西蘭花粉碎

『壹』 西藍花怎樣炒最好吃

西蘭花炒蝦仁

西蘭花炒蝦仁是非常美味的食物，而且做法也不難，需要准備好15隻蝦，還需要西蘭花一些。首先我們要清洗西蘭花，要給西藍花去除掉根部，之後要把西藍花粉碎成小花。我們把水煮沸之後就可以加入適量的鹽。然後放入西蘭花到鍋中，燒上一會兒。等沸騰之後還需要等上十幾二十秒，這時候就可以取出西蘭花。之後我們把油燒熱，然後我們把蝦放入油中，快速的煮熟。當然蝦也需要清洗好，而且要去掉蝦線。之後我們把蝦也焯水，放入鍋中開始炒，倒入西蘭花之後繼續翻炒，加入一些鹽，然後再加上少許的水。翻炒1分鍾之後就可以出鍋吃了。

西藍花的營養價值

西藍花是非常有營養的一種蔬菜，在西蘭花中是含有多種的吲哚衍生物，而且這種化合物是可以起到降低人體中雌激素水平的效果，可以起到預防乳腺癌的效果。從西藍花中是提取一種酶，可以起到預防癌症的效果，而且這種物質叫蘿卜子素，是可以幫助我們提高致癌物解毒酶活性，西藍花中含有大量的二硫酚硫酮，這種物質可以幫我們降低形成黑色素的酶。還可以有效阻止皮膚色素斑的情況，對皮膚健康有很大幫助，特別是美白的效果很強，而且吃西藍花可以幫助滑潤開胃，對我們腸胃健康是很有好處的，西藍花中的維生素C含量是非常高的，是要遠遠的高於其他蔬菜的。西蘭花中的維生素，各種種類都是很齊全的，其中葉酸的含量也是很豐富的，而且西蘭花中是含有大量的硒元素，這種微量元素是可以起到抗癌、抗老化的關系，還可以幫助增強免疫力。特別對促進生長發育也有好處。我們吃西藍花還可以幫助預防高血壓、心臟病等問題。

蝦仁可以怎麼吃

三色炒蝦仁是不錯的吃法，我們把蝦仁清洗干凈之後，去掉蝦裡面的蝦線，然後再加入白酒，之後再加入鹽一起拌勻，腌制上20分鍾之後，在腌制好的蝦仁中，需要加入2小勺澱粉。抓拌均勻之後，我們把胡蘿卜和黃瓜分別洗凈切成丁。鍋中需要加油，油熱之後馬上下鍋炒蝦仁，炒到蝦仁完全變色，這時候撈出就可以了。再起一口鍋，在鍋中加入少許的油，黃瓜胡蘿卜也要下鍋開始炒，炒熟了就要加入鹽，然後加入玉米粒繼續翻炒。加入之前炒好的蝦仁，翻炒均勻關火就可以了。

黃瓜蝦仁也是可以搭配起來吃的，給黃瓜去掉皮之後切成丁。我們把切成丁的黃瓜和蝦仁，一起放在盤中。再加入適量的鹽，還需要加入少量白砂糖，7-8滴白酒，然後加入蛋清，鍋中加入食用油，燒熱。等黃瓜出水的時候就可以下鍋開始翻炒，翻炒的過程中不需要加入調料，然後加入適量的開水，等到蝦仁完全炒熟，就可以開始吃，吃起來的味道非常的好，而且是非常清淡的一種蝦仁吃法。

『貳』 買西蘭花時，碰到哪幾種，不管多便宜都不買呢

買西蘭花時，碰到哪幾種，不管多便宜都不買呢？

西蘭花最常見的作法是炒海，配搭少許蒜末一起炒，吃起來很芳香，但是還可以有更多的作法，將西蘭花用破壁機粉碎後，能夠用它來做餅，做肉丸子，或是做一個西蘭花蒸雞蛋，都那麼非常好，如果孩子不太好接納塊狀的西蘭花，寶媽們能夠這么做，寶寶就越來越好接受了。

今兒給大夥兒分享一下有關買西蘭花的專業知識，買西蘭花時，遇到這4種，無論多便宜都不買，小攤販：自身從不吃！看看你都是會買西蘭花嗎？有些人感覺買西蘭花多簡易，其實也是有一些要求的，快看看吧。

一、看花梗

好多人買西蘭花，全是首先看西蘭花的顏色之類的，可是我不一樣，我每次都要先看看西蘭花的花梗，特別是在是看被激光切割前的橫切面，假如是新鮮的西蘭花，這一橫切面一定是瑩潤的，也有略微滲漏的問題，此外花梗的顏色是翠綠色，碰見了這種西蘭花。

買西蘭花時，細心鑒別，盡管方式講了一大串，但分辨的情況下幾秒的事，因此選購時，別太隨意了，或是只圖便宜，都不行，依照這4個層面去較為，每次都沒能買到順心如意的西蘭花，不容易花糊塗錢。

此外大夥兒購買了西蘭花要燒菜前，一定要仔細清理，由於西蘭花看起來非常特別，非常容易鑽小蟲子或是幼蟲，如果只是簡單清洗，等吃的時候或許就需要發覺小蟲子了。

清理時，不但要清洗，還需要將西蘭花撕小花放食鹽水裡泡一段時間，撈起來沖洗干凈，再放寬水鍋中綽水，那樣西蘭花就很乾凈了，並且通過綽水後，能夠減少翻炒的時長，西蘭花的口味會更強。

