭花250克,腰果150克,胡蘿卜100克,鹽,味精,白糖,花生油,水澱粉各適量.≮美食做法≯1,將西蘭花洗凈切塊,胡蘿卜切片備用.2,鍋內添水燒開,放入西蘭花,胡蘿卜煮沸,撈出備用.3,炒鍋注油燒至三四成熱,放入腰果,炸至金黃色...
熗炒西蘭花
【菜名】 熗炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝干待用;將干辣...
炒帶子西蘭花
【菜名】 炒帶子西蘭花 【所屬菜系】 其他西餐 【特點】 【原料】 凍帶子130克;花生油15毫升;鮮姜3克;蒜,碎10克;洋蔥片30克;西蘭花,焯 過的30克;胡蘿卜條15克;芹菜,片絲15克;蘑菇,¼的10克;魚湯45毫升;辣 豆腐1克;紅豆腐1克;鷹栗...
瑤柱帶子炒西蘭花
菜譜名稱 瑤柱帶子炒西蘭花 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 基本材料 瑤柱3粒,鮮帶子300克,西蘭花2個,蒜茸1/2茶匙,姜茸1/2茶匙,上湯半杯.調味料:鹽,胡椒粉,麻油各適量. 做法:1,瑤柱先浸水,再加薑汁,酒蒸...
Ⅱ 西餐配菜西蘭花怎麼做
西蘭花的西式做法步驟1
西蘭花的西式做法的做法大全
西蘭花去梗洗凈
步驟2
西蘭花的西式做法的做法圖解
彩椒切成塊
步驟3
湯鍋加水燒開，加5ml油、加鹽，入西蘭花煮幾分鍾
步驟4
起鍋前，入彩椒煮30秒
步驟5
洋蔥切成絲，放入小碗中，加入橄欖油、胡椒粉、生抽，洋蔥切成絲，並加適量水，入微波爐高火煮1分鍾；西蘭花調料便完成了
步驟6
西蘭花撈出，趁熱加入羊乳乳酪碎，拌勻
步驟7
將調料加入西蘭花中，並拌勻
步驟8
裝盤，西式水灼西蘭花就做好了，是不是很簡單？
西蘭花的西式做法成品圖
烹飪技巧
西蘭花的煮熟成度根據個人喜好決定；因為羊乳乳酪有一定鹹度，因此拌菜時不用再加鹽
Ⅲ 西餐上面裝飾用的蘭花可以食用嗎
西餐是從不用鮮花來裝點菜品的，只是最近一段時間所謂的新派西餐回，在盤飾方面答隨意創新，加上了鮮花，特別是蘭花的使用非常多，搞得中餐也跟風不止。沒人會去吃這個花的，也沒什麼好看的。看看世界頂級的美食大賽，博古斯大賽，根本沒人去用鮮花來裝飾的，有的，得分就會有影響。
Ⅳ 西蘭花的8種最佳吃法
1. 清炒西蘭花：保持西蘭花原汁原味的新鮮口感，通過簡單的焯水處理，再以大蒜、生薑等調料炒制，即可成為一道清新的家常菜。
2. 西蘭花沙拉：利用西蘭花的翠綠與其它蔬菜水果搭配，加上美味的沙拉醬汁，製成一款色彩斑斕、口感豐富的健康沙拉。
3. 西蘭花炒蛋：將西蘭花與雞蛋搭配，製作出清香可口的菜餚。先炒熟雞蛋，再加入西蘭花一起翻炒，簡單調味即可。
4. 白汁西蘭花：這是一道西餐中的經典菜餚，西蘭花與牛奶、麵粉、黃油等材料烹制而成的白汁相結合，口感細膩，奶香濃郁。
5. 西蘭花煮排骨湯：這款湯品清香可口，將焯水後的排骨與薑片、西紅柿等材料同煮，再加入西蘭花，營養豐富。
6. 西蘭花雞絲面：將西蘭花與雞絲、面條等食材搭配，炒制出鮮美可口的麵食，色香味俱佳。
7. 西蘭花燜肉：這是一道下飯的好菜，將豬肉切塊與西蘭花一起燜煮，肉質鮮嫩，滋味濃郁。
8. 西蘭花土豆濃湯：清新爽口的湯品，西蘭花與土豆的搭配，口感豐富，濃稠適宜。
9. 紅燒西蘭花：西蘭花與紅燒肉共烹，色香味俱佳，是一道美味的下飯菜。
10. 麻辣西蘭花：適合辣味愛好者的佳餚，西蘭花與豆瓣醬、干辣椒等調料一起炒制，麻辣誘人。