『叄』 西蘭花什麼時候可以吃

食用指南編輯

烹飪指導1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。6、很多人接受不了西蘭花那股苦味，其實，改變一下烹調方法就可以避免：1.不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。2.將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。各種西蘭花菜餚(8張) 3.如果對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。4.烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。^[4]食用方法西蘭花豆酥鱈魚原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油做法：1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然後上籠蒸8—10分鍾，取出待用。2、鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。西蘭花炒大蒜原料：西蘭花 400g，大蒜 15g調料：澱粉 5g，鹽 2g，雞精 5g，水 90ml做法：1、把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用。2、大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。3、干凈的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。奶油西蘭花湯主要材料：新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、麵粉

奶油西蘭花湯

調味料:鹽、胡椒、雞湯(1)西蘭花去根，改刀成塊。(2)用黃油將洋蔥末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開。(3)用黃油將麵粉炒香，徐徐加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盆即可注意：烹調過程要緊湊，保證湯色呈淡綠色。蟹肉西蘭花原料：熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2隻，姜茸15克，雞湯50克；調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克；製作： 1. 西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鍾，取出，瀝去水分待用。2. 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鍾，取出，加入蛋白拌勻。3. 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鍾，即可供食。^[5]西蘭花濃湯材料：西蘭花150克、土豆100克調料：乳酪、鹽、胡椒粉、豆蔻粉各適量做法：1.將西蘭花掰成小朵，洗凈，保留數朵完整的，其餘的剁碎；土豆洗凈削皮，切丁，備用。2.湯鍋置火上，放入適量清水，倒入土豆丁，大火煮約15分鍾，放入西蘭花碎，煮至土豆變得軟爛，將乳酪放入湯中，攪拌均勻，撒入鹽、胡椒粉、豆蔻粉調味，最後放入保留的幾朵西蘭花，繼續煮2分鍾即

『肆』 西蘭花咋做

西藍花具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
食材換一換食材
西蘭花
1個
食用油
適量
蒸魚豉油
適量
姜
1塊
方法/步驟分步閱讀
1
/13
准備所需材料。
2
/13
西蘭花洗凈，摘成小朵，用鹽水泡5分鍾，然後撈起再次的沖洗干凈。
3
/13
姜去皮切成絲備用。
4
/13
鍋內加入清水燒開，再倒入西蘭花焯燙。
5
/13
將焯熟的西蘭花撈起。
6
/13
放入涼水中過涼。
7
/13
再撈起瀝干水份。
8
/13
將西蘭花擺入盤內。
9
/13
蒸魚豉油倒碗里備用。
10
/13
鍋內放油燒熱。
11
/13
放姜絲炸出香味。
12
/13
將油倒入蒸魚豉油碗里拌勻。
13
/13
然後將蒸魚豉油淋在西蘭花上即可。
注意事項
1. 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯;2. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;3. 西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;4. 西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

『伍』 蔬菜粉怎麼做成的

蔬菜粉在人們看來是十分神奇的，因為原本以為蔬菜只能通過烹飪之後攝入，但沒想到高科技也能讓蔬菜成為粉狀攝入更方便，所以人們對蔬菜粉的製作過程十分好奇，也對它的安全和營養保持懷疑。那麼，蔬菜粉怎麼做成的呢?

蔬菜粉怎麼做成的

蔬菜粉是由蔬菜原料先乾燥脫水，再進一步粉碎;或先打漿，均勻後再進行噴霧乾燥而成的粉末狀蔬菜顆粒。

1. 首先准備好做蔬菜粉的各種蔬菜。小貼士：我我用到的是山葯，胡蘿卜，西蘭花，紫薯和南瓜。

2. 然後把各種蔬菜該去皮的去皮，該掰的掰，用清水洗干凈。

3. 接著把所有的蔬菜放到蒸鍋中蒸熟。

4. 然後均勻的平鋪在烤盤上，放入烘乾機中，開60度的溫度烘乾。

5. 接著把烘乾的食材放入破壁機中打成粉末。

6. 然後將蔬菜粉過一下篩就可以了，經過這樣處理的蔬菜粉會更加的細膩，吃起來不會那麼一粒一粒的。

7. 通過以上操作，輔食蔬菜粉就做好了。

新鮮蔬菜加工成蔬菜粉的優點是：水分含量低，可以延長貯藏期，降低貯藏、運輸、包裝等費用;蔬菜粉加工原料利用率高，特別是對原料的大小、形狀沒有嚴格要求，拓寬了蔬菜的應用范圍。研究表明，蔬菜粉幾乎能應用到食品加工的各個領域，可用於提高食品的營養成分，並改善其色澤和風味等，並且可以取代當今社會人造色素的使用，對我們廣大消費者的健康帶來了保障。

山葯芡實薏米粉功效

1、山葯芡實薏米粉能健脾益胃

山葯芡實薏米粉有很好的滋補功效，可以補益氣血，也能調理脾胃，對人類因脾胃不和出現的消化不良和食少腹脹有很好的緩解和調理作用。

2、山葯芡實薏米粉能補腎

山葯芡實薏米粉的補腎功效也很出色，因為山葯本身是一種是可以補腎的食材，而芡實則有滋精固腎的功效，兩者一起食用還能起到補益腎經的作用，對人類的腎虛有很好的調理功效，能減少人們因腎虛而引發的多種疾病。

3、山葯芡實薏米粉能祛濕利水

祛濕利水是山葯芡實薏米粉的重要功效，對於人體內濕氣過重引發的多種疾病都有預防和治療作用，像身體浮腫，小便不利，以及咳嗽痰多等，都能在食用山葯芡實薏米粉以後起到良好的治療作用。另外山葯芡實薏米粉還有一定的清熱解毒功效，對濕毒引起的皮膚濕疹也有一定的緩解功效。

『陸』 豬肉和西藍花可以加米粉給寶寶吃嗎

不能同時吃，消化不了的。